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LA PÊCHE ET LES POISSONS

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LA PÈCHE ET LES POISSONS

NOUVEAU

DICTIONNAIRE GÉNÉRAL

DES PÊCHES

rUBLIK sous LES AUSPICES

de LL. EE. MM. le Ministre de la Marine et des Colonies, le Ministre du Commerce
et de rAgricnlture et le Ministre de l'Instruction publique

PAK

H. DE LA BLANCHÈRE

Aiicieîi élevé de l Lcole impériale forestière, président et membre de plusieurs Sociétés savantes, etc.

pnÉcÉDÉ d'une préface

PAR

Aug. DUMÉRIL

PROFESSEUR d'ICHTHÏOLOOIE AU MUSÉUM d'hiSTOIHE NATURELLE

1100 ILLUSTRATIONS DESSINÉES ET COLORIÉES PAR A. MESNEL

d'après les PUOTOGRAPHIES FAITES SUR NATURE PAR L AUTEUR

PARIS

LIBRAIRIE DE Cil. DELAGRAVE ET C"

78, RUE DES ÉCOLES; 78

^'1868

QUELQUES MOTS D'AVANT-PROPOS

Observer, c'est apprendre.

« La Pescherie n'est point une petite industrie,

ne simple et grossière. »

Amyot, Plutarque.

Ce qui constitue le vrai pêcheur, ce qui fait de
la pêche un art véritable, ce n'est pas tant le
plus ou moins de perfection des instruments et
des filets, ce n'est point la lecture des livres
didactiques, c'est tout simplement l'étude de la
nature.

R. DE Saviony.

Plus on pèche, plus on voit que toute affirma-
tion, tout axiome, toute théorie trop rigoureuse
dans les principes de la pêche à la ligne, sont
absurdes.

BÉGUIN.

Les richesses de la chasse ne sont rien, si nous les comparons
à celles de la pêche en général. La chasse, comme la pêche sa
sœur, dérive du besoin de nourriture quotidienne, de l'instinct de
conservation que la nature a mis en l'homme comme en tous
les êtres vivants. La chasse tend malheureusement à disparaître
si vite des contrées civilisées, qu'elle s'y transforme bientôt en un
simple divertissement, tandis que la pêche, surtout la grande
pêche des nations maritimes, devra devenir et deviendra for-
cément un jour une source de revenus de plus en plus impor-
tante.

En effet, il est indispensable au bien-être, au perfectionnement
de l'humanité, que le domaine de la nature entière soit exploité

VT AVANT-PROPOS

partout et sans relâche dans toute son étendue avec la plus grande
économie possible, et que le moindre des produits utilisables soit
utilisé. Si l'on pense à l'accumulation fatale des générations sans
cesse croissantes sur une surface inextensible, on arrive à s'effrayer
de l'avenir et à se demander anxieusement comment un jour cette
terre, dont la fécondité est si limitée, pourra fournir le vivre aux
hommes pressés à sa surface? Il est donc prudent de proclamer dès
aujourd'hui, pendant que nous avons autour de nous encore un peu
déplace libre, que l'homme ne doit négliger aucune des ressources
que la nature a placées à sa portée. 11 faut, dès aujourd'hui, que nos
enfants s'habituent à ces considérations économiques, et qu'ils
apprennent à compter de près et à tirer parti de tout.

Or, si nous portons nos regards sur l'Océan, sur ce domaine des
eaux qui nous entoure et dont les mille ramifications couvrent le
monde solide, nous sommes amenés à considérer l'eau comme une
autre atmosphère plus dense que celle que nous respirons , et
à reconnaître de suite que bien plus de terrains sont soumis au
régime de l'eau qu'au régime de l'air.

Si les derniers ont leur culture, les premiers doivent l'avoir aussi ;
or, la culture de l'eau, c'est, comme sur terre, l'ensemencement et la
récolle : c'est la piscifacture et c'est la pêche. C'est la pêche, sur-
tout, qui, s'étendant sur une surface trois ou quatre fois plus vaste
que la terre solide, devrait avoir une importance autant de fois plus
considérable. Or, le contraire saute aux yeux. A quoi tient un pa-
reil état de choses? Évidemment à ce que l'homme ne peut que
flotter à la surface de ces champs liquides, sans en sonder les
profondeurs. A ce que l'immense végétation marine, créée pour
l'organisme particulier qui habite autour d'elle, ne s'adapte que
difficilement aux besoins de l'homme.

Et cependant, proclamons-le hardiment : la mer doit, un jour,
nourrir la terre !...

C'est pour cela, par une prédisposition merveilleuse, et avec
une infatigable prodigalité, que dans ces champs liquides et à des

AVANT- PROPOS. VI!

profondeurs inabordables, la nature travaille sans cesse pour
l'homme. Grâce à sa bienveillance féconde, les poissons et aulres
animaux de l'onde naissent, croissent et multiplient sans relâche
d'une manière si prodigieuse que nous sommes obligés de nous in-
cliner devant ces migrations, ces apparitions, ces envahissements
dont le nombre et la loi sublime nous sont inconnus.

Constatons en même temps que la végétation presque com-
plète de la mer, des ^fleuves et des lacs, ne nous offre que peu
de plantes elde productions utilisables directement à nos besoins,
mais que le nombre encore restreint de celles qui s'appliquent,
par transformation, aux nécessités de notre civilisation augmente
chaque jour avec les progrès de la science. Nous sommes donc ame-
nés à considérer les poissons, jusqu'à présent, comme la vraie
récolte que nous ofTre leau. Mais cette récolte pousse sauvage,
inculte, au hasard, si l'on peut se servir de ce mot pour indiquer
l'ensemble des lois inconnues qui dirigent la production et la des-
truction de ces êtres.

L'homme cependant, doué sur la terre d'une faculté perfectible
dont il n'entrevoit pas encore le terme, doit comprendre, dès
maintenant, le dommage que lui cause cet état de délaissement
non justifié, et nous voyons, en ces temps-ci, de faibles mais pré-
cieux efforts faits dans la voie de reproduction artificielle et d'ac-
climatation des poissons utiles. Sans doute , ces efforts de la
science humaine sont encore peu accentués, mais il faut en con-
stater la naissance, parce que leur apparition marque pour l'hu-
manité le besoin de cultiver le domaine aquatique. Nous ne
devons pas omettre le souvenir des essais gastronomiques des
riches Romains, quoique ce premier pas compte peu pour nous, car
l'idée philosophique et générale du perfectionnement de l'huma-
nité n'en était pas le mobile.

Nous venons de dire que les poissons vivaient libres et sauvages
dans les eaux ; c'est la cause des différents modes de pêche, adaptés
à leurs instincts, à leur genre de vie, à leurs habitations, etc. Sans

VIII AVANT-PROPOS.

vouloir nous appesantir ici sur les grandes pêches maritimes qui
forment les marins cl les navigateurs des nations, et dont l'étude
remplira la seconde partie de cet ouvrage, nous pouvons remar-
quer que la pèche la plus ancienne de toutes, et celle qui réussit
partout et en tous temps, est la pêche à la ligne.

Faite en mer sur une grande échelle, c'est elle qui fournit nos
tables des poissons les plus recherchés, parce que les filets ne les
peuvent enlever des endroits où ils habitent ; c'est elle qui nous
apporte toutes les espèces fraîches, non oyées, et assez bien conser-
vées pour subir les transports à l'intérieur, où ces produits viennent
varier la nourriture des hommes et concourir à la santé et au
bien-être de la population.

La France, il faut le dire, est plus en arrière que les nations
du Nord dans tout ce qui tient à la grande comme à la petite pêche.
Qu'elle délaisse les grandes expéditions, c'est une question poli-
tique qui ne nous regarde point ; — elle les a délaissées longtemps :
maintenant elle les encourage, c'est bon, c'est mieux; — mais ce qui
est déplorable, c'est devoir les pêches du littoral négligées et con-
duites sans ordre et sans les ménagements nécessaires. Les popu-
lations maritimes, au lieu de s'occuper nettement et avec zèle de
ces récoltes, semblent se complaire à une incurie, à un laisser aller
déplorable. Les méthodes sont encore ce qu'elles étaient il y a
cent ans, il y a mille ans; cependant la science a marché, les

perfectionnements ont surgi Rien n'a pénétré là où devait

arriver le progrès !

C'est pourquoi ce livre est fait.

Il est fait pour essayer d'amener le progrès dans les méthodes
de la pêche à la ligne et aux filets employées sur les côtes de la
mer et sur celles des rivières de notre pays.

Nous avons, en ces matières, à recevoir un assez grand nombre
de leçons des peuples voisins ; il nous sera surtout bon d'apprendre
que jeter le ridicule sur le pêcheur est un fait aussi inepte, aussi
maladroit que de le verser sur le laboureur. L'un fait produire

AVANT-PROPOS. IX

les mers, raulre la terre : en quoi valent-ils mieux ou moins l'un
que l'autre ? Arrière donc les sottes pointes des loustics de nos
petites villes, foulons aux pieds le ridicule quand la cause que
nous soutenons est sainte! Péchons, hommes de cœur 1... Péchons !..
avec soin, talent, science, même à la ligne... car nous suivons
ainsi la grande marche des temps modernes, le perfectionnement
de l'humanité!

PREFACE

<( Il serait superflu de s'étendre beaucoup sur l'utilité du travail que
nous entreprenons, » disait, en 1 769, Duhamel du Monceau dans Y Intro-
duction de son Traité des pêches. « Tout le monde sait, ajoute-t-il, que la
pêche occupe et fait subsister un grand nombre d'hommes robustes et
utiles à l'État. »

Trente ans plus tard, en 1798, Lacépède a exprimé une pensée ana-
logue dans le Discours qui ouvre le tome I de son Histoire naturelle des
poissons, quand il a dit, en parlant de ces animaux et des avantages que la
pêche procure : « Diversité de familles, grand nombre d'espèces, pro-
digieuse fécondité des individus, facile multiplication sous tous les
climats, utilité variée de toutes les parties, dans quelle classe rencon-
trerions-nous et tous ces titres à l'attention, et une nourriture plus
abondante pour l'homme, et une ressource moins destructive des autres
ressources, et une matière plus réclamée par l'industrie, et des prépa-
rations plus répandues par le commerce? Quels sont les animaux dont
la recherche peut employer tant de bras utiles, accoutumer de si bonne
heure à braver la violence des tempêtes, produire tant d'habiles et in-
trépides navigateurs, et créer ainsi pour une grande nation les éléments
de sa force pendant la guerre et de sa prospérité pendant la paix ? »

On pourrait facilement citer d'autres témoignages en faveur de l'utilité
des pêches non-seulement à l'époque actuelle, mais aux époques les
plus reculées, car rien de ce qui a trait à celles des anciens et du moyen

XII PRÉFACE.

âge n'a été omis dans le tome I du bel ouvrage de Noël de la Morinière.
Ses nombreux manuscrits déposés à la bibliothèque du Muséum d'his-
toire naturelle fournissent la preuve que si la publication de \ Histoire
générale des pêches anciennes et modernes dans les mers et dans les fleuves
des deux continents n'avait été interrompue par la mort de l'auteur, nous
posséderions un traité précieux sur ce que l'on a nommé l'agriculture
des eaux et plus exactement encore l'aquiculture. Aujourd'hui oti tout
ce qui se rattache au développement de cette industrie est étudié avec
ardeur, il était convenable, après un siècle écoulé depuis le commen-
cement de la grande publication de Duhamel, de reprendre un sujet
autour duquel sont venus se grouper tant de matériaux nouveaux.

Les tentatives de repeuplement des eaux par l'établissement de
frayères ou par les procédés des fécondations artificielles, la multiplica-
tion, sur un grand nombre de points, des moyens de rendre accessibles
aux poissons anadromes, et particulièrement aux Saumons, les rivières
dont ils ne pouvaient, sans le secours des échelles, franchir les embou-
chures ; enfin, les efforts récents du gouvernement pour favoriser les
pêches et leur rendre leur ancienne prospérité : voilà quelques-unes des
innovations dont il était indispensable de tenir compte.

A côté de ces grandes questions viennent se placer toutes celles qui se
rapportent à ce qu'on peut appeler l'art du pêcheur.

Les hommes qui le pratiquent et y sont devenus habiles verront, par
les nombreux documents que contient le présent ouvrage, combien
l'auteur est versé dans la connaissance de cet art, et ils y trouveront plus
d'un enseignement nouveau. A ceux qui y sont encore novices, le dic-
tionnaire fournira des renseignements précis et complets sur les nom-
breuses armes inventées pour faciliter la victoire dans la guerre acharnée
faite aux habitants des eaux. Ainsi, aux articles concernant les filets en
général, et les différentes sortes de filets en particulier, soit les plus
simples, tels que l'épuisette ou l'échiquier, soit les plus compliqués et
les plus savamment disposés, comme les madragues, aucun de ces
instruments, sous quelque nom qu'on les désigne, ne paraît avoir été
omis.

Toute l'histoire de la pêche à la ligne, où le succès ne s'obtient qu'à
force d'habileté, se trouve dans une série de paragraphes qui, si on les

PREFACE. XIII

range dans un ordre méthodique, traitent d'abord de l'instrument. Il
s'agit, en premier lieu, despe?'ches, des cannes à pêche si différentes les
unes des autres, puis des ligjies^ c'est-à-dire des fils destinés à supporter
l'hameçon dont le volume ou le numéro^ suivant l'expression technique,
et dont la forme, ainsi que celle du dard qui le termine, offrent tant de
variétés essentielles à connaître, puisque toute la pêche, selon l'un des
aphorismes du praticien, est dans le choix de l'hameçon. V empilage,
c'est-à-dire la manière de le fixer à Vavaticée, exige les soins les plus
minutieux. Enfin, la flotte est employée sous des modèles si divers, que
l'auteur craint, malgré les détails où il est entré, soit à l'occasion de ce
mot, soit en parlant du bouchon, d'en avoir laissé échapper quelques-uns
dans son énumération. L'instrument prêt à fonctionner doit être armé.
On doit faire un choix judicieux, selon la pêche à laquelle on veut se
livrer, et suivant la saison, soit des pâtes, soit des a?norces ou appâts, dits
aussi esches, dont Y emploi est longuement expliqué. La manière d enferrer
les esches réclame toute l'attention du pêcheur. Comment se servira-t-il
d'une arme ainsi préparée? Pêchera-t-il à la canne fixe, ou jettera-t-il la
ligne de manière à fouetter ; la lancera-t-il à grande volée, ou pêchera-
t-il dMjMsser, comme on le fait surtout dans les chutes rapides, ou bien,
emploiera-t-il la ligne courante, la ligne dormante ou. la ligne à grelots?
La convenance de tel ou tel de ces procédés, les avantages ou l'incon-
vénient que chacun d'eux présente, sont sagement discutés.

A cette pêche veut-on substituer celle si animée et si préconisée par
les Anglais? On trouvera exposé aux mots Mouches artificielles, Papillons
et Pêche à la mouche naturelle, tout ce qu'il importe de savoir sur un
sujet qui n'a point paru à l'illustre chimiste Humphry Davy indigne d'oc-
cuper les rares loisirs que ses nombreuses occupations lui laissaient
et qu'il a consacrés à la rédaction d'un livre sur la pêche du Saumon
[Salmonia), plein de faits intéressants et pour le naturaliste et pour le
pêcheur.

Que de déceptions sont réservées à celui-là même qui est le mieux
outillé, s'il ignore la manière dont le poisson, soit dans l'eau douce, soit
à la mer, se jette sur l'appât ! On se convaincra de l'utilité de notions
précises à cet égard, en étudiant l'article consacré à la description de
l'attaque des poissons. Là, se dévoilent les ruses nombreuses et variées

XIV PREFACE.

des habitants des eaux qu'il faut encore savoir déjouer quand il s'agit
de noyer le poisson qui, après s'être enferré, cherche à se dégager.

Toutes les espèces d'ailleurs ne se pèchent pas à la même saison, et au
mot Calendrier sont réunies les indications nécessaires sur les moments
de l'année et sur les heures du jour où, pour ne pas éprouver trop
d'insuccès, il convient de tenter les hasards du combat.

En outre, on doit bien constater Y aspect des eaux^ c'est-à-dire en son-
der la profondeur, en étudier le courant et savoir sur quel fond elles
roulent, pour en connaître, par avance, jusqu'à un certain pas, la
population, et, par conséquent, dans une localité oii l'on n'a pas encore
eu l'occasion de lancer sa ligne, dresser en vue du succès, sur son carnet
d'étude^ un tableau dont l'auteur donne un modèle et où sont inscrites,
en regard de points de repère fixes, les indications dont il s'agit.

Les détails qui précèdent suffisent pour montrer, sous un point de vue
spécial, les secours que l'on a tirés de la lecture des articles dont je viens
de donner les titres.

Je ne puis pas, en raison même des limites étroites de cette préface,
pousser plus loin l'analyse de la portion du livre consacrée à l'examen
des questions pratiques. L'auteur, d'ailleurs, n'a pas envisagé son sujet,
sous un seul aspect. Obligé, presque à chaque page, de citer des noms de
poissons , il a trouvé utile, et avec juste raison , de faire connaître les
animaux dont il avait sans cesse à parler. Abordant ainsi l'histoire des
pêches par son côté scientifique, il ne pouvait pas négliger les détails
principaux sur l'anatomie et sur la physiologie des poissons. Voilà
comment le Dictionnaire des pêches est forcément devenu un Dictionnaire
d'ichthyologie.

Tout ce qui se rattache aux Lois sur la pèche est commenté et attentive-
ment étudié.

L'auteur, très-expérimenté dans les manipulations photographiques,
n'a négligé aucune occasion de se servir de la science nouvelle et de
prendre, sur les poissons mêmes, préparés par une méthode rapide de
son invention, des images qui, reproduites, soit par la gravure sur bois dans
le texte, soit par la lithographie, pour de belles planches formant album,
donnent la repiésentation excellente d'un grand nombre d'espèces.
Au mérite de l'exactitude des figures, s'en joint un autre souvent absent

PRÉFACE. XV

des ouvrages d'histoire naturelle : je veux parler de l'expression de
vérité qu'on y remarque. Les poissons vivent, en quelque sorte, sous
le crayon ; ils sont en mouvement et occupent la position qu'ils pren-
nent en nageant. Le fond sur lequel ils se détachent, pour la plupart,
et l'eau qui les baigne ajoutent à l'illusion.

Des dessins anatomiques placés au milieu des descriptions aident le
lecteur et lui font mieux comprendre ce que le texte, malgré sa précision,
pourrait laisser d'obscur dans l'esprit de ceux qui ne sont pas habitués
aux expressions techniques dont il faut se servir, quelque réserve qu'on
apportée leur emploi.

Aux figures propres à faciliter la connaissance des animaux et de leur
organisation, l'auteur en a ajouté un beaucoup plus grand nombre rela-
tives à la pratique de l'art du pêcheur. Pas un engin n'est nommé, pas un
procédé de pêche n'est décrit, pas un appât vivant n'est signalé sans
que le texte soit enrichi de figures aussi variées que le sujet l'exige.
Dans cette encyclopédie illustrée, l'art du dessinateur, où M. A. Mesnel
se montre fort habile, tient donc une place importante tant par la copie
des belles photographies sur nature que l'auteur réunissait depuis bien
des années déjà dans ce but, que par la reproduction d'une foule d'objets
dont la connaissance exacte ne doit point échapper à celui qui veut
apprendre, et doit devenir familière au praticien.

Tels sont, en résumé, le plan et le mode d'exécution du livre de
M. de La Blanchère.

Ce n'est, au reste, que le premier volume de ce grand ouvrage. Le
second, traitant des Pêches de la Baleine, du Hareng, de la Sardine, du
Thon, du Maquereau, de la Morue, etc., de la Pisciculture fluviatile et
de la Pisciculture marine, de l'Ostréiculture, ainsi que de l'exploitation
des Plages, sera une Histoire des Grandes Industries des eaux destinée à
compléter l'œuvre considérable qu'il a entreprise.

AUG. DUMÉRIL.

LA PÊCHE ET LES POISSONS

NOUVEAU

DICTIONNAIRE GÉNÉRAL

DES PÈCHES

ABBE. — Nom de V Ablette dans diverses localités. (Voy. Ablette, Pêche.)

AELE [Genre], (Leuciscus ou Cyprinus). — Les Ables formaient, dans la classification de
Cuvier et Valenciennes, un genre appartenant à la première famille, les Cyprinoïdes, du 2e ordre des
poissons osseux, les Malacoptërygiens abdominaux. Quoique, sous le mot Able, on rangeât un groupe
de poissons assez naturel, les classificateurs modernes ont senti le besoin d'y créer de nombreuses
divisions, et le mot a été abandonné.

Aujourd'hui les Ables correi^pondraient aux genres : Ablette., Rotengle, Gardon, Ide, Chevesne,
Véron et Chondrostome. (Voy. ces mots.) Quoi qu'il en soit, la grande division primitive des Ables en
un seul groupe n'est point absolument à rejeter, car tous ces poissons ont, au premier coup d'œil,
un certain air de parenté évidente et une grande ressemblance comme couleur générale.

Leurs différences sont surtout appréciables quand ces poissons sont comparés vivants, dans les
eaux qu'ils habitent ensemble. Aussi les divisions qui séparèrent les espèces furent-elles basées
d'abord sur la largeur plus ou moins considérable du corps, sur la coloration plus ou moins mar-
quée des nageoires, mais elles se trouvèrent souvent si faibles entre certains individus que ceux-ci
devenaient impossibles à distinguer, semblant métis des deux espèces. On a dû chercher autre chose,
et la classification actuelle, sans être tout à fait rigoureuse, accentue davantage les sections ; mal-
heureusement il a fallu recourir à un caractère anaton^j^que interne, et c'est surtout de la comparaison
des dents pharyngiennes de chaque animal que l'on a tiré des divisions suffisamment tranchées
pour séparer la masse des Ables. Ce caractère, impossible à reconnaître d'un premier coup d'œil,
est, sous ce rapport, peu satisfaisant, mais on n'a pas trouvé mieux ; il faut attendre. (Voy. Cypri-
noïdes, pour la classification générale de ces poissons.)

En général, la position de la dorsale et le nombre de ses rayons fournissent des caractères diffé-
rentiels, mais ils sont loin d'être toujours assez nets. Aussi, pour les gens du monde, la détermina-
tion des individus offre-t-elle souvent de véritables difficultés.

Compris sous le nom général et vulgaire de Poissons blancs, ce genre renferme d'ailleurs des
espèces nombreuses et variées. La qualité du fond, les eaux, les herbes, la latitude, mille causes
encore inconnues (Thabitat, sans parler du sexe, modifient souvent profondément l'aspect extérieur
des individus de la même espèce, et rendent l'étude de ces poissjns d'eau douce une des plus ingrates
et une des moins claires. Joignons à cela une synonymie mal établie et souvent très-douteuse, tant
parmi les noms vulgaires que parmi les appellations scientifiques, et nous aurons une idée juste de

1

a AELE.

la défiance qu'on doit apporter dans la détermination de ces poissons, d'autant que le mot Ahie est
générique et spécial.

Il faut remarquer, comme caractères généraux, que les Ables vraies ont l'anale étroite et soute-
nue par 15 à 20 rayons seulement, tandis que celle de la Brème en a au moins 27. Ce caractère est
le plus constant, car certains Gardons ont le corps presque aussi large et aussi aplati que certaines
Brèmes plus râblées que les autres. Ce sous-genre, en outre, ne porte pas de barbillons, ce qui le
sépare, d'un seul coup, des Goujons et des Tancbes ; de plus, il n'a aucun rayon épineux, ni 2^, ni 3» à
la dorsale, ce qui le distingue des Carpes et des Barbeaux.

Tous ces poissons ont la bouche dépourvue de dents, si ce n'est autour du pharynx. Aussi sont-ils
des animaux non carnivores, destinés à être mangés tant par l'homme que par les poissons carnassiers
dont ils forment la provende habituelle.

Sur nos tables, la mollesse et la fadeur de leur chair très-remplie d'arêtes les font peu recher-
cher, à moins qu'ils ne soient de très -grosse ou de très-petite taille. Dans le premier cas, les arêtes
s'enlèvent facilement ; dans le second, on les accommode de manière qu'elles passent inaperçues.

Leur chair, par le fait même de sa qualité spongieuse, participe facilement au goût du milieu
où ils ont vécu. Dans les eaux vives et claires de la Loire, de la Garonne, de l'Allier et des rivières
à fond sableux et plein de gravier, ces Cyprins ont la chair assez ferme et de bon goût ; mais si, au
contraire, on les a pris dans les petites rivières vaseuses et sans courants qui affluent de l'intérieur
des terres aux rivières plus considérables, ou dans les étangs à fond glaiseux, ces poissons contrac-
tent un goût désagréable de marais et de vase, et présentent une chair beaucoup plus molle.

Tous se nourrissent d'insectes et de détritus qu'ils happent très-adroitement à la surface de
l'eau. Aussi, pour les pêcheurs à la ligne, ces poissons portent-ils le nom de Poissons de surface.
Ce sont ceux que l'on prend, k la mouche naturelle ou artificielle, dans les beaux jours de l'été, alors
qu'ils chassent vigoureusement entre les herbes, auprès des piles des ponts et des barrages, auprès
des écluses des moulins, etc. Dans la Loire, l'Allier et toutes les rivières à eau claire peu profonde,
on les voit, au printemps, frayer en longues troupes sur les bancs de sable, à demi découverts au
milieu du fleuve; ils sont là, défendus des pêcheurs par le désert de sable et d'eau qui les entoure
et leur permet de fuir à l'approche du premier objet qui leur semble suspect.

ABLE [Genre]. — La pechc des Ables de toutes les espèces est, à proprement
parler, la Pêched'eau douce; c'est celle qui se fait le plus souvent, c'est la seule, même,
que la plupart des pêcheurs à la ligne aient faite, car ces poissons étant de beaucoup
les plus nombreux dans les cours d'eau et les étangs de la France, ce sont eux natu-
rellement que les pêcheurs ont dû le plus souvent rencontrer. D'autant mieux que,
par une singulière fatalité, ils semblent moins défiants et plus faciles à prendre que
les autres. On dirait que la nature en a fait une manne répandue partout pour
calmer l'impatience du pêcheur avide de capture, le satisfaire par un triomphe
aisé, et lui ôter l'idée de poursuivre une proie plus glorieuse mais plus difficile
à conquérir. En effet, un grand nombre d'amateurs de la pêche s'en tiennent à un
succès assuré, et prennent force Dards, Ablettes et Chevesnes, plutôt que de faire
la guerre à la Carpe rusée, au Barbillon robuste ou à la Truite agile.

Parmi les Ables se rencontrent d'ailleurs des individus de grande taille et de
force respectable, qui nécessitent l'emploi de moyens de pêche appropriés.

Les énormes Chevesnes qui se promènent nonchalamment dans les trous formés
devant le déversoir des moulins, ne peuvent être capturés avec la môme ligne et
la même canne que les Ablettes qui couvrent la surface de l'eau près des lavoirs
ou des usines dans lesquelles on lave des laines et des peaux.

Le genre Able renferme ce que l'on appelle, avec raison, les Poissons de sur-
face, parce qu'ils habitent cette partie des, rivières dès que les rayons du soleil ont
acquis un peu de force. On les voit alors remonter des fonds d'eau, des sources
chaudes où ils se sont tenus, à moitié engourdis, pendant l'hiver, et venir chasser
les premiers insectes que le vent du printemps fait tomber sur les eaux encore
froides.

Ce genre de nourriture, pour lequel cependant aucun d'eux ne dédaigne les

ABLES. 3

aubaines plus substantielles que peut lui amener le courant, les rend tous aptes h
se laisser prendre à la mouche naturelle-ou artificielle, à l'insecte, etc.

En pochant à la surprise surtout, on en prend, sans fatigue et sans diffi-
culté, des quantités considérables.

Parmi les Ables, il faut mettre à part les Gardons , qui, eux , se tiennent
plus volontiers au fond, dans certaines rivières, ce qui ne les empêche pas
de mordre parfaitement à la mouche comme leurs cousins les Chevesnes et
les Ablettes. Ce sont plutôt des habitants de la partie moyenne des eaux que
du fond absolu, où se trouvent seulement les plus grosses pièces. Les troupes que
les poissons de cette dernière espèce aiment à former, se promènent entre deux
eaux, mais viennent volontiers à la surface happer la mouche perfide que l'on y
fait jouer.

Remarquons enfin un fait intéressant, c'est que toutes les Ables, — nous jpar-
lons des espèces qui sont susceptibles d'un fort développement : Chevesnes, Gar-
dons, Rosses, Nases, Dobules, etc., — parvenues à une taille respectable et à un poids
de 2 à 3 kilos, changent de mœurs, se transforment en Poissons de fond, chasseurs,
carnassiet's même, et, — fait remarquable, qui indique que l'intelligence existe chez
eux comme chez tous les autres animaux, — deviennent, sans doute grâce à leur
expérience, très-fins, trcs-défiants, et très-difficiles à prendre. L'étourderie du
jeune âge s'est envolée ; la vie leur a apporté ses conséquences. Ce sont de vieux
routiers, contre lesquels le pêcheur doit déployer toutes les ressources de son
habileté.

ABLES DES EAUX DE FRANCE. — Les Ables proprement dites, ou
Poissons blancs, que nourrissent les eaux de la France, sont :

1° L'Able aspe {Cypriniis aspii/s) (?).

2° L'Able Dobule {Cyprinus Dobula).

3" L'Able Chevesne {Squalius Cephcdus).

4" L'Able Chevesne méridional {Squalius meridionalis).

5" L'Able Chevesne treillage {Squalius clathratus).

GO L'Able ide {Cyprinus idus). ( ^"''^f ^' auteurs pensent que ce poisson

-0 L'Able Jesse Cyprinus Mes). '%^' ''f'' '''''''''^^ '^' "^'"'^ provenances
^^ ' \ dinerentes.

8" L'Able nase {Cyprinus ou Chondrostoma nasus).

{)° L'Able nase bleuâtre {Chondrostoma ccerulescens).

10" L'Able nase de Drême {Chondrostoma Bremœi).

11° L'Able nase du Rhône {Chondrostoma Bhodanensis).

12° L'Able rosse — Gardon — {Cyprinus ou Leuciscus rutilus).

13° L'Able Gardon pâle {Leuciscus pallens).

1-4° L'Able Gardon rutiloïde {Leuciscus rutiloïdes).

15° L'Able Gardon de Sélys {Leuciscus Selysiî).

16° L'Able Gi^vàon \QX).^evo\\ {Leuciscus p7'asinus).

17° L'Able rotengle — Gardon rouge — {Cyprinus crythrophthalmus).

18° L'Able vandoise — Dard — {Cyprinus ou Squalius leuciscus).

19° L'Able vandoise Aubour {Sq^talius Bearnensis).

20° L'Able vandoise Blageon {Squalius Agassizii).

21° L'Able vandoise Bordelaise {Squalius Burdigalensis).

22° L'Ablette alburnoïde {Cyprinus alburnoïdes).

23° L'Ablette spirlin — biponctuée — Éperlan de Seine — {Cypr, bipunctatus).

4 ABLETTE.

24" L'Ablette de Fabre {Albunius Fabreî).
25° L'Ablette hachette {Leuciscus dolabratus).
26° L'Ablette mirandelle {Alburrms mirandella).
27° L'Ablette ordinaire {Cyprinus albuvnus).
28° L'Ablette vairon {Cyprinus phoxinus).
29° L'Ablette Vernhe {Cyprinus Vernhe).
ABLET. — (Yoy. Ablette, Hist. Nat.)

ABLETTE [Genre], (Alburnus, Rond). — Malacopt. abd». Cyprinoid.

Ce petit genre, comprenant au moins six espèces pour la France, n'aurait presque que des carac-
tères négatifs au milieu des autres cyprins, si sa mâchoire inférieure proéminente, sa dorsale très-
reculée en arrière des ventrales ne le distinguaient un peu. Chez tous, l'anale est longue ; mais ce
qui groupe bien ces poissons ensemble, c'est leur fades dépendant de la qualité de leurs écailles
nacrées, caduques et minces.

Dents pharyngiennes longues, pointues, grêles, sur deux rangs ; 2 internes très-petites, et 5 plus
grandes au dehors. Chaque dent un peu en scie sur son bord postérieur.

ABLETTE COMMUNE, (Cyprinus ou Alburnus lucidus, Heck.).— Malacopt. abd'. C\prin.
Long. max. =0'°,I5; haut. =0">,03.

Syn : Bl'ttk, angl. — Weiss fisch, Ukeley, ail. — A1phenam\ hoU. — Sslawa ou Sôlyla,
russ. — Arborello, ital. — Rondion, suiss.

Ce petit cyprin a le corps étroit, un peu aplati et allongé, argenté et brillant ; de même cour-
bure en dessus qu'en dessous ; par conséquent, le dos un peu arrondi en arc, vert-bleuàtrc. Côtés,
flancs et ventre blanc argenté, sans reflets colorés. La télé est allongée, pointue ; la mâciioire infé-
rieure plus longue que la supérieure, et un peu relevée du bout. Yeux grands et brillants, à pru-
nelle noire. Dorsale de 10 rayons ; anale de 20. Nageoires pâles, généralement teintes de rouge à
l'endroit où elles s'attachent au corps.

Les écailles de ce poisson tiennent à peine à la peau ; elles sont petites et minces. Celles des
côtés sont argentées et couleur perles d'Orient; celles qui couvrent le dos sont bleuâlres, avec un re-
flet vert. Les,Ablettes, dont la couleur du dos est plus intense, sont moins estimées des fabricants de
perles que les pâles, dont les écailles blanches et argentées servent à faire des perles fausses au
moyen d'une préparation qu'on appelle essence d'Orient.

L'Ablette ressemble un peu à l'Éperlan, mais elle ne porte pas l'appendice muqueux ou na-
geoire adipeuse qui caractérise celui-ci, et le fait rentrer dans la famille des Salmones.

Regardée entre le soleil et les yeux, elle est transparente, et cependant le dos est épais et
charnu. La ligne latérale, qui part de l'opercule des ouïes et aboutit au milieu de la queue, forme une
courbure assez considérable du côté des ouïes.

Tous les poissons carnivores recherchent ce cyprin et ses œufs. Le seul défaut de l'Ablette
comme appât vif, c'est qu'elle meurt sortie de l'eau et que, même remise de suite dans son élément
elle y supporte très-peu de temps la piqûre de l'hameçon et la captivité au bout de la ligne.

Dans quelques pays, en Suisse par exemple, on sale et on sèche l'Ablette, puis on la mange pré-
parée à l'huile et au vinaigre. La chair de ce poisson est en général maigre, sèche et pleine d'a-
rêtes, ce qui la rend peu recherchée.

On croit ce petit cyprin originaire de la mer Caspienne. Nous pensons plutôt qu'il est indigène
des eaux douces de l'Europe entière.

ABLETTE COMMUNE. — La pêche de l'Ablette à l'hameçon est une des
plus faciles. C'est celle à laquelle s'exercent les gamins au bord de toutes les
rivières et de tous les ruisseaux, car le petit poisson qui nous occupe est extrême-
ment répandu dans les eaux douces de la France.

On peut dire de l'Ablette qu'elle est la gourmandise faite poisson. Elle mord
à tout ce qu'elle peut avaler, et même attaque et tourmente des amorces aussi
"•rosses qu'elle, mais dont elle espère détacher quelques bribes à son profit.

Par un temps sec, en été, on prend l'Ablette avec l'asticot, entre deux eaux :

avec la mouche naturelle ou les mouches artificielles, de surface. Il faut môme

"^déployer un soin continuel quand on pêche à la surprise les Chevesnes, Dards

et Gardons, pour garantir sa mouche naturelle des attaques de ce petit rapace

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ABLETTE. 5

acharne et endiablé. Les Ablettes sautent à 1 décimètre hors de l'eau, pour saisir
au vol la mouche friande que vous laissez imprudemment approcher d'elles, et, ce
qui est vraiment curieux comme miracle jd'adresse, c'est qu'elles ne la manquent
pas et se manquent toujours.

L'Ablette est donc un des poissons les plus vifs, les plus lestes et les plus
adroits à dépouiller un hameçon sans y rester accrochés. Aussi peut-on, avec
vérité, certifier aux apprentis dans le noble art de la pèche que, lorsqu'ils sau-
ront bien piquer une Ablette à la mouche, ils auront dix fois plus de facilité à
prendre un poisson vingt fois plus gros, mais dont le ferrer est moins rapide, et
l'attaque moins fugitive. En effet, l'Ablette s'est élancée, a dévoré l'insecte et a fui
au loin, avant que votre main ait pu transmettre au scion le mouvement qui doit
enfoncer le dard dans les chairs de la gourmande petite bête.

Dans certains grands fleuves où l'Ablette pullule, on la prend en quantités
énormes, au moyen de la pêche à fouetter. (Voy. ce mot.)

Il est d'ailleurs assez difficile d'indiquer les lieux qu'affectionne l'Ablette ; elle
se tient partout : en été, à la surface de l'eau, où elle chasse sans cesse ; en hiver,
au fond, parmi les roseaux et dans les sources d'eau vive, qui restent plus chaudes
que la masse de la rivière. Au premier rayon de soleil, vous la voyez remonter à
la surface et commencer sa chasse.

On doit cependant remarquer que ce petit Cyprin se tient de préférence dans
les endroits où un courant rapide et l'eau qui se renouvelle peuvent lui apporter les
parcelles animales et végétales qu'elle recherche pour sa nourriture. Près des
moulins, on la trouvera au-dessous des déversoirs, dans les filets d'eau que les
vannes ou les pierres de l'écluse laissent passer. Au-dessus des mouHns, elle se
tiendra en foule dans le fil de l'eau qui marche à la herse, la tête ordinairement
tournée vers le courant, qu'elle remonte doucement et constamment en s'aidant
d'un petit mouvement ondulatoire de la queue. Si quelque part on lave des peaux,
de la laine, etc., les Ablettes y viendront en foule pressée, et alors on verra appa-
raître les géants de l'espèce, qui représentent de très-jolis poissons, presque de la
taille du hareng.

C'est surtout dans la variété, dite alburnoïde, à dos presque horizontal, que
l'on rencontre de beaux individus, véritablement susceptibles d'être mis en
friture et d'off'rir aux dents autre chose qu'une petite masse d'arêtes et de chair
filandreuse. Aussi, ces grosses Ablettes, appelées Libournaises dans le Midi, sont-
elles fort recherchées, et c'est avec raison.

L'Ablette sert elle-même d'appât pour le Brochet et la Perche, mais seule-
ment à défaut d'autres poissons plus vivaces, tels que le Gardon, la petite Carpe, le
petit Dard, le Goujon, la Loche, etc., qui tous vivent beaucoup plus longtemps
qu'elle attachés à l'hameçon, et surtout se transportent plus loin dans le bidon ou
seau approprié à la pêche au vif.

Il faut se servir, pour pêcher l'Ablette, de très-petits hameçons n"" 16 à 20,
montés sur un simple crin de cheval. La flotte peut être comparativement grosse,
parce que le toucher de ce poisson est brutal, quoique d'une extrême rapidité ; et
cependant, il est préférable de se servir d'une simple plume, qui indique l'attaque
d'une manière plus rapide et plus sûre. En mettant trois ou quatre hameçons à la
même ligne, on prend souvent plusieurs Ablettes d'un seul coup; dans ce cas, il n'est
pas rare que la flotte soit relevée hors de l'eau, parce que ces poissons, au lieu de s'en-
foncer quand ils ont pris l'esche, jouent avec elle et remontent à la surface de l'eau.

6 ABLETTE.

On les prend aussi, sans flotte, avec un hameçon n" 16, monté sur un crin de
cheval. On amorce avec une mouche ordinaire {musca domestica), dont elles sont
très-friandes, et on laisse aller la mouche entre deux eaux. Le toucher est si in-
tense que l'Ablette entraîne la ligne. En ferrant légèrement de côté, on rapporte,
h tout coup, un de ces petits poissons.

II nous semble inutile de nous étendre davantage ici sur les manières si variées
de prendre les Ablettes; plusieurs de leurs pèches portant un nom spécial, tel que
Xa pêche à fouetter, etc., se trouveront à la place que nous assignera leur rang
alphabétique.

ABLETTE ALBURNOÏDE (Cyprinus ou Aspius Alburnoïdes, Sélys). — Malacopt.
abdom. Cyprin. Long. max. =0'",18; liant. = O^^Oi.

Ce cyprinoïde, très-voisin de l'espèce commune, s'en distingue cependant avec un peu d'at-
tention, d'abord par sa taille plus considérable, puis par les caractères suivants : Tête allongée,
yeux très-grands (plus, proportionnellement, que ceux de l'xVblette type), d'un blanc d'argent, portant
en haut une tache jaune ; dos verdàtre, les côtés bleu variant au noir, avec une bande longitudinale
dorée et changeante suivant l'incidence de la lumière. Ventre et flancs blanc argenté, irisés ; oper-
cules argentés portant de petits points noirs.

Ligne latérale de 48 points blanc-jaunàtre. Dorsale et caudale un peu verdatres ; ventrales,
anales, blanches ; pectorales légèrement jaunes. Le caractère le plus saillant de cette espèce, c'est
que le dos est droit et que la ligne du ventre en paraît d'autant plus arquée. Dans l'eau, celte Ablette
se reconnaît d'abord par sa taille, puis par la couleur vert-bouteille de son dos.

Mêmes mœurs et habitudes que l'Ablette commune, même manière de la pêcher. Commune dans
les rivières du N. -E. de la France, la Moselle, la Meuse ; au centre, dans le Loir, l'Eure, ;etc., en gé-
néral dans toutes les rivières d'eau vive, à fond caillouteux et sans vase. Peu commune dans les
fleuves.

Ce poisson semble parfaitement conforme à celui auquel Bonnaterre donne le nom de Nimbe, et
qui présente à la dorsale 12 rayons, 17 aux pectorales, 23 à l'anale et 20 à la caudale.

L'Alburnoïde ressemble beaucoup au Nase petit, mais elle a l'intérieur du ventre blanc.
(Voy. Temps du frai.)

ABLETTE BIPONCTUÉE (Cyprinus ou Aspius bipunctatus, Lin.). — Malacopt. ab-
dom. Cyprin. Long. max.= 0^,12; haut. = 0",03.

Syn. : Lauben, allem.

Yeux très-grands, blanc-jaune, portant en haut une tache violet-noirâtre.

Dos vert pâle, un peu bleu sur les côtés ; ceux-ci marqués d'une ligne dorée, au-des.';ous de
laquelle s'étend une bande violacée composée d'i.n grand nombre de taches rapprochées.

Flancs et ventre blanc argenté. Ligne latérale de 50 points jaunes, entre deux lignes de points
noirs fort petits, d'où vient le nom du poisson. Anales, de 16 rayons, et ventrales rouges à leur
base et plus paies à l'extrémité ; pectorales très-rouges à leur base, blanches-vertes au sommet.

Dorsales de 10 rayons, caudale de 20. Souvent la tache, existant à l'intersection des pectorales,
est d'un beau jaune d'or ; dans ce cas, la nageoire est incolore et le corps entier participe à cet allai-
blissement de la couleur, mais le dos est toujours remarquable par la bande orange pâle qui, de
chaque côté, sépare le bleu du dessus du blanc pur des flancs. Cette bande n'a pas plus de deux
écailles de large. Opercules argentés, avec une tache violette-noire à leur partie supérieure.

Épine dorsale de 33 vertèbres, 15 côtes de chaque côté.

Mêmes mœurs et mêmes usages que l'Ablette type.

L'Ablette biponctuée se pêche dans la Seine sous le nom d'Éperlan de rivière, et dans la plu-
part des rivières du Nord, où elle se trouve en compagnie de l'Alburnoïde.

ABLETTE DE FABRE (Alburnus Fabrei, Blanc). — Malacopt. abdom. Cyprin.
Long. max. = 0'°,I2.

Cette espèce, voisine du Spirlin ou A. biponctuée, a le dos arrondi comme elle, la tête courte,
les mâchoires égales, l'opercule plus court que l'A. commune.

La ligne latérale a 50 points très-visibles et saillants ; les écailles grandes plus longues et plus
arrondies que chez l'A. commune. D =8 rameux, après les 3 simples. A = 17 à 18 rayons branchus.

Coloration de l'A. commune ; dents pharyngiennes plus courtes et plus faiblement dentelées.
Se pêche dans le Rhône, vers Avignon.

ABLETTE HACHETTE (Leuciscus dolabratus, HoU.}. — Malacopt. abdom. Cyprin.

ACANTHOPSIS. 7

Cette Ablette s'éloigne déjà du type principal pour se rapprocher du Gardon rouge dont son œil
grand, ses mâchoires égales, l'inférieure un peu plus courte, rappellent la figure. Le corps est
moins effilé que chez l'A. commune, la tête plus massive, le dos un peu voûté, ce ([ui la rapproche
delà VandoijC.

Le dos est giùs bleuâtre ou verdàtre, le reste du corps argenté avec quelques points noirs sur
les écailles, l'opercule et lajoue. Sa ligne latérale a 45-60 points ; au-dessus? ou 8 rangées, au-dessous
4 seulement. Les écailles sont plus longues et plus arrondies en arrière que celles de l'A. commune.
Fraye en mai.

D = 8 rameux + 3 simples; s'élève un peu en arrière de l'insertion des ventrales. A, très-
courtes = 12 - 12 - 14 - 16, variables; nageoires inférieures jaunâtres. Se trouve dans la Moselle, la
Meuse, le Rhin.

ABLETTE MIRANDELLE (Alburnus mirandella, Blanc). — Malacopt. abd. Cyprin.

Espèce assez voisine de l'A. commune, dont elle se distingue cependant par le dos et le sommet
de la tête formant une ligne parfaitement droite, la mâchoire inférieure tout à fait ascendante et
presque égale à la supérieure. L'opercule est plus grand que chez l'A. commune, et moins
pointu vers la pectorale. La ligne latérale de 57 ou 58 écailles est plus tombante au milieu du corps, et
serpente en se relevant derrière la tête.

D = 8 rameux après les 3 simples ; un peu plus ample que chez l'A. commune. A = 15 à IG
au lieu de 17 à 22. Corps d'un blanc d'argent. Sur la région dorsale, bleu foncé chatoyant comme
la Sardine dont elle porte le nom en Savoie. On la trouve dans le lac Léman et dans celui du Bourget.

ABLETTE SPIRLIN. — (\'oy. Spirlix ou Ablette biponctuée, Hist. Nat.)

ABLIER. — Petit carrelet qui sert à la pêche des Ables. (Yoy. Carrelet

GOUJONNIER, Pêche.)

ABRAMIDOPSIS (Abramidopsis, Siéb.). — Malacopt. abdx. Cyprin.

Sous-genre établi aux dépens du genre Brème, pour en séparer la Brème de Buggenhagen
(voy. ce mot), par l'absence, chez cette espèce, de tout espace dépourvu d'écaillés sur la partie du
dos, en avant de la dorsale.

ABRAMIDOPSIS {Genre). — (Voy. Abramls Lecckartii, Hist. Nat.)

ABRAMIS {Genre). — Le mot Abramis ou Abrmnus sert à désigner un genre, d'après Cu-
vier, et a remplacé celui de Cyprinus, de Linné, devenu qualificatif exclusif du genre Carpe.

ABRAMUS-ABRAMO RUTILUS. — (Voy. Brè.me-Rosse, Hist. Nat.)

ABRAMUS B JŒRKNA. — Nom donné à la Brème Bordelière par Siébold dans ses Pois-
sons d'eau douce de l'Europe moyenne. (Voy. Bré.me Bordelière, Hist. Nat. )

ABRAMUS BLICC A. —(Voy. Brème Bordelière, //îVMVaf.)

ABRAMUS BRAMA. — (Voy. Brè.me commune, Hist. Nat.)

ABRAMUS BUGGENHAGII. —(Voy. Brème de Buggenhagen, H^■s^ Nat.)

ABRAMUS GEHINI. — (Voy. Brème de Gehin, Hist. Nat.)

ABRAMUS HECKELII. — Nom donné à la Brème de Buygenhogen de Block , par
Sélys-Longchamps dans ?a Faune Belge, p. 217; 1842. (Voy. ce mot.)

ABRAMUS LEUCKARTII. — Nom donné par M. Siébold, dans ses Poissons de l'Europe
moyenne, à la Brème de Buggenhagen, qu'il considérait comme une espèce pour laquelle il a com-
posé le nom de Abramidopsis. Cette distinction était basée sur ce que cette Brème n'a pas d'espace
sans écailles sur le dos, au-devant delà dorsale.

ABRANCHES. — Ce nom créé par Cuvier, et qui veut dire privé de branchies, désigne une
des trois grandes divisions de l'ordre des Annélides, ou vers à sang rouge.

Ce groupe renferme les Lombrics ou vers de terre, les Sangsues, etc., qui sont fort utiles pour la
petite et la grande pêche aux hameçons, et dont nous parlerons plus loin.

ABUSSEAU. — Nom donné aux Athérines sur les côtes de Gascogne. (Voy.
Athérine.)

ACANTHOPSIS RUBANÉ (Acanthopsis Taenia, Agass.). — Malacopt. abdom.
Cyprin. Long. max. = 0'",12 ; haut. = 0^1,01.
Syn. : The spined loche, angl.

Le genre Acanthopsis est une création du célèbre Agassiz pour y faire entrer la Loche de rivière.
Quoique tous les Ichthyologues ne l'aient pas admis, nous avons cru devoir le conserver ici en
donnant la caractéristique de l'animal qui avait servi de type et dont on retrouve la pêche et les
mœurs plus loin, au mot Loche {Cobitis).

8

AGERINA.

Tète très-comprimée, portant deux barbillons à la lèvre supérieure, quatre à l'inférieure : l'os
préorLitaire est épineux : corps rousfàtre, marqué sur le dos de trois bandes latérales de taches
verdâtres; l'inférieure plus large et formant 14 à 16 taches. Ventre blanc jaune. Nageoires jaunâ-
tres, dorsale de 8 rayons etcaudale de 15, tachetées de brun. La caudale porte à son origine, au-
dessus de la ligne latérale, une petite tache noire. Pectorales de \), ventrales de 7 rayons. Écailles
assez distinctes qui semblent enfermées dans la peau.

L'Âcanthopsis ou Loche vit dans les eaux claires et présente une chair maigre, sèche et coriace.
Il porte beaucoup de noms différents et sert d'appât pour les poissons carnivores. (Voy. Temps de

FRAI.)

ACANTHOFTERYGIENS. — C'est le premier Ordre des poissons osseux, dont les ca-
ractères généraux sont :

Branchies en forme dépeigne. — Rayons osseux aux nageoires.
Cet ordre comprend 15 familles ;

1» Percoïdes.

i° Joues cuirassées.

3» Sciénoïdes.

4o Sparoïdes.

'6» Ménides.

6o Squamipennes.

7» Scombiîroïdes.

Sj Tœnioïdes.

9'' Teuthyes.

10" PharynËrieuslabyrinthiformes.

11° Mugiioïdes.

12" Gobioïdes.

l.Su Pectorales pédiculées.

14o Labroïdes.

15" Bouche-en-flùte.

Cette division, de beaucoup la plus nombreuse des poissons ordinaires, se reconnaît tout d'abord
aux épines qui tiennent lieu des premiers rayons de la dorsale, ou qui soutiennent seules la pre-
mière nageoire du dos lorsque ces animaux en ont deux. Quelquefois même, au lieu d'une première
nageoire dorsale, ils n'ont que quelques épines libres. Leur anale porte aussi quelques épines pour
premiers rayons, et il y en a généralement une à chaque ventrale.

Leurnom, qui vient des deux mots grecs à-/.av6a épine, et TiTepûyiov petite aile, nageoire, leur a été
donné par Artédi, et est caractéristique des nageoires piquantes qui distinguent si nettement ces
animaux des poissons à nageoires molles et flexibles, auxquels il a donné le nom significatif de
Malacoptérygiens.

Nous venons de voir que Valenciennes et Cuvier ont subdivisé cet ordre en 15 familles fort na-
turelles, dont plusieurs sont représentées par des poissons qui n'habitent pas notre hémisphère, ni
les latitudes tempérées de l'Europe.

AGARNE (Pagellus Acarne, Cuv.). — Acanthopt. sparoïdes. Long. max. = 0",40.

Syn, : Axillary Bream, angl. — Bezugo, Madère.

L'Acarne est beaucoup plus commun dans la Méditerranée que dans l'Océan; cependant on le
prend quelquefois dans la Manche. C'est un poisson à corps ovale comprimé, à écailles grandes et
ciliées, dont la couleur générale est d'un rose argenté. L'espace entre les yeux est brun-rouge, et
les préopercules sont un peu gris plombé. A la base de la pectorale se trouve une tache d'un violet
noir très-foncé, qui persiste même après la mort.

Les yeux sont grands; la ligne latérale, de 70 écailles, suit la courbe du corps. D = 12 + 11.
P=1G. V = l +5. A=3+10. C=17.

La queue est fourchue. La base de la caudale et la membrane entre les deux derniers rayons des
nageoires, l'anale et la dorsale, sont couvertes de petites écailles fines. (Voy. Pagel. )

ACCRUES. — On appelle ainsi des boucles que l'on fait servir de mailles et
que l'on ajoute à celles déjà complètes pour donner
au filet plus d'étendue. C'est donc une maille supplé-
mentaire qu'on prend dans un rang en la jetant
entre deux mailles du rang supérieur.

L'emploi des Accrues est indispensable pour tous
les filets qui ne sont pas cylindriques.

Lorsqu'on a jeté la maille A sur la maille B,
avant de jeter la suivante sur la maille D, on en jette
d'abord une au-dessus du nœud C, qui unit les mailles
B et D, ce qui produit une maille supplémentaire G, en forme de pigeon (voy.
ce mot). (Voy. Mailler un filet.)

ACERINA (Genre). — tVoy. Gremille, Genre, Hist. Nnt.)

AGHÉES. 9

ACERINA CERNUA. — Siébold, Poissons de l'Europe moyenne; synonyme (l'Jcen«a
vulgaris, Cuv. (Voy. Gremille ou Perche goujonnière.)

ACHËES. — On nomme ainsi, communément, des vers de terre qui servent de nourriture
aux oiseaux et d'appâts pour la pêche. Ces vers, surtout en été', pendant les temps secs et chauds,
sont assez difficiles à trouver et il faut, pour s'en procurer, employer, même dans toutes les saisons,
des moyens appropriés.

Ces animaux se tiennent de préférence dans les endroits humides, et où l'humidité peut se
charger de particules animales, et en imprégner la terre que ces vers avalent et rendent privée de ces
matières que leur organisme s'est assimilées. Aussi les rencontre-t-on en abondance aux environs des
fumiers humides, et non chauds ou en putréfaction, mais tout à fait fermentes et réduits en terreau.
On les trouve également dans les prés où vont les bestiaux, dans les cours où coulent les eaux mé-
nagères, dans les jardins bien garnis de fumier consommé, etc.

L'endroit où l'on rencontre les meilleurs est sous un dépôt,en tas, des herbes fauchées d'une ri-
vière ou d'un étang. Ces matières, en pourrissant, forment un compost noir dans lequel se dévelop-
pent des vers rouges excellents pour la pêche.

Nt)us venons de souligner le mot 7^ouge parce qu'il qualifie l'espèce la meil'eure et la plus re-
cherchée des poissons, et en même temps celle qui vit le plus long-
temps dans l'eau. Or, il faut remarquer que c'est surtout sur les vers
envie que les poissons aiment à satisfaire leur voracité. La Perche,
la Truite n'attaqueront presque jamais un ver mort ou d'une autre
espèce que le rouge. Les poissons de fond et ceux de la famille des
Ables sont également sollicités beaucoup plus vivement par le ver qui frétille et s'agite en tous sens,
que par celui qui pend comme un Lrin d'herbe au bout de la ligne.

Les espèces que l'on trouve le plus communément, sont :
1° Le Ver rouge à tête plus foncée. Il n'est jamais très-gros, et ne se rencontre pas souvent plus
long que 0™,10, ni plus gros qu'une plume d'oie moyenne.

2° Le Ver rose, ou Achée de terre proprement dite, qui parvient à une grosseur très-respectable,
ayant (,™,35 de long sur 0™,008 de diamètre.

3° Le Ver annelé, dont le corps est formé d'anneaux rouges et jaunâtres alternatifs et qui, quand
on le coupe, rend une humeur jaune liquide d'une odeur particulière. Ce ver ne devient jamais plus
long que O^jOG à 0™,0<', avec la grosseur d'une paille de blé.
Il est bon, quand on ne peut trouver de vers rouges vrais.
Cependant beaucoup de poissons ne l'attaquent pas; ils s'en
approchent, et sont repoussés par son odeur qui, probable- p•^g 3_

ment, ne leur convient pas. Ainsi, la Perche le dédaigne; le

Gardon, la Brème également. On le trouve, non auprès, mais dans les fumiers de cheval et do
détritus de légumes. 11 s'enfonce moins profondément pendant les chaleurs que les vers rouges et
roses ; aussi, en été, c'est celui que l'on ne recueille que trop facilement.

4° Le Ver jaune on verdâtre, court, dur et qui se trouve dans les terres fortes qui n'ont point été
remuées depuis longtemps. Sa longueur est de G°>,05 à 0",07 : il a la grosseur d'une petite plume
d'oie. Le poisson y mord peu. C'est dommage, car ce ver est longtemps en vie dans l'eau et tient
bien à l'hameçon. Il n'est guère attaqué que par la Carpe, le Gardon de fond, dans les étangs, et
l'Anguille dans les rivières à courant moyen ; les poissons blancs s'en détournent et n'y touchent
pas. Il est probable que les poissons de fond des étangs, ayant plus souvent occasion de le rencontrer
entre les racines des herbes et dans les détritus des champs et des berges emmenées par les grandes
eaux, s'y habituent et finissent par ne plus le dédaigner. Ce ver se trouve facilement en été en
piochant des terrains un peu argileux non remués depuis longtemps.

6" Nous ne parlerons ici des autres espèces de vers employés pour la pêche que pour mémoire,
car ils ont chacun leur article à part. On connaît et on emploie le Ver de mouche ou Asticot, et le
Ver à queue, larve vivant dans les lieux de déjections immondes et dont nous ne conseillons pas
de se servir, puisque d'autres plus propres le remplacent fort bien.

Enfin le Ver d'iris, indiqué par Wallon; le Ver de vase ou larve de névroptère, employé
beaucoup à Paris et que les poissons des environs connaissent, tandis que, transporté dans d'au-
tres rivières, les poissons, même les plus voraces. Ablettes, etc., s'en détournent et en ont peur.

Nous ne pouvons mieux terminer cet article qu'en indiquant quelques recettes aussi vieilles que
l'invention de la pêche à la ligne, et qu'on recommande pour se procurer des vers. Nous avons tou-
jours, nous, employé la bêche ou la pioche comme moyen, un peu long, mais sûr.

Dans un pré ou un lieu rempli d'herbe, on trépigne sur la terre au même endroit pendant 8 ou

10 ADIPEUSE.

10 minutes. On voit alors sortir les vers tout autour de soi. Il faut ne les ramasser que quand ils
sont absolument hors de terre. Si l'on s'arrête un instant, ils rentrent aussitôt, et si l'on en veut
saisir un à moitié sorti, il se cramponne si fortement qu'on le casse plutôt que de l'arracher.

Lorsqu'on est au temps des noix vertes, on en prend 25 ou 30 dont on râpe le brou sur une bri-
que plongée dans un seau d'eau. L'eau devient amère et on la répand sur la terre ; les vers sortent
au bout d'un instant.

Le même moyen s'emploie également avec une décoction de feuilles de noyer ou de chanvre.

Les Achées se peuvent recueillir encore la nuit avec une lanterne sourde dans les allées d'un
jardin ; mieux après une pluie ou un brouillard. Quand il fait sec, elles ne sortent que dans des
lieux humides ou à l'abri du vent et du soleiL

ACIPENSER {Genre). — Les Esturgeons sont des poissons de forme allongée, à bouche
placée en dessous, privée de dents et saillante, espèce d'ouverture elliptique, garantie par un museau
pointu avancé et immobile qui leur sert, sans doute, à fouiller les sables et les vases. Entre la
bouche et le museau, 4 barbillons.

Les Esturgeons sont très-remarquables par suite des plaques osseuses cutanées, disposées en
5 séries sur leur corps. Elles sont de grandeur différente et toujours garnies d'une pointe plys ou
moins émoussée. La caudale est formée de deux lobes dont le supérieur est très-long, comparative-
ment à l'inférieur. Poisson de mer de grande taille, remontant dans les grands fleuves. Une seule
espèce pour la France.

ACIPENSER STURIO. — (Yoy. Esturgeon.)

ACHON. — Les pêcheurs de la Moselle donnent ce nom à VAble Dohule.
On prononce aussi A»cÂon ei Ançon. (Voy. Chevesne. )

ACON. — Sous Charlemagne, et même avant lui, on se servait de l'Acon le
long des rivages de la Saintonge, car il en est fait mention dans la loi salique.
L'acon n'est qu'un assemblage de trois planches de sapin, dont l'une forme le fond
de cette espèce de bateau. Le conducteur de l'acon s'appuie sur le genou, passe en
dehors la jambe droite, et frappe de son pied la vase. Au moyen de cette espèce de
rame, il fait glisser l'acon sur ces fonds mous, et franchit ainsi des espaces qu'il
ne pourrait traverser autrement. Le pécheur va alors tendre ses fdets assez loin du
rivage. L'Acon est surtout employé aux environs de la Rochelle, sur les côtes
d'Esnandes.

ACULEATUS (Gasterosteus). —(Voy. Épi.noche.)

ACUS (Raja-. — {Voy. Raies, § 15.)

ADIPEUSE (Nageoire). — La famille si naturelle des Salmones présente tous les individus
qui la composent avec deux nageoires dorsales ; mais la seconde de ces nageoires se montre sous
une formesi singulière que, jusqu'à présent, les naturalistes ignorent complètement à quoi elle peut
servir à l'animal qui la porte.

Au lieu d'être formée de rayons plus ou moins solides reliés par une membrane et destinés à
frapper l'eau ou du moins à lui opposer une résistance calculée, cette nageoire est composée de
rayons absolument rudlmentalres enfermés tous ensemijle dans une espèce de sac membraneux
rempli de tissu graisseux, d'où lui vient son nom àoiTro;, graisse.

La forme générale de cette nageoire représente une espèce de crête de coq non découpée et pen-
chée en arrière vers la qu^e : c'est plutôt un appendice qui semble dénué de mouvements propres,
qu'un organe analogue aux nageoires. C'est donc très-improprement qu'on lui a donné ce nom : celui
^'appendice ou d'excroissance adipeuse serait plus exact et rendraitmieux, à l'esprit, l'image qu'il pré-
sente aux yeux.

La nageoire adipeuse des Salmones est généralement de couleur très-foncée, noire, brune ou
verdâtre, assez semblable aux parties les plus obscures du dos. Chez certaines Truites elle porte une
ou plusieurs taches rouges tout à fait caractéristiques. Sa longueur même sert à la distinction des
espèces dans le genre des Salmonidés, quoiqu'il semble que cette nageoire soit plus grande chez le
mâle adulte que chez les femelles. Aurait-elle donc quelque connexion avec l'appareil génital,
comme les cornes et autres appendices variables des animaux supérieurs qui n'apparaissent qu'à
l'époque de la puberté? C'est ce que l'on ne sait pas. Le rôle de l'adipeuse est absolumeat inconnu.
En a-t-ellemême un? C'est ce qu'il est presque permis de nier, quand on volt les poissons que l'on
en a privés, vivre aussi alertes qu'avant l'opération.

AIGUILLAT. 11

AESCHE. — Dénomination alsacienne de V Ombre commun. (Voy. ce mot.)
AESSEAU. — Nom de l'Épervier dans quelques départements de France.
(Voy. Épervier.)

AGRION (Agrio, Latr.). — Genre d'insectes névroptères, de la famille des Suijulicornes,
comprenant toutes les espèces de Demoiselles ou Libellules à corps linéaire, portant les ailes ver-
ticalement pendant le repos.

Ces animaux ont la tcte courte, large, le front plat, les yeux globuleux et saillants.
Les Agrions fréquentent le bord des eaux douces où ils sont nombreux. Ils respirent l'eau par
l'anus et sont remarquables par leurs couleurs brillantes sur l'abdomen et leurs ailes métalliques
et chatoyantes. Ils font entendre envolant un cliquetis particulier, quand, en changeant brusquement
de direction, leurs ailes membraneuses et sèches frap-
pent les unes contre les autres.

Le type de cette famille est VAgrion vierge, remar-
quable par sa couleur bleue.

Ces insectes sont placés entre les Libellules ou De-
,moiselles dont ils ont les mœurs, et les Ëphémères.

Mis à l'hameçon pour la pèche à la mouche, ils plai-
sent quelquefois aux poissons, mais le plus souvent leurs
ailes raides sont un obstacle. En mordant sur eux, les
Chevesnes, Dards, etc., se blessent et recrachent l'appât. ^''J- ^- " -^»''''^" "''''S'^- ^^'^- °**->

Il est toujours préférable d'arracher les ailes, de se servir du corps seulement, et de mettre, sur la
pointe de l'hameçon, un autre insecte à ailes molles.

AGÛEILLE. — Nom gascon de l'Orphie. (Voy. ce mot.)
AGUGLIAT. — Nom de l'Aiguillât à Nice. (Voy. Aiguillât.)
AGUIJE. — Nom de l'Orphie aiL\ Martigues. (Voy. Orphie.)
AGUILLA. — Nom de l'Aiguillât aux Martigues. (Voy. Aiguillât.)
AGUILLAT. — Nom de la Roussette petite, ou Chien de mer, dans plusieurs
départements du Midi. (Voy. Roussette.)

AGUIO. — Nom de l'Orphie aux environs de Nice. (Voy. Orphie.)
AGULIA. — Nom languedocien de V Aiguillât. (Voy. ce mot.)
AGULIO. — Nom languedocien de V Orphie. (Voy. ce mot.)
AICHE. — Synonyme de Esche. (Voy. ce mot.)

AIGLE. — On donne à Dieppe, où on le prend souvent, le nom d'Aigle au
Maigre [Sciene). (Voy. ce mot.)

AIGLE (Raie). — (Voy. Raies, § 1-4).

AIGUILLAT (Spinax acanthias, Flem.). — Chondropt. à branch. fixes, plagiostome.
Long, max = \°^,hO.

Syn. : Picked dog, Picked dog fish, angl. — Haafisk, dan. — Pighaa, norw. — Haafu)\
island. — Hag, suéd. — Dùrnhay^ Dornhund, Spoimhag, a\l. — Speerhuay, hoU. — Âzio, oguzeo,
pesce ca;2, ital. — Spinec, bret. — Sea-dog, écoss. — Peixe prego, portug.

Squale très-voisin du Requin, mais n'ayant pas d'anale et portant des évents. Ces animaux ont
une forte épine en avant de chacune des dorsales, et des dents tranchantes sur plusieurs rangs.

Corps noirâtre sur le dos à reflets bleus, tacheté de blanc chez les jeunes ; ventre jaune-blan-
châtre. Peau très-rude et chagrinée. Pas de nageoire anale. Bouche semi-circulaire et couverte,
presque ronde. Dents basses, enchevêtrées, avec leurs pointes dirigées alternativement en dedans
et en dehors, bords coupants. Nageoires pectorales grandes, ventrales petites. Queue puissante, lobe
supérieur beaucoup plus grand.

Chair filandreuse, dure, mauvaise, pouvant empoisonner quelquefois. Œuf à jaune recherché et
délicat. Les jeunes naissent de juin en jiovembre.

AIGUILLAT. — Ce squale est sans contredit le plus commun de tous les re-
quins. Il marche toujours en troupes, quelquefois en nombre incalculable, si l'on
en juge par les pêcheurs qui les prennent, les uns après les autres, à l'hameçon,
avec une rapidité inconcevable. Les petits sont de la partie et suivent les gros à la

12

AIR

poursuite de bandes de poissons qu'ils sont encore incapables d'attaquer. Quand
on prend l'Aiguillât, il se courbe en arc pour se défendre avec ses épines, et se dé-

Fig. 5. — Aiguillât (Spinax acanthiar, Fleni:

tend comme un ressort. Montagu a entendu parler de 20,000 pris dans un seul
coup de senne.

C'est au moment de la poche du Hareng que ces armées de ravageurs appa-
raissent et n'ont de rivaux que dans le nombre de leurs victimes. On croit recon-
naître qu'ils se réunissent en plus grand nombre à la pleine et à la nouvelle lune.
AIGUILLE (Pêche à !')• — (Voy. ANGUILLE, Pèche.)

AIGUILLE A ENFERRER LE POISSON VIF. — (Voy. ENFERRER LE POIS-
SON VIF.) — (Filets). Ce mot est synonyme de Navette. (Voy. ce mot.)

AIGUILLETTE. — Nom populaire de V Orphie en Bretagne. (Voy. ce mot.)
AIGUILLÈRE. — Sorte de fdet fixe employé dans la Méditerranée.
AIGUILLON. — Nom populaire du jeune Brochet. (Voy. ce mot.)
AIGUISER LES HAMEÇONS. — (Voy. PlERRE A AIGUISER.)
AIR. — L'air est nécessaire aux poissons comme aux autres animaux de la création; seule-
ment il ne leur arrive pas directement, mais par l'intermédiaire de l'eau qui le tient en dissolution.
Cette manière de respirer a nécessité chez eux les organes spéciaux connus sous le nom de bran-
chies, placés près de la poitrine, des deux côtés de la tète, et protégés par les organes vulgaire-
ment appelés ouïes.

L'air est absorbé par les poissons non-seulement en dissolution dans l'eau qui les entoure, mais
également en nature à la surface de l'élément qu'ils habitent. Ils semblent venir ioù-e de l'air, comme
nous buvons de l'eau, dans certaines circonstances de leurs besoins organiques. Cet air, avalé par eux
au moyen d'une aspiration, ne passe jamais par les branchies pour sortir de leur corps ; il n'est
donc pas destinéàla respiration. Le poisson l'avale, le faitsansdoutedescendre dans son estomac dont
il doit peut-être vivifier les sécrétions, mais, en tous les cas, il rend en bulles, par la bouclie, la quan-
tité d'air avalée. Cette exglutition s'exécute souvent par l'animal, en plusieurs fois, à d'assez longs inter-
valles, ce qui ferait penser que l'air ne séjourne pas seulement dans les cavités buccales, mais est
avalé et sert dans l'estomac à une fonction encore inconnue, après laquelle il est expectoré comme
substance inerte et désormais inutile. La facilité qu'ont les poissons de rejeter les objets avalés par
eux, ne rendrait, en aucun cas, cette fonction pénible pour eux.

La quantité d'air nécessaire à la respiration des poissons est assez considérable; il est probable

ALGUES. 13

qu'en absorLant l'oxygène, Ils rendent l'azote et sans doute aussi de l'acide carbonique; toujours est-il
que quand on les séquestre dans de l'eau sans communication facile avec l'air extérieur, comme
celle qui est renfermée sous la glace et ne possède pas un écoulement qui la renouvelle, ou un vo-
lume suffisant pour prévenir l'épuisement d'air vital, ces animaux meurent asphyxiés. On a de nom-
breux exemples de ce fait, dans les étangs dont l'eau n'est pas remplacée par celle des ruisseaux ou
des sources.

Il ne faut cependant pas négliger de faire entrer dans ces considérations la quantité des gnz di-
vers qui s'échappent en abondance des vases et des détritus végétaux accumulés au fond des eaux.
Ces gaz, parmi lesquels les combinaisons de l'hydrogène, du carbone, du soufre, du phosphore, etc.
sont nombreuses, doivent être aussi délétères pour les poissons que l'air devenu irrespirable parce
qu'il a déjà été respiré. Il y aurait de curieuses expériences à faire à ce sujet, en séparant d'un vo-
lume d'eau donné la quantité des gaz qui le traverse dans l'état ordinaire des choses de la nature. On
serait certainement frappé, dans certaines localités, de son extrême abondance, et l'on ne man-
querait pas d'en déduire des faits du plus haut intérêt.

AL.A-LONGA(Thymnus . — (Voy. Germo.n.)

ALANDT. — Nom du Jesse.

ALAUSAGOMMUNIS. — (Voy. .\lose commune, Hist. Nut.)

ALAUSAFINTA — (Voy. Alose feinte, Hist. Naf.)

AL.AOUZO. — Nom languedocien de V Alose commune. (Voy. ce mot.)

ALBA (Raja). — (Voy. Raies, § 8, Hist. Nut.)

ALBURNOIDES CYPRINUS. — (Voy. Ablette alblrnoïde, Htst. Xaf.)

ALBURNU3 (Genre). —(Voy. Alburnus cyprinus, //î^^ iVa^)

ALBURNUS BIPUNCTATUS (Heckel). — (Voy. Ablette biponctuée, Hist. Nat.)

ALBURNUS CYPRINUS.— (Voy. Ablette, ffn^/. Nat. et Pe'che). La désignation d'albunius
a été appliquée à l'Ablette par Rondelet. On en a fait un genre, c'est Heckel et Kner qui ont opéré
ce changement. Jusqu'à eux, le m )t Albu'nus était seulement appliqué par Linné à l'espèce Cyprinus
alburaus.

ALBURNUS DOLABRATUS (Siéb.). — (Voy. ABLETTE Hachette.)

ALOZAT. — Sorte de filet fL^e, en tramail, dont on fait usage dans la Méditer-
ranée pour prendre les Aloses.

ALBURNUS FABREl. — (Voy Ablette de Fabre, Hist. Nat.)

ALBURNUS LUGIDUS (Heckel). — (Voy. Ablette co.mmu.ne.)

ALBURNUS MIRANDELLA (Blanc). — (Voy. Ablette mirandelle.)

ALESNE — Dans quelques départements sur la Méditerranée et l'Océan, on
donne le nom d\Ales7ie à la Baie oxyrhinque ou à long bec. (Voy. ce mot.)

ALEVIN. — Nom donné aux jeunes poissons dont on se sert pour peupler les
étangs.

On afTecte surtout ce nom aux jeunes Carpes de 0'",10 àO^jlo de longueur.

ALGUES, —Ce mot a longtemps été appliqué à des plantes bien différentes, mais en général
appartenant toutes à la mer ou à ses rivages.

Linné d'abord, Jussieu ensuite ont restreint le sens de cette appellation, et l'ont appliquée à des
plantes qu'ils ont divisées en 3 classes :

Phycées ou Algues submergées.

Lichens — émergées.

byssacées — amphibies.

Des travaux plus récents ont encore renversé cette classification, et les Algues marines ou Tha-
/assiopltytes ont été réparties en trois nouvelles familles assez naturelles.

Les Zoosperme'es, à feuille vert herbacé.

Les Fioriftecs, à couleur rose, violette ou pourpre.

Les Pfiyce'es, à nuance vert olivâtre plus ou moins foncée.

Les Algues sont des plantes agames, le plus souvent vivaces, vivant dans l'eau douce ou salée,
souvent à leur surface, quelquefois dans l'air. Extrêmement abondantes en mer, le flux et le reflux
les ballottent en masses énormes, et l'eau les abandonne enfin quandelles sont flottantes ou détachées
des rochers sur lesquels une de leurs extrémités est ordinairement û.xée. Elles sont utiles à la repro-

14

ALIGNOLE.

Fig. 6. — Fucus vesiculosus.

duction de certains poissons qui y attachent leurs œufs. Elles servent de refuge à d'autres contre
les dents des plus forts et aussi de lieu d'embuscade aux espèces rapaces d'un volume faible ou
moyen.

On les emploie souvent à l'emballage des poissons et des crustacés, l'humidité qu'elles con-
servent aidant à maintenir les poissons à l'état de fraîcheur pendant un
temps assez long.

L'industrie et l'agriculture en tirent également parti.
Sans vouloir, en aucune façon, nous étendre sur l'étude de ces
curieux végétaux, il nous a semblé indispensaljle que le pécheur, qui
les rencontre en mer à chaque moment, soit qu'il les roule du pied près
des rochers, soit qu'il les accroche au fond avec ses hameçons, sache au
moins les premiers mots de leur histoire.

Il faut qu'il apprenne que si les Algues lui paraissent des plantes,
un peu bizarres il est vrai, elles n'en sont pas moins placées si près de
la limite du règne animal, qu'empiétant un peu sur lui, il y a des mo-
ments de leur existence où la séparation est presque impossible à faire.
Rappelons que Cuvier avait rangé, comme beaucoup d'autres, parmi les
animaux, les Corallines qui sont actuellement classées parmi les végé-
taux, et constatons qu'il existe encore des êtres si équivoques sur la
limite de ces mondes, que les zoologistes et les botanistes les reven-
diquent tour à tour en leur faveur, sans parvenir à s'entendre sur leur
nature ambiguë et à les attribuer à qui de droit.
Le phénomène le plus curieux de l'histoire des Algues et le seul sur lequel nous voulons nous
appesantir un instant, est celui de leur reproduction. Au premier rang nous voyons à peu près
toute la famille des Zoospermées, dont le nom va recevoir par là son explication.

Lorsque ces plantes sont arrivées à leur entier développement, la matière verte renfermée dans
les cellules de leur tissu, subit une modification profonde, inconnue, merveilleuse, comme tout ce
qui s'imprègne de la force vitale, modification par suite de laquelle cette matière naguère inerte et
insensible se transforme en véritables animalcules. Ceux-ci, au moyen de leur bec, percent la paroi
de leur cellule natale pour s'échapper. Globuleux ou ovoïdes, ils s'agitent et nagent d'un mouvement
rapide au moyen des cils vibratiles dont ils sont munis et qui leur forment une couronne mobile ou
une toison animée.

Si l'on suit attentivement leur mouvement, on les voit, après avoir erré quelque temps, soit à la
recherche d'une nourriture microscopique, soit, pour accomplir des fonctions que nous ne connais-
sons pas encore, se fixer à quelque corps sous-marin, et là devenir d'une fixité parfaite, privés de
leurs appareils moteurs, se changeant en une véritable graine, régénérant une plante semblable à
celle qui leur a donné naissance. Un dernier mot : AUjues, ces êtres sont composés comme les sègi-
\\!iW\;zoosi)ermes^\\'s, ont une composition chimique tout à fait analogue à celle des matières d'origine
animale!

Bien que toutes ces plantes, jusqu'à ce jour connues, appartiennent à un nombre relativement
restreint de familles, les espèces y sont si multipliées, les formes si variables, les couleurs si mer-
veilleuses, que la flore de la mer ne le cède guère en splendeur à celle de la terre.

Les unes sont immenses, puisqu'elles ont 2 à 300 mètres de long ; les autres si petites
qu'elles deviennent microscopiques. Les unes sont parasites, et vivent soit aux dépens des autres
Algues, soit aux dépens des animaux de différentes classes plongés dans le même milieu qu'elles.
11 est aujourd'hui acquis à la science qu'elles jouent dans les eaux un rôle tout à fait similaire
à celui des végétaux dans l'air. Non-seulement elles fournissent à des myriades de poissons le vivre
et le couvert, — et à ce titre elles intéressent le pêcheur, — mais encore la culture des aquarium
a prouvé qu'elles absorbaient les gaz viciés par les poissons et restituaient l'oxygène dont ils ont
besoin pour soutenir leur existence.

Admirable équilibre ! Quelque part que le naturaliste tourne les yeux, la prévoyance provi-
dentielle éclate, et quelque nom qu'il donne à cette puissance, elle n'en est pas moins la plus
grandiose manifestation dont son esprit puisse être frappé!

ALIGNOLE. — Filet dont on se sert ponr prendre les petits poissons de mer.
Il a la forme d'une simple nappe avec flotte et plombs, qu'on établit près de la
surface de l'eau. On l'ourdit quelquefois en Provence avec un fil retors assez fort,
parce qu'il sert alors à prendre des Bonites, des Thons, des Espadons, etc.

ALOSE. 15

ALOSA. — (Voy. Alose. [Genre]).

ALOSA CLUPEA. — (Voy. Alose).

ALOSA COMMUNIS. — (Voy. Alose commune.)

ALOSA FINTA. — (Voy. Alose feixte.)

ALOSAOU. — Nom provençal de l'Alose commune. (Voy. ce mot).

ALOSE [Genre], (Alosa, Cuv.) — Malacopt. abdm. Clupéoïdes.

Les Aloses se reconnaissent facilement à la carène ventrale dentée en scie dirigée en avant,
qui s'étend des ventrales à la caudale. Dans leur bouche, les maxillaires et les intermaxillaires sont
seuls rnunis de très-petites dents. Le corps est d'ailleurs comprimé.
Deux espèces très-voisines, pour la France, peut-être trois.

ALOSE BATARDE. — Quelquefois fausse Alose : dénomination populaire du
Saurel (voy. ce mot), quand il remonte les fleuves en même temps que les Aloses.

ALOSE COMMUNE (Alosa Clupea, Lin.). — Malacopt. abd. 3« fam. Clupes. Long,
max. = im.

Syn. : White Shad., angl. — lise, Godfisch, ail. — Elfs, holl. — Laccia, Agone, Ital. —
Sabogo, espag. — Stad sill, suéd. — Savel, portug.

Sur deux Aloses prises à Brest en 1861, nous avons'trouvé A = 23, P = 15, incolores, légère-
ment bordées de vert, ventrale et anale incolores, caudale un peu grise au bout.

Corps très-mince, plus comprimé encore que la Brème, avec laquelle elle a une certaine ana-
logie de forme, quoique appartenant au même genre que le Hareng (Clupéoïdes). Tête petite, bouche
grande, garnie de petites dents, mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure qui est éclian-
crée à son extrémité. La langue est blanche, marquée de petits points noirs : elle est pointue et à
demi libre. Le système tout particulier au moyen duquel la mâchoire inférieure, terminée en pointe,
entre dans la supérieure, est tout à fait caractéristique de ce poisson. Les maxillaires supérieurs
se terminent de chaque côté en lames minces et transparentes, articulées au bout du nez et qui
s'écartent quand la bouche s'ouvre. Le palais est marqué de taches régulières.

19 rayons à la dorsale grise-noirâtre, 20 à l'anale, basse, allongée, de couleur grisâtre et finement
pointillée de noir; caudale fourchue,'grise aussi ; ventrales blanches; carène du ventre dentée et
couverte de lames transversales. Elle porte des taches noirâtres sur les opercules et aux environs
de la caudale. Les écailles dures et terminées par une pointe aiguë se continuent jusque sur la
queue. Dos vert-olive pâle, avec des reflets dorés et irisés ; flancs, gorge et ventre nacrés à reflets
un peu verdàtres et comme dorés. OEil blanc à iris noir.

Les Aloses habitent l'Océan et la Méditerranée. Elles remontent au printemps, en franchissant
les digues, les fleuves jusque près de leur source, puis elles retournent à la mer en automne. Il
ne faudrait pas conclure de ceci que l'Alose a, pour remonter les courants et sauter les barrages, la
même force que le Saumon ou la Truite; elle recule devant des chutes un peu fortes et des déversoirs
à nappe rapide. Aussi les barrages que les usines ou les entreprises d'arrosement forcent à établir
sur les rivières nuisent-ils considérablement à la reproduction de ce poisson, qui ne peut franchir
ces obstacles et parvenir à une eau convenable à sa ponte. C'est pour l'Alose autant que pour le
Saumon et la Truite, qu'il convient d'établir, auprès de ces barrages, des échelles de remonte
appropriées à la force du poisson et lui permettant, par une série de bonds peu considérables, de
franchir ces passages désormais pour lui inabordables. C'est à leur arrivée en mars et avril qu'elles
déposent leur frai sur le bord des eaux en se pressant par troupes et faisant, comme la Carpe, un
bruit considérable qui s'entend au loin. A la suite de cette opération, les Aloses sont amaigries et
fatiguées. Quelques-unes même n'ont plus la force de nager et se laissent emporter par le courant
renversées sur le dos. On dit même qu'il en meurt, en ce moment-là, un certain nombre.

En août et septembre on rencontre dans les fleuves et leurs affluents de jeunes Aloses de O^jOG
à 0™,08 de longueur, descendant à la mer.

La chair de l'Alose est de qualité très-variable ; lorsqu'elle est prise dans l'eau douce et quelque
temps après le frai, cette espèce est très-recherchée, quoique sa chair soit remplie d'arêtes.

Ce poisson mord rarement à la ligne, quoiqu'il se nourrisse de vers, d'insectes et de petits
poissons, mais on en a des exemples, surtout pour les jeunes individus.

La Seine-Inférieure est de toutes nos rivières la plus abondante en Aloses ; il y a des années où
l'on y en prend 12 à 14,000, avec des filets appropriés.

ALOSE COMMUNE. — La pêche de l'Alose se fait en eau douce dans les
fleuves et rivières où elle remonte, et exclusivement au filet. On emploie surtout la

16 ALOSE,

senne et le tramail, mais on peut également les prendre à la truble dans les pe-
tites anses, au verveux et à la nasse. Le talent principal du pôcheur consiste à de-
viner, par l'inspection du temps, de la marche de ces poissons, s'il faut qu'il les
attaque de fond ou à la surface.

On pêche ordinairement l'Alose en descendant le courant. Si le temps est
chaud, orageux, lourd, ce poisson descend au moins à 2 mètres, et se tient dans
les grandes eaux. Si la chaleur est sèche, dure, le temps élevé, les Aloses viennent
s'ébattre dans les anses abritées et jouer sur le sable et les petits cailloux. Le meil-
leur moment pour la pêche, c'est la nuit, quand il n'y a pas de lune et par les pe-
tites crues qui troublent les eaux. Comme ce poisson est extrêmement défiant, on
en prend, avec ces précautions, plus que si on l'attaque à guerre ouverte.

La pêche dure de mars à juillet. La senne que l'on emploie porte le nom
d'Alosièj^e. On a remarqué que quand l'eau est claire au printemps, les Aloses mon-
tent plus tôt. S'il vient une crue par hasard, elles attendent pour monter que l'eau ait
repris sa pureté première. Si elles sont surprises par une crue dans leur remonte,
elles s'en retournent vers la mer. On dit de même — et cela ne date pas d'aujour-
d'hui, puisque Élien le rapporte, — que s'il tonne pendant que les Aloses remon-
tent les fleuves, elles retournent rapidement à la mer. La seule réflexion que doi-
vent inspirer ces assertions, c'est que de toute antiquité on s'est aperçu de la
sauvagerie et de la défiance de ce poisson, ce que nous avons fait remarquer plus
haut.

L'Alose remonte tous nos fleuves, la Gironde, la Loire, la Seine, la Somme, la
Meuse, le Rhin, le Rhône, etc. Dans ce dernier, elle est même une des pêches les
plus importantes. C'est pour elle que l'on emploie le filet spécial nommé Araignée.
(Yoy. ce mot.)

Où vont les Aloses une fois redescendues à la mer ? On ne le sait pas. On prend
quelques rares individus, en automne, sur les côtes près des embouchures des ri-
vières : il est probable que ce sont quelques retardataires malades ou blessés, car
leur chair est maigre et mauvaise. Mais la grande armée, la masse, où va-t-elle ?
Nul ne le sait.

Elle va où vont les Harengs, ses cousins, les Sardines, ses cousines, et mille et
mille autres que nous perdons de vue:-..., car notre vue est encore bien courte !

ALiOSE FEINTE (Alosa Finta, Cuv.). — Malacopt. abdom. Clupéoid. Long. max. =0",45.

Syn. : Wfnle Shad, angl — Alacha, esp. — Blomstecq, bret. — Vinlen, lioU. — Sabelia,
porlug. — Vint, Venth, Verich, flam. — Astouna, basque.

La Feinte ressemble telIenienlàrAlose commune que ces deux poissons sont très-dilTiciles à dis-
tinguer au premier coupd'œiL Cependant la Feinte a la dorsale plus haute et les ventrales plus petites
que l'Alose commune. De plus, elle porte sur la ligne latérale 5 à G taches rondes noires, espacées à la
suite l'une de l'autre.

La Feinte est un poisson de mer qui entre dans nos rivières vers le mois de mai, aussi l'ap-
pelle t-on dans beaucoup de pays le/'omon de maî.-elle arrive après l'Alose vraie, et marche, comme
elle, par troupes. Le but de ce voyage dans l'eau douce est d'y déposer son frai; cela fait, elle retourne
à la mer vers la fin de juillet. Dans le mois de juin, o:i voit ces poissons en grand nombre faisant
grand bruit et jouant près delà surface. En langage de pécheur, cela s'appelle battre l'eau, mais il
parait qu'elles se débarrassent ainsi de leurs œufs mûrs par une violente action musculaire : ce bruit
se fait entendre à une grande distance le soir ou dans le silence de la nuit. En octobre on trouve
du frai de 0",10 à 0",15 ; nous en avons péché à la senne, en mer, avec des bancs de petits mulets.
(Sept. 186G.)

On remarque dans la remonte des Feintes un ordre différent des Aloses vraies : chez celles-ci
ce sont les petites et les maigres qui entrent les premières dans l'eau douce ; chez les Feintes, au
contraire, ce sont les gros individus qui ouvrent la marche. Les pécheurs ont donné à ces premières

AMBRE,

17

venues le nom de Feintes à gros œil ou Feintes noires, parce qu'ils ont cru remarquer qu'elles
avaient l'œil beaucoup plus grand que les autres et la peau plus noire. Ce dernier caractère
peut parfailem3nt tenir à leur âge plus avancé; quant à la grandeur de l'œil, il serait à désirer
que des observations fussent faites à ce sujet; elles pourraient indiquer une autre espèce, ou au
moins une variété.

Fig.

Alose feinte {Alosa fin/a, Cuv.)

Les dernières arrivées, car les bandes montent, pendant l'été, à deux ou trois reprises différentes,
sont appelées par les pécheurs de la Loire Feintes bretonnes, comme s'ils pensaient qu'elles viennent
de la basse Loire ou des eaux bretonnes de ce fleuve. Elles sont beaucoup plus maigres et moins
estimées que les Feintes à gros œil. Dans la Seine-Inférieure les pécheurs appellent Cahuhau le
mâle de la Feinte, et ils ne l'estiment qu'au second rang. C'est le contraire de l'Alose vraie.

La nourriture de la Feinte parait être les petits poissons et les crustacés à carapace pas trop dure

D= 18. P = 15. V=9. A= 21. C = 19.

ALOSE FEINTE. — La Feinte se pêche absolument de la même manière que
l'Alose vraie, au moyen des sennes, des trubles, surtout du tramail et quelquefois
des nasses et verveu.x. (Voy. Alose commune.)

Yarrell rapporte que M. Holdsworth lui a affirmé avoir pris plusieurs Feintes,
un jour, en péchant au maquereau avec une légère ligne flottante à l'embouchure
d'une rivière. Son amorce était un morceau de maquereau.

ALOSE ROUSSE. — (Yoy. Glupée rousse.)

ALOSIÈRE. — Senne fine et à grandes mailles avec laquelle on prend les Alo-
ses. (Voyez ce mot.)

ALVIN. — (Voy. Alevin.)

AMAIRADE. — Filet du Languedoc qui s'appareille comme les Bottudes, et
ressemble à des Demi-folles. (Voy. ces mots.)

AMBRE. — On confond souvent l'Ambre jaune et l'Ambre gris. Le premier,
dont on fait des bijoux, ne nous est point utile pour la pêche ; il s'agit ici de l'Am-
bre gris, substance grasse, ai^omatique et douée d'un parfum analogue au musc,
et qui paraît être une concrétion formée dans les intestins de certains Cachalots.

On emploie cette substance odorante dans la composition des appâts et des
crnorces artificielles. (Voy. ces mots.)

18 AMMOCŒTE.

AMERTUME. — Certains poissons présentent naturellement un goût amer
dans leur chair ; la Bouvière est de ce nombre. D'autres, comme le Gordon, ne con-
tractent ce goût que dans certaines eaux et à un moment de l'année, quand ils se
nourrissent d'herbes aquatiques abondantes dans ces endroits.

La Perche elle-même, quoique Carnivore, contracte ce même goût amer dans les
eaux 011 le Gardon le devient, sans doute parce qu'elle se nourrit de Gardons amers.
Quel que soit le poisson, il prend également une amertume extrême si, en
le vidant, on vient à crever la vésicule du fiel.

On prétend que pour enlever cette saveur désagréable, il suffit de mettre dans
l'apprêt du poisson quel qu'il soit, friture ou matelote, un morceau de fer, bien dé-
capé à surface vive ; ce moyen n'est pas à dédaigner et mérite d'être mis en pratique.

AMMOCŒTE. — Le nom de ce poisson est formé de deux mots grecs (à[j.!J.o; sable, et xoÎTr,
gile); il rend parfaitement compte des mœurs de ce petit animal.

L'Ammocœte, il y a dix ans, était simplement un cyclostôme assez semblable, comme forme,
aux Lamproies, en très-petit. Deux espèces étaient connues ; nous verrons tout à l'heure ce qu'est
ce poisson en réalité.

1° L'Ammocœte lampriUon,nommé aussi Sepf-œil et Chatouille (Ammocœte bi^anchialis, Dnménl),

Long. max. = 0™,20.

Syn. : Pride, Mud-Lamprey, angl. ; — Vor-igla, allem.

Ce petit poisson est conformé absolument comme la Lamproie ; son corps paraît annelé. Au
fond de la bouche sont placées 5 ou 6 dents ou osselets semi-circulaires; le bord postérieur de cette
bouche est bilobé. Nageoires dorsales très-basses, terminées en ligne courbe ; yeux très-petits,
voilés par une membrane. Dos verdâtre ; côtés jaunes; ventre blanc sans taches ni raies.

Ce petit poisson attaque quelquefois les branchies des poissons plus forts. Il est très-bon à
manger, mais sert rarement à cet usage. On le trouve dans le sable ou la vase des ruisseaux et
rivières à eau limpide.

Les Ammocœtes sont très-fécondes et pondent des milliers d'œufs que le mâle vient féconder.

Les œufs sont abandonnés comme ceux des autres poissons à l'éclosion naturelle, qui a lieu au
bout d'un temps plus ou moins long, selon la saison.

2" VAmmocœte rouge {Petromyzon ruber. Lac).

Long. max. = On>,20.

Rouge de sang, plus foncé sur le dos que sur le ventre, se trouve aux mêmes lieux que la précé-
dente. Celui que l'on prend dans la Seine est souvent appelé par les pécheurs Aveugle^ à cause de
l'extrême petitesse de ses yeux, ou encore Se/J^œ^/ rouge. On trouve aussi dans la Seine-Inférieure une
autre Ammocœte que les pêcheurs nomment le Sucet, et qui ressemble beaucoup à l'Ammocœte rouge.

Corps cylindrique, long. max.= O^jlO, nageoires dorsales basses, un peu adipeuses et la seconde
s'étendant presque jusqu'à la queue. Tête large, yeux loin du museau, et comparativement grands,
recouverts par la peau de la tête, iris doré. Dans la bouche, 9 petites dents orange, langue blanche
et garnie elle-même de crans. Cet ammocœte suce le sang des Aloses et paraît dans les rivières en
même temps qu'elles (?).

On trouve encore à Rouen le Sept-œil noir.

Ces trois ou quatre poissons se nourrissent de vers, d'insectes et surtout de charognes.

Tel était l'état des connaissances que l'on possédait sur les Ammocœtes, quand A. Mùller démontra
d'une manière irréfragable, en les conservant en captivité et observant leurs mœurs, que ces poissons
n'étaient que des larves, à différents états de développement, de la Lamproie de Planer ou petite Lam-
proie de rivière {Petromyzon P/aneri, Dloch).

Plus petite que la L. fluviatile dont elle a la couleur, celle-ci ne dépasse pas une longueur
de O^.Vô. Sa bouche porte des dents obtuses. Elle passe au moins deux années à l'état de larve ou
d'Aramocœte, et ce n'est que la troisième année, quelquefois même au commencement de la qua-
trième, que la métamorphose s'accomplit, vers le mois de mars ou d'avril. A ce moment elles pondent
et meurent après.

Adulte, cette Lamproie est carnassière, active, elle peut sucer sa proie. C'est elle que les
pêcheurs ont vue parasite sur les branchies des diflerents poissons (?). A l'état de larve (ammocœte),
la Lamproie est lucifuge, et ne vit que par l'absorption des particules animales que lui apporte l'eau
dans laquelle elle est plongée, car sa bouche est encore imparfaite et ne peut lui permettre une
succion véritable.

AMONT.

19

Tout à fait jeune, la bouche est triangulaire et sans dents ; à mesure que l'âge arrive, la bouche
se niétamorplioseot se rapproche du cercle, tandis que les dents apparaissent et arrivent rapidement
h leur grandeur normale. Sans yeux d'abord, ceux-ci paraissent peu ù peu, d'aljord sous la peau, puis
au dcliors.

Ces faits sont du plus haut intérêt et singulièrement anormaux parmi les animaux vertébrés.

AMMOCŒTE. — L'Ammocœte, connue sous dix noms différents, ainsi que
nous venons de le voir, est toujours et partout une des esches les plus
précieuses pour les poissons carnassiers des eaux douces. Tous y donnent. L'An-

Fiy. 8. — Ammocœte [Petromyson Planeri, Miii.).

guille en est friande, le Brochet, la Truite ne cherchent pas de meilleure proie
quand ils aperçoivent celle-ci.

Le secret de cette prédilection doit se trouver dans l'extrême vitalité de ce
petit poisson, qui résiste pendant de longues heures à la piqûre de l'hameçon et
passe ce temps en convulsions continuelles. Je sais bien que le pêcheur à la ligne
est cruel et que pour lui les souffrances n'ont pas d'émotions : elles sont favorables
à son projet, car elles ont pour effet d'attirer de très-loin les carnassiers qui, aper-
cevant ces mouvements rapides et continuels, craignent qu'une si- bonne aubaine
ne leur échappe et se précipitent, tète baissée et gueule béante, afin de satisfaire
leur voracité.

Pour empiler les Chatouilles ou Sept-œil, il faut passer le dard de l'hameçon
seulement dans la partie charnue du dos. Dans la bouche, on les tuerait rapide-
ment, ce qui est contraire à ce qui fait leur prix.

On les conserve facilement dans l'eau sur un peu de sable.

L'Ammocœte se prend avec des nasses, des guideaux et des fdets mobiles
auxquels on a imposé différents noms, suivant les rivages oîi on les emploie et la
forme qu'on leur a donnée.

AMMOCŒTE BRANCHIALIS. — (Voy. Ammocoete.)

AMMODYTES LANGEA. — (Voy. Équille.)

AMONT. — Ce terme vient du mot latin ad montem^ signifiant du côté de la montagne^ d'en
haut ; c'est le cùté d'où descend, d'où vient un cours d'eau quelconque.

Il est l'opposé d'aval. (Voy. ce mot.)

La direction du vent, d'amont ou d'aval, est très-importante pour le pécheur à la ligne : le
vent d'amont forme des vagues ou rides qui soulèvent le poisson de surface, dam le sens de ses
écailles, puisqu'il présente toujours la tête au courant pour être prêt à saisir la nourriture que
celui-ci charrie.

Quand ce vent n'est pas froid, il est préférable, dans les mêmes cas, au vent d'aval.

20 AMORCES.

AMORCES. — Les amorces sont des appâts que l'on jette dans l'eau pour at-
tirer le poisson à l'endroit oh l'on doit pêcher, h la différence des Esc/tes qui sont des
appâts également, mais attaches à l'hameçon.

Une des meilleures amorces est le ver blanc de viande ou asticot ; mais chaque
poisson ayant une préférence pour telle ou telle nourriture, on a dû varier l'espèce
d'amorces pour chacun ou pour ceux de mœurs semblables.

Le secret de la réussite des pêcheurs qui font de belles captures, dans la loca-
lité qu'ils habitent, se compose de deux choses : 1° une parfaite connaissance de la
rivière, eta° la précaution d'amorcer à intervalles égaux les mômes places choisies
et connues d'eux seuls.

Le poisson, comme tous les animaux, est susceptible d'une certaine éduca-
tion ; donnez aux Carpes d'un bassin ou d'une rivière, tous les jours, du pain à la
même heure, et à oette heure-là, elles viendront d'elles-mêmes se rassembler au lieu
habituel pour attendre leur provende ; changez de place un jour, et vous verrez l'a-
morce délaissée pendant assez de temps, jusqu'à ce que le hasard la leur ait fait
trouver.

Or, ce qui se passe à la surface pour les Carpes apprivoisées d'un bassin, se
passe également au fond de l'eau pour les Carpes sauvages d'une rivière. Elles
s'habituent, au bout d'un certain temps à trouver à un certain endroit, une nour-
riture abon(4ante et appropriée à leur goût ; elles y viennent, se repaissent, puis s'é-
loignent chercher aventure. Leur estomac est repu, elles vont cueillir leur dessert.

Qu'au lieu de leur apporter leur nourriture, vous laissiez tomber au même en-
droit votre hameçon couvert d'une partie de l'amorce habituelle, elles se jetteront
dessus sans regarder, sans défiance et avec une voracité dont vous serez surpris.
Si, de plus, vous avez choisi l'heure, d'après les habitudes connues des poissons,
la grosseur de la bouchée suivant l'animal que vous désirez, vous êtes à peu près
sûr de réussir ; car un gros poisson mord quelquefois à une petite esche, mais ja-
mais un petit ne mord à une grosse.

C'est ainsi qu'en variant les amorces suivant les endroits qu'affectionnent les
poissons, on peut arriver à les réunir. Les fèves, le blé cuit rassembleront en un
seul endroit les Carpes, Tanches, Gardons de fond, Brèmes, tous poissons qui ha-
bitent ensemble et qui fréquentent les mêmes fonds vaseux, entre les roseaux.

Les détritus d'animaux, les vers de terre hachés, les débris de vers à soie, la
rate cuite, le sang caillé, les entrailles de volailles, des oiseaux, etc., rassemble-
ront les Anguilles, les Lottes, les Barbeaux, si vous les déposez, mêlés avec de la terre
glaise et du crottin de cheval, à l'extrémité d'une digue, d'un perré, d'un vieux
mur, entre des souches profondes, près des carrières ou des remblais trempant
dans la rivière.

Du crottin de cheval, du son, du sang, mêlés dans un panier ou un filet, fe-
ront assembler en un endroit rapide et dans l'eau claire, les Ablettes, Goujons,
petits et gros Chevesnes, Dards, même les Barbillons, etc.

Il est donc vrai de dire que l'amorce est le moyen par excellence et le secret
du grand pêcheur. C'est surtout le secret de ceux qui en font leur profession et qui
souvent, ne reculent devant aucune préparation peu ragoûtante pour rendre cer-
tain le succès du lendemain, succès du reste légitime, puisqu'il assure leur exis-
tence, mais que le pêcheur amateur n'oserait pas poursuivre au prix des mêmes
sacrifices de délicatesse. S'il l'ose, tant mieux pour lui, ce sera le cas de lui dire :
honneur au courage récompensé !

AMORCES. 21

L'expérience démontre suralx^ulumment ainsi, qne toutes les fois qu'on en
aura le temps et les moyens, il faudra amorcer au même endroit, aux mêmes heures
et avec^la même substance pendant plusieurs jours de suite. Il est bon d'amorcer
plusieurs endroits à la fois et de quitter l'un pour aller à l'autre quand un premier
poisson a été pris. Gomme les endroits choisis sont ordinairement placés sur la
même rive de la rivière, il faudra commencer par en bas, en remontant, et cela
pour deux raisons. D'abord, quand un bruit se produit dans l'eau, le courant lui-
même fait descendre l'ébranlement, produit ainsi, à une plus grande distance qu'il
ne peut remonter ; en second lieu, si le poisson pris a effrayé les autres en se
débattant, ceux-ci ont fui en remontant la rivière, toujours, ce qui peut donner
l'espoir de les retrouver aux autres places amorcées qu'ils peuvent renconter sur
leur passage.

Le choix des endroits où l'on dépose l'amorce est également fort important.
11 faut qu'ils soient nets d'herbes et de grosses pierres, que le courant ne puisse en-
traîner les matières déposées, etc. ; c'est pourquoi, dans les rivières à courant ra-
pide, il faudra choisir les endroits abrités par des coudes brisant l'eau et produi-
sant des parties tranquilles et à demi dormantes, que l'on nomme hayes ou haïes.
Cela se trouve près des ponts, des digues, des barrages, au bout des quais, des
murs, etc. Encore est-il bon de remarquer que vouloir amorcer dans les grands
fleuves, est quelquefois très-difficile, même quand l'endroit est bien choisi. C'est
souvent dans de tels cours d'eau, et sans aucune amorce, que l'on trouve la meil-
leure réussite, guidé par le hasard. Dans les petites rivières, c'est le contraire.

Quel que soit le mode de pêche à la ligne que l'on veuille suivre, —excepté la
pêche à la mouche naturelle ou artificielle, dans laquelle on chasse plutôt que
Ion ne pêche, puisqu'on marche sans cesse à la recherche du poisson de surface,
— il faut amorcer son coup. On le fait en arrivant, si l'on n'a pu le faire, dans un
autre moment, d'avance; mais l'effet ne se produit qu'au bout de plusieurs heures,
et c'est pour attendre ce moment qu'il faut s'armer de patience. Il va sans dire
qu'un coup bien amorcé le matin, et entretenu pendant la journée, ne doit pas être
quitté, puisque sa valeur, comme chance de prise, croît avec le temps écoulé et la
quantité d'amorces dépensée.

Non-seulement le genre de poisson que l'on recherche fait varier la nature de
l'amorce employée, mais la qualité des eaux, le genre de rivière où l'on pêche, in-
fluent également sur cet objet. On en trouve un exemple frappant dans l'emploi
des asticots qui conviennent, comme esches, à la majeure partie des poissons
d'eau douce, et qui forment, mêlés au son et à la terre glaise, une excellente amorce.
Dans les fleuves ou dans une rivière rapide, tous les poissons y viendront, gros et
petits, et s'en rassasieront. Dans une rivière à cours tranquille, pleine de roseaux,
les mêmes poissons se détourneront de l'asticot, et le menu fretin des Ablettes ou
des Épinoches le dévorera seul, et encore !

A quoi tient cette différence de mœurs ? Sans doute, à ce que sur le bord des
grands fleuves se trouvent jetés plus de corps en décomposition qui deviennent une
abondante source d'asticots que l'eau entraîne et dont les poissons sont habitués à
se nourrir. Sur les petites rivières qui sont, au contraire, enfermées dans les terres,
sans crues, bordées de ceintures épaisses de roseaux, plus loin des villes et des fa-
briques, le même fait ne se produit pas. Peut-être aussi le poisson qui là trouve
une abondante pâture végétale et d'innombrables légions d'insectes, ne se soucie-
t-il plus de l'asticot, vers lequel la faim ne le pousse pas.

22

AMORCES.

Nous allons passer en revue les amorces les plus ordinaires el les plus faciles à
se procurer, en indiquant le genre de poisson auquel elles sont adressées, et l'heure
à laquelle il convient de les jeter pour aller ensuite pêcher au même enft'oit, à
une heure convenable.

Quelques-unes de ces recettes sont fort anciennes, nous les avons reproduites
et respectées, parce que nos pères, dont on raille souvent la pharmacopée, avaient
du bon cependant et prenaient autant, sinon plus, de poissons que nous. On prétend
que c'est parce qu'il y en avait davantage ; je ne le crois pas plus que pour la chasse,
mais il y avait moins de règlements et par conséquent moins de braconniers, voilà
la raison, car l'un ne va pas sans l'autre.

TABLEAU DES MEILLEURES AMORCES

COMPOSITION DES AMORCES.

POISSONS

Ol'I Y MORDENT.

HEURES.

OBSERVATIONS.

I. Prenez: 85 grammes de fro-

Tout poisson

P 1 u s i e u 1- s

Les poissons trè.s-avi-

mage vieux de Hollande ou de

d'eau douce.

heures avant

des de cette amorce res-

Gruyère, broyez Je tout dans un

hi pèche.

tent longtemps à rôder

mortier avec de la lie d'Iiuile d'o-

autour de l'endroit où ils

lives, et mèlez-y du vin, peu à peu.

en ont rencontré.

jusqu'à ce que votre composition

ait acquis la consistance d'une

pâte un peu épaisse, et vous y

ajouterez un peu d'huile de rose.

Faites, avec cette pâte, de petites

boulettes de la grosseur d'un pois,

tout au plus.

II. En Angleterre, on amorce

Tous les pois-

En péchant.

id.

dans la Tamise avec du pain de

sons , surtout

creton bouilli et coupé.

le barbillon.

m. Laissez tremper 6 litres de

Carpes.

Le soir pour

id.

fèves ( Foba vu/gan's) une nuit

le lendemain ,

dans de l'eau ; faites cuire alors à

nu point ilu

demi avec 250 gr. de miel et

jour.

1 décigr. de musc. Retirez du feu

pour les pétrir et en faire des bou-

lettes.

IV. Mélangez: mie de pain, crot-

Tous pois-

Toute la jour-

tin de cheval, chônevis, et sang

sons blancs.

née.

caillé.

V. Faites durcir au soleil ou an

Tout poisson

S'emploie en petits

four des œufs de poisson, gardez-

de surface et

morceaux comme esche

les dans des pots entre des lits de

poissons blancs

à l'hameçon.

laine et de sel, et coupez par mor-

ceaux pour la pèche.

VI. Faites jeter un ou deux

Dréme.

Mettre à l'eau

Cette orge porte le

bouillons à de l'orge ou de l'avoine

vers la nuit

nom de malt, et sert à

germée et grossièrement moulue.

le bouillon de

faire la bière.

Passez dans un linge et laissez re-

cuisson , sur-

froidir (Walton).

tout si l'eau est
dormante.

Vil. Faites cuire du gros blé,

Gardons, brè-

dit poii/nrd, avec de la caimelle

mes , carpL'S ,

{Laiirus cinnnmomum), ou du ser-

barbillons.

.

polet [Thijmus serpillnm. Lin.).

AMORCES.

L>3

COMPOSITION DES AMORCES.

VIII. Recette de Florent (rame-
née aux mesures décimales).

Croton Cascarilla , ou résidu de
manne ordinaire venant du Bos-
weliia serrata, Dec 30 gr.

(Ou remplacez ceci par le n° XIV et
ajoutez :)

Écorce d'encens.... 30 gr.

Mjrrhe ( Dalsamodendron

Myrrha^ 30 »

Bol d'Arménie commun, ou

argile ocreuse rouge 30 »

Farine d'orge détrempée

dans le vin 8 lit.

Foie de porc rôti 100 gr.

Ail 100 »

Pilez chaque chose à part, et mê-
lez à du sablon menu.

IX. Prenez et pétrissez ensem-
ble :

Mie de pain
Miel

Assa fœtida [Ferida assa fœtida, de
Cand.)

et faites-en des boulettes.

X. Faites cuire ensemble :

Froment 500 gr.

Orge 500 »

Cbènevis 125 »

ajoutez-y :

Sel de cuisine 1 poignée

surtout en été, de peur que le
blé ne devienne aigre.

XI. Faites bouillir du blé ; quand
il est bien attendri, fricassez-le sur
le feu avec du miel et un peu de
safran délaye dans du lait (Wal-
lon).

XII. Chcmel (17(8) modifia cette
recette. En transformant les quan-
tités anciennes en mesures nou-
velles, on la fait ainsi, en met-
tant à cuire dans :

Eau de rivière

Fèves (P'aba vnigaris), 3/t de
litre.

Quand elles seront à demi cui-
tes, ajoutez :

Miel...

100
à 2

et

f-.

1

Laissez
du feu.

encore

cuire,

retirez

On croit qu'il peut être bon de
donner la veille aux carpes une
amorce de fèves purgatives ; en-
viron la valeur de deux fèves d'«-
loés soccotnn en poudre sur 2 li-
tres de fèves, et les faire cuire
ensemble. Le poisson mord mieux
le lendemain aux fèves musquées.

POISSONS

OL'I V MORDENT.

Tous les pois-
son s d'eau
douce.

Gardons , che-
vesnes.

Tous les pois-
sons herbivo-
res de fond.

Idem.

Carpes.

HEURES.

Mettre à l'eau
une heure ou
deux avant de
pécher.

Pendant la
pèche.

Jeter des poi-
gnées le soir
pour le matin
ou pendant la
pêche , toutes
les demi-heu-
res, en amont
du coup.

Idem.

5 à C heures
du soir et du
matin.

OBSERVATIONS.

Se met à l'hameçon.

Certains auteurs veu-
lent au contraire que le
blé soit fermenté et ai-
gri, mais nous devons
déclarer que jamais ce
sjstèmene nous a réussi.
L'es appâts végétaux doi-
vent toujours être frais.

Cette prescription plus
moderne que la recette
a été l'objet de beaucoup
de plaisanteries de la
part de quelques pé-
cheurs. 11 eût mieux valu
rapporter des expérien-
ces plausibles que de se
moquer d'une idée, en
vérité diabolique, pour
forcer à mordre ces pau-
vres carpes qui n'en
peuvent mais.

24

AMORCES.

COMPOSITION DES AMORCES.

XIII. Recette de Hermès.

Pilez de l'ortie {Urtica urcns\
de la quintefeiiille iPotentillu re/j-
tawi. Lin.). Ajoutez-y du suc de
joubarbe {Sempenivum tec forum,
Lin.), frottez-vous les mains avec
le jus pour manier l'hameçon et
les esches, et jetez le marc à l'eau.

On peut remplacer la joubarbe
par la serpentaire {Arum dracun-
culus. Lin.).

XIV. Recette de Florent (va-
riante). Prenez :

Origan [Origanum vulgare. Lin.),

ou marjolaine Ijàtarde... H gr.

Sarriette [Satureia liorten-

sis. Lin ) [-> «

Marjolaine 12 «

Suivez alors la formule VIII.

XV. Feuilles de mauve [malva)
pilée avec du pain de chènevis
qui est le résidu de l'huile de
cette plante.

XVI. Prenez une touffe de gazon
vert et court, large comme une
assiette. Au sommet de cette
herbe, du côté vert, attachez avec
une aiguille et du fd vert autant
de petits vers rouges que vous
pourez, pour recouvrir le gazon.
Faites un rond de bois de la gran-
deur du gazon, percez-le au" mi-
lieu, placez-y le gazon, et descen-
dez-les ensemble dans l'endroit où
vous voulez amorcer de fond.

XVII. D'après Walton. — Faites
une pâte composée de fromage
bien fort, que vous pilerez dans un
mortier avec un peu de beurre et
de safran, jusqu'à ce que le tout
revête une couleur jaune citron.

XVIII. On peut également faire
pour l'hiver une pâte composée de
fromage et de térébenthine.

XIX. On fait des boules de terre
glaise prise sur les bords de la ri-
vière, on les mélange de son, de
crottin de cheval, de pain de creton
bouilli et de débris animaux de la
cuisine. On coule ces boules parmi
les pierres.

XX. Pour mettre dans les nasses
en mer , employez des sardines
fraîches ou pourries, des débris de
confiseries de poissons, de seiches
et calmars, du foie, de la chair de
chien de mer ou autre animal sem-
blable, enfin des boulettes de fa-
rine grossière pétrie avec des dé-
bris de sardines , d'anchois ou
autres poissons qu'on prépare dans
la localité.

POISSONS

'QLI ï MORDENT.

Tout poisson
(le fond.

lOUjons.

Carpe.

Chabot de ri-
vière.

Chabot de ri-
vière.

Civelles ou
jeunes anguil-
les remontan-
tes.

Crustacés de
toute espiice,
congres, murè-
nes , pagels ,
trigles , rou-
gets.

HEURES.

Idem.

Le matin ou
la veille.

Au relais de
basse merpour
relever au ju-
sant suivant.

OBSERVATIONS.

Dans un sac ou un
panier descendu au fond
de l'eau.

Ce mode doit réussir
pour tout poisson, mais
demande un temps pré-
cieux.

Et probablement plu-
sieurs autres poissons
de fond.

Souvent barbillon, etc.

AiNARRHIOUE. 25

AMORTIS. — Synonyme de Remous, Haies, etc. (Voy. ces mots.)
AMOUTELLE. — Nom de la Lodie franche dans le département de l'Aube. (Voy. Loche

FRANCHE.)

AMPLORA. — Nom donné ù l'Anchois aux environs de Nice. (Voy. Anchois.)
AMURES. — Une des deux secondes lignes de pêche des barques de l'Ile
Dieu, pour le Get^mon. (Voy. ce mot.)

ANALES (Nageoires . — Ces nageoires placées près de l'anus, en arrière de cet organe,
en prennent leur nom. Klles sont toujours impaires, c'est-à-dire placées dans le plan d'axe de l'in-
dividu, et varient considérablement de grandeur et de forme. Quand il n'en existe qu'une, elle est
placée immédiatement derrière l'anus; quand il en existe deux, elles sont placées l'une devant l'autre,
comme dans les Morues (Gades), et toutes deux en arrière de l'anus.

Il arrive quelquefois que le rayon de la première de ces nageoires est épineux : exemple, la
'iAox\x& [Gadus morrhua, Lin.).

L'usage de cette nageoire est d'abaisser le centre de gravité des poissons et d'augmenter leur
stabilité dans toutes les positions données. Quand elle s'étend jusqu'à la queue, elle participe à son
mouvement et augmente sa puissance ; elle aide encore aux changements de direction de l'animal
en mettant une inégalité plus grande entre l'impulsion communiquée d'un côté, à la résistance qu'elle
oppose, en se déployant de l'autre.

Enfin la nageoire anale fait plutôt l'office d'un gouvernai! que.d'un propulseur, et, en elTet, elle
est le vrai gouvernail des poissons.

Dans la station à trois points, elle est repliée.

ANARRHIQUE LOUP (Anarrhicus lupus, Lin.). — Acantho;-t. Gobioïd. Long. max. =
I à 2 mètres.

Corps allongé et comprimé, tête grosse et ronde ; crâne aplati, bouche grande, lèvres charnues
principalement sur les côtés ; dents n'adhérant pas immédiatement à la mâchoire et aux os du pa-
lais, mais à des épiphyses osseuses, coniques ou hémisphériques, qui elles-mêmes tiennent à ces
os par une sorte de suture et s'en détachent facilement à certaines époques.

Les dents des intermaxillaires et celles du devant de la mâchoire inférieure sont coniques et

l'ig. 9. — Anarrliiijue loup (Anarrhicus lupus, Lin.)

pointues ; et celles des côtés de la mâchoire supérieure, des palatins et du vomer évasées et attachées
sur de gros tubercules hémisphériques. Couleur générale d'un brun foncé tirant sur l'olivâtre; de
petites taches noirâtres formant par leur rapprochement de larges bandes verticales au nombre de
neuf à dix ; sur la dorsale, des lignes irrégulières noirâtres se portant un peu plus obliquement en

26 ANCHOIS.

arrière que les rayons qu'elles croisent à angles aigus. Ce poisson n'est pas rare sur nos côtes ni
sur celles de l'Angleterre. On le trouve aussi sur les côtes de l'Amérique septentrionale.

Sa chair ressemble à celle de l'Anguille. L'Anarrhique, par sa bouche fort bien armée et par ses
muscles puissants, peut mordre avec force et briser facilement les objets qu'il rencontre. Nombre
de coquillages, tels que les crabes, les astéries, les oursins et autres, forment sa nourriture. Il n'est
pas vivipare. La femelle dépose les œufs sur des plantes marines et les jeunes croissent lentement.
D'ordinaire il nage avec lenteur par des mouvements d'ondulation et comme se traînant sur le sa-
ble, lise retire de préférence dans les anfractuosités des rochers. L'.Vnarrhiquepeut vivre longtemps
hors de l'eau.

ANATOMIE DES POISSONS. — (Voy. Anales [nageoires]. Baucillons. Dassin [os
du]. Cartilagineuses [nageoires]. Caidales [nageoires]. Ceinture humérale. Cerveau. Circu-
lation. Clavicules. Coeur. Coracoïdiens. Cotes. Crâne. Dents. Digestion. Dorsales [na-
geoires]. Écailles. Épaule. Estomac. Évent, Génération. Huméral [os]. Humérus. Interépi-
neux [os]. Intermaxillaire [os]. Interoperculaire [os]. Intestins. Laitance. Langi'e. Latérale
[ligne]. Mâchoires. Maxillaiiies [os]. Membranes branchiostèges. Mitral [os]. Muscles. Museau.
Nageoires. Narines. Nerveux [système]. Nutrition. Opercule. Orbite. Oreilles. Os. Ouïes. Ovaires.
Palais [os du]. Peau. Pectorales [nageoires]. Pharyngiens [os]. Poitrine. Pores. Rayons [nageoires].
Rayons bbanciiiaux. Symphyse. Système nerveux. Testicules. Tète. Timpamque [os]. Ventrales
[nageoires]. Vertîbres. Vessie. Vessie natatoire Voix. Vue. Yeux.

ANCHIORE. — Nom provençal de l'Anchois. (Voy. Anchois.)
ANCHOIS (Clupea ou Engraulis Encrasicholus, Lin.'. — 3Ialacopt. abd. Clnpéoïdes.
Long. max. = Omilâ.

Syn. : Anchovy, angl. — Roqueron, esp. — AmplorUy ital. — Chanisa, crim. — Anjovis, suéd. et
allem. — Bylc/ùig, dan. — Ginrtongumet, hret. — Sarde/a, pol. — Brislitig, norw.

Corps très-allongé et arrondi, écailles très-minces. Vivant, il a le dos vert-houleiUe et le ventre
argenté ; mort, il devient promptement bleu si foncé qu'il en paraît quelquefois noir. Au demeurant
un grand air de parenté avec une petite Sardine, mais pour caractère très-apparent la fente énorme
des mâchoires jusque derrière les yeux. Ouïes excessivement ouvertes.

Yeux grands et vifs, iris argenté, narines visibles et rapprochées au Lout du museau qui es t
plus noir ([ue le reste de la tête et qui se termine en pointe mousse. Ligne saillante de la nuque au
museau. Sur le front se trouve une espèce de cœur dont la couleur blanchâtre tranche avec celle
de la peau qui revêt les côtes de la tête.

Dorsale petite = 17,. Caudale fourchue profondément = 21 ; pectorales insérées en bas, près de
la fente des ouïes = 17 ; ventrales très-petites insérées un peu en avant de la dorsale = 7. .\nale
plus haute, mais assez étendue = IG, ayant, en tout petit, un peu la forme de celle de la Brème.

Pas de dentelures au ventre comme en ont les Aloses. Les dents sont excessivement fines et au
nombre de 4 ou G. Langue pointue et étroite; les écailles très-caduques et transparentes, la ligne la-
térale en contient 48 à 50.

L'ouverture des branchies est grande et susceptible d'une dilatation considérable, ainsi que chez
toutes les Chipées, faculté qui explique pourquoi ces poissons meurent presque aussitôt sortis de
l'eau. Les pla([ues qui recouvrent cette ouverture sont soudées entre elles ainsi qu'il se remarque
dans plusieurs espèces de poissons : leur couleur est brillante et nacrée.

Excessivement voi'aces, ces petits poissons vivent en troupes nombreuses comme les Harengs,
les Sardines, les Sprats et la plupart des autres Chipées, se nourrissant de petits poissons, de crus-
tacés du premier âge, d'œufs, d'insectes de mer.

Us sont très-abondants dans les mers chaudes et tempérées de l'Europe, surtout près des côtes
de l'Italie, de la France, de l'Espagne; cependant on les trouve jusque dans la Baltique et dans le
grand Océan septentrional, mais ils y sont notablement plus gros. On les trouve égaleinent dans la
mer des Indes.

La multiplication de ce pelit animal est prodigieuse ; vers le printemps il fait son apparition sur
les côtes venant on ne sait d'où, quelques-uns pensent de la haute mer, car la même incertitude règne
sur ses mœurs que sur celles de ses congénères de la même famille. Ces', le moment des grandes
pêches qui approvisionnent tous les pays : suivant la sai-on, les côtes et des causes encore peu con-
nues, ce temps dure de mai en juillet. Les Marsouins, les Phoques, les Squales, les gros Gades, tous
les carnassiers de la mer en font une consommation énorme et l'apparition de ces gros visiteurs est,
comme pour la Sardine, un signal que les bandes innombrables de leurs victimes sont arrivé» s.

Quelques traités de pèche prétendent que l'on faisait autrefois la pêche de l'Anchois en Breta-
gne, et que Vannes et Quimpcr en préparaient 12 à 15,000 barils : il n'y parait plus aujourd'hui.

ANCHOIS. 27

Ou chercherait en vahi un Anchois frais sur ces marchés, mais en revanche on y anchoite une
cnornie qnantité de Sardines. Il n'y a que la foi qui sauve !

On rencontre quelquefois l'Anchois dans les eaux douces et saumàtres des grands fleuves. C'est
ainsi qu'on a constaté sa présence, dans la Seine sur les Lancs de Qnillehreuf. 1,'Anohois est com-
nnni sur les rivages de Cornonailles, sur les côtes de la Zélaiule, parliculièreiucnt dans les bras do
l'Kscaut.

ANCHOIS. — La gi-andc pèche des Anchois se fait en Sicile, à l'île d'Elbe, et,
pour la France, en Corse, à Anlibes, Fréjus, Saint-Tropez, Cannes, Martigues, etc. 11
est probable que, si l'on s'amusait î\ jeter, à ce poisson quand il donne, une ligne
amorcée d'un petit hameçon et d'ini petit ver, on en prendrait à volonté, car il est
assez vorace pour ne pas laisser passer une proie ofTerte, sans l'attaquer ; mais cela
n'en vaudrait pas la peine. Aussi la pêche de l'Anchois ne se fait-elle qu'aux grands
filels comme celle de la Sardine, du Hareng, et au moyen de filets du même genre.

De môme que tous les petits poissons blancs de la mer, les Anchois peuvent
servir d'excellente esche pour tous les poissons voraces, tant de fond que de surface,
le Bar, les Pagres, Pagels, Dorades, Orphies, etc., etc.

Parmi les procédés de pèche de l'Anchois, il faut en distinguer deux, la
RissoUe mobile et la Rissolle fixe. (Voy. Rissolle.)

Pour faire cette pèche, trois ou quatre bateaux fostiers (voy. ce mot), par-
tent, le soir, par les nuits sombres et sans lune, d'avril en juillet, allument leur />/(!rtr«7-
lon et vont à une ou deux lieues en mer, sur les fonds où ils pensent trouver le plus
d'Anchois. Derrière eux vient doucement et dans l'ombre le Bissollier, porteur des
filets. Les fastiers se tiennent à une certaine distance les uns des autres, 150 à 200
mètres, et quand ils voient que les Anchois, rassemblés par la lueur des feux, sont
en grand nombre, ils font un signal au RissoUier en môme temps qu'ils se rappro-
chent.

Le RissoUier entoure un des fastiers, avec précaution, de ses filets qu'il
laisse glisser à l'eau; puis, quand cela est fait, à un signal donné, tous les feux s'é-
teignent, les pêcheurs battent l'eau en faisant le plus de bruit possible : les An-
chois, effrayés, éperdus, se sauvent de tous côtés, donnent de la tète dans les fîle's
de l'enceinte et se maillent. H ne reste plus qu'à relever les filets, récolter le poisson
et aller plus loin recommencer cette fructueuse opération, tant que la nuit est assez
obscure, car il y a toujours un ou deux fastiers de prêts qui attendent le secours du
RissoUier,

La Rissolle fixe se tend auprès de la côte : le RissoUier en forme une es-
pèce d'enceinte dont le centre est fait parla poche que porte le filet, puis il attend à
l'ancre à sa portée. Pendant ce temps les fastiers vont à la découverte, s'efforçant
de rassembler des Anchois sous leurs pharillons; aussitôt qu'ils en ont assez, ils mar-
chent doucement et les amènent entre les bras de la Rissolle fixe. Alors on éteint
les feux, on fait du bruit et l'Anchois se précipite vers la Rissolle où une partie se
maille et l'autre se jette dans la poche.

Quand l'Anchois se trouve mêlé cà la Sardine, les pêcheurs en tirent un
mauvais augure pour la pêche de cette dernière, car l'Anchois étant très-vorace,
mange la Rogue et chasse la Sardine, poisson craintif par excellence.

Voici un fait à l'appui de ce que nous avancions sur la richesse des côtes
de Bretagne en Anchois.

Du 20 mai au 20 juin 18IG, plus de douze cent mille Anchois furent pris
sur la côte et devant la ville de Douarnenez. Ils étaient plus petits que d'habi-
tude et mêlés avec une grande quantité de Sprats. On dut pêcher les uns et les au-

28 ANGE.

très au moyen cFune senne très-longue et à mailles très-étroites. Pour enlever les
Sprats dont on n'avait que faire, on imagina de resserrer le tas de poissons, le plus
près-possible de la chaloupe, en tirant vers le bateau les deux bouts du fdet. On
pensait que celle position étant très-fatigante pour le poisson, le plus faible, c'est-
à-dire le Sprat, devait périr promplement. C'est ce qui arriva. Mais comme néan-
moins il en passait toujours une certaine quantité avec les Anchois, les femmes el
les enfants des marins étaient occupés à les trier et h les rejeter à la mer. Le millier
d'Anchois se vendit alors 1 fr. 50 et 2 fr. le kilog., et l'on en prit jusqu'à 100,000
d'un seul coup de filet! (Noël, m. s.)

ANCHOYE. — Nom de l'Anchois aux Martigues, on dit aussi Anchoi. (Voy.
AiNcnois.)

ANDOUILLE. — Nom lorrain de V Anguille. (Voy. ce mot.)

ANCHON ou ANÇON. — (Voy. AcilON.)

ANCHOUBET. — Sorte de filet flottant, employé pour prendre le poisson de
passage dans la Méditerranée.

ANE. — (Voy. GUABÛT DE RIVIÈRE.)

ANFOUNSSOU. —Nom du Mérou, en dialecte de Nice. (Voy. Mérou.)

ANGAYRE. — Nom de l'Anguille à Lunéville. (Voy. Anguille.)

ANGE DE MER iSqualus Squatina, Lin.). — Chondropt. à br. fixes, Plagioslomes. Long.

max. = 2 mètres.

S^n.: Angle fsch, angL — Meer Engel, allem. — Angelote, Peje angel, espag. — Squadro,

ilal. — Schoerhmj, holL — Loerec, bret. — Lixa, portug.

Fig. 10. — Auge de mer [Squalus Squatina, Liu.).

Ce squale habite nos mers, tant l'Océan que la Méditerranée, et n'est même pas très-rare. Sa
forme est si caractéristique qu'on ne peut s'y méprendre; sa tête ronde plus large que le tronc, les
nageoires qui l'entourent et se développent de chaque côté comme des ailes, sont bienreconnaissables.
La bouche est énorme, les dents longues, pointues et extractiles ; 3 rangées à la mâchoire supé-
rieure, 5 à l'inférieure.

Narines placées près du museau, recouvertes d'une espèce de peau terminée par deux barbil-
lons. Yeux très-petits derrière lesquels se trouvent 6 évents communiquant entre eux.

Dessus brun pâle ou brun sale, couleur de vase: peau granulée, rude, chagrinée. Dessous plus

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ANGUILLE. 29

[aie, presque blaiicliàtre: sur le dos une rangée de courtes épines entre les pectorales. Évents der-
rière les yeux, grands.

Le frai des femelles a lieu en juin.

Ce poisson extrêmement vorace fait la chasse aux poissons plats, et, comme eux, ne quitte pas
le fond où il se cache sous la vase et le sahie qu'il soulève.

Il s'einhusqne sous la vase et agite ses barbillons qui ont l'apparence de petits vers marins. Les
poissons, trompés, se précipitent sur cette proie frétillante et tombent ainsi dans le piège qui leur
est tendu.

Chair très-médiocre. Cependant, en Bretagne, les paysans le découpent en morceaux, le salent
et le font sécher au soleil.

ANGE DE MER. — On prend ce poisson h la ligne en môme temps que les
Raies, les Squales, et au Bahou (Yoy. ce mot), amorcés avec de la chair de La-
bres, de Lieu, etc. Le Bahou n'est vérifié que vingt-quatre heui^es après qu'il a été
posé sur des fonds de sable, autant que possible.

Il est commun dans le bassin d'Arcachon. Les pécheurs de Dieppe en
prennent de grandes quantités dans les eaux de Brighton et de Hastings.

La chair de l'Ange de mer est inférieure à celle de la Haie, mais sa peau
est utilement employée dans les arts. On en fait des étuis, des fourreaux de sa-
bre, etc., de même qu'avec la peau des Squales.

ANGHIALO. — Nom languedocien de V Anguille. (Voy. ce mot.)
ANGHILLO. — Nom de l'Anguille à Nice. (Voy. An^guille.)
ANGI. — Nom donné aux Martigues à VAnge de mer. (Voy. ce mol.)
ANGUIELLE. — Nom de l'Anguille, aux Martigues. (Voy. Anguilli: .)
ANGUILLA. — (Voy. Anguille. Genre.)

ANGUILLA ACUTIROSTRIS. — tVoy. Angiille a nez i'Ointu, art. Anguille.)
ANGUILLA MEDIOROSTRIS. — (Voy. Anguille a bec moyen, art. Anguille.)
ANGUILLA LATIROSTRIS. - (Yoy. Anguille a large bec, art. Anguille.)
ANGUILLA VULGARIS. — (Voy. Anguille, Htsf. Nat. et Péc/ie.)
ANGUILLE {Genre). — Les Anguilles présentent des nageoires pectorales sous lesquelles
les ouies s'ouvrent de chaque côté. Llles n'ont pas de nageoires ventrales. Leur forme allongée, leur
peau épaisse et molle entourant leurs écailles très-petites, sont des caractères tout à fuit typiques. La
dorsale et la caudale sont sensiblement prolongées autour de la queue et forment par leur réunion
une nageoire pointue.

Les espèces pour la France sont nombreuses et encore assez mal déterminées.
ANGUILLE CHIEN. — On donne ce nom, dans certaines localités, à une va-
riété d'Anguilles qui doit être l'Anguille plat-bec, dont la gloutonnerie est exces-
sive. Elle a les dents si fortes qu'elle coupe les fdets, et ronge même le fd de fer des
empiles sur lesquelles on la prend.

Sa chair est filandreuse et de ma^avaise qualité. On dit qu'elle a des bar-
billons à la bouche ; quant à nous, nous ne lui en avons jamais trouvé, mais les pa-
pilles saillantes qu'elle porte, — comme toutes les anguilles, et un peu plus déve-
loppées que les autres, — aux narines, ont pu donner lieu à cette croyance pour des
observateurs superficiels.

ANGUILLE A BEC MOYEN. — C'est l'Anguille Yerniaux de nos pécheurs, le Znig des
Anglais. (Voy. art. Anguille.)

ANGUILLE A LARGE BEC. —(Voy. Anguille commune.) C'est le f'impcrneaux de nos
pécheurs, le Grirj-eel des Anglais.

ANGUILLE A LONG BEC. — (Voy. Anguille commune.)

ANGUILLE COMMUNE (Murœna Anguilla, Lin.). — Malacoptérygiens apodes, 4* or-
dre, anguilliformes. Long. max. = i",80.

Syn. : AU, suéd. — Anguilla, espag. — Anguira, barq. — Argann, irland. — Qucurusen,

30 ANGUILLE.

bret. — Angui/in, \la\. — fngola, hongr. — liiavl-aal, island, — Anguia, inguia, ^^orinq,. —
Eelj angl. — Aal, allem.

Nous ne nous dissimulons pas qu'en abordant l'iiistoire de ce singulier animal, nous soulève-
rons un certain nombre de questions encore controversées. Tant mieux ! peut-être quelque lumière
viendra-t-eile éclairer l'obscurité insondable où demeure, malgré tout, la question si capitale de la
reproduction de ces animaux.

L'Anguille est un poisson, à n'en pas douter, mais c'est un des poissons les moins poissons qui
entrent dans les eaux douces de notre pays : tout ou presque tout est anormal en elle. Pour notre
part, nous n'avons jamais pu trouver en elle ni ovaire, ni laitance, à quelque moment de l'année
que nous ayons cherché. Ces organes existent cependant ; mais où ? Là est le mystère. L'Anguille,
à demi reptile, quitte l'eau avec facilité. Ce fait, depuis longtemps répété dans les livres d'ichthyolo-
gie, et enjolivé du goût de ce poisson pour les petits pois qu'elle va, dit-on, manger la nuit dans les
jardins, avait été révoqué en doute, d'abord timidement, par quelques savants de cabinet, puis
enfin plus hardiment. La chose allait passer à l'état de fait démontré erroné quand, l'année der-
nière, un de nos amis et camarades, M. Lepaute, conservateur du bois de Vincennes, nous raconta
les faits suivants que nous trouvons ainsi consignés dans nos notes. (4 juillet 1805.)

« M. Lepaute, conservateur du bois de Vincennes, m'affirme à l'instant que des Anguilles adultes
mises par lui dans une pièce d'eau du bois, bétonnée au fond, où elles ne se plaisent pas beaucoup,
ont été prises ces jours-ci, la nuit, au milieu des pelouses de la forêt, gagnant la Marne vers Cha-
renton. Ces étangs sont repeuplés, par lui, au moyen de Montée qu'on lui envoie de Boulogne.

« De petites Anguilles, en fils, étant mélangées dans un aquarium à de petits Saumons très-
jeunes, ces derniers disparaissaient. M. Lepaute, croyant impossible que des Anguilles Si petites
absorbassent des individus plus gros qu'elles, fit l'expérience suivante. Il mit une certaine quantité
des uns et des autres dans un verre plein d'eau qu'il renversa dans une assiette. La fermeture
semblait hermétique... Au bout de quelques jours toutes les Anguilles étaient parties. Comment et
par où ? Sans doute en passant l'extrémité de leur queue mince et glissante entre le verre et l'as-
siette et poussant ainsi. Leur corps est d'ailleurs très-compressible. Enfin, quel que soit le moyen
employé, elles disparurent, les Saumons restèrent, et ce n'étaient pas ceux-ci qui avaient mangé
celles-là, les Saumonneaux naissants ne prenant aucune nourriture extérieure. »

Malgré l'incohérence de cette note, elle a une grande importance. Elle met hors de doute, une
fois pour toutes, les promenades de l'Anguille à travers les prairies ; par conséquent, elle explique
très-bien qu'on en ait rencontré au milieu des pois dans des jardins proches de l'eau. Y venaient-
elles pour manger les pois ? ce n'est pas probable. Elles y venaient plutôt chercher les insectes,
limaces, chenilles, etc., qui pullulent dans ces endroits, et sortent de leurs retraites au milieu des
nuits fraîches et mouillées de rosée.

Mais la note de M. Lepaute prouve encore autre chose, c'est la difficulté de maintenir l'An-
guille dans les eaux qui ne lui conviennent point, — fait que tous les éleveurs de poissons connaissent
à merveille, — et la difficulté de se garer de ses promenades dans les endroits que l'on réserve à l'é-
levage des jeunes alevins de salmonidés. Nous ne devons pas hésiter un moment, en présence de ces
faits et des considérations qui en découlent, à placer l'Anguille au nombre des ennemis du pisci-
culteur et à la regarder comme l'un des plus dangereux. En effet, si des fils avalent des Saumon-
neaux aussi gros qu'eux, que doivent absorber, de jeunes Truites et autres, les Anguilles adultes
dont la taille n'est pas inférieure à la grosseur du bras et dont la voracité est telle qu'on les pêche
au moyen d'un Goujon comme appât ?

C'est ainsi qu'en cherchant une chose, on en trouve une autre. Mais l'évanouissement des petites
Anguilles enfermées sous le verre est caractéristique et démontre, sans réplique, la valeur des dé-
gâts que ces poissons peuvent et doivent commettre dans les étangs, disloquant les pierres des
digues, et creusant dans la berge des trous qui peuvent permettre l'échappement de l'eau.

Certaines espèces d'Anguilles semblent, au dire des pécheurs, plus aptes à se promener sur le sol
que d'autres. D'après les pécheurs de la Seine, cette faculté serait surtout l'apanage de celles qu'ils
nomment Anguille jnnne ou verte. Anguille de printemps, Anguille coureuse. La variété dite Anguille
noire ne sortirait pas de la vase et du limon, tandis que V Anguille blonde rechercherait les eaux plus
claires et les fonds caillouteux. Celle-ci a la chair plus délicate et la peau plus fine que les deux autres.

La remarque de M Lepaute me fit faire quelques recherches au sujet des migrations terres-
tres des Anguilles. M. Desvaux, dans les Essais d'ichfliyologie, 1851, constate qu'il a trouvé en 1802,
pendant l'été, une Anguille très- vivante, au milieu des prés et dans les herbes, à plus de 30 mètres
de l'eau. 11 dit, un peu plus loin, avoir mangé en ISll, au mois de septembre, une Anguille soulevée
par le soc d'une charrue, au milieu des terres, à plus de 400 mètres de l'eau.

ANGUILLE. 31

M. Millet, dans VEncijclopëilie de l'Agriculteur, s'exprime ainsi : « Quant h moi, j'ai vu, en di-
verses circonstances, (les Anguilles sur terre à des distances très-considérables des rivières et des
clangs ; les unes coupées par des faucheurs dans les prairies, les antres blotties dans de petits
buissons où les chiens et les chasseurs les surprenaient avant les premières lueurs du jour, d'autres
restant dans des fosses ou mares au milieu des champs et à l'abri de toutes inondations ; d'autres
enfin écrasées par des pièges dits assommoirs, destinés à la destruction des animaux nuisibles. »

Dans le bassin d'Arcachon on connaît deux espèces d'Anguille, la commune, verdàtre, et la
blanche, plus estimée. Celle-ci porte, dans le Maransin, le nom de C/iardicat, et de Mouryain à la
Teste. Ces deux espèces remontent le courant, d'avril en septembre, se répandant en partie dans des
étangs d'eau douce et dans les ruisseaux qui débouchent dans le bassin.

En hiver et pendant les crues, elles reviennent dans les bassins, se retirent dans les lieux les
plus profonds et sur les bords des chemins où il y a de la vase et de l'herbe. On les pêche toute
l'année à la fouanne, et l'on en prend autant en hiver qu'en été.

A Saint- Valery-sur-Somme, les pécheurs croient que la couleur blanche des Anguilles vient de
ce qu'elles ont séjourné dans les herbiers ou sur les sables où elles acquièrent une meilleure chair.

Dans les étangs du Midi, voisins d'Aigues-Morfes, on prend également deux espèces d'Anguilles,
la commune que l'on nomme Lachcnaux et la blanche qui devient la fine. Voici quelques détails sur
leurs mœurs, au dire des pécheurs du pays, qui font remarquer que les Anguilles ne viennent que
dans les étangs peu profonds comme ceux de Mauguis et Ripansset et jamais dans celui de Tau où
l'eau a une grande profondeur. Bien entendu nous citons leurs curieuses observations comme ren-
seignements et sous toutes réserves.

L'A. fine vient de la mer. Elle entre dans les étangs à l'état de fil (montée) par millions et pac
bancs : elle s'enterre dans la vase, où elle se nourrit, grossit et engraisse. Lors des premières pluies
d'octobre, à l'entrée de l'hiver, elle cherche à regagner la mer et rien ne la retient. On ferme tous
les graus par des manignières, rien n'y fait ; elle passe tout de même. Par où ? Les mailles ont trois
lignes en carré 1 II est probable que cette migration, contrariée par les filets, s'exécute par terre.
Autre fait curieux. On a beau tendre des filets pendant l'été, jamais on ne prendra d'Anguille fine ;
rien ne lui fera quitter la retraite qu'elle habite au fond de l'eau, avant le mois d'octobre ; on pren-
dra tant qu'on voudra de Lachetiaux.

Ces .\nguilles ont des mœurs toutes dilTérentes : elles frayent dans les rivières en eau douce :
elles viennent du Rhône et des autres rivières, et elles entrent dans les étangs salés où ces cours
d'eau se déchargent, à peu près de la même grosseur que les fines, non dans le printemps ou dans
un autre temps marqué, mais lors des inondations et des débordements de l'automne et de l'hiver.
Cette anguille ne cherche ni la mer, ni les rivières d'où elle est sortie et où elle a pris naissance.
Elle s'enfonce dans la vase et se nourrit de racines, d'herbes, de petits poissons et surtout de vers
et de larves.

Au plus fort de l'été, lorsque la chaleur échauffe le limon, les herbes qui poussent au fond de
l'eau et où les Lachenaux se trouvent cachés, meurent, pourrissent, se détachent et surnagent;
l'eau devient alors rougeàtre et exhale une mauvaise odeur. Quelquefois même elle noircit comme
de l'encre et devient infecte; c'est alors la Malaigue. S'il survient des pluies, le Rhône, le Vestre
le Vidourle débordent et viennent mettre en mouvement les eaux croupissantes des étangs. Alors
l'Anguille Lachenaux se réveille, elle s'agite et suit avec indifférence le flot qui l'emporte du côté
de la mer. C'est lépoque où l'on eu fait des pêches considérables.

L'Anguille commune appartient, parmi les poissons anguilliformes, à la section des Anguilles
vraies. Les pécheurs en reconnaissent quatre sortes qu'ils prétendent former autant d'espèces, mais que
les naturalistes confondirent d'abord sous le nom de murœna anguilla (Lin.). Toutes ont la peau vis-
queuse, très-glissante, les écailles à peine visibles, enfoncées dans la peau et ne paraissant que quand
celle-ci ejt desséchée. Les dents qui garnissent leurs mâchoires font connaître leurs instincts de proie.

Corps cylindrique très-allongé ; tête petite et pointue ; dos verdàtre ou brun sans taches; ventre
blanc ou jaune suivant les rivières, ou les étangs habités, probablement aussi suivant la variété à
laquelle appartient l'individu.

Dorsale et caudale réunies formant une caudale pointue. Ouvertures branchiales petites et
portant les pectorales.

L'Anguille est un animal très-vorace ; elle vit do poisson, frai, vers, insectes, cadavres en dé-
composition ; nage avec rapidité, souvent à reculons. Elle est douée d'une grande vitalité, car,
dépouillée de sa peau et découpée en morceaux, les tronçons s'agitent pendant longtemps encore, ce
qui tient aux ganglions nerveux répandus dans toute la longueur du corps, et dont chacun est un
centre de vie.

32 ANGUILLE.

L'anatomie de l'Anguille a déniontré une anomalie très-curieuse dans son organisation, c'est
l'existence d'un cœur lymphatique situé à l'extrémité de la veine caudale, et doué de pulsations très-
appréciables. Celte découverte, due au docteur Marshall Hall en 1831, d'un organe analogue à celui
qui existe chez la grenouille, le crapaud, la salamandre, le lézard vert (J. Mùller, 1833), est assuré-
ment remarquable chez un poisson.

Ce fait rend compte de l'extrême sensibilité de l'Anguille quand on lui Lrise la queue, et de la
coutume des pécheurs qui veulent tuer cet animal, de lui frapper d'un coup sec, non la léte, mais
la queue, contre un corps dur, un arbre, une pierre, ou même la pointe de leur soulier. D'autres
mordent fortement la queue de l'Anguille et la tuent sans la mutiler. La sensibilité de l'animal en
cet endroit est telle, qu'une Anguille à moitié morte, immobile, reprend ses convulsions désordon-
nées rien qu'en lui passant le doigt sur l'extrémité de la queue et [iressant ce cœur légèrement.

L'An"uille est ovovivipare, et c'est dans la mer qu'elle se reproduit. On appelle wow/é'e, les masses
de petites anguilles qui, au printemps, remontent les fleuves et les rivières. En somme, on sait peu
de choses sur la multiplication des Anguilles et surtout sur leur accouplement ou leur fécondation.
Mais si, aux mois de mars, avril, on recueille les animalcules filiformes, diaphanes, de 0°>,0G à 0'",07
de long, qui fourmillent auprès du sable de la nrer, à l'embouchure des cours d'eau, y forment des
masses d'apparence gélatineuse, et qu'on les transporte en eau douce, dans un étang, elles devien-
nent des Anguilles parfaites dont la croissance est très-rapide. (Voy. plus haut, note Lepaute.)

Des pêcheurs exerçant leur état dans la rivière A' Aigre, près de Chàteaudun (Eure-et-Loir), ri-
vière très-limpide, roulant au milieu des prairies tourbeuses, nous ont affirmé avoir, plusieurs
fois, pris de très-grosses Anguilles portant leurs petits dans leur ventre, d'où ils sortaient devant
.eux. Ce fait prouverait que l'Anguille est fécondée ailleurs (peut-être accidentellement) que dans
l'eau salée, et qu'elle serait fécondée par le mâle dans les eaux d'habilal. Descend-elle ainsi à la
mer y déposer ses petits, éclos dans son corps pendant le temps nécessaire au trajet? Toutes les
questions que l'on peut poser à ce sujet sont fort obscures, mais le fait d'une Anguille pleine de
petits, à au moins cent lieues de la mer, est une circonstance à noter.

Dans le même pays, les pêcheurs prétendent — nous reproduisons ceci sous toute réserve, quoi-
que dans leurs observations il y ait toujours quelque chose de vrai,— que les Anguilles, au printemps,
sont trouvées par eux entortillées en pelotons hors de l'eau, entre des touffes de gazon humide, dans
les prairies tourbeuses, la imit, et surtout les nuits de rosée et de lune, et que c'est là qu'a lieu la
fécondation de ces animaux. Ce moment peut être fixé, de fin février à mi-mars, et comme la montée
se produit fin mars et avril, cela supposerait une incubation moyenne de 30 jours, dont la durée se-
rait employée par l'animal à changer de lieu.

Le fait du pelotonnement des Anguilles pour le cas de l'accouplement n'est pas une utopie et
peut même précéder le moment où les pécheurs l'ont observé, car, vers l'automne, il est certain
que les Anguilles qui ont passé la belle saison dans les ruisseaux, les rivières et les fleuves se ré-
unissent, s'entrelacent en boule et se laissent dériver au courant. A ce moment, vers l'embouchure
de ces cours d'eau plus ou moins considérables dans la mer, les pécheurs au filet prennent ces pa-
quets enroulés, de 20 à 30 Anguilles nouées ensemble.

La constatation, cependant, des élangs isolés qui sont et demeurent constamment peuplés de ce
poisson, des petits cours d'eau qui en contiennent aussi en toute saison, prouve que ces animaux
ont une autre manière de vivre, voyageuse ou sédentaire. Ce fait, de la migration partielle d'une
espèce dont de nombreux individus demeurent et nichent dans des lieux d'élection, est commun
parmi les oiseaux. Les bruants, les grives, les poules d'eau, sarcelles, canards, etc., en otrrent des
exemples frappants.

L'Anguille est le seul poisson d'eau douce qui entre dans la mer. Il habite ordinairement le fond
même des eaux et ne s'élève à leur surface qu'à l'approche de l'orage.

Il sort quelquefois, avons-nous dit plus haut, d'un étang pour passer dans un autre, ou pour
chercher sa nourriture dans les herbes, où il trouve de petits limaçons,- etc. L'Anguille est donc
un vrai rapace nocturne, ne chassant que dans les ténèbres les petites proies dont elle est avide,
et se nourrissant même de cadavres.

La chair de ce poisson est très-agréable, grasse et délicate, mais difficile à digérer. Cet animal
croit très-lentement, mais acquiert une grosseur souvent considérable; les individus de 1 à 2 kilog.
sont communs, quoique formant déjà une fort belle proie. Leur vie est longue ; car on a des exem
pies d'Anguilles conservées 17 à 20 ans on domesticité.

Rapprochons maintenant ces faits de ceux qui tendent à faire croire les Anguilles ovipares :
ce qui est l'opinion des pêcheurs de la basse Seine. Suivant eux, ce poisson fraye deux fois l'an,
une première fois au mois de février-mars, et une seconde en septembre.

ANGUILLE. 33

A l'appui de l'avis qu'elles sont vivipares ou au moins ovovivipares, il faut rapporter l'observa-
tion de Joaiini qui tient d'un paysan, (ju'une grosse anguille mise entre deux plais fut trouvée au
ijout de quelques lieures entourée déplus de 200 petites Anguilles longues de O'n.O-'J à 0"i,Oi, blan-
ches et (llirornics. Valencieiuies pense que ce pouvaient être des ascarides vermiculaircs ; so;i avis
est que l'Anguille est ovipare seulement, qu'elle fraye dans la vase, que ses œufs restent réunis, et
que les petits qui en naissent restent également unis pendant quelque temps ; mais que, quand ils ont
acquis une taille de 0'",04 à 0'",05, ils se séparentet remontent l'eau douce des cours d'eau en for-
mant la montée dont nous avons parlé plus iiaut. Quoi qu'il en soit, cette montée est bien, sans au-
cun doute, du frai d'anguille, puisqu'elle a servi, sous la direction de M. Coste et plusieurs fois, au
repeuplement des eaux stagnantes et isolées. (Voy. plus haut, expériences Lepaule.)

D'après les auteurs anglais les plus éclairés, l'Anguille serait ovipare simplement; c'est l'avis de
Yarrell et de Young. Ils font remarquer que les œufs de la femelle sont nombreux et exti-cmement
petits. D'après leur opinion, les sujets adultes pondraient dans les mois chauds de l'été parmi le
sable et les bancs de graviers des rivières et ne descendraient point dans l'eau saumâtre pour frayer.
Le frai éclorait aux mois de septembre ou d'octobre, et resterait parmi les graviers dans le même en-
droit ou les environs, jusqu'aux mois d'avril ou de mai, suivant que l'eau demeurerait chaude ou
froide. Aussi ne voit-on jamais paraître le frai à un moment toujours le même, quoique cependant
il ne dépasse pas les mois d'avril et de mai.

Quant aux Anguilles adultes, au lieu d'émigrer, elles demeurent enfermées dans les trous des
berges ou sous de grosses pierres, aussi longtemps que l'eau est froide, et, dans cette immobilité,
attendent que la chaleur de l'été réchaull'e l'eau et les ramène à la vie et au mouvement. Il est donc
probable que les Anguilles qui viennent déposer leur frai dans l'eau saumâtre, le font plus tôt que
les autres, parce que cette eau est plus chaude que celle des sources des montagnes, par exemple.
Si nous nous laissons guider par l'analogie, en les comparant à ceux des autres poissons similaires,
nous devons penser que les œufs de l'Anguille, qui sont extrêmement petits, n'ont pas besoin de
plus de trois semaines pour éclore.

Telles sont les opinions diverses qui s'étaient produites sur la génération encore imparfaitement
connue des Anguilles, lorsqu'une troisième opinion s'est fait jour, beaucoup plus radicale que les au-
tres, mais en même temps inliniment moins commode à soutenir, puisqu'elle nie toutes les observations
faites. Suivant cette opinion un peu bien hardie, de M. E. Blanchard, entomologiste, en face d'hommes
aussi considérables comme iclithyologistes que Yarrell, Young, etc., l'Anguille est une larve. De
quoi? 11 ne ledit pas, mais il l'allirme : les Anguilles sont certainement des larves. — Pourquoi?
— Ce sont des êtres incapables de se reproduire, des êtres qui doiveat subir des changements avant
de satisfaire à la loi de la reproduction.

Et les œufs petits et noirs que les observateurs anglais ont vus 1 — Erreur!

Et les petits vivants sortant du corps de la mère? — Erreur! Filaires que tout cela! — Chimère,
devrait-il dire. Ce qui prouve que tous les observateurs passés sont des niais, incapables de distin-
guer un poisson naissant d'un helminthe! Avec cela, que les gros yeux noirs de la jeune Anguille, à
l'état de naissain, ne se voient pas ! et que ce petit poisson ressemble à un ver !

II faut, en vérité, faire bon marché de ses semblables pour supposer qu'ils sont tous aussibornés,
et que des gens accoutumés à voir des poissons depuis longtemps^ et sur nature, ne peuvent pas les
reconnaître même à l'état naissant !.,.

Enfm, toutes les opinions étant utiles à rapprocher, nous dirons un mot de celle de quelques pé-
cheursquipensentqueles Anguilles de l'eau douce ne sontqu'un état non adulte du Cowjre ou Anguille
de mer, de même que le Parr, le Smolt et le Grilse sont des états de jeunesse successive du Saumon.
Cette théorie séduit au premier coup d'œil, malheureusement elle vient se briser, — au moins
quanta présent, — contre la remarque que le nombre de vertèbres de l'Anguille commune est au
plus de 110, tandis que le Congre en possède 150, c'est-à-dire kO de plus, d'après les remarques de
Yarrell.

Cependant, malgré le dédain avec lequel le savant ichthyologiste anglais repousse cette opinion,
elle est encore celle d^outes qui me séduirait le plus. Je sais qu'il est dillicile de supposer qu'un
animal passant à l'état adulte, acquière 40 vertèbres de plus que dans son jeune cage. Malgré cela,
ne pourrait-on penser que cet accroissement a lieu dans la série des vertèbres caudales, peut-être
par dédoublement de celles primitivement existantes. Nous avons bien des animaux qui naissent
avec une queue et qui la perdent ensuite, pourquoi n'en aurions-nous pas qui augmenteraient leur
queue de moitié, en arrivant à l'état adulte ?

Malheureusement nous nous heurtons ici à une autre difficulté. On trouve de petits Congres, —
très -rarement, il est vrai,— mais ou en prend à chaque instant dans la mer qui ne sont pas plus

3

3i

ANGUILLE.

gros que rAnguille quand elle redescend pour frayer, qui sont mêuie plus petits, et cependant, ils ont
156 vertèbres!...

Quel dommage! Le lieu de naissance," la mer; le genre de vie, carnage; la chair, huileuse;
la forme, identique ; tout concorde : du petit au grand, du Smolt au Saumon !

Chenu et Desmarest n'hésitent pas à affirmer que l'Anguille fraye dans la vase après une sorte
d'accouplement. Les œufs restent réunis ensemble par une viscosité analogue à celle qui réunit les
œufs des Perclies d'eau douce, et forment de petits pelotons ou boules arr^ondies : chaque femelle,
comme ils ont pu l'observer, produit annuellement plusieurs de ces boules. Les petits éclosent bien-
tôt et restent, pendant les premiers jours de leur naissance, réunis dans ces pelotes; quand ils ont
atteint 0",04 ou 0'",05 de longueur, ils se débarrassent des liens qui les retenaient et bientôt remon-
tent tous, en bandes serrées et excessivement nombreuses, les fleuves ou les affluents près desquels
ils se trouvent.

L'avenir nous dira le dernier mot.

D'après les observations les plus récentes faites en France et en Angleterre, on sépare les An-
guilles en plusieurs espèces, basées sur la couleur et la forme du corps et de la tête. Ces caractères
semblent assez constants et donnent lieu aux coupes suivantes.

A. Pimpeineaiix.
[A. lalirostris, Yarr

A. Verniaux.
(A. mediorosti'is, Yarr.

A. long-bec.
(A. acutirostris, Yari .)

Fig. 11. — Comparaison de la forme de tête des anguilles, ramenée à une même mesure

1° Anguille commune ou Vertiiaux àts, pécheurs, le Swig-eel des Anglais (Anguilla mediorostris,
Yarr.). — Anguille ^at/we ou verte. Coureuse, des pécheurs de la Seine, facilement remarquable à sa
tête en pointe, large vers les yeux et s'appointissant plus brusquement que dans les autres espèces.
Couleur générale vert-olive plus ou moins foncé sur le dos, passant au jaunâtre ou vert clair sous
le ventre. D'après Valenciennes, pectorales presque noires : 10 rayons aux ouïes. Une bande jaune
entre le vert des côtés et le blanc du ventre.

2° V Anguille à long bec [Anguillu acutirostris, \an\, Sharp-îiosed-eel), donlla tète est mince,
grêle, et le museau plus comprimé et plus pointu que dans les autres espèces. En regardant la tête
en dessus, il est facile de voir que les yeux sont plus latéraux que chez les autres espèces : mâ-
choire inférieure saillante. En général, les Anguilles à long bec sont plus petites. Porte 130 vertè-
bres. Pectorales grises, dos et côtés verdàtres, ventre blanc sans teinte jaune. Dents sur les mâchoires
et formant une bande qui ne dépasse pas le chevron du vomer.

3" h' Anguille à large lec,h'imperneuux ou Pimperneuu des pêcheurs, Glut-eel des Anglais {An-
guilla latirostris, Yarr., Broad-nosed-eel), qui a la tête plus courte et l'œ-il plus grand que les autres
espèces : mâchoire inférieure presque égale. 115 vertèbres. Pectorale bordée de blanc, dos vert noir,
ventre blanc. Il rayons aux euies. Dents en bande étroite sur toute la longueur du vomer.

4" h' Anguille plat-bec. Anguille-chien, Goulu, Grig-eel des Anglais, à museau plus aplati et obtus,
œil plus petit. D'après Valenciennes, pectorales jaunes, dos vert-jaune, ventre blanc d'argent. 13
rayons aux ouïes. Dents en deux rangées au-devant de la mâchoire et formant un petit groupe sur
le chevron du vomer.

5° V Anguille de fond, Sink-eel des Anglais.

6° V Anguille napolitaine, trouvée dans la mer de Naples et aussi dans les étangs du midi de la
France. Probablement 1'^. acérine de Lacépède. Dimensions faibles.

7° UAnguille à bec oblong [Anguilla oblongirosiris, Blanch.), parait intermédiaire entre la

ANGUILLE. 35

medio et Vacuiiro^tri^-, avec le museau plus court et plus obtus. Se trouve dans l'Huveaune près de
Marseille, dans le Lot et dans le lac du Bourget.

beaucoup d'incertitude règne dans toutes ces appréciations : les figures données jusqu'ici sont
d'ailleurs mauvaises etdilTiciles à faire, parce que tous les auteurs ont oublié que, quand on veut
comparer des grandeurs entre elles, il faut.avant tout, choisir une commune mesure. Or, celte com-
mune mesure manque chez tous les auteurs, Yarrell, le soigneux, en tète.

Puisque la classification des Anguilles ne peut se faire, jusqu'à présent, que par comparaison de
forme et de grandeur de la même partie du corps, la tête, il fallait que toutes les télés dessinées
de la même manière le fussent à la ))it'ine éche/le, aùn que toutes les images fussent superposables.
Une autre méthode permettait de le faire sans erreur et d'une manière irréfragable, on n'y avait pas
eu recours avant nous, c'est la photographie. Par ce moyen nous avons obtenu, non-seulement des
images vraies, indiscutables comme rendu, mais superposables et de même échelle, puisqu'il dépend
de l'artiste de grossir ou de diminuer le sujet qu'il reproduit {fig. 11).

Certaines Anguilles, parmi celles de la même espèce, ont la mâchoire inférieure plus courte et la
supérieure prédominante.

Dans les eaux des étangs salés, aux bords de la Méditerranée, on distingue trois sortes d'Anguil-
les dont on prend chaque année d'énormes quantités. Ces Anguilles sont, d'après les gens du pays :

La Po«^ao«. Long. max. =0",G0. Grosseur = O^iOT.

Dos vert-noir, ventre blanc d'argent ; vient de la mer aux étangs, ne quitte jamais les grandes
eaux, et sa chair blanche et ferme n'a pas d'odeur de vase. (Paraît être Vacutirostria.)

V Anguille fine. Forme allongée et élégante. Peau vert clair, presque transparente; ventre blanc
pur ; tête petite ; habite les fossés entourant les étangs salins ; se tient dans une eau jamais bien
profonde. Ciiair fondante, sans odeur de vase. C'est probablement le Verniuux ou Anguille franche
ordinaire.

V Anguille commune. Peau presque noire, ventre blanc grisâtre légèrement teint de noir ; tête
grosse ; se tient partout, même dans l'eau noire et croupie ; chair à forte odeur de marécage. Il faut les
laisser, avant de les manger, quelques heures dans le sel, après les avoir lavées dans l'eau vinaigrée.
Sa chair est toujours inférieure à celle de la Pougaou.

Cette Anguille ressemble beaucoup au Gluteel^ ou Anguille chien, ou Goulu, dont la voracité est
extrême et la chair de médiocre qualité.

Les jeunes alevins d'Anguille que l'o:! récolte en si grande abondance à l'embouchure des ri-
vières et des fleuves dans la mer, qu'on les y prend avec un panier, ont une longueur movenne de
0'",02 à O'D.Oa. Elles sont presque transparentes et n'ont de bien visible que les yeux qui sont noirs.
Vers la fin de l'hiver cette montée apparaît : elle doit séjourner quelque temps dans l'eau saumâtre
car ce n'est qu'au bout de plusieurs mois, c'est-à-dire en avril ou mai, suivant la température
que se montre dans la Loire par exemple, la grande émigration des Civelles. (Voy. ce mot.)

Cette armée iimombrable, incalculable, iiionte sans trêve ni repos, nuit et jour, sur toute la lar-
geur du fleuve, séparant un peloton dans chaque affluent, grand ou petit, qu'elle remonte, mais montant
toujours, poussée par une force irrésistible. Les premiers individus ne sont pas beaucoup plus gros
ni plus longs qu'un crayon. Un mois après il en passe tout autant, mais ils ont presque le double
de grosseur, sans que leur longueur a.t beaucoup augmenté. Un mois après, car la montée dure
sans relâche aussi longtemps que cela, on ne prend plus que les traînards et les retardataires de la
légion; mais ils ont vieilli, ils ont crû, et ils sont plus gros que le pouce d'un homme et lon^s de
O'o,^0. Peu à peu le passage s'efface, tout est rendu aux sources du cours d'eau, casé dans les
étangs, les fossés, etc.

Il faudra attendre l'automne pour voir redescendre, adultes, les Anguilles pelotonnées à la mer.
Cette croissance remarquablement rapide indique deux choses : d'abord, que l'Anguille absorbe une
très-grande quantité de nourriture, ce que sa voracité bien connue ne laissait pas ignorer ; et se-
condement, qu'une telle croissance la place au premier rang des animaux utiles à l'homme.

Le baron de Rivière rapporte que dans un abreuvoir de 200 mètres carrés environ, isolé au mi-
lieu des s:ibles maritimes de la Camargue et ne recevant d'autre eau que celle des pluies, l'un de
ses pêcheurs prit 300 à 350 kilog. d'Anguilles.

D'après M. Millet, un kilogr. de montée (3,500 Anguilles environ), récolté à Abbeville au prin-
temps de 18 iO et jeté dans des fossés et canaux creusés pour l'extraction de la tourbe dans l'Aisne
a donné en cinq ans plus de 2,500 kilogr. de belles Anguilles. Cette production, alimentée par là
même quantité annuelle de montée, se soutient. {Dict. agric.)

L'Anguille parvient à une taille véritablement monstrueuse. Dans ma jeunesse des douves se
trouvaient à sec dans un château de la Sarthe, appartenant à l'un de mes parents. Ces douves, ali-

30 ANGUILLE.

mentées par une source conduite dans un canal de construction romaine, n'avaient pas été curées
depuis plusieurs centaines d'années de la boue qui les encombrait et s'y élevait à une hauteur de 3
à 4 mètres. Une fois les douves à sec, le propriétaire résolut de profiter pour ses cultures de la
masse d'engrais accumulée, et l'on y mit les ouvriers terrassiers. Au bout de quelques jours, en bê-
chant dans la vase à demi solidifiée, —car elle était à sec depuis près d'un an, — ils tombèrent sur une
énorme Anguille endormie et ensevelie qu'ils prirent, à leur grande frayeur, pour un serpent. Elle
avait près de 2 mètres de long et 0ni,25 de tour. Je ne me rappelle plus son poids formidable, mais
ce dont je me souviens, c'est de la dureté de sa chair coriace et immangeable, plus semblable à des
tronçons de gros câbles qu'à toute autre chose.

Depuis combien d'années vivait-elle là? Nul ne le sait. Mais elle était probablement centenaire...
et au delà, si l'on en juge à la dureté de ses muscles.

Bien nourrie, l'Anguille atteint en peu d'années un poids de 2 à 3 kilogr, ,et c'est là le poids où
elle doit être consommée. Elle a beaucoup d'ennemis, sans compter l'homme. Les rapaces aquati-
tiques, la loutre, dit-on, la chassent, quoique dans les t^elaisde ces carnassiersje n'aie jamais trouvé
de trace d'Anguilles au milieu des nombreux ossements de toute espèce d'autres poissons. Les An-
guilles, assure-t-on, se mangent même entre elles : c'est bien possible.

ANGUILLE COMMUNE. — Nou.s voici arrivés à la question Pêche, l'une des
plus intéressantes quand il s'agit d'Anguille, car ce poisson fournit une énorme
part à l'alimentation publique et devra, dans un avenir plus ou moins éloigné, être
sous ce rapport d'une bien plus grande utilité encore. Ce qui se lait à Gommac-
chio n'est pour nous que lettre morte en ce moment, et cependant il nous faudra
en France établir, un jour ou l'autre, la même fabrique de chair marine. Les endroits
heureusement ne manqueront pas sur nos côtes du Midi, quand on voudra les choi-
sir et les aménager en Lavorero. Nous en reparlerons dans notre deuxième partie.

Il nous suffît ici de rappeler que, d'après ce que nous venons de voir, les
mœurs de l'Anguille sont nocturnes, sa conformation carnassière, sa voracité assez
grande, sa finesse, sa malice, son intelligence en un mot, plus développée que chez
la plupart des autres poissons. Il y a là tout le secret de celte pèche et de ses dif-
ficultés.

Avant tout, disons que les appâts que ce poisson préfère, sont : les gros vers
rouges ou lombrics, les débris d'animaux, sang, boyaux de volailles, etc., les petits
poissons, — parmi eux le Véron, avec prédilection, — enfin, en allant du médiocre au
meilleur, les Sangsues, et l'Ammocète, Sepl-œil ou Ghatouille suivant le pays.

Il est probable que, faute de pièces aussi succulentes, l'Anguille, avec sa bouche
petite et peu fendue, doit se contenter souvent de vers et de mollusques aquatiques.

Gomme ce poisson se creuse sous les berges, ou tout auprès, des trous dans
la vase ou dans l'argile un peu molle, ce sera près de ces endroits qu'il faudra tendre
des lignes. Il aime également les pierres, entre lesquelles il se cache pour guetter sa
proie ; aussi abonde-t-il parmi les perrés, dans les digues, les murs démolis trem-
pant dans l'eau, près des rochers à surfaces dégradées, etc.

G'est dans ces retraites que demeure l'Anguille tout le jour ; tant que les eaux
sont claires, il est rare d'en prendre une après 8 heures du matin et avant 4 à o heures
du soir pendant la saison. Mais si l'orage monte à l'horizon, un instinct curieux.se
développe chez cet animal et lui dit que la pluie suivra, que l'eau deviendra trouble
et charriera la manne abondante des insectes et des débris animaux ; aussi, par l'eau
trouble, l'Anguille s'agite, monte à la surface, chasse, et par conséquent se fait pren-
dre par le pêcheur.

On pèche l'Anguille à la ligne à soutenir à la main, en amorçant au même
endroit, à l'extrémité d'unie bergeoud'unperré, plusieurs jours de suite. Il est extrê-
mement important de choisir un hameçon Limerick courbé très-fort, mais pas
gros, l'Anguille n'ayant pas la bouche grande ; cesera le cas d'employer un hame-

ANGUILLE. :n

çon l'cnforcé. Les numéros o, G, 7, soûl déjà Iros-gros; nous préférons i) ou JO, qui,
quoique plus petits, nous oflrent plus de sécurité, et voici pourquoi.

L'Anguille, nous l'avons dit, est un poisson extrêmement vorace, mais à gueule
petite ; elle saisit la proie, l'avale entièrement. Si riiameçon est gros, il happe dans
la gueule qui est petite et où il prend peu de chair, d'autant plus que l'intérieur de la
bouche est dur et garni de dents sur lesquelles il peut glisser. Enfin, ([uelque vorace
que soit l'Anguille, quand elle sent une résistance dans sa proie, elle l'abandonne :
c'est une occasion manquéc et un poisson laissé pour un autre. Si au lieu de cela, le
pêcheur intelligent a fait choix d'un hameçon très-petit el qu'il ait su le dissimuler
entièrement dans l'esche, l'Anguille avale à peu près sans défiance l'hameçon qui
ne prend que dans les téguments de l'estomac d'où il est impossible de l'arracher,
car il ne mord pas seulement par sa pointe, — ce qui est la position la plus favorable
pour casser, — mais par toute la courbure de son crochet, car souvent dans les petites
Anguilles la pointe ressort à l'extérieur du corps. Comme dernière considération, il
est bon de remarquer combien important est que ce poisson soit très-solide-
ment piqué. Il a une telle horreur du jour que, quand on le sort de l'eau, il brise
souvent la ligne par ses mouvements convulsifs : sa force est telle qu'il s'entortille
el remonte verticalement son corps, la queue en l'air, autour de la ligne, en prenant
un point d'appui sur sa blessure.

N'essayez jamais de noyer une Anguille, comme un autre poisson pris à l'hame-
çon; elle peut rester hors de l'eau longtemps sans en être incommodée, et d'ailleurs
elle a la vie si dure que ce serait peine perdue. C'est donc une pêche pour laquelle
(et c'est une des rares) il n'est pas besoin de moulinet. Enlevez votre Anguille d'au-
torité, sans vous hâter, mais solidement, et encore quand elle aura bien voulu
quitter les perrés on les racines auxquelles elle a l'habitude de s'entortiller, et au
moyen desquels elle parvient souvent à casser l'empile ou à se déchirer la gueule,
si l'on s'est servi de gros hameçons qui ont piqué dans les lèvres.

L'Anguille est sortie de l'eau, vous ne la tenez pas encore, si elle tombe; au
lieu de sauter sur place comme les autres poissons, elle fuit, elle gagne l'eau,
glissant, rampant comme un reptile.

C'est alors qu'elle est suspendue entre ciel et terre, qu'il est important d'a-
voir une monture de ligne solide et à toute épreuve ; vous prenez l'Anguille entre
les doigts, en relevant le médium sur les deux autres de façon, à forcer le corps à
se plier et à ne pas glisser, car vous savez, glissant comme une Anguille ! En frap-
pant fort avec la queue de l'animal contre un corps dur, on ralentit ses mouvements.
Cette précaution est très-bonne, ainsi que celle de prendre dans sa main une poi-
gnée de sable ou de terre pour saisir l'Anguille. Enfin, elle n'est à vous que quand
elle est entrée dans le sac ou dans le panier.

L'Anguille a les denfs nombreuses et acérées, suffisamment fortes pour couper
l'empile d'un hameçon. Quand on la pêche à la ligne de main, elle n'a pas le
temps de se livrer à ce plaisir, mais il est toujours prudent de monter l'hame-
çon sur une très-forte florence, mieux sur du cordonnet de soie dévrillé, mieux
encore sur de la cordelette filée fine sur laquelle les dents de l'Anguille n'ont pas
d'effet.

Avec un poisson si difficile à manier et qui se défend si bien, il est à peu
près impossible d'aller rechercher son hameçon aune pr(jfondeur de 8 à 10 cen-
timètres dans son estomac. Le plus simple moyen est d'abandonner ce soin à la
cuisinière, el quand l'Anguille est prise, de la mettre au-dessus de son panier et de

38

ANGUILLE.

couper le fil qui la relient captive. Ou eu est quitte pour remonter un hameçon,
une Anguille vaut bien une empile !

La méthode la plus simple de prendre les Anguilles est de les pêcher à la ligne'
de fond de nuit, aux cordées ou aux jeux.

Nous allons passer ces méthodes en revue.

Les cordées (Voy. ce mot), que l'on tend le soir, doivent être montées finement
et fortement sur fil de lin bien dévrillé ou sur soie, les hameçons pas trop gros,
mais forts. Dans ce cas, il fiiut prendre du numéro 6, parce qu'en retirant les cor-
dées on peut accrocher des pierres ou des racines, et que dans ce cas des hame-
çons trop faibles sont rompus. On esche avec des lombrics, des sangsues, etc.,
comme nous avons dit plus haut, ou de petits poissons vifs. L'Anguille prise se
tient tranquille tant que dure l'obscurité, mais au matin elle se démène dans tous
les sens, noue l'empile, s'aide de la puissance de sa queue sur les pierres pour
chercher à se détacher, et y parvient malheureusement souvent. Elle laisse, dans
ce cas, comme témoignage irrécusable de ses efforts, l'empile nouée, renouée, tor-
tillée et couverte d'une glu visqueuse insoluble dans l'eau. Nous avons vu des An-
guilles qui, ayant tordu autour de leur cou une empile solide, avaient usé leur
peau et coupé leurs chairs de manière à détacher presque la tête du tronc auquel
elle n'adhérait que par l'épine dorsale et l'empile, car ceci
n'arrive que quand l'hameçon a été avalé et s'est accroché
dans l'estomac.

Les jeux h. 4 ou 5 hameçons doivent être également
tendus le soir, entre les herbes, dans des endroits profonds,
non rapides, près des perrés ou des bords argileux. Les ha-
meçons et les empiles sont les mêmes.

L'hameçon inférieur des Pater-Noster rend également
de bons services, surtout parce que ce genre de ligne qui
demeure verticale, peut se tendre et passer entre les arbres,
les joncs, dans des endroits où les jeux et cordées sont
impossibles à placer (fg^ 12).

Dans certains pays, on emploie une méthode particu-
lière pour empiler les hameçons, et même un système
d'hameçons spéciaux que nous allons décrire.

Empiles. On prend des brins de chanvre non filé, fort et
bien choisi, dont on fait un petit écheveau que l'on ne tord
pas, mais que l'on attache de place en place {fig. 13);
à l'une des extrémités, on empile un hameçon à la ma-
nière ordinaire, et à l'autre on fait une boucle au moyen
d'une ligature en bonne soie poissée.
L'Anguille prise sur celte empile a beau la mordiller, comme ses dents passent
entre les fils du chanvre et ne rencontrent pas d'obstacle, elle ne peut la couper.

Hameçon. Au lieu de se servir d'un hameçon, on empile une aiguille à coudre
ordinaire numéro 6, ou un morceau de fil de fer de la même grosseur. L'un ou
l'autre de ces engins est aiguisé des deux bouts, et, au milieu de sa longueur,
on pratique, à la lime, une petite entaille circulaire sur laquelle on attache, par
une cmpilure de soie, le petit écheveau de chanvre indiqué ci-dessus {fig. 13).

On choisit un gros ver rouge et l'on introduit dedans l'aiguille ainsi montée, en
la cachant tout à fait. Lorsque l'Anguille a avalé le ver, cet hameçon se met en

Fi(j. 12. — Pater-Noster tendu.

ANGUILLE.

39

travers dans son estomac et ne peut plus ressortir. Il faut, pour l'enlever, ouvrir
l'animal; aussi, quand une Anguille est prise ainsi, on coupe l'empile pour ne pas
perdre de temps.

Ces deux perfectionnements rendent la pêche de ce poisson très-intéressante
et très-fruclueuse.

L'usage des écheveaux de chanvre peut avec succès être appliqué à la pêche
du Brochet, de la Perche, de la Truite, du poisson de mer à
dents aiguës, tels que Bar, Daurade, Sargue, Saupe, Rous-
sette, etc., etc.

Les Anguilles cherchent leur refuge pendant le jour dans
les endroits où se trouve de la vase. Après avoir passe la nuil à
chasser leur proie, elles choisissent un lieu où la vase demi-li-
quide soit peu résistante ; après avoir sondé le terrain avec leur
tête, elles se retournent, introduisent le bout de leur queue
dans le trou commencé, puis, par des oscillations rapides, une
suite de mouvements habilement combinés, elles creusent la
vase et s'y enterrent jusqu'au nmseau. Tout cela se fait sans for-
mer de bourrelet; et le pêcheur ne les découvrirait jamais, si
le courant d'eau qui passe dans les branchies de l'Anguille ne
soulevait, au-dessus de son trou, un imperceptible petit nuage
boueux qui suffit cependant pour déceler, quand l'eau est lim-
pide, et au loin, la présence de l'animal. ^

Nous ne devons pas omettre la recette suivante qui réussit /.-,>,. ,3. _ Aiguille à
parfaitement dans l'emploi des jeux de nuit. On prend des ti^-x Peintes et éche-

r r J J- Ycaudi; chanvre noucj.

Ablettes et on les expose au soleil de midi sur la grève, on les y
laisse sécher et bleuir. Quand on veut en escher les hameçons, qu'elles soient en-.
tières ou en morceaux, on les trempe dans de la bouse de vache, ou à défaut dans
de la boue; les Anguilles en sont extrêmement friandes. Cet appât s'emploie pour
la pêche de nuit.

On a des exemples, dit Wood, d'Anguilles prises à la mouche, par des pêcheurs
qui s'en servaient pour la Truite.

En Anjou et en Vendée on emploie le procédé suivant, — que l'on appelle Pêche
à la vermée, — pour prendre les Civelles, au moment où elles remontent en grand
nombre. Nous l'avons vu employer de même dans le port de Saint-Nazaire, au mo-
ment du printemps où les Anguilles sont encore en grand nombre sur les côtes.

On récolte une certaine quantité de vers de terre dont on fait un chapelet, en les
cnfdant dans leur longueur au moyen d'une aiguille montée de bon fil, fort, long de
l",oO à peu près. On love alors ce cordon de vers sur lui-même, de manière h en
former des anses de O'",2o environ, que l'on réunit par un lien et que l'on attache au
bout d'une ligne jointe à une canne solide. Du rivage ou de dessus un bateau, le
pêcheur laisse descendre ou jette ce paquet dans le lieu où il suppose que des An-
guilles sont rassemblées, et, tendant légèrement la ligne, il attend.

Les Anguilles attaquent les vers que le fil intérieur empêche de se diviser ; le
pêcheur sent quelques petites secousses, relève vivement le paquet qu'il jette soit
dans le bateau, soit sur le rivage, où il entraîne les Anguilles accrochées par les
dents. Si le mouvement est assez vif, peu retombent à l'eau et l'on en prend par ce
moyen de grandes quantités. Cette pêche réussit au moment où les Anguilles s'a-
gitent et chassent, c'est-à-dire le soir, la nuit et par l'orage, sur la cote.

iO ANGUILLIÈRK.

Non-soulomenl on prche les Anguilles à l;i ligne, mais encore avec un certain
nombre d'engins différents : à la fouane, dans la vase, comme nous l'avons indiqué
plus haut; aux filets, nasses, verveux, râteaux, ou au moyen de barrages spéciaux
nommés gords, bourdigues, labyrinthes, anguillicres, etc., suivant les pays oîi ils
sont établis. Ces derniers appareils reposent sur deux principes : on forme un bar-
rage dans le cours d'eau, afin de forcer les Anguilles à passer par une ouverture
et à tomber dans un filet, ou une nasse, ou toute autre sorte de piégc dans lequel
l'Anguille, une fois introduite, demeure forcément à la portée du pécheur.

Les barrages s'établissent dans des bras de rivières ou de mer (Graus) dans les-
quels ils ne peuvent gêner la navigation, et, dans un cas comme dans l'autre, il faut
une autorisation de l'autorité. Ces travaux consistent enfiles de pieux formant un
angle aigu dont les côtés, parlant du rivage, se réunissent au milieu de la rivière.
Cet angle est tronqué par une ouverture tournée vers l'amont si l'on veut prendre les
Anguilles de remonte (Civelles), vers l'aval si l'on fait la pêche aux Anguilles qui
descendent à la mer. Le long des pieux on tend des nattes, des filets, ou l'on établit
de simples clayonnages, et à la porte du gord on tend un guideau, sorte de grande
chausse, dans lequel tombe le poisson qui n'en peut plus sortir. C'est surtout la nuit
que cette pêche est abondante, principalement à la descente; à la remonte, les Ci-
velles passent toute la journée, mais cependant en moins grande abondance que
(juand le soleil est couché, car alors toute l'armée se met en mouvement. La pluie
est favorable, l'orage aussi et surtout la profonde obscurité des nuits sans lune.
(Yoy. BouRDiGUE, Écluse [Pêche à l'I).

Depuis l'Escaut jusqu'à Bayonne on pêche l'Anguille, à l'embouchure des fleu-
ves, avec les guideaux, les sennes, les nasses, dans lesquelles on met différents ap-
pâts composés de limaçons, moules, grenouilles, tourteaux de chènevis, foie de bœuf
ou de porc, etc.

Quoique les Anguilles de la Seine, de la Loire, de la Gironde soient très-esti-
mées, la grande pêche des Anguilles se fait dans la Méditerranée. Elle a lieu dans
les marais salés pendant les trois derniers mois de l'année, suivant que le permet
la saison. On pêche avec des bourdigues, des maniguières, des paradières et diffé-
rents autres instruments qu'on emploie suivant les localités et les circonstances.

C'est pendant la nuit et quand les vents soufflent du nord que la pêche est la
plus abondante. Dans ces étangs salés on prend les Anguilles au moyen d'espèces
de parcs formés de pieux et de filets tendus dont la distribution présente différentes
chambres au milieu desquelles s'engage le poisson ; quand les Anguilles ont tra-
versé ce labyrinthe, elles arrivent dans la quioulette, poche en filet munie de plu-
sieurs goulets, comme aux verveux.

Dans les étangs voisins d'Aigues-Morles on pêche ainsi jusqu'à 7 et 800
(juintaux d'Anguilles par an. On en sale la plus grande partie. Cette opération con-
siste à faire mourir les Anguilles dans le sel, puis à les disposer par lits séparés
par une couche de sel broyé.

ANGUILLE DE MER. — (Voy. CONGRE.)

ANGUILLE PIMPERNEAUX. — C'est l'Aiiguifie à large bec. (Voy. Anguille.)

ANGUILLEVERNIAUX. — C'estrAiiguilleà bec moyen de nos pécheurs. (Voy.ANGLiLLE.)

ANGUILLIÈRE. — On douuc ce nom, en beaucoup d'endroits, à une espèce
de Guideau (Voy. ce mot) ou grande chausse (jue les mariniers et usiniers placent,
la nuit, aux vannes et déversoirs de leurs cours d'eau pour prendre les Anguilles.
Cette méthode est désastreuse, parce que le poisson y entre, gros et petit, aussi bien

ANNEAU. 41

(juo l'An^ïnillo, et y csl tup, b.'ilIoUé pendanl loulc la nuit au milieu des herbes et des
délrilus qui y péuèlrent toujours, et roulé sous les vagues rapides dueouraul d'eau.
Ou appelle aussi Aiif/itillihr uu réservoir couslruit spécialement eu vue de conser-
ver ou (ranu'liorer les Ani;uilles. (^'oy. ce mol dans : Les Grandes Iii//iistfies des eaux.)

ANGUILLIFORMES. — Famille uiii(iiie foniiaiil l'ordre des Malacoplérygiens apodes,
4f des Poissons osseux.

Caractères : Pas de nageoires ventrales, corps allonge, couvert d'une peau épaisse, gluante;
écailles peu visibles, vessie natatoire de forme variable et singulière ; pas de cœcum. Chair présen-
tant peu d'arctes.

Ces poissons se distinguent surtout par le double caractère de nageoires pectorales et d'ouïes
s'ouvrani, de chaque côté, sous ces nageoires. Leur estomac est en long cul-de-sac, leur intestin à
peu près droit ; leur vessie aérienne allongée porte vers son milieu une glande propre. La dorsale et
la caudale, sensiblement prolongées autour du bout de la queue, y forment, par leur réunion, une
caudale pointue. (Voy. Cœur lymphatique, dans Angui/le, Histoire naturelle.)

Dans les Anguilles vraies, la dorsale commence à une assez grande distance en arrière des
pectorales, quelques-unes ont la nageoire pectorale plus courte.

Tous ces poissons présentent de petits opercules entourés coneentriquement par les rayons et
enveloppés aussi Lien qu'eux dans la peau qui ne s'ouvre que fort en arrière par un trou ou une
espèce de tuyau, ce qui, abritant mieux les branchies, permet à ces animaux de demeurer quelque
temps hors de l'eau sans périr; leur corps est long et grêle; leurs écailles, comme entourées dans
une peau grasse et épaisse, ne se voient bien qu'après le dessèchement. Us manquent tous de ven-
trales et de cœcums et ont l'anus assez loin en arrière. Celte l'amille se divise en 7 genres :

l» Anguille. — Suî(s-<7P«>'e5 ; Anguille , | 3" Gymnotes. Soî/.î-5rert)'(?5 ; Carape, Apténotes.
Congre, Ophisure, Murène; — Spha- | 4° Guiinarques.

gebranclies, Monoplères ; — Sym-
branches ; — Alabès .
2° Saccopharynx.

5" Leptocéphale.

C Donzelle.

1° Équilles ou Ammodytes.

ANMAILLADE. — Filet traînant tramaillc, employé dans le golfe de Gascogne
à la pèche des Rougets, Mulles, Aiguilles. Les mailles de la flue ont 0'",16, celles
des aumées 0'",I08. Usage, du 1" avril au 1" novembre.

ANNEAU [Hameçon à]. (Voy. PALETTE et Hameçons.)

L'hameçon à anneau est l'outil des maladroits ou des pécheurs de pro-
fession qui manquent de temps pour empiler convenablement leurs hameçons.
Hélas ! combien de poissons ne perdent-ils pas par ce défaut de soins ! et quelle
triste économie que celle qu'ils croient faire ainsi ! Certes, nous savons perti-
nemment qu'il n'est pas donné à tout le monde, surtout à la campagne, de pouvoir
manier les hameçons courte queue numéros 14 et lo, qui sont fins comme des ai-
guilles. De pareilles armes vont mal entre des doigts habitués à manier la gaffe et
l'aviron. Mais, auprès du pêcheur, se rencontrent sa femme ou sa fille; il n'est pas
difficile de leur faire apprendre ce que l'on ne peut pas faire, et tout va bien, tout
va mieu.x, lorsque le poisson a le moins de chances possibles de son côté.

Au bord de la mer, c'est autre chose ; la manie des pécheurs de profession est
d'employer d'énormes hameçons ; il n'y a rien à leur dire, ils ne veulent rien en-
tendre. — Le fond, les rochers, les varechs, que sais-je? tout cela brise les hameçons
fins. — Ily a bien quelque chose devrai dans cela. En outre, les poissons de mer, avec
leur gueule, la plupart du temps énorme et pavée de dents rudes, carrées ou pointues,
leur ouverture de mâchoires considérable, et leur voracité proverbiale, sont moins
sensibles au toucher de l'hameçon. Mais en eau douce !

L'hameçon à- anneau est toujours de qualité inférieure ; les fabricants n'en font
pas autrement ; c'est assez dire combien les pointes sont défectueuses, combien le
fer est ployant et cassant, enfin combien de mécomptes ils apportent, sans parler

42

ANNEAU.

de la grosseur forcée de l'empilage et de l'inconvénient de l'anneau. Cet anneau
k{fg. 14) et l'empile — nécessairement double en cet endroit, sans compter le nœud
qui existe un peu plus haut, — tous ces obstacles empêchent de faire remonter suffi-
samment le ver dont on désire couvrir l'hameçon. Il reste là une partie dure que
le poisson sent, en fermant les lèvres.

Avec un Limerick t\ palette, à ce moment, il serait pris, parce que l'hameçon
présente assez d'avuntage ; mais avec le grossier hameçon à anneau
qui ne pique pas, le poisson le crache, s'en va, et tout est dit.

Pour empiler l'hameçon à anneau, on le prend par la pointe CB,
que l'on place en bas, entre les doigts; on passe dans l'anneau A,
formé par la hampe recourbée sur elle-même en arrière, l'empile
en ficelle D ; on fait un nœud simple et l'on attache le petit bout par
un second nœud simple un peu plus haut. Quelques pêcheurs effi-
lent le petit bout de l'empile de cordelette ou de fil qu'ils em-
ploient, ouvrent en la détortillant la partie correspondante de l'em-
pile, passent le bout effilé , une fois, reviennent deux tours plus
haut sur leurs pas, revrillent le tout et composent ainsi une empilure
sans nœud saillant. C'est un peu meilleur.

Lorsqu'on veut empiler des hameçons à anneau sur florence ou
çon à anneau et sur criu, le scul moycu cst dc redoubler, après l'avoir passé dans
son empilage, l'anncau, Ic criu ou la florence sur eux-mêmes et d'y faire une liga-
ture de soie poissée. 11 est tout aussi simple alors d'empiler un hameçon ordinaire,
qui a l'inconvénient de la boucle de moins. Faire un nœud avec ces empiles est pire
encore qu'avec la corde, car il reste forcément un bout raide et dur qui pique la
bouche du poisson et l'aide à l'avertir qu'il est temps de rendre gorge et de filer.
ANNEAU A DÉCROCHER. — Ce petit instrument, qui fait partie du bagage
du pêcheur, est un des plus utiles pour la pêche à la ligne de fond, parce qu'il sert à
la décrocher des racines dans lesquelles elle se prend fréquemment, et à dégager l'ha-
meçon des pierres sous lesquelles il est souvent, trop souvent engagé. Cet anneau
est d'autant plus utile, que nous recommandons sans cesse aux pêcheurs vraiment
dignes de ce nom, de se servir d'hameçons très-petits et très-acérés ; or ces petits
hameçons, quoique montés sur des empiles fortes et bien choisies, ne peuvent être,
attachés à un câble. 11 est donc certain que dans un accident semblable, si l'on
tire brusquement avec la canne, on cassera le scion ; si l'on tire sur la ligne, on
cassera l'empile et souvent la ligne elle-même, qui se
trouve ainsi perdue, avec flotte, plombée, etc.

D'un autre côté, cet anneau lourd et muni de pi-
quants est difficile à loger sans inconvénients dans sa
poche ou dans son sac; et puis, c'est un outil tle plus, et
le pêcheur en porte déjà tant !

Ce que ces objections prouvent, c'est qu'il y a un
choix à faire. Si l'on va pêcher spécialement de fond,
dans une rivière inconnue, qu'on le prenne ; si l'on pêche
de surface ou à la ligne flottante, qu'on le laisse au logis,
quitte à briser sa ligne si un accident arrive !

Cet anneau est fait en cuivre ou enfer, et pèse de 200 à 300 grammes au plus;
il est muni de pointes recourbées {fig. 15). Quand on pêche à la canne ordinaire,
sans moulinet, on peut choisir un anneau ordinaire sans charnières, on passe dedans

Fig. Ici. — Anneau à déci'ochei-.

ANNEAUX.

43

le gros bout de la canne, on dévide la forte ficelle qui lient à l'anneau, on laisse
couler celui-ci le long de la ligne tendue par l'obstacle, et en tirant sur la ficelle, on
ramène souvent la racine et l'hameçon dedans, ou bien l'on détourne la pierre, et
la ligne redevient libre et prête à recommencer.

Mais avec une canne à moulinet, — et c'est celle que nous recommandons
toujours, même pour aller pécher le Goujon, — il faut que la queue de l'anneau
soit double. L'anneau s'ouvre par une charnière : pour l'ouvrir, il faut détacher la
corde qui servira à tirer dessus; on referme alors l'anneau au-dessus du moulinet;
on repasse la corde dans les œillets correspondants des deux queues ; on la noue, on
décroche la ligne, et on sort enfin l'anneau par l'hameçon, sans l'ouvrir de nouveau.

Le diamètre de cet anneau est de 0™,07 à 0"',08.

ANNEAUX. — Les Anneaux sont nécessaires, dans la confection des cannes à
moulinet, pour offrir un passage au fil de la ligne. Ils se placent de distance en dis-
tance sur la canne, espacés d'abord de 0",oO vers le gros bout, et se rapprochant
toujours les uns des autres, de fiiçon que les deux derniers ne soient écartés que
de O^JO, vers l'extrémité du scion.

Il est bon également d'en avoir de trois grandeurs, de manière à mettre les
plus petits au scion, qu'ils ne chargent pas, et les plus gros auprès du moulinet.

Ces Anneaux portent, dans le commerce, le nom d'Anneaux â corsets, et se
trouvent chez les merciers. On en fait, depuis quelque temps, qui sont enlevés à
l'emporte-pièce dans des plaques de tôle ; ils ont l'avantage d'être d'une seule pièce,
mais aussi le désavantage d'être toujours irréguliers, comme épaisseur, et à bords
tranchants et déchirés en dedans et en dehors. Il faut leur préférer ceux que l'on
fait par l'ancienne méthode et qui sont en fil de laiton soudé. Ceux-ci, quoique
moins solides, parce que la soudure n'est pas tou-
jours parfaite, possèdent au moins une circonfé-
rence arrondie et non tranchante, et ne risquent
pas d'érailler ni de couper le fil de soie de la
ligne.

Les uns et les autres sont étamés (ce sont les
meilleurs), ou vernis à l'huile et noircis.

Ces Anneaux étant choisis avec soin et re-
passés légèrement à la lime douce sur leurs bords,
on procède à leur montage. Pour cela, on com-
mence par couper, avec des ciseaux ordinaires, une petite lame (fîg. 16) de tôle très-
mince dont se servent les marchands de parapluies. Cette petite lame doitavoir en-
viron 0",02 de long sur 1 millimètre et demià2 de large; on lui donne, en appuyant
avec le doigt, une légère courbure au milieu, de façon que quand elle sera appli-
quée sur la canne elle laisselibrement tourner l'Anneau dans la petite cavité formée.

Ona marqué, d'un trait de lime, la place de l'Anneau sur la canne, et l'on fixe le
tout au moyen d'une ligature de soie poissée, de fil de lin ciré ou de cordelette solide
et bien retorse. Cette ligature commence cinq ou six tours plus loin que l'un des
bouts de la petite lanière de tôle, continue jusqu'à l'Anneau, passe de l'autre côté,
et va au delà où elle est arrêtée cinq ou six tours plus loin que la seconde extrémité
de la lanière.

Lorsque cette ligature est terminée, on la vernit au moyen d'un pinceau

trempé dans du vernis noir à l'essence, que l'on trouve partout dans le commerce.

' La première couche que l'on pose un peu claire est absorbée par le fil ; elle

Fig. Ifi.— Anneau et sa lanière de tôle,
à mettre sur la canne.

r^r^ AXODONTES.

sert cà l'imbiber et à le coller au bois ; la seconde, plus épaisse, et que l'on applique
quand la première est bien sèche, consolide parfaitement les tours du fil, en les
réunissant par une matière imperméable à l'eau. Comme, par le frottement du ser-
vice, cette peinture s'enlève légèrement chaque année, on profite du mauvais temps
et du repos forcé de l'hiver pour réparer ce dommage, en redonnant une solide

couche de vernis.

ANNÉLIDES. — L'origine de ce mot est Anuulus, petit anneau ; il représente une classe
d'animaux articulés renfermant des vers à corps mou, sang rouge, vivant dans l'eau douce, la mer.
le sable humide, etc.

Leur corps est marque de rides annulaires ou d'anneaux, d'où vient leur nom créé par La-
marck. — Les Annéiides forment 4 ordres : A. Errantes : Ex. : Arénicoles. — A. Tubicoles ou
sédentaires : Ex. : Serpules. — A. Terricoles : Ex. : Lombrics. — A. Suceuses : Ex. : Sangsues.

Fig. 17. — A. Errante. [Arénkoh .) Fig. 18. —A. Terricoles. [Lombrics.) Fig. 19. — Suceuse [Sangsue méd.).
Ce sont des animaux à corps allongé, mou, divisé en un grand nombre d'anneaux, munis ordi-
nairement de poils roides et piquants ou de tubercules charnus servant à la locomotion. Ils sont
quelquefois dépourvus de tète, et d'autres fois cette partie se présente très-distincte.

Le sang est presque toujours rouge, circule dans un système de vaisseaux clos. Il s'oxygène par
une respiration aquatique et branchiale, rarement aérienne.

ANODONTES. — Ces mollusques d'eau douce, auxquels on donne le nom de Moules d'étang
et de rivière, servent d'appâts aux pécheurs .pour un certain nombre de poissons de fond. On les
emploie surtout comme amorce après avoir eu soin d'en briser les coquilles et d'en couper l'animal,

car sa nature coriace ne permettrait
pas aux petits poissons de le dépecer.
Or, il ne faut jamais perdre de vue,
pour la réussite d'une amorce, que
c'est le mouvement que se donnent
les petits poissons autour de la nour-
riture oll'crte qui y attire les gros et
les fait rester auv alentours.

Parmi les moules propres aux
eaux douces, le pêcheur en distin-
guera debx espèces bien différentes
que les naturalistes ont tantôt rap-
prochées, tantôt séparées dans un
même genre. Ce sont les Anodontes
et les Molettes. Ces coquilles sont habitées par des animaux semblables comme forme, et la plus
grande différence vient des coquilles qui, chez la Moule d'étang ou Anodonte, sont loin d'être belles,
à l'extérieur couvertes d'un épiderme assez épais noir ou verdàtre, tandis que les Mulettes ou
Moules de rivières ont de jolies couleurs bleues ou violettes, et quelquefois striées et nuancées
d'une élégante façon.

Fig. 10.— .Mulette il'cau douce, iMoule des peintres. [Gr.nat.)

APIIOIUSMES. 45

La coquille des Anodontes est ordinairement arrondie ou ovale, tandis que la Mulette est d'une
forme beaucoup plus variable. Chez la première, les impressions musculaires sont très-distinctes et
écartées, tandis que chez la seconde elles sont très-écartées et peu distinctes.

Tout le monde conuait d'ailleurs les immenses écailles des Anodontes, lesquelles servent dans
le Nord, où on les appelle Cafottes, à écrémer le lait. Ce sont celles de l'espèce appelée M. Cygneus.

On mange ces animaux dans quelques localités, quoiqu'ils soient durs et coriaces, à cliair très-
fade. Le pécheur, lui, ne s'en servira de nourriture que pour ses poissons.

Les Mulettes, comme les Anodontes, fournissent des perles dans les circonvolutions de leur man'
teau ; on distinguera, sous ce rapport, la Moule du Rhin [Mija margaritifera, L.), la Mulette litto-
rale {Unio littoralis. h.), à coquille petite et plus carrée; enfin, la Moule des peintres {Mijapictorum,
L.), oblongue et mince, qui sert à contenir des couleurs et souvent des or et argent au pinceau.
ANON. — O'oy. Egrefin.)

ANUS. — L'Anus est l'orifice extérieur des déjections. Il est placé à l'inverse des mammifères,
c'est-à-dire en avant de l'orifice urétral de la vessie, au lieu d'être en arrière; il en est de même
de l'organe de la génération, qui est également à l'inverse de celui des animaux plus élevés dans
l'échelle des êtres.

Les Poissons laissent sortir sans contraction leurs excréments qui pendent assez longtemps
comme un filet attaché à l'individu et qui se détachent peu à peu par les mouvements de la loco-
motion ou le frottement sur les herbes et les pierres.

Ces produits de la digestion sont assez ramollis, parce qu'ils sont toujours mêlés vers l'extré-
mité de l'intestin^ dans le cloaque, avec une quantité d'urine d'autant plus grande que les reins qui
la sécrètent sont aussi longs que l'abdomen et par conséquent très-volumineux. Ceux-ci sont placés
immédiatement sous l'épine dorsale, et souvent divisés en 2 lobes. L'urine est un peu épaisse et
comme huileuse.

ANXCHOIS. — Nom donné à VAiwhois dans la Gascogne. (Voy. Anchois.)
AOUSE. — Nom provençal de V Alose commune. (Voy. ce mol.)
AOUT. — (Yoy. Calendrier du Pécheur a la ligne.)

APHORISMES. — I. Un poisson manqué n'a jamais pesé moins d'mie demi-
livre ; au moment où on met le pied sur la plage, le soir, — tout poisson mancjué
est une espèce particulière dont la croissance est rapide, — le soir il pèse une livre,
huit jours après, c'est un monstre. (A. Karr.)

II. La pêche est un plaisir même quand on ne prend pas de poisson.

III. Il y a deux grandes espèces de poissons : le poisson frais et celui qui ne
l'es! pas. Le premier est toujours bon, fût-ce une Ablette ; — le second, fût-ce une
truite, ne vaut rien.

IV. L'homme est né pêcheur et chasseur.

V. La pêche est le premier des arts de l'homme. (A. Karr.)

VI. Pour la pêche à la mouche, choisissez eaux rapides pendant le calme,
eaux calmes pendant l'orage.

VII. Eaux limpides, mouches claires; eaux troubles, mouches foncées.

VIII. Grand vent, grosses mouches.

IX. Temps calme, insectes très-petits, ligne imperceptible, pêcheur invisible.

X. Ne vous endormez pas ou vous vous laisserez manger.

XI. N'ambitionnez pas trop de profondeur, c'est nul.

XII. Soyez flexible et pliez : la force est dans la souplesse, l'impuissance dans
la raideur.

XIII. La ligne n'est point un exercice, c'est une manie chez les uns et un art
chez les autres.

XIV. Tout gros poisson marche la nuit ; s'il est pris, il se tient coi jusqu'aujour,
011 il fait d'incroyables efîortspour se dégager.

XV. Fatiguez un monstre avant de le sortir de l'eau, et surtout pas de résistance.

XVI. Piquez du poignet, jamais de l'avant-bras.

46 APPATS.

XYII. Péchez l'Ablette et le Goujon avec une canne à moulinet, on ne sait
jamais ce qui peut arriver.

XVIII. Pêche de fond, un hameçon.
MX. Pêche de surface, un hameçon.

XX. Deux hameçons, môme esche.

XXI. Quand on jette une ligne de fond, mettre le pliant sous le pied, pour ne
pas lancer tout ;\ vau-l'eau.

XXII. Crin blanc ou crin noir mélangés valent mieux. .

XXIII. Toute la pêche est dans le choix de l'hameçon.

APL.ET. — Ce mot s'applique très-souvent, en fait de pêche de mer, comme
synonyme d'engin ou d'appareil, c'était du moins la signification du mot Aploïdum
du moyen âge. Aujourd'hui on donne quelquefois ce nom au filet qui sert à la
pêche du hareng.

APOGON COMMUN (Apogon, Rex mullorum, Cuv.). — Acanthopt. percoid. Long.
max. =0"',I5.

Syn. : Sarpananzo, ital.

L'Apogon est un petit poisson rouge argenté ou doré, propre à la Méditerranée et dont la couleur
est plus ou moins jaune, suivant la saison : il est remarquable parce qu'il porte une tache noire de
chaque côté de la queue. Il est assez facile à reconnaître par ses grandes écailles tombant aisément,
ses deux dorsales très-séparées, et la double dentelure de son préopercule.

Ce petit poisson a été longtemps ballotté entre les Trigles et les Mulles des anciens, et a fini par
être reconnu pour ne représenter ni l'un ni l'autre. Aujourd'hui, il est rentré dans la grande famille
des Percoïdes, dont son aspect seul aurait suffi pour ne jamais le faire éloigner.
D = C-M/9. = 2-1-8. P=10. Y= 1+6.C=19.

On ne prend ce poisson que dans le temps du frai.

APOPHYSES. — On donne, en anatomie, le nom d'Apophyses aux éminences que l'on
observe à la surface des os. (Voy. Arêtes.)

APPATS. — En terme de pêcheur, oppât est synonyme cVamo7xe, tant qu'il
s'agit deau douce; mais en parlant de pêche de mer, appât devient en même temps,
et plus souvent, synonyme d'esche. On appelle appât, en termes de mer, toutes les
substances dont le poisson est friand, et dont on se sert pour l'attirer à un hame-
çon, dans un filet, ou dans un lieu quelconque. Ces appâts ou amorces ne sont pas
les mêmes pour tous les poissons.

Pendant l'été certains pêcheurs d'eau douce amorcent avec du fromage
passé, le plus souvent celui de Gruyère ; d'autres emploient la chair de quelques
quadrupèdes, et particulièrement celle du chat et du lapin, et le foie de ces ani-
maux de préférence : tout cela dépend du poisson que l'on veut prendre, et s'il est
carnassier ou non.

Pour les premiers, on fait souvent usage, non comme appât, mais comme esche,
des chatouilles, des moules de rivière, séparées de leur coquille, des sauterelles,
des mouches, des papillons, des grenouilles, etc. Beaucoup de petits poissons, qu'on
nomme blanchaille, sont de bonnes esches à l'hameçon.

On amorce au contraire avec de grosses fèves, qu'on appelle fèves de marais,
pour réunir les poissons de fond en un seul endroit choisi.

Les odeurs fortes, comme l'assafœtida, le musc donnent à l'appât auquel ils sont
mêlés un attrait tout particulier pour le Brochet et d'autres poissons d'eau douce.

Les poissons qui servent généralement pour escher l'hameçon en mer sont les
harengs blaquets, les sardines, les lançons, les anguilles, que l'on nomme en Nor-
mandie quilles ou équilles, le grados, ou éperlan bâtard, en un mot, toutes les espèces
de petits poissons ronds.

APPATS.

47

1. (lalinar coiimiuii
ou Cornet.

Ficj. 22. — Sèche
\ulgaire.

Lorsque les p^'cheurs de mer n'ont pas de bons appâts, — car on n'en trouve
pas facilement en toute saison comme ceux indiquéstout à l'heure, — ils se servent
de coquillages, tels que les moules, etc., ou de crustacés, comme
les crabes; ils ôtent l'écaillé de ces animaux et garnissent les
hameçons avec l'animal, mais ils ne prennent avec cet appàl
que des Merlans et des Limandes. Ils emploient aussi le pitof,
qui est assez gros seul pour garnir un hameçon.

Les sèches et les cornets {fig. 21) ne s'emploient qu'à défaut
d'autres nourritures, et les poissons que l'on prend avec ne sont
que des Raies et des Merlans.

Les cornets {fig. 22) entiers sont cependant meilleurs que
les sèches ; ils conviennent ;\ tous les poissons, excepté aux pois-
sons plats, et les diverses Morues en sont friandes. '^

Depuis le mois de mars jusqu'en septembre, on garnit l'hameçon avec quelques
crustacés, tels que la grosse, la petite chevrette, ce qui attire les
Maquereaux et- les Baies.

Quand on se sert de la petite chevrette {fig. 23), il en faut au
moins cinq à six pour un hameçon, et l'on prend des Jïaies grises. Les
crabes de toute espèce, quand ils sont près de quitter leur enve-
loppe, ou que la nouvelle est encore tendre, servent aussi à amorcer
les hameçons. On déchire ces animaux par morceaux suffisants
pour couvrir le fer en entier. Le Congre se prend souvent à. cet
appât, et les pêcheurs au libouret prennent aussi avec lui des
Merlans et des Limandes.

Les pêcheurs de la côte amorcent également avec des loches de mer, malgré la
mauvaise qualité de cet appât, et quand, par les mauvais temps, la disette est com-
plète, on est quelquefois obligé
de se servir d'appâts salés, tels
que les harengs et le foie de bœuf;
dans ce cas il faut veiller avec soin
à ce qu'ils ne soient pas corrom-
pus. On garnit la pointe de l'ha-
meçon avec un petit morceau
d'un des meilleurs appâts qu'on
peut se procurer dans le moment,
soit de la viande fraîche de bœuf,
vache, cheval, âne, chien, etc., et surtout en veillant à ce que ces viandes n'aient
aucune mauvaise odeur. Il est préférable d'employer le foie et les poumons de ces
animaux que leur viande.

Ces appâts employés aux petites pèches, à l'entrée des ports, n'amènent géné-
ralement que des Merlans.

Les poissons de mer sont tous carnassiers : il faut remarquer que tous sont
en général plus friands des individus de leur espèce que de tous autres appâts, et
l'on trouve ordinairement pris aux hameçons les poissons de même espèce que
ceux qui servent d'esches.

Si l'on n'a à sa disposition que des poissons un peu gros pour garnir les hame-
çons, on s'en sert très-bien en les coupant en bius, pourvu que l'hameçon en soit
complètement couvert. On doit cependant prendre soin de laisser toujours saillir

Fig. 23. — Chevrette.

48 APPELET.

la pointe, parce que, si elle était cachée, comme l'appât de poisson mort ou vif est
dur à traverser, le fer n'atteindrait les lèvres qu'après une vive pression du poisson
mordant; or il aurait senti la dureté du fer avant d'être piqué et aurait rejeté
Ihameçon ainsi que l'amorce mal mise qui le cache. Il ne faut pas oublier que,
malgré sa voracité, le poisson de mer se prend en général seul, le pêcheur est rare-
ment là pour ferrer au moment opportun et assurer ainsi sa capture ; il faut donc
établir son attache de façon qu'elle ne gcne point la piqûre de l'hameçon.

Dans la pêche en eau douce, si l'on se sert d'appâts vivants, on peut cacher la
pointe, mais, quand on s'y sert de poisson vif ou d'appâts durs, il faut également
la laisser dépasser.

Jamais le poisson ne peut se défier du petit appendice noir ou bleu que pro-
duit cette pointe qui saillit, la nourriture qu'il prend est souvent accompagnée de
petits morceaux de paille, de bois, etc., qui font le même effet. S'il devinait ce
que c'est, il devinerait encore mieux ce qu'est le fd qui tient le tout, et se sauverait
avec raison de cette amorce douteuse et perfide.

En mer, comme en eau douce d'ailleurs, il est toujours préférable de se servir
d'hameçons très-fins et de montures très-solides : le poisson se prend ainsi par
les parties grasses et charnues de l'estomac ou de la gorge, au lieu des membranes
sèches et osseuses des lèvres et du palais.

Cette règle est capitale, pour les poissons de mer surtout, qui ont la gueule
toujours armée de dents nombreuses et acérées en beaucoup de cas.

Les pêcheurs- normands se servent, pour prendre les Maquereaux, d'un appât
artificiel composé d'un morceau de drap rouge, mais ils n'en usent que quand
ils manquent d'autres appâts meilleurs, car la pêche aux hameçons ne peut se
faire par tous les temps et en toute saison ; pendant l'hiver, elle n'est pas commode
ni lucrative à cause des gros temps. Pendant l'été, les poissons mordent bien à la
viande, aux poissons, aux crustacés en mer, en eau douce, à toutes les esches. En
automne, on amorce avec de la viande fraîche ou des poissons vivants.

Il y a donc lieu de faire la plus grande attention au choix des esches ou appâts
dont on peut disposer. Il est une manière judicieuse de les employer qui révèle le
pêcheur consommé, et celui qui a réfléchi aux mœurs des poissons et étudié leurs
habitudes et leurs instincts. (Yoy. aussi : Emploi des esches pai\ individu et tau

SAISON.)

APPATS ARTIFICIELS. — (Voy. INSECTES ARTJFiciELS sclou Ics mois [em-
ploi des] et MoucuES artificielles [fabrication].)

APPATS DE FOND. — On donne le nom cVappâts de fo7id h ceux qui tombent
au fond de l'eau et qui servent à attirer le poisson à cet endroit ; ce mot est syno-
nyme à'amorces.

APPAT "VIF. — (Yoy. Vif [pêche au], Ablettes, Goujon, Gardon, Carpe,
Tanche, Loche.)

APPATS PAR ESPÈCES ET SAISONS. — (Voy. rarticle : Emploi des

esches et APPATS.)

APPELET. — Une pièce d'appelets est une ligne de fond garnie de ses em-
piles avec leurs hameçons pour la pêche en mer.

Si l'on joint, les unes au bout des autres, plusieurs pièces d'appelets, on forme
une Tessure.

C'est ainsi que ces grandes lignes sont mises à l'eau, au moyen de bateaux.

APRON.

49

APRON [Genre] (Aspro, Cuv.). — Les Aprons diffèrent, au premier coup d'œil, des Perches,
parce qu'ils ont l'air écrasés sur le dos et sur la tête, tandis que la Perche commune est plutôt com-
primée. Les deux dorsales, au lieu de se toucher, sont écartées l'une de l'autre. Le préopercule
est à peine dentelé, et l'opercule porte en arrière une pointe très-visible.

Une seule espèce pour la France.

APRON COMMUN (Perça asper, Lin. — Aspro vulgaris, Cuv.). — Acanthopt. percoid.
Long. max. = 0'",18.

Syn. : StricherStreben, ail. — Kulz, Baie — Persico, ital.; — Ostrzi/ca, pol.

Espèce du Rhône, de la Saône, de l'Ouche, du Doubs, de l'Ognon, son tributaire, de l'Isère et de
ses alHuents, mais n'existant pas dans les rivières de l'ouest de la France.

Ce poisson reste petit, d'une teinte jaune, avec le dos et le dessus de la tète plus foncés ; a la
chair blanche, légère et agréable, d'un goût analogue à celui de la Perche. Il porte ordinairement
trois marbrures plus foncées, noirâtres, partant du dos et descendant sur les flancs obliquement en
avant, dans le genre de celles de la Perche commune.

Fig. 24. — Aprou [Ptrca asper, Liu.

Corps allongé, à peu près rond au milieu ; tête déprimée et large vers les ouïes, museau couvert
d'écaillés et en saillie au-dessus de la bouche; dents en velours aux mâchoires, au voraer et aux
palatins ; langue lisse.

Yeux petits, préopercule finement dentelé, opercule à un piquant prononcé. Ouïes et membranes
semblables à celles de la Perche. Écailles âpres et ciliées, ligne latérale rapprochée du dos et lui
étant parallèle, peu marquée, 70 à 80 écailles.

Dos brun-rougeâtre à 4 ou 5 bandes obliques noirâtres. Le ventre blanchâtre, les nageoires gris-
jaunâtre. Première dorsale à peu près arrondie à 8 rayons, 2^ et 3« plus longs. Deuxième dorsale
12 ou 13 rayons. Anale, l2 ou 13 rayons; caudale en croissant, 17 rayons; pectorales, li; ventrale
plus longues que les pectorales, G rayons, le 1'^'' épineux.

Noël, dans la partie manuscrite de son Dictionnaire, donne à l'Apron : branchiostèges, 7.
D = 13-23, cinq rameux. P= 14. V = G. G = 15.

42 vertèbres, intestins à 2 replis; ovaires gros à proportion de l'animal. (Voy. Temps de rr.Ai.)
Se nourrit de vers et autres animaux aquatiques ; se transporte facilement ; habite les eaux vives et
pures.

Le Rhin en a trois variétés; la plus grande gris-noirâtre, une gris cendré, la plus petite, enfin,
jaune-bronze.

APRON COMMUN. — Ce poisson, analogue comme couleur à la Perche vul-
gaire dont il se rapproche beaucoup par la taille, est de la même famille naturelle.
11 se rencontre en France dans les fleuves et rivières de l'Est et du Sud-Est.

Il aime les eaux vives et pures, où il se nourrit de mollusques, de vers et pro-
bablement de très-jeune frai. Sa bouche, petite, comparée à celle de la Perche, le
rend omnivore plutôt que complètement carnassier. Il n'est d'ailleurs commun
nulle part.

Sa chair est agréable. ^

50 ARAIGNÉE.

On le prend au moyen de vers de fumier, vers rouges à tôle noire, bien vifs, ou
(le vers de vase. Tl mord également sur l'asticot, mais plus rarement.

On doit avoir soin, comme pour la Perche ordinaire, que l'appât ne reste ja-
mais en repos. Ce mouvement s'obtient d'abord en renouvelant souvent les vers
parce qu'ils sont frétillants, et enfin, en déplaçant souvent la ligne ; on la sort de
l'eau, et on la jette un peu plus loin.

Tout cela doit se faire doucement, sans secousse et sans bruit; le plus souvent
ces poissons se précipitent sur l'appât au moment où il descend verticalement dans
l'eau, entraîné par son poids.

AQUILA [Raja|. — (Voy. Raies, § il )

ARACE. — Genre d'Aiiiiélides errantes, qui vivent dans la mer, sur les côtes de l'Europe,
et dont on se sert pour amorcer les lignes de mer. (Vieux mot.)

ARACHE. — Nom donné aux Martigues à V Alose commune. (Voy. ce mot.)
ARAIGNÉE. — Nom de la vive à Gênes, à Marseille, en Languedoc. Sans
doute parce que, regardant comme venimeuse la piqûre de la vive, on l'a assimilée
à l'araignée.

[Esche]. — Nous ne pouvons entrer ici dans des détails techniques sur ces

■Avàm^wx articulés^ intéressants à tant de points de vue autres que celui du pécheur.
Pour ce dernier, les Araignées sont de très-bonnes esches à mettre à un hame-
çon pour la poche de surface en eau douce : il n'en demande pas beaucoup davan-
tage. Cependant il n'est pas tout à fait superflu de le
mettre à même de s'assurer s'il rencontre une araignée
ou un imecte, et cela est si facile à apprendre qu'il y
aurait mauvaise grâce à ne pas le savoir.

Les insectes ont toujours 6 pattes, les Araignées en
ont presque toujours 8 : les araignées ne sont donc pas
des insectes, ce qu'il est déjà bon d'apprendre. Les Arai-
gnées n'ont jamais d'ailes, ni d'antennes, mais un faciès
qui varie d'une façon incroyable, non-seulement comme
grosseur, mais comme disposition. Chez toutes, la tête
Fig.tà. —Mygale maçonne cst confouduc avcc Ic tliorax; Icur bouclic est fort bien
^"'' ""'''' armée. La plupart sont chasseresses et vivent d'insectes.

Comme elles sont succulentes, les poissons les recherchent beaucoup. Les unes
vivent dans ou sur l'eau, les autres, sur la terre ; aussi la respiration des unes et
des autres est-elle appropriée à ces milieux différents.

Excellentes pour tous les poissons de surface, Truites, Ombres, Chevesnes,
Vfindoises, Ablettes, etc., on les imite parfaitement par des espèces de chenilles
artificielles.

[Filets]. — Filet spécial pour la pêche des Aloses dans le Rhône. Voici

comment se pratique cette pêche d'après Curnier :

Le pêcheur se met en ouvrage. Armé d'une poche en filet à grandes
mailles et peu profonde, montée sur un cercle en lattes de saule, emmanchée
d'une perche de 2 à 3 mètres, il la plonge à l'avant de son bateau du côté du
large, il la descend en pesant sur le bout du manche, perpendiculairement à la
surface de l'eau, et, une fois que tout est noyé, il laisse le courant entraîner le filet,
en ayant soin de le maintenir toujours dans sa position, en l'accompagnant ou en l'ai-
dant d'une main attentive et intelligente. L'Alose est un poisson très-vif, doué
d'une grande puissance natatoire ; il importe donc que la poche se fasse lestement,

ARAIGN^ÎIE DE MER. 51

sans quoi, comme ce filet n'offre aucune espèce de goulot de nasse, qu'il est à
fond trcs-rapproché et très-plat, le poisson a le temps de s'échapper ; un bon
courant est nécessaire, puisque c'est lui qui doit imprimer la vitesse au filet. On
comprend que V Araignée intercepte le passage dans la tranche d'eau correspondante
à sa circonférence, le poisson allant dans un sens, celui opposé au courant, tandis
que le filet le suit ; le moment important est celui où cette rencontre a lieu. Le
poisson est touché, mais bien s'en faut qu'il soit pris, il faut l'amènera la surface,
et notez qu'il n'y a, pour le soutenir, ni engin, ni traquenard d'aucune sorte. Aussi-
tôt que le filet noyé en tête du bateau en a suivi la longueur, une corde qui s'y
fixe porte et se roidit. On cesse de peser sur le filet, qui tend alors avec impé-
tuosité à quitter la position forcée où il est maintenu, pour reprendre sa position
naturelle, c'est-à-dire flotter horizontalement. C'est à ce moment que le pêcheur
a à donner tous ses soins pour faire émerger le filet simultanément sur tous les
points de sa circonférence; de là dépend la bonté du coup, car si son filet
émerge droit, au lieu de venir à plat, adieu le succès ! fût-il plein d'Aloses, il
versera tout dans le fleuve. Le poisson, lorsque le coup est bien donné, est prison-
nier alors dans la partie lâche du filet qui flotte au delà du bord extérieur du cer-
cle. Cette pêche est très-ftitigante. On comprend, en effet, que le maniement d'une
espèce de poêle, de 20 à 25 pieds de tour, fichée au bout d'un long bâton, et cela
au milieu d'un courant rapide, ne soit pas précrsément un amusement de fem-
melette. Les hommes qui s'y livrent donnent environ 40 à 50 coups par heure, et
se relèvent toutes les deux heures,

ARAIGNÉE DE MER. — (Voy. Crabe.) — Il cst difficile d'imaginer rien de
plus hideux que l'Araignée de mer ou Maïa Sqninado. Bossuée, hérissée, le dos
couvert de varechs parasites qui lui font une barbe étrange ; la carapace bar-
bouillée de la vase dans laquelle elle se retire ; des pinces faibles, mais une forêt
d'épines en avant, en arrière et de tous les côtés, la couleur noire, brune ou vio-
lette : telle est l'Araignée de mer solitaire sous la pierre où elle se tapit.

Infatigable comme tous les Crabes, le Maïa est un nettoyeur, sans trêve ni repos,
de tout le voisinage. Quel est le sens qui lui apprend que son office est utile à
quelques mètres aux environs, au milieu
de cette énorme masse d'eau qui bat les
rivages? Quelle diffusion merveilleuse de
molécules a pu, partant du cadavre qu'il
aidera tout à l'heure à dépecer, venir
frapper son odorat? Et cet odorat lui-
même... où est-il? où en est le siège?
L'homme ne le sait pas.

Pour nous, alors que la drague nous
rapportait, des grands fonds, les Maïas
mêlés aux huîtres ramassées, nous étions
toujours en admiration devant la laideur
inimitable de la pauvre bête et devant la
splendeur des merveilles qu'elle portait

1 ^ fia. 2G. — Araignée de mer [Maïa Souinado).

sur son dos. v ï ;

Sous le microscope, ces petites mousses roses et blanches devenaient des ar-
brisseaux de cristal, habités de fleurs vivantes, de renoncules agitant leurs pétales.

A leurs pieds, ces gazons invisibles étaient encore des milliers de polypes sor-

52 ARCHET.

tant et rentrant leurs bras et rayonnant dans tous les sens, afiamés de Teau qui
leur manquait.

Il est probable que ces arbuscules et ces mousses vivantes, tous carnassiers,
tous amis de la chair, ne viennent envahir la carapace du Maïa, que pour prendre
part, et une part active, à l'absorption des débris, jadis vivants, dont se repaît l'A-
raignée. Tandis que celle-ci déchire à belles dents et dévore par gros morceaux,
elle secoue un nuage de poussière animale que l'eau porte aux tentacules affa-
més des fleurs parasites.

C'est sur le dos du Maïa qu'on trouve la Polysiphonia vuriegata^ petite floridée
à couleur de rubis, le Plocamium coccineum, rose lui aussi, avec ses ramilles en
forme de doigts fermés, et puis la Cêrmwe élégante, et des corallines, etc., etc.
ARBALÈTE. — L'Arbalète est une variété d'archet ou de couple (Voy. ces mots)
dont se servent les pêcheurs du Boulonais. Il se compose d'un morceau de fil de
fer long de 1",20, gros comme une forte paille et enfilé dans la partie épaisse
d'un plomb pesant de 500à 1,000 grammes. Ce fil de fer estpresque'droit, très-légè-
rement courbé en arc au milieu. On aplatit au marteau chacune de ses extrémités
en palette et l'on y attache une ou deux empiles en fil double retors de 2 mètres de
long, montées d'hameçons pareils à ceux qui servent à la pèche du Maquereau.
Pendant le calme, les pêcheurs, de dedans leur bateau, descendent cet
engin au fond de la mer, au moyen d'un orin frappé au haut du plomb de fond,
et semblable à celui sur lequel ils montent les quipots. (Voy. ce mot.) On prend
ainsi les Merlans, les Grondins, etc.

La pêche de jour se fait au fond, mais pendant la nuit on maintient l'ar-
balète entre deux eaux.

ARBRES A ENIVRER LES POISSONS. — l'un de ces arbres croit aux Antilles
et opère sur les poissons un singulier effet. Il est de la taille d'un poirier, ses feuilles ressemblent
à celles des pois, mais elles sont plus épaisses; son bois est dur et jaune.

On prend l'écorce des racines de cet arbre, on la pile de manière à la réduire en parcelles très-
minces, et on la met dans des sacs.

Lorsqu'on veut pécher, on agite les sacs dans l'eau, et une légère poussière, formée par les par-
celles les plus petites, se répandant, le poisson l'avale, est enivré, nage sur le dos et se jette au rivage.
On en prend ainsi de grandes quantités.

Nous devons ajouter à ce récit, extrait de Duhamel du Monceau, que rien ne prouve l'innocuité
du poisson ainsi empoisonné ; de plus, que c'est une manière barbare et irréfléchie de détruire une
grande quantité de poisson, le plus souvent sans profit pour personne, puisque le poisson ainsi
capturé ne se conserve pas et est malsain. *

A la Nouvelle-Grenade (Amérique), les Indiens font usage de plusieurs substances végétales,
dont l'une pourrait bien être l'arbre indiqué plus haut par Duhamel.

Le Fromager ou Seïba fournit un suc avec lequel les habitants de Santa Marl/ia empoisonnent
les rivières pour faciliter leur pêche.

Les Indiens de la Meta font une chose semblable avec l'effusion du suc de la racine Barbasco,
qu'ils jettent dans l'eau de cette rivière pour enivrer les poissons.

ARCHET. — Cette pêche se fait surtout entre les rochers, dans les endroits où
le sable s'est accumulé sous les efforts de la mer, et où ne se trouvent pas de trop
grands herbiers dans lesquels les hameçons se cacheraient, ce qui les déroberait
à la vue du poisson, et en second lieu où ils se mêleraient par le mouvement de
l'eau et présenteraient un obstacle à la levée de cette ligne.

Pour construire un archet, en Poitou, sur les côtes de l'Océan, on fait choix
d'une baleine ou d'un jonc de l^jSO de long environ, ABC {/ig. 27). On le
ploie sous la forme indiquée dans cette figure, en sorte que les longueurs AN, BN,
soient égales à MC, ce qui divise la baguette ployante en quatre parties égales.

A R I C I E.

53

En N on fait une ligature solide, puis on y comprend l'extrémité R de la ligne
de fond NS qui traverse la courbe NC, et vient s'attacher en G à l'archet et en
même temps à un plomb de fond qui fait caler le T

tout.

L'autre extrémité T de la ligne, porte une
bouée pour la retrouver et la retirer.

Il est quelquefois bon, outre les hameçons em-
pilés m^n, 0, p, que l'on attache aux bras A,B de l'ar-
chet, de placer un autre hameçon f à une certaine
hauteur au-dessus de l'archet et sur la ligne NS.
On peut munir l'empile d'un corceron léger f qui
empêche cette petite cord-elette de se tortiller au-
tour de la plus grosse AS. (Voy. aussi Arbalète.)

[Filets]. — Portion de cercle fort, courbé

en demi-circonférence, et soutenant la coiffe d'un ^'"'J- -'• - -^■'chet en station.

verveux. Ses deux extrémités sont tenues écartées par une corde tendue passée
dans les mailles qui bordent le bas de la coiffe.

ARCS BRANCHIAUX. — (Voy. Branchiaux [Arcs].)

AREIGNOLE. — C'est une Battude de grande dimension. (Voy. ce mot.)

ARÉNICOLES. — Espèces d'Annélides errantes qui habitent les sables de la mer. Cette
famille des Aréiiicolieiis ne renferme que le sous-genre Arénicole.

L'Arénicole du pêcheur (Cuv.), long. niax.= O^.lô à 0«',Î0. Couleur cendrée,
rouge ou brune, changeant en vert foncé. Corps allongé, mou, de la grosseur d'un
fort crayon, fusiforme, c'est-à-dire plus gros au milieu qu'aux deux extrémités.
Ces Annélides présentent une tête peu ou point distincte ; elles sont dépourvues
d'yeux, de mâchoires, d'antennes et de cirrhes ; elles ne portent de branchies
que sur la partie moyenne du corps. Les anneaux qui composent leur corps sont
nombreux et à surface comme chagrinée. Ces Annélides portent sous le ventre
des appendices rangés deux à deux, ressemblant au premier abord aux fausses
pattes des chenilles de lépidoptères. La tête est terminée, comme celle des Lom-
brics, par une ouverture circulaire. Ces vers sont tirés de leur trou de sable, sou-
vent profond de 0"'^50 à 011,00, pour amorcer les hameçons tendus aux poissons
de mer.

On reconnaît la retraite de l'animal aux petits cordons de sable qu'il rejette
au dehors.

Quand on le touche pour en amorcer les lignes, il sécrète une liqueur jaune qui
tache les doigts comme la bile.

(Voy. aussi Dorsibranches.)

ARÊTE. — Les parties osseuses des poissons portent vulgairement le nom d'arêtes, que l'on
peut supposer dérivé du mot latin arisia, barbe d'épi.

La colonne vertébrale, munie de ses longues apophyses, forme la grande arête ;
les côtes, soudées aux apophyses transverses, présentent les arêtes ordinaires de la
chair.

Les rayons des nageoires reçoivent aussi quelquefois ce nom, ainsi que les
petits stylets grêles et longs qui, dans certaines espèces, partent des vertèbres pour
traverser les chairs qu'elles soutiennent.

Les poissons blnncs contiennent une très-grande quantité d'arêtes. En géné-
ral, on estime, à part son goiit, d'autant plus un poisson qu'il contient moins de
L-es appendices désagréables et même dangereux. Sous ce rapport, les poissons jp^ gg. — Arête
du genre Salmones sont favorisés. 11 en est de même de la plupart des poissons de mer. (côte) .

ARGENTEUS (Leuciscus). — (Voy. Dard ou Vandoise.)

ARICIE. — Genre d'Annélides errantes qui vivent dans la mer, sur les côtes de l'Europe,
l't servent d'amorce à la mer.

Fig.^8. — Aréni-
cole du pêcheur.

54 ASPECT DE L'EAU.

ARLEQUIN. — Nom que l'on donne quelquefois au Ycron en costume de
noces. (Voy. Ykron.)

ARMAIL.LADE. — Synonyme cVAmav'ade.

ARPHYE. — Synonyme ù.' Orphie, dans la langue des pêcheurs de certaines
côtes. — (Voy. Orphie.)

ARRAIN GORRIA. — Nom provençal ou basque delà Bième demer. (Voy. ce
mot.)

ARROSE. — Nom gascon de la Borée. — (Voy. ce mot.)

ARSELIN. — Poisson de mer plus petit que la Vive, armé d'aiguillons et
dangereux comme elle, et qui s'enfouit également dans le sable.

C'est l'espèce Vive marinière {'frachiniis ripera), remarquable par sa couleur
plus foncée, sa taille moins considérable et le plus grand nombre d'individus
qu'on en rencontre sur les côtes.

Il se prend de la même manière que la Vire commune. — (Voy. ce mot.)

ARTICULES. — Embranchement des animaux, se distinguant par leur système nerveux,
composé de ganglions cervicaux, thoraciques, abdominaux, anal, et d'une chaîne double, ganglion-
naire, les unissant dans la longueur du corps.

Tous sont à sang blanc, excepté les Annélides.

Le corps, en forme d'anneaux mobiles, est plus ou moins rétractile.

ASPE (CypriniisaspiuSjLin.). — Malacopt. abd. cyprinoïd.

Syn. : Schad, Roppc, Aland, ail. — Asp,, suéd.

Le nom d'Aspe {Aspius) a été assigné, par certains naturalistes, aux Ablettes, dont nous avons
décrit six espèces qui se trouvent dans nos eaux : l'Ablette commune, l'AIburnoïde, la Biponctuée, etc.
Cependant, il représente également une espèce du genre Able, espèce assez voisine de lAblette
comme caractères, mais parvenant à un poids de 5 à 6 kilogr.

Les caractères principaux de ce poisson, peu estimé^ sont :

Dos noirâtre, nuque bleu foncé; opercules bleus mêlés de jaune et de vert; ventre blan-
châtre .

Dorsale grise pendant la jeunesse, puis bleue; caudale de 28 rayons, de même; — anales, pecto-
rales et ventrales jaunâtres dans la jeunesse, et ensuite bleuâtres mêlées de rouge.

Canal intestinal à 3 sinuosités. 18 côtes de chaque côté, épine dorsale de 4i vertèbres.

Cette espèce se nourrit de petits poissons, de vers, de végétaux et de débris de corps organisés;
elle habite les rivières à fond propre et à courant peu rapide, et perd la vie facilement hors
de l'eau.

Chair molle et grasse ollYant beaucoup d'arêtes.

N'y aurait-il pas ici confusion avec le Chevesne commun? La synonymie de ces poissons blancs
est encore fort obscure. L'Aspe d'Agassiz est un poisson allemand, et celui dont nous parlons se
prend au nord et à l'est de la France ?

ASPE. — L'Aspe est un beau poisson très-rusé qui habite dans les eaux
calmes des rivières du nord de la France. Il est vorace cependant et fait sa proie de
petits poissons comme le Chevesne, avec lequel il a beaucoup de rapports, il se
prend aux mêmes appâts. C'est le Chevesne des eaux tranquilles.

ASPECT DE L'EAU. — Lorsqu'on ne connaît pas une rivière, il est absolu-
ment nécessaire d'en sonder la profondeur et de reconnaître la qualité du fond,
parce que, ces deux choses une fois connues, on peut présimier l'espèce de poisson
qu'on y attaquera.

Il peut se faire des divisions fictives par rives et par cantons compris entre
des objets fixes servant de repères. On prend un petit carnet de poche sur lequel
on trace un tableau analogue à celui-ci :

ASPECT DE L'EAU.
RIVIÈRE DE

55

STATIONS.

DÉSIGNATION
DES LIMITES.

Du pont (le pierre
aux 3 chênes.

De.s 3 chênes au
rocher près du che-
min de

etc.
etc.

Du pont de pierre
au coude du cliemin
de

Du coude au hêtre
fourchu.

En face du rocher
double fendu.

etc.

COURANT.

pno-

FONDEVn

met.
2

1,.^0

0,60

3Ioven.

Courant
très - vif.

etc.
etc.

Eau tran-
quille, pres-
que pas de
courant.

Haïe.

etc.

Sable fin.

Jars ou fond
de cailloux.

etc.
etc.

Fond de vase.
Gravier.

etc.

OBSEHVATIONS.

Herbes à 2 mè-
tres au larse.

Rien n'empôche morne de mettre dans la colonne d'observations les espèces de
poissons que l'on peut espérer y trouver, d'après leurs mœurs connues.

Tous les renseignements nécessaires pour remplir le carnet ci-dessus sont
fournis par la sonde. Voici comment il faut opérer : On monte une canne à mou-
linet ordinaire, et au bout de la soie on attache la sonde, dont le dessous est bien
garni de suif, puis on la plonge, devant soi d'abord, à la longueur de la canne,
et on rapporte la qualité du fond par ce qui s'est attaché au suif mis sous le mor-
ceau de plomb ; en sondant à plusieurs endroits, on s'assure mieux encore que la
qualité du fond est constante, et comme on est maître de choisir la subdivision
de ses stations et leur espacement, on peut arriver en très-peu de temps à con-
naître parfaitement le fond de la rivière oii l'on veut pocher.

Pour trouver immédiatement la hauteur de l'eau, il vaut mieux se faire luie
mesure spéciale ; voici comment : on prend une ficelle de la longueur de la canne
et on l'attache à l'extrémité de la ligne de soie passant dans les anneaux, à l'autre
extrémité on place la sonde suiffée.

Cette ficelle porte, à partir de la sonde, des divisions de mètre en mètre, soit
de petites boules de liège retenues par un nœud et peintes de différentes couleurs ;
les demi-mètres peuvent être indiqués par deux petits plombs fixés à côté l'iui
de l'autre, et les quarts de mètre par un seul petit plomb ; on apprécie parfaite-
ment à vue d'œil les dimensions intermédiaires.

Cette jauge, faite une fois pour toutes, sert continuellement.

On peut également faire usage d'un petit ruban verni et garni de numéros

:i(>

ASTICOTS.

[)oints h riiuilc; on lui donne -4 mètres de long, c'est tout ce qu'il faut dans la
plupart des cas.

Malgré d'assez nombreuses exceptions, on peut ranger ainsi les poissons d'eau
douce par connaissance de leur habitation, comme fond et comme courant.

Dans les courants raides, fond de sable ou de pierre, ce qu'on nomme en cer-
tain pays jars ou carrées, profondeur de 0"',riO àl mètre, on prendra : Ablettes
\ raies et alburnoïdes, Dards, Chevesnes petits, petite Truite, Ombre, Saumonet,
tout cela à la surface ; au fond, Goujons et petits Barbillons. Par un courant moyen,
sur mi fond de vase ou de sable vaseux, de 1 mètre à 3"', 50 de profondeur, on
[)rendra, à la surface, en été : des Chevesnes ; au printemps et à l'automne, des
Dards; et au fond, en toute saison, les Gardons, Brèmes, Carpes; et la nuit, des
Anguilles. Au contraire, dans l'eau calme et tranquille, par 3 à 4 mètres d'eau,
sur du sable fin ou de la vase, et surtout s'il y pousse des joncs et des herbes, on
prendra à la surface du fretin; entre deux eaux : la Perche et le Brochet, et au
fond : la Carpe, Anguilles, le soir, Barbillon aussi, car il va partout. C'est un des
lares poissons qui ne se cantonnent point, au contraire de la Carpe, de la Tanche et
(lu Brochet même. A la chute des moulins, des écluses ou des cascades, on prendra :
la Truite, l'Ombre, tout cela au fond; le Brochet môme qui s'y plaît; le soir,
l'Anguille qui s'y promène.

ASPER PERÇA. — (Voy. Apron.)

ASPIC. — Nom vulgaire d'une espèce de Lavande. — (Voy. Huile d'aspic.)

ASPIUS CYPRÎNUS. — (Voy. Aspe.) — Le genre Aspius a été établi par Agassiz sur une
espèce de l'Allemagne.

ASPRO [Genre]. — (Voy. Apron.)

ASPRO VULGARIS. — (Voy. Apros commun.)

ASSA FCETIDA. — Cette gomme résine provient d'incisions faites à la racine d'une ombel-
lifère, Ferula nssa fœtiJa, qui croit en Perse, dans les montagnes.

Cette résine jouit de la propriété de rougir par l'action de la lumière et de l'air réunis.
On trouve cette substance en masses brun-rougeâtre demi transparentes, et quelquefois
mêlées de terre et de petites pierres. Elle répand une odeur alliacée forte et fétide, et possède une
saveur amère acre et repoussante.

Elle est beaucoup plus soluble dans l'alcool que dans l'eau, mais elle l'est encore assez pour
lui communiquer au loin son odeur qui paraît avoir de l'empire sur l'odorat et le goût des poissons.

ASSÉE. — Poisson du genre Chevesne, qui se pèche dans la Dordogne et la Vézère. C'est
la Vanrloise Bordelaise {Squalius Burdigalensù, Val.}. (^ Voy. ce mot) — Sa chair est très-délicate,
plus ferme que celle de la Vandoise commune, et n'a pas d'arêtes dans les muscles.

Se prend comme le Clievesne. (Voy. ce mot.)

ASTACUS SERRATUS. — (Voy. Palémon porte-scie.)

ASTICOTS. — Les pécheurs donnent ce nom aux larves de plusieurs mouches, qui sont
le plus ordinairement :

Musca Cœsnr. — Hlii.^ra carnaria. — Musca vivipare. — Musca domestica. (Voy. Mocches.)

tiij. 30. — Mouche ile la viande.
[Sarcophaga carnaria, I.iii.)

J'ig. 'il. — .Mouche Cœsar.
[AJusca Lcesar, Lin.)

Fig. 32. — Mouche domestique.
(Alusca domestica, Lin.)

Ces larves sont cylindriques, molles et blanchâtres ou jaunes. Elles sont apodes, c'est-à-dire
sans pieds; leur tête est garnie de crochets écailleux.

ASTICOTS.

57

A peine un animal a-t-il perdu la vie, qu'averties par un sens, un odorat particulier et qui ne
les trompe pas, arrivent en troupe des mouches bleues à corselet rayé et abdomen soyeux (c'est la
Mouche à viande commune), d'autres vertes à beaux reflets métalliques (c'est la Mouche Cœsar). La
mouche à viande pond sur ces animaux de petites larves microscopiques; la mouche verte, des œufs
qui éclosent vite et donnent naissance à des myriades de petites larves analogues. Alors se passe
un phénomène très-curieux. Toutes ces larves, au moyen de leurs mouvements et de leur appareil
masticatoire composé de crochets cornés très-solides, pénètrent dans les tissus qu'elles désorgani-
sent et réduisent en une sorte de bouillie dont elles se nourrissent. Cette fermentation est activée
par une espèce de liqueur que sécrètent ces larves qui croissent à vue d'œil, tant elles s'assimilent
promptement le produit de cette décomposition.

L'Asticot, alors parvenu à toute sa croissance, présente une larve à peau solide et résistante
remphe d'une matière grasse et blanche, d'une espèce de pulpe animale qui semble fort attrayante
aux poissons de certaines eaux. Nous disons à dessein de certaines eaux; car, dans de nombreuses
rivières, le poisson ne les goûte pas du tout. L'odeur qui reste à ces larves, du milieu où elles ont
vécu, est peut-être également un attrait pour les poissons ; cependant, pour le pécheur, on les débar-
rasse à peu près de toute odeur en les déposant dans du son qui les nettoie.

Un des faits les plus singuliers de cet animal, c'est la puissance de pénétration dont il est doué;
par le mouvement vermiculaire qu'il se donne, il disparait entre les bois même joints d'un bateau,
entre les pierres, dans la terre, en très-peu de temps, et cependant, entre elles, ces larves n'ont
aucune action les unes sur les autres. Elles sont dans un état de grouillement perpétuel, qui atteste
leur bonne santé et qu'elles conservent longtemps sous l'eau quand elles sont convenablement mises
à l'hameçon. Lorsque les Asticots vont se changer en chrysalides, ils perdent leur mouvement et s'en-
ferment dans un cocon brun, rouge ou noir, formé par.leurpeau distendue et durcie; en cet état, on les
nomme Épine-vinetle, parce qu'ils ont une certaine ressemblance, comme forme et comme couleur,
avec le fruit de cet arbrisseau.

A l'état de chrysalides, ils servent encore d'appâts pour certains poissons. — (Voy. Gardon.)

Pour se procurer les Asticots en grand, on étend à terre des débris de
viande sur une épaisseur de 0'",25à 0«',30, et on les recouvre de paille pour
empêcher le dessèchement par le soleil. Les mouches y déposent leurs œufs
ou leurs larves, et, au bout de quelques jours, la masse n'est plus qu'un
composé fort mal odorant des Asticots dont on a besoin.

On peut également, mais à la campagne, suspendre en im lieu écarté, un
hangar, un grenier, un foie d'animal (c'est la partie qui produit les plus gros,
les meilleurs Asticots) et placer en dessous un pot rempli de son, hs larves y
tombent à mesure, et on y fait sa provision au besoin.

Lorsque, pour la pêche à la mouche, on veut se faire une bonne quantité d'appâts sans la fatigue
de les prendre, il suffit de placer les Asticots dans une boîte de son, recouverte d'un couvercle percé
d'un trou de 3 à 4 centim. de diamètre; on place sur ce trou une boîte à
mouches {fig. 33) dont l'entrée est ouverte, on fait coïncider celte entrée avec
le trou du couvercle, et les mouches, à mesure qu'elles éclosent, se rendent peu
à peu dans la boite, où elles sont retenues par le tulle et où elles achèvent de
solidifier leurs téguments. On se sert d'une des boîtes; et l'autre, vide, remplace,
sur l'ouverture, celle dont on se sert. On recueille ainsi, sans fatigue, de très-
belles et bonnes mouches pour la pêche de tous les poissons de surface.

En regardant attentivement l'Asticot, on lui reconnaît la forme d'un cône
très-allongé et un peu renflé, dont la pointe est la tête. On ne peut l'enferrer
ni par un bout ni par l'autre, il faut le faire par le côté ; sans cela la pulpe blanche de l'inté-
rieur se répandrait, et la peau resterait seule vide et sans vie sur l'hameçon. Au lieu de cela, il
faut prendre l'Asticot entre le pouce et l'index de la main gauche en
tournant la base du cône^du côté du corps, comme en B {fig . 35), et intro-
duire, de la main droite, la pointe de l'hameçon entre le 3'= ou le 4'' anneau
inférieur. La pointe s'enfoncera dans le sens de l'axe du corps de la
larve, et le tout prendra la position D au bout de la ligne, la contraction
des lames cartilagineuses qui forment la peau de l'insecte empêche la
sortie de la pulpe intérieure, et l'Asticot demeure vif et remuant à
la pointe de l'hameçon dont il couvre seulement le dard et le crochet,
la hampe restant découverte sans inconvénient.

Quant à l'Épine-Vinette dont l'enveloppe est très-cassante et très-dure, tandis que le dedans est

Fig. 33. — Boite
mouches, ouverte.

Fig. 3i. — Manière
lie tenir l'asticot.

Fig. 3S. — .\slicots vifs
l'hameçon.

58 ATHÉRINE.

une substance lilanche, molle cl laiteuse, elle est fort difficile à mettre à riiameçon auquel elle tient
fort peu. Il faut la piquer avec délicatesse et vérifier souvent si l'hameçon n'en est pas dégarni. 11
faut être très-prct à ferrer, parce que la moindre attaque du poisson suffît pour la détacher. On ne
doit essayer cette pèche que par un temps très-calme et avec une flotte extrêmement sensible, d'au-
tant plus que le Gardon, poisson auquel on s'adresse, est un de ceux qui mordent le plus légère-
nient.

ASTON. — Nom de l'Alose feinte, à Dux. (Voy. Alose feinte.)
ASTRODERME ÉLÉGANT (Astrodermus coryphœnoïdes, Bons.». — Acanthopf.

Scombér. Long. max. = 0">,4i).

Un des plus jolis poissons, mais aussi un des plus rares des côtes méridionales de notre pays.
Corps argenté, couleur de rose, tacheté de noir; nageoires rouges; tête élevée et tranchante.

Bouche peu fendue; ventrales petites et surtout à écailles rayonnant de tous côtés comme des étoiles.

D = 22, P= 18. V = H-4. A = 1S, C = 17 -f^-

o

Se prend dans la Méditerranée, sur les côtes.

ATHÉRINA HEPSETUS. - (Voy. Athérinf. Boserè.)

ATHÉRINA PRESBYTER. - (Voy.PRÉTRE.)

ATHÉRINE [Genre]. — Acanthopt. Il«= famille.

Petite famille que les naturalistes ont grand'peine à classer dans le grand groupe des Acantho-
ptérigiens. Par leur première dorsale mince, de peu de rayons, écartée de la seconde, par l'organisation
de leur mâchoire, ils se rapprochent évidemment des Murjef:, sans cependant pouvoir s'y joindre.
Ces poissons ont le corps très-allongé, la bouche très-protractile, munie de petites dents très-flnes,
et tous une bande argentée, caractéristique, sur les flancs.

Se trouvent dans toutes nos mers, sous des noms variés, et probablement représentées par un
assez grand nombre d'espèces encore fort mal étudiées.

ATHÉRINE JOËL. (Atherina Boieri, Bisso). — Acanthopt. Athérin. Long. max. = Om,10.

Syn : Spllancosa, ilal. — Komahren fisc/i, allem. — Silcen fich, suéd. — Snlv bandt, dan.
— Smelt, angl.

Espèce méditerranéenne, analogue auSauclet, dont les dents visibles aux mâchoires, au vomer
et aux palatins, les séparent.

1"^ D = 8. 2« D= 10. A= 13. P=15. V = G. C = 20 fourchue.

Écailles en losange, minces et unies. Ces poissons frayent au printemps.

On les pêche à Fécamp à la marée montante, vers la fin de l'été, au moyen du carrelet, du
lanet surtout, au fond duquel on met pour appât des crabes écrasés. On les recherche beaucoup
comme amorce. On les fait sécher, et elles deviennent jaunes en restant transparentes.
ATHÉRINE PRÊTRE. — (Voy. AthÉRINE ROSERÉ.)

ATHÉRINE ROSERÉ (Atherina presbyter. Val.). — Acanthopt. athérinoïd. Long,
max. = On^iô.

Syn. : komhrcn fisch, allem. — Roornn cirwiech, holl. — Sandsmelt, angl.

Petit poisson de l'Océan, tout blanc, corps demi-transparent, laissant voir la grande arête dans
toute sa longueur. Sa couleur est ordinairement verdàtre sur le dos, ou les écailles sont bordées de
petits points noirs ; blanche sous le ventre avec une bande d'écaillés argentées, mates et opaques sur
deux de hauteur le long des flancs.

Toutes les nageoires sont transparentes, la caudale un peu plus brune.

Deux dorsales de 8 et I + '2 rayons; ventrales 1 -1-5 ; pectorales de 15 ; abdominales 1 + i ;
caudale fortement fourchue de 17.

Écailles petites, mais épaisses. Yeux grands et parfaitement ronds, un peu jaunes en haut, iris
noir; mâchoire supérieure protractile et garnie de fines dents en avant. — Inférieure plus longue
que la supérieure ; langue blanche, pointue, de sorte que la bouche, d'ailleurs peu fendue, semble
avoir son ouverture tournée en haut. Bout du museau piqueté de petits points bruns ou noirs, sem-
blables à ceux du dos.

Ses petits demeurent rassemblés en masses considérables pendant les premiers jours qui sui-
vent leur naissance. On vend cela dans le Midi, frit ou cuit dans le lait, sous le nom de Nonnat.

Adultes, les Athérines vivent également par troupes assez considérables pour qu'on en fasse une
pêche spéciale. On les vend alors sous le nom de faux Eperlans.

En Bretagne, on les sale et on les conserve dans l'huile en même temps que les Sardines. Elles
sont quelquefois en si grande quantité, qu'on en nourrit les animaux domestiques.

ATTAQUE DES POISSONS. 5î»

Excellente pour amorcer les lignes à Merlan, et très-bonne à manger.

L'Athérine mord parfaitement à un hamecjon amorcé d'un ver marin (Néréide), appelé en anglais
Ragworm, et Pelouse ou Grmetfe en français.

Fiij. 30. — l'rèti'é ou Alheriiie Huseiii [Atherina presbyter, \al.].

ATHÉRINE SAUCL.ET (Atherina Hepsetus, Cuv.). — Acanthopt. athérin.

Espèce de la Méditerranée, portant aux palatins des dents si petites, qu'on peut à peine les
distinguer; ce qui la sépare de VAlh. Joël {A. Boieri, Riss.), dont les dents au même endroit sont
très-visibles. Corps fauve clair, pointillé de noir en dessus; demi-transparent pendant la vie, avec
la bande d'argent caractéristique. Nageoires transparentes, œil énorme, museau pointu, caudale
très-fourchue.

Excellente amorce comme toute les Athérines. Se prend au carrelet, au lanet, à la senne fine, à
la ligne, avec un morceau de gravette, etc.

ATTAQUE DES POISSONS D'EAU DOUCE.

NOMS DES POISSONS.

Ablette.
Angi'ille.

Barbeau ou Barbillon.

ATTAQUE DES POISSONS.

Franchement, par petits coups.

Chipote, puis entraine fort et
goulûment : il est rare qu'elle
lâche la proie une fois mordue.

Frappe du nez sur l'appât.

Attaque ensuite franchement.
Son attaque forme deux coups
d'autant moins marqués que
l'individu est plus gros. Il
donne quelquefois un seul coup,
mais très-fort. Quand il a saisi
le ver, il l'avale en entier et ne
le lâche jamais.

MANIÈRE DE FERRER.

Vivement.

Ferrer fort et sortir de l'eau
d'autorité, car elle ne peut être
ni noyée ni fatiguée : elle combat
jusqu'à la mort en s'aidant des
pierres, des berbes et des racines.

Ne pas se presser, attendre le
coup d'entraînement décisif et
brusque. Une fois ferré, le bar-
billon se laisse aller, mais pour
l'amener à la surface il faut
commencer une lutte qui ne
finit qu'avec sa vie.

f>()

ATTAQUE DES POISSONS.

NOMS DES POISSONS.

ATT.\QIE DES POISSONS.

MANIÈRE DE FERRER.

Brème.

Cliipote longtemps el atta-
que ordinairement l'esche par-
dessous, ce qui fait sortir la
flotte de l'eau comme poussée
par-dessous. D'autres individus
attaquent franchement , mais
toujours légèrement, comme le
Gardon.

Ferrer au remonter de la
flotte, ou au plonger quand le
coup est tirant.

Brochet.

En chasse, attaque franche-
ment: ordinairement, entraine
franchement, mais sans se pres-
ser.

Ferrer vite et fort. Ferrer fort,
mais de côté, et quand il a bien
entraîné.

Carpe.

Chipote longtemps et en-
traine.

Ferrer solidement, mais sans
se presser ; combat à mort.

Chabot.

Comme le Gardon.

Comme le Barbillon.

CHEVESNE.

De fond, au printemps, à la
cerise; à l'automne, aux boyaux
de poulet et au raisin, il mord
très-franchement et entraîne
vite.

De surface, il mord et làciie
presque en même temps , au
sang de même.

Ferrer fort sans se presser, et
bien tenir coup; il combat fort,
mais peu longtemps.

Ferrer très-vite et de côté : le
coup de poignet doit être aussi
vif que l'éclair.

CVPRIN DORÉ.

Comme la tanche, en chipo-
tant.

Ferrer au coup tirant ; ne
combat pas fort.

Dard

Mord comme le Chevesne ;
mais de surface, encore plus lé-
gèrement.

Très-vite : gueule peu forte
et à ménager ; quand il est un
peu gros, il se défend bien.

Épinoche.

La gloutonnerie personnifiée.

Se prend seul.

Gardo.n blanc.

Mord vite, lâche plus vite en-
core, et touche, au blé et au
sang, si légèrement que c'est à
peine si la plume remue.

Au ver de vase, il fait encore
moins de signal.

Ferrer très-vite.

Ferrer au premier mouve-
ment; on en manque, mais c'est
le seul moyen de le prendre.

GOUJO.N.

Un gourmand : une fois le
ver attaqué, il le sucera jusqu'à
ce qu'il se soit pris seul.

Ne pas se presser; on ne le
manque jamais si l'on attend le
coup entraînant.

Lotte.

Attaque comme l'Anguille.

Ferrer de même.

Ombre.

Attaque franchement et rapi-
dement, quitte de même.

Ferrer très-vite et franche-
ment.

Perche.

Attaque franchement et en-
traine de suite.

Ferrer sec, mais sans se pres-
ser au coup tirant; ne combat
presque pas, même quand elle
est grosse.

Plie.

Mord comme le Barbillon ; elle
mangera les deux esches d'une
ligne l'une après l'autre.

Ne pas se presser : elle se
prend seule ; une fois l'hameçon
dans le corps, elle ne bouge
plus, la plume ne remue pas,
parce qu'en attaquant , sans
doute elle suce.

Rotengle , OU Gardon
rouge carpe.

Attaque bien de fond; à la
mouche, il mard légèrement.

Ferrer vite ; il est fort quand
il est gros.

ATTAQUE DES POISSONS.

61

NOMS DES POISSONS.

Saumon.

Tanche.

Truite.

Yérox.

ATTAQUE DES POISSONS.

Attaque franchement comme
quelqu'un qui a conscience de
sa force. L'eau bouillonne sous
son coup de léte quand il enlève
la mouche.

(Ihipote comme la Carpe, et
mord encore moins franche-
ment.

Si elle chasse , elle attaque
vive comme un éclair ; dans le
cas contraire, elle entraîne dou-
cement, mais franchement.

Attaque bien
quand il peut.

et entraine

MANIÈRE DE FERRER.

Ferrer solidement et donner
du lil ; il est terrible et combat
à mort, devrait-il vous faire par-
courir plusieurs kilomètres.

Ne pas se presser. Assez forte.

Ferrer sans hésitation et ne
pas forcer la main. Elle est
forte au premier coup, mais elle
ne combat pas longtemps ; elle
se noie et meurt de suite.

Ferrer sans se presser.

Alose.

Bar.

ATTAQUE DES POISSONS DE MER.

Très-mollement, en suçant.

Barbi-e.

Baudroie.

BOMTE.

Gapelan .

Carrelet.
Congre.

Mord franchement et entraîne
sans hésitation, puis se défend
à mort.

Attaque lentement, puis de-
meure immobile ; mais , une
fois piquée, se balance d'une
curieuse manière.

Avale goulûment et se laisse
amener sans défense.

Attaque d'un seul coup, sans
qu'on la sente, et entraîne rapi-
dement en filant à la main.

Goulu par excellence , tire
d'une manière incroyable pour
un si petit poisson.

(Voy. Plie.)

Comme l'Anguille. Se tient coi
au fond.

Finement et bien de côté,
l'hameçon étant toujours tenu
entre les lèvres.

Ne pas se presser, attendre
le coup d'entraînement, ferrer
alors solidement de manière à
assurer l'entrée du fer dans la
gueule qui est fort bien armée.
Plus on se servira de petits ha-
meçons, moins on aura besoin
de ferrer promptement et fort,
parce que l'on ne devra pas
craindi-e de piquer dans les
dents.

Demande une main exercée,
comme tous les poissons plats
avec lesquels il faut beaucoup
de prudence, surtout quand ils
sont gros. Il faut d'abord ferrer
fortement pour bien assurer
l'entrure et ménager ensuite à
cause des soubresauts.

Ferrer ferme : hameçons gros
et forts à cause des téguments
blancs lâches qui tapissent son
immense gueule.

Ferrer d'un coup sec, et ame-
ner sans résistance.

Amener sans ménagement.

Ferrer sec ; amener vite à
bord, parce qu'il se tortille beau-
coup quand il est petit. Lors-
qu'il est gros, il se laisse sou-
vent amener, au bord du bateau,
comme un poisson mort.

62

ATTAOUE DES POISSONS.

NOMS DES POISSONS.

ATTAUIE DES POISSONS.

MA.MI'RE DE FERRER.

Davrades.

Mordent comme tous les pois-

Les Daurades de toutes les

sons (le surface, vivement et lé-

espèces se pèchent avec des

gèrement ; mais, comme on les

morceaux de poissons, et cette

prclie à la ligue traînante loin

esche étant ferme et dure, il ne

(lu lialeaii, elles se croient eu

faut pas craindre de ferrer sec

sûreté et eulrainent fortement,

au coup d'entrainement. Ména-

mais sans secousse.

ger en ramenant quand elles
sont grosses, parce qu'elles se
balancent beaucoup , mais ne
prennent point de parti.

Dorée.

Idem.

Idem.

Égrefin.

Mord bien, attaque franche-

Se prend souvent seul, mais

ment et entraine de même.

assurer la prise au coup entraî-
nant. Se défend assez bien cl
peut être lourd.

Flet.

Se prend seul.

Ferrer fortement et retirer
lentement. Il est lourd.

Germon.

Se prend seul aux lignes
traînées.

Idem.

Hareng.

Mord quelquefois, à l'embou-
chure des fleuves, sur la mou-
che artificielle.

Même pêche quepour le Dard.

Lieu.

Attaque, comme tous les Ga-

.\ssurer l'entrure du fer par

des, goulûment et franchement,

un coup sec. En général, le tou-

tire fort et ne se défend pas.

cher de ces poissons est carac-
téristique : c'est un coup tirant,
brusque, et sans clapottement.

Limande.

Mord comme la Plie et tous

Se prend le plus souvent

les poissons plats.

seule : la ligne semble tenir au
fond ; ce n'est que par quelques
légères saccades que l'on fait
lever le poisson qui, vaincu par
la douleur, se défend par des
soubresauts ondulatoires.

Lingue.

Encore une Morue : comme
telle, attaquant sans peur et ti-
rant fortement.

Pêche très-facile.

Maigre.

Mêmes mœurs que le Bar.

Même pêche.

Maquereau.

Attaque comme un fou, tire

.\mener sans précaution: il

de même, mord sur tout ce qui

n'est même pas besoin de ferrer ;

Hotte ou sautille à la surface de

le poisson prend son élan telle-

l'eau.

ment rapide qu'il s'enferre tou-
jours de lui-même.

Merlan.

De fond ; touche très-légère-

Ici, il faut avoir la main leste :

ment; l'un des plus rusés parmi

au premier tressaillement de la

les poissons de mer.

1 gne, ferrer sec et court, puis
amener sans précaution.

Merlu.

Se prend seul : encore un

La pêche la plus amusante

goulu, comme toutes les Morues.

de l'entrée des ports , où ce
poisson remplit le même office

Morue.

Rien à ajouter.

<iue leRarbillon en rivière. Seu-
lement, autant le second est
déliant et rusé, autant le pre-
mier est vorace et stupide. Il

ATTAOIE DES POISSONS.

63

NOMS DES POISSOiNS.

Mulet.

Oblade.
Orphe,
Orphie.
Pagel.
Pagre.

PtLAMlDE.
PiLONO.

Raies.

Roussette.

Sarrine.

Sargue.

Saupe.

ATTAQUE DES POISSONS.

La Truite de la mer. Mord à
la surface, si fiupineut qu'où
ne le seul pas ; lâclio iiiimedia-
tt'meut, ue revieut plus ; heu-
reusement que ce poisson mar-
che en troupe, tourne souvent
autour de l'esche avant de l'at-
taquer du bout des lèvres;
quand il ne veut pas mordre,
rien ne l'attire.

Mœurs des Daurades, mais à
fond, et mm'd nonchalamment.
Capricieux.

Encore un goulu comme la
liréme de mer, Pagel ; se prend
de même.

Jlord très-Lien de surface ,
mais il faut ferrer à temps :
l'attaque est légère.

Avide, goulu, fort. Tout à fait
les mœurs des Dorades ; avalant
tout ce qui fuit devant lui.

Mœurs de la Dorade, mais
souvent de fond.

Poisson de surface qui se
lance sur toute esche fuyant de-
vant lui.

Mord partout, surtout sur un
morceau de ses frères. La peste
des ports. Excellent pour esche.

Mordent doucement et se tien-
nent immobiles, collées au fond.

MANIÈRE DE FERRER.

Vorace. Attaque sans peur et
combat de môme jusqu'à la
mort.

Rarement, mais quelquefois
prise à de petits hameçons à
vers.

Petite Daurade ultra-vorace.

Idem.

faut ferrer sec quand le fil tres-
saille ou tire. Si le poisson est
gros, il semble quebjuefois qu'il
va vous arracher la ligne des
mains.

Vraie pêche de surface, pour
laquelle nous renvoyons à tout
ce que nous en avons dit. Fi-
nesse de main, rapidit(! de vue,
adresse, il faut tout ç(;la, et de
très-petits hameçons Limericks
bien affilés, pour réussir, et en-
core !

Ne pas se presser et ferrer sec
au coup tirant. Pèche de la tan-
che, tran.sportée eu eau salée.

La main leste. Saute et se
déhat sur l'eau comme une an-
guille.

(Voy. Dorades.)

Même pêche qu'elle.

Se prend seul comme le Ma-
quereau, et sa taille peu consi-
dérable permet de ne pas le
ménager plus que ce dernier.

Tient bien dans l'eau eu égard
à sa taille, ferrer facile ; il at-
taque franchement.

Se prennent seules aux gran-
des lignes de fond ; mais il faut
que celles-ci soient solides, car
elles font de furieuses embar-
dées quand une Raie un peu
forte les secoue en tourbillon-
nant. S'aider du croc, à bord
du bateau, pour y monter le
poisson.

Hameçon sur corde de métal, et
gare les dents ! Tirer sur la ligne
comme pour haler un bateau.

Se prend seule.

Pèche de surface comme celle
des grandes Daurades. Se prend
seule.

Idem.

64

AUSSIERES.

NOMS DES POISSONS.

Sauhel.
Serrna.

Sole.
Surmulet.
Tanche de meu.
Thon.

Turbot.

Vieille de mer.

Vive.

ATTAQUE DES POISSONS.

Comme le Maquereau.

Avide, mord bien et se défend
(le mémo. Mort , il est raide
comme un morceau de bois.

Se prend seule de fond, aux
lignes de nuit surtout.

Comme les Daurades de sur-
face, en été.

Mord de fond, comme le Merlu
barbu.

Un goulu qui s'élance sur tout
ce qui brille et vole sur l'eau. Il
faut que le bateau file bien.

Un ami du fond, qui allonge sa
trompe pour sucer et engloutir
sournoisement l'esche et l'ha-
meçon. Rejette l'esche aussi ai-
sément qu'il la prend.

Attaque doucement, chipote
comme la Carpe en eau douce.
D'autant plus défiante qu'elle
est plus grosse. Douche petite,
hameçons très-petits.

Comme le Maquereau.

MANIÈRE DE FERRER.

Comme le Maquereru.

Toucher des Vieilles. Attaque
fine et légère; plus il est gros,
plus il touche doucement. Fer-
rer vivement : les gros se pro-
mènent pendant quelques mi-
nutes ; leur rendre de la ligne
en conséquence , mais douce-
ment. Ils ne se défendent pas
longtemps.

Se prend seul.

Même pêche.

Se prend seul par son poids,
mais il faut être nionlé solide-
ment. Gare la bataille ! Il prend
du champ et combat jusqu'à la
mort : ne pas se faire couper les
doigts par la ligne qu'il emporte,
et monter les mouches artificiel-
les sur bricoles attachées de
métal.

Se prend seul, mais se défend
bien et pèse beaucoup par ses
coups d'aile.

Main légère : ferrer au pre-
mier petit coup qui suit le tres-
saillement du til. Ne donne ja-
mais de coup tirant et se prend
rarement, bien rarement seule.
Se défend et prend un parti
quand elle est grosse, mais se
lasse vite.

Se prend seule.

ATTERRIR. — Se dit du poi.sson qui vient habiter la plage, la grève, pen-
dant qu'elle est recouverte du flot de la marée montante.

AUBOUR. — (Voy. Vandoise aubour.)

AUBUSSEAU. — Dénomination de l'Athérine sur nos côtes de l'Ouest. (Voy.
Atiiérine.)

AUCON. — Nom vulgaire du Nase, en Lorraine. (Voy. Cuondrostome

NASE.)

AUMÉES. — Rets extérieurs, à grandes mailles, du Tramail. (Voy. ce mot.)

AURATUS CYPRINUS (Voy. Dorade de la Chine, ou Cijprin doré.) — C'est le poisson

rouge ordinaire.

AURIOL. — Nom du Maquereau, sur les côtes du midi de la France. (Voy.
Maquereau.)

AUSSIÈRE. — En général, une Aussière est une corde faite avec plusieurs

AVAiNGEE. 65

faisceaux de fils réunis ensemble el roules les uns sur les autres. (Voy. Pecue a la

LIGNE EN MER.)

AVAL. — L'oppose de Amont; vieiil des mois ad vallem, vers la vallée, en bas. C'est le côté
où descend, où va un cours d'eau.

Aller « val l'eau, ou à vau l'eau, c'est suivre son tracé comme le vent qui vient d'amont. Celui
au contraire, môme chaud, qui vient d'aval, contrarie les poissons surtout ceux de surface dont il
relève les écailles elles nageoires, puisqu'il les prend par derrière.

Les cours d'eau n'ayant jamais un cours rectiligne, mais olTrant des contours variés et nombreux,
il en résulte que les poissons, gênés dans les parties où ils reçoivent le vent d'aval, se réfugient
dans celles où ils sont à l'abri, où le vent devient vent d'amont. C'est donc là que le pécheur les
devra chercher avec le plus de succès.

(Voy. aussi Temps de pèche.)

AVALETTE. — (Voy. LiBOURET, et sa construction.)

AVANCÉE. — Ce mot, synonyme de Bas de ligne, représente l'extrémité
opposée à celle qui est attachée à la canne. C'est à l'Avancée que tiennent les
hameçons.

Sans attribuer aux poissons une finesse de vue extrême, il faut cependant
reconnaître que, parmi eux, se trouvent des espèces très-rusées et très-défîantes,
lesquelles, loin de se jeter goulûment sur un appât, le regardent, l'étudient, tour-
nent autour, enfin, apercevant la ficelle, se détournent gravement et vont ailleurs
chercher fortune, dédaignant une prise qui ne leur semble point dépourvue d'em-
bûches. Pas un pêcheur, un peu observateur, qui n'ait été témoin de cette scène
et n'ait maudit la nécessité d'attacher l'hameçon à quelque chose !

Cette nécessité, cependant, étant bien constatée, ainsi que le tort qu'elle
apporte aux ruses du pêcheur, celui-ci a dû s'ingénier à trouver un remède. Il a
donc imaginé V Avancée ou le Bas de ligne ; cette partie, qui succède et se rattache
au corps de la ligne proprement dit, doit être composée des matières les moins
visibles et de fils aussi déliés que possible. Le crin, la florence, semblent formés
par la nature et l'industrie exprès pour remplir ce double but.

Suivant le mode de pêche que l'on adopte, la qualité et la longueur de
l'Avancée varient énormément; mais, dans tous les cas, il faut la faire le plus
mince possible, eu égard à la nature du poisson que l'on cherche à prendre. Un
seul brin de crin est suffisant, — quand il est bien choisi, — pour le Goujon, le
Dard, le Gardon, la Brème, la Perche ; mais un seul brin de crin n'a pas une lon-
gueur assez grande pour éloigner autant de l'appât qu'il est nécessaire, le fil
opaque du corps de ligne. Il faudra donc attacher plusieurs brins bout à bout.

Malheureusement, la fragilité de l'Avancée croît avec sa longueur. Nous
sommes donc amenés à donner, à toutes les Avancées, la forme d'une queue de rat,
qui, mince à une extrémité, devient de plus en plus grosse en allant vers l'autre.
Pour ne pas être trompés dans nos calculs, nous partirons de cette règle : si un,
deux, trois brins de crin ou de florence suffisent pour enlever le poisson que nous
cherchons, nous prendrons cette quantité pour extrémité fixe de l'Avancée, la
renforçant régulièrement d'un brin à chaque margotin, jusqu'à son extrémité forte,
à laquelle le corps de ligne sera attaché.

Pour une ligne de fond, l'Avancée peut avoir seulement de 0'°,50 à 1 mètre.
Elle se fait souvent en deux florences tordues, quelquefois en trois, car ce genre de
pêche s'adresse à de forts poissons, et il faut être avant tout monté solidement,
d'autant plus que le poids du plomb s'ajoute à celui du poisson.

Pour les lignes flottantes ordinaires, l'Avancée varie suivant qu'on se sert de

6G AVANCÉE.

canne à moulinet ou de canne ordinaire. Dans ce dernier cas, on peut faire
l'Avancée à volonté. On peut môme ne pas faire de corps de ligne et attacher à la
canne une Avancée aussi longue qu'elle ; la ligne n'en sera que meilleure.

La texture, la grosseur, et par conséquent la diaphanéité de l'Avancée varient
beaucoup ; il importe de pouvoir changer cette partie suivant la nature de l'eau où
l'on poche, suivant l'heure du jour, suivant l'espèce de poisson que l'on poursuit;
il est donc extrêmement utile que ce changement puisse se faire sans peine et
surtout sans perte de temps.

Voici les modifications ou plutôt les simplifications au moyen desquelles nous
avons régularisé cette partie du matériel de pêche, qui devient extrêmement
commode.

Il faut se faire un Portefeuille spécial des Avancées, lequel en contient en crin
et en florence ; nous parlerons seulement des premières, car tout ce que nous en
dirons s'applique sans changement aux secondes, à la force des brins près.

Pour la pêche au coup , que ce soit avec une ligne de fond ou une ligne
flottante, on fait une série d'Avancées par numéros ou désignation arbitraire :

N° 1 . Fort (FF) :

1 2 crins. -

- Long.

3", 00

2 ■".00

l'°,00

2. Moyen (M)

: G crins.

—

2 ,00

1 ,00

,50

3. Faible (F) :

1 crin.

—

1 ,50

1 ,00

,50

que l'on étiquettera par exemple :

FF : 2m — ou : M : 0^,50 — ou F : 1",50

Par conséquent, avec neuf Avancées, on peut répondre à toutes les éventualités
de la pêche à la canne ordinaire, pour laquelle nous supposons une canne de 4 mè-
tres, ce qui laisse 1 à 2 mètres au plus de soie au bout du scion, afin que l'Avancée
ne soit pas plus longue en aucun cas qu'il ne faut. Presque toujours on pêche avec
beaucoup moins de lignes dehors, et, si l'Avancée a 2 mètres, c'est pour l'attacher
au scion, elle en sera très-près.

Toutes ces Avancées ont la forme suivante :

A, boucle inférieure à laquelle s'attache l'empile de l'hameçon; B, ligature en
soie poissée et vernie ; G, plombs très-fins fendus, mis à demeure et vernis ; D, li-
gature en soie vernie, faite de ma-
nière que la partie EP, qui doit
porter, au besoin, une seconde em-
pile, ne puisse se recourber et se
Fin 37 — lancée mêler à l'Avaiicée. La partie EPD

se fait en soie de sanglier qui, ne se
ramollissant que partiellement à l'eau, conserve assez de rigidité pour éloigner
l'hameçon de l'Avancée BH.

P, ligature en soie formant la boucle E ; H, corps de l'Avancée qui va toujours
en grossissant vers G, où se trouvent la boucle supérieure et la ligature également
en soie vernie.

Cette extrémité s'attache au corps de ligne par une demi-clef.
Toutes les ligatures sont faites en soie blanche écnie, qui, vernie, ne prend pas
de couleur apparente. La soie doit être extrêmement fine; pour faire les boucles, il
faut se servir du valet. (Voy. ce mot.)

Quand on se sert d'une canne à moulinet, l'emploi de ces Avancées est aussi

c

AVANCÉE. 07

facile. Dans toutes, les plombs mis à demeure doivent être très-légers et calculés
sur ce qu'il en faut pour une eau tranquille, avec une flotte de plume seulement. On
en ajoutera au moment ce qui sera nécessaire ; ou mieux, on se fera une ou deux
autres séries d'Avancées portant des plombs de plus en plus gros ; avec trois
séries en tout, on pare à toutes les éventualités.

Ces petits engins ne sont pas bien longs à faire, et, d'ailleurs, le pécheur qui
se livre à ce travail n'a-t-il pas à charmer les loisirs que l'hiver lui crée, et n'est-ce
pas se procurer une jouissance que de les préparer d'avance ?

Pour la pêche à la mouche, soit qu'on la fasse du rivage ou de dessus un obs-
tacle quelconque, un pont ou un barrage, la construction de l'Avancée est diffé-
rente. Il faut adapter la construction de l'Avancée à la longueur de la canne dont
on se sert. Si la canne a 5 mètres, l'Avancée en aura autant, au maximum , et
ainsi de suite. Ces Avancées doivent être construites avec le plus grand soin, en
forme de queue de rat, au moyen de crins choisis et éprouvés, le plus mince pos-
sible; elles ne porteront aucun plomb, bien entendu.

Dans ce cas, ce qui fait varier la grosseur de l'Avancée, c'est non-seulement
le poids supposé du poisson que l'on attaque, mais encore c'est la prise du vent,
et, toutes choses égales d'ailleurs, si le pêcheur est sur un pont, plus son Avancée
sera légère, mieux il réussira. Il faut donc en faire de FF, de M et de F, afin de
choisir au moment.

Toutes sont roulées en cercle dans le portefeuille ; si elles sont en crin, ce que
nous recommandons, elles s'étendent de suite en les mouillant au moment de s'en
servir.

Les hameçons, d'après notre système, sont tous empilés sur des empiles de
même longueur et très-courtes, ne variant que de 0",08 à 0'",10 au plus. De cette
manière, on les change avec la plus grande facilité, suivant le besoin du moment.
Qu'on ail accroché son hameçon dans une pierre, une racine, un arbre, comme
i'empile doit toujours être choisie plus faible que l'extrémité mince de l'avancée, on
ne peut perdre que l'hameçon, et la perte est immédiatement réparée. Cette règle
d'équilibre doit être très-régulièrement observée, parce qu'elle rassure à chaque
instant sur l'endroit le plus faible de la ligne entière. C'est beaucoup de savoir où
le secours est utile et, en même temps, oii la force est suffisante. Ainsi, par notre
méthode, le pêcheur ne se préoccupe ni de la ligne ni de l'avancée; il sait que tout
cela tiendra bon, il ne s'occupe que de garantir son empile ; c'est le point le plus
faible, il le sait, il le ménage ; et dans une lutte avec un gros poisson, il se méfie et
s'arrange de manière à garder les chances pour soi.

Certainement on perd des empiles, on en casse, mais ne vaut-il pas mieux
perdre un hameçon et un bout de florence ou de crin insignifiant que de voir s'en
aller une partie de ligne bien faite et susceptible d'un bon service ?

Aussi nous disons toujours : soyez sur d'abord de votre ligne; puis, soyez éga-
lement sûr de votre avancée, et ne négligez aucun soin, aucune attention dans le
choix des matières, la confection des ligatures, leur vernis, etc., etc.

On peut encore employer la méthode suivante que nous avions trouvée, mais
antérieurement à celle ci-dessus dont elle était la première ébauche. Cependant,
comme un assez grand nombre de personnes qui l'ont connue la conservent, nous
ne pouvons la passer sous silence; elle a pour elle l'avantage d'un peu plus de sim-
plicité.

Les hameçons, dans ce système, sont empilés sur des brins de florence de dif-

08

AVANTAGE.

Fig.ZS.

férentes longueurs. Du n" 00 au n" G, leurs brins d'empilé ont 0™, 25 à 0'",30, bou-
cle comprise; du n° 6 au n° 20, O^jOo à 0'",10 d'empilé, boucle comprise.

Tous les corps de rechange des avancées sont égaux, construits en florence
simple ou double, et ont 1 mètre de long.

La boucle A est faite au moyen du nœud d'assemblage ordinaire B ; en G, est
un grain do plomb fendu. Dans la boucle A on passe les deux boucles des empiles G,

et D des hameçons F etE. La mobilité des boucles
AG et D, les unes sur les autres, fait que ce sys-
tème qui, au premier abord, semblerait devoir
se mêler, n'offre pas cet inconvénient et se com-
porte très-bien à l'eau.

Le plomb G sert non-seulement à faire caler
la ligne I, mais encore à arrêter la plombette, si
l'on veut pêcher de fond.

H est la boucle supérieure fixée à la ligne
par une demi-clef.

Toutes les fois qu'on veut faire subir à une
florence ou à un margotin de crin le nœud d'as-
semblage, il faut ne pas oublier de les parfaitement ramollir dans une eau tiède ;
ainsi fait, ce nœuf ne casse ni ne cède jamais.

Pour la pêche de mer on emploie le même système ; mais, à moins que l'on ne
soit dans un port, on peut employer des engins plus gros. La florence y est très-usi-
tée, le crin aussi, mais il est tordu au moins en G brins. Quand on s'attaque aux
nombreuses espèces qui ont la gueule garnie de dents, on emploie des avancées en
corde filée comme pour la pêche du Brochet. Dans ces cas-là, la solidité est la pre-
mière condition et ne nuit point au succès, car le poisson de mer mord plus âpre-
ment que celui d'eau douce. Toutes ces avancées doivent être munies d'émerillons,
si l'on emploie les poissons vifs. On peut s'en passer quand on se sert des autres
amorces. Dans toute pêche en eau salée, l'hameçon peut être mince et petit, mais
l'avancée et la ligne doivent être solides avant tout, quand même elles se dissimule-
raient moins facilement.

AVANTAGE. — On donne le nom d'avantage à la courbure plus ou moins
prononcée que présente la pointe du dard d'un hameçon sur la hampe. Cette cour-
li;ie paît de plusieurs points différents. Quelquefois même elle a
lieu dans deux sens opposés.

Par exemple, dans les hameçons ordinaires minces et renforcés,
anglais et allemands, si nous tournons le dard à droite, la palette en
haut, et l'hameçon placé devant nous, nous voyons la courbure com-
mencer au bas de la hampe et relever, dans le même plan en dessus,
tout le bas de l'hameçon ; mais en même temps la pointe même se
courbe encore en arrière au-dessous de ce plan de courbure géné-
rale. Cette disposition s'aperçoit parfaitement en plaçant l'hameçon
devant l'œil, de façon que la pointe MN se projette sur la hampe A.
11 prend alors cette forme AMN, qui fait voir que la pointe M reste
dans le plan TM général de courbure ou d'avantage et quelquefois
sort en dessous de lui.

Les hameçons Limericks droits, les hameçons à Gardons, les hameçons de
mer, n'ont pas d'avantage.

Fig. 39. — Avan
tagc d'un haine
con ordinaire.

BALANCE. 69

Los hameçons Linioricks, quand ils en rcçoivcnl un, s'appellcMil alors lime-
ricks courbes; ils oui une autre forme plus avantageuse, et mieux entendue que la
première figure (39).

Si nous en plaçons un de même que le premier, la pointe à gauche et devant
nous, nous verrons (pie Ihameçon porte à plat non-seulement sur sa
hampe, mais encore sur toute sa courbe : ce n'est que le dard seul
qui se relève, et cela en dessus au lieu de le faire en dessous. Ces
hameçons sont donc opposés aux autres comme forme. La courbe
du plan XY est très-faible, celle au contraire du dard est très-forte
en M, ce qui donne un grand avantage à ces hameçons.

La forme particulière de la courbe, et en même temps la qua-
lité de ces hameçons d'être bas de pointe, augmente encore leur
facilité de piquage, et par conséquent leur supériorité incontes- ^,^ 4o_Avan-
table sur tous les hameçons courbes. (Voy. enfin les articles Hameçon tagedunLime-

etDARD.) rick courbe.

AVEN iPêche à 1'). — Ce genre de pêche se fait de nuit dans les étangs salés
des environs de Cette. Le pêcheur monte des hameçons sur un fin et solide fil de
chanvre {Acen)\ il attache cette ligne h. une canne de roseau, puis, se plaçant dans
un petit bateau, et ramant sans faire de bruit, il avance doucement.

Il passe une ou deux de ces cannes sous chacune de ses cuisses, pendant
qu'il est assis pour ramer, et au mouvement qu'imprime le poisson à la ligne, il
peut s'apercevoir des attaques, et laissant aller les rames, sortir sa capture de l'eau.

C'est une espèce de pêche à la ligne volante entre deux eaux, mais faite en ba-
teau au lieu de l'être sur le bord. Elle doit être fructueuse quand le pêcheur ne fait
aucun bruit en nageant.

AVOINE. — Cuite, cette graine s'emploie avec d'autres substances pour ap-
pât de fond ou amorces sur un coup. (Voy. aussi Grains.)

AVRIL. — (Toy. Calendrier du i'êcueur a la ligne et Temps du frai.)

B

BACHE TRAINANTE. — Filet en forme de manche que l'on traîne sur les sa-
bles, dans les endroit s où il y a peu d'eau, pour prendre la Blanchaille. — (Voy. ce mot.)

BACHE VOLANTE. — Petit guidcau pour bas Etaliers. — (Voy. Guideau.)

BADAIL. — Synonyme de Drague. — (Voy. ce mot.)

BAHON. — Ligne de fond de 2 à 300 mètres, servant à prendre les Congres.
— (Voy. Ligne de fond.)

BALANCE. — Dans le pays de Chartres, en Beauce,on prend, dans les rivières
à cours tranquille, une grande quantité de Goujons au moyen d'une ligne montée
d'une manière particulière, qui constitue ce qu'ils appellent la pêche à la balance.

On prend du fil de fer ou de cuivre recuit, de la grosseur d'une fine épingle
{fig. 41), on le ploie en deux parties, et, le passant sur un clou, on le tord AD, dans
une longueur de 0°',15; puis, écartant chaque branche DB, DC sur une longueur

70 BALANCE.

(le O^/lo, on les termine chacune par une petite boucle B et C formée par le fil
métallique.

On passe dans chacune des boucles la boucle d'empilé d'un hameçon lime-
rick ou droit, n° 12, monté sur une florence de 0'",10 de long, de façon que les
deux hameçons ne puissent s'accrocher l'un dans l'autre. Ces
deux hameçons traînent simultanément sur le fond de sable
où l'on pèche, et rencontrent souvent deux Goujons, parce que
ces poissons se tiennent toujours en troupes; aussi, quand la
pêche va bien, on prend une grande quantité de ces poissons
en peu de temps.

Ce système sert également, dans le pays, à la pèche des
Perches, entre deux eaux, dans les rivières où eJles sont très-
communes ; il peut s'appliquer à beaucoup d'autres poissons.

La Balance entière forme un engin de 0'",40 de long et ne
peut servir que dans une eau qui ait plus que cette profondeur ;
si l'on veut l'employer dans un endroit d'une profondeur moin-
dre, il faudra la raccourcir ou en construire une, dont la partie
cordée AD soit plus courte, ou même presque rmlle.

Il ne faut pas oublier, dans tous les cas, que l'écartement
des deux boucles B et C doit être plus grand que la somme des
longueurs des deux empiles, afin d'éviter que les hameçons ne s'accrochent l'un
dans l'autre à chaque instant.

BALADCE [Filet]. — Les Balances pour la pêche des Écrevisses se composent
d'un cercle de fort fil de fer, d'environ 0'", 30 de diamètre, sur lequel est monté un

filet en gros fil retors et à petites mailles,
formant une poche peu profonde de 0'",10 à
O'°,lo tout au plus. Au milieu de ce filet, on
attache une amorce dont on trouvera le détail
à Ecrevisseiyèche). Il est bon d'attacher trois ou
quatre balles de plomb autour du cerceau en fer.
Les pêcheurs de profession, qui n'y regardent
pas de si près, se contentent d'attacher une
pierre sous le filet pour le faire caler.

On fixe, au cerceau en fer, trois ficelles qui
se réunissent ensemble à 0",40 au-dessus de
la balance et donnent à l'appareil la figure de
l'instrument d'où vient son nom. Si l'eau dans
laquelle on veut pêcher n'est pas plus profonde
que 1 mètre à l'",50, on donne à la ficelle qui
part des trois réunies, une longueur de l'",20,

Fig. 41. — Balanc
à goujons.

Fig. 42. — Balance simple à écrevisses, relevée
avec la fourche à caune.

et on l'attache à l'extrémité d'une gaulette de

même longueur que l'on pique horizontale-
ment dans le rivage, lorsque la balance est à l'eau. Si* au contraire, la rivière
dans laquelle on pêche a plus de 2 mètres de profondeur, il faut employer
un autre moyen pour relever assez vite et sans temps d'arrêt les balances. On
n'attache plus la ficelle de suspension à une gaulette, on lui donne 4 mètres de
longueur, et on attache à son extrémité libre un piquet blanc pour le voir de
loin dans l'herbe. Ceci fait, on monte une petite fourche en fort fil de ref

BALEINE.

71

Fuj. 43.
Fourche à canne.

{fiçf. 43) sur un bas de canne à pêche, le manche de la fourche entrant dans la
douille de l'extrémité.

Lorsqu'on veut relever la balance, on s'approche doucement du bord, — ce qu'il
ne faut jamais négliger de faire, l'Écrevisse entendant fort bien et fuyant avec une-
égale facilité; — de la main gauche, on présente en avant la petite
fourche au bout de la canne; on passe celle-ci sous la ficelle de la
balance, et, tirant de la main droite cette ficelle, autant que possi-
ble, et élevant en même temps le bras gauche en l'air, on développe
assez de ficelle pour remonter la balance rapidement et sans secousse.

La pêche à la balance se fait ordinairement la nuit, mais elle
peut réussir tout aussi bien dans la journée, cela dépend des mœurs
des Écrevisses, qui ne sont pas les mômes dans tous les pays. Si on
leur fait une poursuite acharnée, si on les pêche à chaque instant,
elles apprennent — comment apprennent-elles? — à se tenir cachées
dans leurs retraites, et elles ne sortent plus que la nuit et surtout la nuit noire.
Si, au contraire, on poursuit les Écrevisses dans un ruisseau retiré, peu fréquenté,
ou dans le réservoir d'un parc ou d'un enclos dans lequel elles ne sont pas tra-
cassées, elles conservent l'habitude de se promener nonchalamment toute la jour-
née, et la balance ftiit presque aussi bien son office de jour que de nuit.

BALANCES DOUBLES. — La balance simple offre quelques inconvénients,
surtout dans les cours d'eau ou dans les étangs dans lesquels l'Écrevisse, quoique
nombreuse, est devenue farouche et expérimentée. Dans ces endroits, elle ne
mange l'appât qu'avec toutes les précautions possibles pour fuir à temps. Au
moindre mouvement des cordelettes de la
balance, la maligne bête donne un coup
de queue et recule instantanément au delà
du cercle fatal.

Pour éviter cela, on a eu recours aux
balances doubles. Le cercle inférieur de
ces balances est tout à fait semblable aux
simples; seulement, à O^jlS au-dessus de
lui, se trouve un second cercle semblable,
ou, ce qui vaut mieux, un peu plus grand
et relié au premier par une bande de filet
(le 0°, 15 de hauteur. C'est ce second cercle
qui porte les trois ficelles de suspension. Le
premier ne conserve que le lest; en un
mot, la balance déployée rappelle tout à
fait la partie inférieure d'une bourriche.
(Voy. ce mot.)

Lorsqu'on se sert de ces balances et
qu'on s'est approché doucement du bord, qu'on a saisi avec précaution la ficelle,
il suffît de tirer brusquement un petit coup sec, qui déploie le cercle supérieur
pour qu'aucune captive ne puisse s'échapper. On n'attend pas d'ailleurs qu'elles se
reconnaissent, et le mouvement de relevage suit immédiatement celui de déploie-
ment du sac.

BALEINE. — L'emploi de la Baleine est tiès-fréquent dans la confection des ustensiles de
pèche. Les scions en consomment beaucoup, les grelots aussi. Pour ces derniers instruments, on

Fig. 44. — Balance double à écrevisses, déployée
la remontant au moyeu de la fourche à canne.

72

BALLE.

trouve à acheter des lots de bouts de rebut chez les fabricants ; mais, en général, on a plus d'avan-
tage à se procurer de vieux parapluies que l'on démonte. Les baleines y sont à peu près de la
grosseur convenable, et il suffît le plus souvent d'un léger travail pour les rendre tout à fait propres
à l'usage auquel on les destine.

La baleine se taille très-bien au canif; elle se scie également et se gratte facilement, soit au
moyen du grattoir, soit avec des morceaux de verre cassé. On la polit, enfin, au papier de verre plus
fin.

Si l'on a besoin de lui donner une forme spéciale, elle se ramollit dans l'eau bouillante ou sim-
plement devant le feu.

BALISTE CAPRISQUE (Balistes capriscus. Lin). — Plectognathes sclérodermes.
Long. max. = 0™,?.5.

Syn. : Ftle fish, angl.

Poissons de haute mer, aimant cependant le voisinage des rochers, au choc desquels leur armure
d'écaillés soudées leur permet de résister. Leur corps entier est enveloppé de grandes écailles juxta-
posées qui semblent des compartiments rhomboïdaux de la peau. L'espèce qui nous occupe est gris-
brunâtre tachetée de bleu et de verdàtre. Elle porte deux dorsales, une première à 3 aiguillons, et
une autre molle beaucoup plus en arrière.

La bouche est petite et contient 8 dents tranchantes et sur une seule rangée à chaque mâchoire.
Les yeux sont petits et à fleur de tête ; corps uniforme brun pâle, plus foncé sur le dos, plus clair
sous le ventre et surtout sous la tête ; quelques taches bleues.

D=.34-18. P = l.^. A = 2G. C = H.

Ces poissons semblent vivre d'une nourriture mixte, végétale et animale. Chair peu estimée.

Se prennent aux filets.

BALLE. — La pèche à la balle, qui est une véritable pêche de fond, appro-
priée aux nécessités de la mer, se fait
de deux manières, sédentaire, ou en traî-
nant la balle.

Pêche sédentaire. — Elle s'exécute
en accrochant un fort plomb A (Jig. 45)
ou une câblière, à l'extrémité d'une
ligne, et coulant le tout aa fond de
l'eau. Une bouée indique l'extrémité
jr- ,- o- . • , u M . supérieure de la ligne.

/^'(/. 4a. —Pèche a la balle, sédentaire. /-> ^x i- • , i ,

Cette ligne est munie de balnettes
15, en plus ou moins grand nombre; ces balnettes sont armées chacune de leur
empile, portant un hameçon garni de son amorce.

Pêche en traînant. — On choisit une maîtresse corde, d'une longueur moindre,
d'environ 3 mètres, que la profondeur moyenne de l'endroit où l'on veut pêcher ;
à l'extrémité de cette ligne, on amarre un fort plomb, ou un petit boulet de fer,
ou un poids d'horloge, puis on garnit de 2 en 2 mètres la maîtresse corde avec des
balnettes.

Cette pêche se fait en bateau; quand on a mis la corde à l'eau, le poids de
la balle lui fait prendre une position verticale tant que le bateau demeure au repos ;
mais, quand il marche, la résistance de l'eau donne à la corde une position d'au-
tant plus oblique que la marche est plus rapide. Cette position peut même, si le
plomb est trop léger, devenir tellement oblique par une marche rapide, que la
ligne se place horizontalement et flotte à la surface. Mais on se contente de donner
peu de voile au vent, assez pour que la ligne quitte la position verticale. De cette
manière, les empiles attachées aux balnettes s'éloignent de la maîtresse corde,
s'écartent en éventail dans l'eau, et permettent aux poissons de saisir facilement les
amorces, qui, soumises à cette traction énergique, acquièrent ainsi un mouvement
vif et attrayant par son irrégularité.

BALNETTES.

73

Le point le plus délicat consiste à bien calculer la lon^^ueur des balnettes et des
empiles, afin que rien ne se môle et que le tout s'écarte dans l'eau sans confusion.

On pêche ordinairement à trois lignes à la balle par chaque bateau; pour
cela, il est nécessaire que les hommes s'entendent, afin de ne pas mêler leurs lignes.

Fig. 46. — Pèche à la balle, en mer, à trois lignes traînantes.

Les trois pécheurs se tiennent sur un môme côté de la chaloupe, qui est le côté sur
le vent; le plus vers l'arrière jette sa ligne à la mer le premier aussi loin que pos-
sible et dans le sillage du bateau ; le second pécheur, placé au milieu, jette sa
balle devant lui moins loin et en ne filant pas une aussi grande longueur de corde;
enfin, le pêcheur de l'avant laisse filer sa corde à pic et en donne encore moins
long que celui du milieu. C'est lui qui porte le plomb le plus lourd, et le plus
léger est celui du matelot de l'arrière, car il faut que dans l'eau les trois lignes
s'étagent sans se mêler : celle de l'arrière sera plus près de la surface, celle de
l'avant restera presque à pic, et l'autre entre les deux.

Les pêcheurs sentent à la main les secousses des poisssons qui ont mordu;
s'ils ne le sentent pas, ils relèvent au bout d'un temps convenu, en halant sur la
bauffe, mais à petites brasses et en la levant auprès d'eux sur un appui quelconque.
Quand ils sont arrivés aux balnettes, ils les relèvent avec précaution, détachent le
poisson s'il y a lieu, remettent des amorces et filent la ligne à l'eau de nouveau.

BALLE FENDUE. — (Voy. LlGNE A SOUTENIR.)
BALLES PERCÉES. — [Voy. PLOMBÉES.] (Filcts.)

BALNETTES. — On appelle Balnettes de petites baguettes faites en houx-
frelon, auxquelles on donne O^jlO à0"',20 de longueur, et qui d'un bout sont atta-
chées à la bauffe, et de l'autre servent de support à des empiles.

Ces empiles doivent être faites en fil très-fort et tordu fin, ou mieux en soie
filée ou en crin. Elles doivent avoir une longueur de 3 mètres environ, et porter
un hameçon approprié à la grosseur du poisson que l'on espère prendre.

Pour la pêche ordinaire du poisson de mer, sur les côtes, on emploie les
hameçons n" 1 à 3. (Voy. Balle, Pêche)

74 BANMERE.

BAMBÈLE. — Nom de la Carpe Gibclc ou d'une de ses variétés, dans les
lacs des montagnes, près de la Suisse.

Elle se prend de la même manière. — (Voy. Gibèle.)

BAMBOU Bambuza). — (Voy. Canxks a pèche [Confection des\).

Genre de la famille des Graminées, composé de plantes souvent très-grandes, originaires de
l'Inde, de la Chine et des iles de la Sonde; remarquables par leur port qui participe de celui des
joncs et de celui du palmier.

Épillets lancéolés, comprimés, à 5 fleurs, renfermant chacune G étamines.

Le type qui intéresse le pécheur à la ligne, est YArmida baml.os ou Bambou proprement dit,
dont les jeunes tiges servent à faire les cannes à pèche. La tige du Bambou est droite, et présente,
comme celle de tous les roseaux, des nœuds également espacés sur sa longueur. Elle est composée
d'un bois flexible, à la fois solide et léger, recouvert d'une espèce de vernis naturel, siliceux, noir,
brun-jaunàtre ou moucheté. Ses feuilles ressemblent à celles du roseau ordinaire, et ses panicules
de fleurs sont peu colorés.

Les vieilles tiges qui atteignent une grandeur considérable deviennent plus lourdes, par accumu-
lation de matière ligneuse sur leur épaisseur, elles servent à faire des pieds de canne.

On refend l'intervalle entre deux nœuds, aussi éloignés que possible, en bûchettes que l'on polit
et que l'o.i monte l'une au bout de l'autre en les assujettissant par des ligatures de soie poissée et
vernie. On obtient ainsi de très-bons scions droits, flexibles, élastiques, mais malheureusement un
peu raides. Ils conviennent admirablement à la pêche de fond ou à la monture des grelots. •
BANDE DE FILET. — (Voy. SpeNS.)

BANDINGUE. — On nomme ainsi des cordelettes ou lignes que l'on attache
à la corde qui tient les lièges et qui forme la tète d'un filet. Ces lignes deux fois
plus longues que la hauteur du fdet, portent, à leur extrémité libre, soit une cà-
bHère, soit un fagot de genêts, d'ajoncs ou de paille, que l'on enterre dans le sable.
Ces cordelettes, quand un fdet est debout, remplacent les perches ou étais, et ser-
vent à le maintenir dans une position perpendiculaire, en retenant la tête du fdet
et en empêchant que la force du courant ne le couche sur le sable.

BANNIÈRE. — On appelle ainsi la portion de ligne qui s'étend du bout de la
canne à la surface de l'eau. La détermination de cette quantité, qui paraît arbi-
traire, est au contraire fort importante et décèle la science du pêcheur à la ligne
sédentaire. En effet, plus la bannière est petite, plus le mouvement de ferrer
est prompt et sûr ; si la bannière est grande et le fd de la ligne lâche, il faut un
temps très-appréciable pour relever assez la canne et pour tendre le fd de la ligne.
Cet effet de tension subite sur des parties élastiques comme la canne et la ligne,
produit un choc brusque sur l'hameçon, choc qui suffit à déchirer la gueule du
poisson et le fait perdre pour le pêcheur.

L'action de ferrer ne comporte qu'un très-petit mouvement du poignet de
droite à gauche, et réciproquement; mouvement juste assez étendu pour enfoncer
le dard dans les chairs et assurer une prise certaine. Le pêcheur habile doit donc
sentir, en ferrant, une petite résistance, suffisante pour lui indiquer que, plus loin,
l'hameçon déchirerait au lieu de piquer.

Toute cette délicatesse de mouvements, si longue à expliquer et qui s'exécute
en un clin d'œil, fait parfaitement comprendre que la longueur de la bannière
doit être juste appropriée à l'endroit d'où se fait la pêche, mais que toujours et
partout elle doit être le plus petite possible. Que la pêche ait lieu avec une flotte ou
sans flotte, comme la pêche à soutenir, la ligne, sans être tendue, ne doit jamais
être lâche ; elle doit présenter une tension moyenne suffisante pour que le
pêcheur en soit bien maître, et non assez forte pour atténuer la sensibilité de la
flotte ou du fil qui décèlera l'attaque du poisson.

Dans un courant rapide, le maintien d'une bannière convenable est souvent

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(l'une grande difficulté, et rinipossibililé où l'on est d'y arriver fait manquer beau-
coup de poissons, parce que, lronq)c par le courant et par le vent, le pécheur n'est
jamais sur de l'attaque. C'est
alors, pour lui, le cas de mon-
ter une ligne à mouche ; pour
ce genre de pèche, rivière et
temps sont favorables ; i\ celte
pèche-là aussi, le trop de ban-
nière est encore un défaut. On -=;?-—
peut donner comme base gé- ^"J- ^'- - «'"^'"^ '''' '*"-'"^-
nérale, pour régler une bannière, que, la canne étant tenue presque horizontale,
en faisant avec l'eau un angle de 100 à 120", la bannière doit être tout entière
hors de l'eau et la ligne médiocrement tendue.

BAR ou BARS COMMUN (Labrax lupus, Cuv.). — Acaiithopt. percoid. Long. max.=:
I mètre.

Syn. : Basse, angl. — //«/• Barsch, dan. — Yan, Dreinec, bret. — Bot/, à Arradon près de
Vannes. — Spigola, ital.

Ce poisson, qui ressemble à une grande Perche argentéeet allongée, est commun sur les cotes
de France, surtout en Bretagne et dans la Méditerranée; il est très-estime comme nourriture.

Il a le dos argenté bleu-ciel, le corp$ argenté vif; les deux nageoires dorsales rose tendre; les
pectorales et les ventrales jaunâtres; une tache noire à la pointe des opercules.

Le corps du Bar est plus comprimé et plus allongé que celui de la Perche: la plus grande hau-
teur du corps se trouve un peu après les ventrales. Jlâchoire iaférieure plus longue que la supé-
rieure : l'œil est au-dessus de la commissure des lèvres; l'intermaxiUaire porte une bande de dents
en cardes fortes et aiguës, le vomer une bande en chevron, et chaque os du palais une bande éga-
lement; la langue est rude au toucher à la pointe et sur les côtés. La joue est revêtue d'écailles.
Le préopercule est grand, l'opercule triangulaire et couvert d'écailles. Ouïes très-grandes ; 7 rayons
branchiaux, i^e dorsale gris pâle = 9 rayons épineux, 4« et 5« plus longs; 2'"e dorsale = 13 rayons.
Caudale peu fourchue, grise, = 17 rayons. Lobe supérieur plus long. Pectorales blanches,
= 10 rayons. Ventrales blanches, = 5 rayons et une épine forte ou bien externe. Ces nageoires
sont attachées en arrière des pectorales, mais en avant de la première dorsale.

La ligne latérale noire, se relève en dessous de la pe dorsale, et forme une ligne convexe vers
le haut; elle va delà au milieu delà queue; elle est formée de points allongés, relevés, et contigus
sur chaque écaille. Les écailles sont pentagones, marquées chacune d'un point argenté formant des
raies longitudinales brillantes ; sur le dos, petits traits noirâtres.

L'iris de l'œil est blanc d'argent. Ouverture des narines, double.

L'intestin forme deux replis ; vessie natatoire simple, grande, s'étend du foie à l'anus, avec
membrane blanc mat épaisse, mais facile à crever. 2G vertèbres; 12 paires de côtes.

Très-vorace; on le nomme souvent Loup Je mer^ mais il ne faut pas le confondre avec un
squale auquel on donne le même nom.

Comme forme générale ce poisson rappelle un peu un Saumon râblé. Les Bars nagent souvent à
la surface de la mer et aiment l'embouchure des cours d'eau douce où même quelques-uns re-
montent. (Voy. TtMPS DE FRAI.)

Quelques personnes prétendent que le Bar n'est pas le même poisson que le haut Bar, parce
que celui-ci a les écailles violettes. Nous pensons que ces dilTérentes colorations tiennent simple-
ment aux fonds ou aux eaux qui servent d'habitation à ces animaux, de même que l'on voit des
Carpes plus dorées, plus blanches ou plus brunes suivant le lieu où elles vivent. Le nom de haut Bar
dérive, d'ailleurs, des langues du nord: Hnv, mer, Bar, Perche: c'est la Perche de mer. Peu de
poissons dillerent plus que celui-ci comme valeur de chair, si nous laissons de côté sa coloration.
Celui qu'on prend dans la baie de Douarnenez durant la pêche de la Sardine, n'est pas estimé, et
dans certaines années il est si huileux, qu'on n'en saurait manger. Ce défaut de qualité provient
nécessairement de la nourriture qu'il a prise, en ne donnant la chasse qu'aux sardines. Il est bien
meilleur à Port-Louis.

Lorsqu'il y a beaucoup de Sardines sur un fond, le Bar ne fait pas un grand tort à la pèche,
au contraire, il dispose le poisson à ne pas rester sur la même place. Si, d'une part, il éveille ses

76 15 A H .

craintes, de Taulre, il le force à se livrer à plus de inouveineiit. Sous d'autres rapports, le Brochet
n'en use pas difleremment avec la Carje. Mais, dans les années où la pèche de la Sardine est mé-
diocre, la présence du Bar est nuisible. Le peu d'abondance des Sardines l'explique suffisamment.

Le Bar se prend en plus grande quantité durant la pèche de ces Chipes que pendant toute autre
saison Les plus grands ont 1 mètre de longueur, mais ils sont assez rares de celte taille.

Lorsqu'ils se trouvent sur un fond où l'on fait la pèche, ce qui malheureusement se voit chaque
jour, ces poissons ne s'approchent jamais des filets; ils s'en tiennent, au contraire, éloignés, comme
s'ils craignaient d'y trouver la mort. Mais, à mesure qu'il s'en détache une Sardine quand on tire
le filet à bord, ils s'en emparent. Heureux le pécheur qui ne leur paye que ce faible tribut, car
il est reconnu que leur présence fait fuir les Sardines, qui ne la redoutent pas moins que celle des
Lieux ou des Morues!

On prend le plus souvent les Bars à la ligne par trois ou quatre brasses de profondeur. Us oppo-
sent souvent une assez forte résistance, et il est besoin de les fatiguer avant que de les amener à la
surface de l'eau.

BAR COMMUN. — Le Bar est un poisson de mer, de surface, qui hante
l'embouchure des rivières, surtout dans sa jeunesse. 11 se rassemble souvent en
troupes dans les anses, aux mois d'août, de septembre et d'octobre, et se mêle vo-
lontiers aux Mulets.

On le prend à l'hameçon en ne laissant pas gâter l'appât, que l'on fait soit de
lanières de chair de Sèche, soit de vers de terre ou de mer, soit de poltrons ou
crabes mous, soit de chair de Pilono ou de Sardine fraîche et salée. Il faut em-
ployer des hameçons n" 000. Sa chair est ferme, blanche, sans arêtes, plus délicate
que celle du Mulet, mais varie beaucoup, suivant le fond où ce poisson est pris.
Se pêche à la Belée. (Voy. ce mot.)

Quoique le Bar ne soit pas un poisson de passage proprement dit, on le prend
plus facilement d'août à fin octobre, quand il s'approche des côtes et qu'il choisit
le voisinage des eaux douces. A Cherbourg on le trouve près du rivage, rarement à
quelque distance ; il préfère le voisinage des côtes et surtout les rochers, devant
lesquels il rôde continuellement, passant et repassant à diverses reprises.

Dans la rade de Brest, on le prend au pied môme des rochers ; il en est de
même dans la rivière de Tréguier, dans la baie de Concarneau. Commun aux Glé-
nans, il a donné son nom breton, Dninec, à l'un de ces ccueils. A l'Ile-Dieu, il
n'est pas rare non plus, et on le pêche à la ligne flottante.

La pêche du Bar est une des plus agréables de l'automne, au bord de la mer.
Elle se fait des rochers du rivage ou des jetées des petits ports. Si l'on peut se
procurer des Sardines fraîches, la réussite en est à peu près assurée, à moins que le
vent ou le mauvais temps n'ait éloigné les Bars de la côte. Vorace, rôdeur, le Bar
mord fi'anchement. Comme il a la gueule grande et qu'il est d'une taille respec-
table, ordinairement O^^oO, pesant 3 à 5 kilogrammnes, il faut employer une
forte ligne de soie bien dévrillée, ou de fil plusieurs fois redoublé et cordonné en-
semble.

Cette ligne est terminée par une avancée en racine de premier choix, double
et tordue. On la remplace souvent, dans les ports de mer, par du crin filé en vingt
brins, lequel vaut mieux que la racine, parce qu'il ne brille pas dans l'eau. Il est
bon de garnir l'extréiuité de l'avancée d'une empile de corde fiée, ou, si l'on en
manque, de monter l'hameçon sur un fil de laiton mince et bien recuit, car le Bar
a la gueule si solidement armée que je lui ai vu maintes fois couper, d'un seul coup,
la ligne en vingt brins dont nous parlions tout à l'heiuT. Les pêcheurs de la côte en
manquent beaucoup par ce motif, et en même temps parce qu'ils persistent à em-
ployer des hameçons d'une grosseur ridicule. Il en réstdte que ce crochet n'est pas

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avalé par le poisson, quoique sa gueule soit fort grande, comme nous l'avons dit; la
pointe du crochet s'implante dans les dents et elle ne tient pas, ou elle passe dans
les lèvres et les déchire pendant les efforts du poisson et ceux du pécheur qui
haie sur sa ligne sans beaucoup de précaution.

En employant, au lieu de cela, des Limericks à palettes n° 3, bien cachés
dans 1/3 ou 1/2 sardine, le Bar avale tout, et l'hameçon, au lieu de faire eftbrt
sur sa pointe, ce Cfui la brise ou l'ouvre, s'engage en entier dans les téguments
charnus du gosier ou de l'estomac, et tient de toute la force de son crochet. Au
moyen de ce système, nous n'avons presque jamais perdu un seul de ces magnifiques
poissons.

On a soin de placer sur la ligne, au-dessus de l'empile, un plomb suffisant pour
tenir la ligne vers le fond où le mouvement de l'eau la roule sur les herbes ou le
sable, selon l'endroit. Quoique poisson de surface, le Bar a l'œil à tout; il voit de fort
loin et généralement ne mord qu'au fond, surtout quand il s'agit de fortes pièces.
Il ne faut pas quitter la place quand on a pris un de ces poissons, mais persister ;
la troupe n'est pas loin, et il y a beaucoup à parier qu'elle reviendra.

Comme cette pêche se fait au milieu des rochers, on est souvent exposé à y
briser les hameçons ; c'est pourquoi il faut être monté soigneusement, car il vaut
mieux casser son hameçon accroché, que d'abandonner là une partie de sa ligne.

Pour lancer celle-ci à l'eau, on la dévide en rond devant soi, on attache une
extrémité à son bras, puis, saisissant le fil à 60 centimètres au-dessus de l'hame-
çon, on fait tourner cette extrémité comme une fronde, mais d'arrière en avant.
Au moment voulu, alors que le plomb a donné assez de volant et que l'hameçon
revient de derrière, on lâche le tout, et le plomb entraîne la ligne en décrivant une
parabole qui porte fort loin. Il ne reste plus qu'à assurer la position de l'appât au
fond de l'eau, ce qui se fait en retirant un peu et à petits coups, à passer le fil au-
tour de son doigt, sous le pouce, et à attendre l'attaque du poisson, qui est franche
et se distingue très-aisément.

Au coup tirant, ferrez court et sec ; le fil élastique ne rendra que trop. Ferrez
d'ailleurs du poignet et jamais du bras, ou vous briserez la gueule du poisson, et ce
sera autant de perdu. Le Bar est tellement vorace que, manqué une fois, il revient
se f;iire prendre au bout d'une demi-heure, rapportant au pécheur le premier ha-
meçon engagé dans sa gueule, avec le bout de ligne pendant après.

Cependant il ne faut pas s'y fier.

Se défend bien, ménager et noyer avec soin. Comme il pèse beaucoup, l'épui-
selte est presque de rigueur.

BARBARIN. — Nom populaire du Barbeau commun, quand il est petit.
(Voy. Bahoeau commun.)

BARBATULA (Cobitis\ - (Voy. Loche franche.) "
BARBEAU [Genre] (Barbus, Cuv.). — Malacopt. abd. Cyprin.

Ce petit groupe est l'un di s plus naturels de toute la famille des Cypriiioides. Leur corps allonge,
leur bouclie en dessous, les quatre barbillons qu'ils portent à la mâ;:hoire supérieure, et le premier
rayon osseux de leur dorsale les distingueraient suffisamment, quand même leurs mœurs ne
seraient pas remarquables.

Les jeunes Barbeaux se mêlent souvent aux Goujons ; mais, si leur couleur ne les faisait pas
distinguer, la position de leurs barbillons et leur nombre suffirait pour les séparer. En effet, le Gou-
jon a deux barbillons à la mâchoire inférieure, le Darbeau quatre à la supérieure.
Deux espèces en France.

BARBEAU COMMUN (Cyprinus barbus, Lin.). — Malacopt. abd. Cyprin. Long.
max. = 1 niL'tre.

78 BARBEAU.

Syn. : Barbe/, aiit;l. — Barb, allem. — Barm, holl. — Barba, ital.-esp.

Corps allongé fusiforme; dos verdàtrc, côtes et ventre blancs ou Llancliàtres ; anales, ventrales
et pectorales un peu jaunes, quehiuefois orangées; dorsale et caudale verdàtres mêlées de rouge,
fjuelquofois bordées de noir. -4 barbillons au bout de la mâchoire supérieure, dont 2 à la naissance
des lèvres. La dorsale a 10 rayons. Le 3"° de cette nageoire est dentelé des deux côtés. L'anale
courte et forte présente 8 rayons dont 3 plus forts. Les pectorales en ont ((î, la dorsale 12, dont -5 plus
grands; la caudale 19. La tête est allongée.

Ce poisson se tient dans les eaux pures, vives et limpides ; au fond, sur les cailloux et dans les
courants les plus rapides. L'Italie a quelques espèces voisines, dont l'épine est plus faible, et qui,
néanmoins, diCfèrent des Goujons par leurs quatre barbillons.

Le Barbeau se nourrit de vers, de poissons, d'insectes, de mollusques et de toute matière ani-
male charriée au fond des eaux. Sournois et rampant, il se glisse partout. On le rencontre dans
presque tous les cours d'eau en plus ou moins grande quantité, mais il est rare qu'il y fasse abso-
lument défaut.

Défiant et peureux, il aime les eaux pures pour voir loin autour de lui. Quand les rivières sont
chargées de terre, que les crues ont troublé l'eau, il oublie sa timidité, la gourmandise l'emporte,
et II vient sur les bords, sur les berges nouvellement couvertes, chercher sa nourriture alors plus
abondante. On le prend facilement dans ce moment avec le ver rouge, surtout si l'eau a recouvert
une pelouse d'herbe rase, foulée, ainsi qu'on en rencontre sur les talus sableux des grands fleuves
comme la Loire et la Seine.

Le Barbeau y vient en abondance ; fouillant avec son museau, il soulève les petites touffes entre
lesquelles il espère trouver des vers. Il s'aventure quelquefois si près du bord que sa dorsale est
hors de l'eau.

Le Barbeau aspire l'eau et la rejette avec force ; il a les yeux saillants et peu développés, la
prunelle est noire, l'iris nacré avec des reflets d'or. La mâchoire inférieure étant plus longue que la
supérieure, son museau est cartilagineux et charnu . Les lèvres de ce poisson sont grosses, et surtout
celle de la mâchoire supérieure qui est rouge, épaisse et conformée pour que l'animal puisse
l'étendre et la retirer facilement. L'ouverture de la gueule est elliptique. Les dents pharyngiennes
(Voy. ce mot) du Barbeau sont fortes et crochues ; elles se montrent sur trois rangs, cinq à I inté-
rieur et au milieu, une en bas et en dedans. — Mais les deux côtés sont très-souvent inégaux : le
second peut n'avoir quelquefois que quatre dents, irrégulièrement espacées sur une seule rangée.

Ce poisson, dont la croissance est rapide, est Carnivore, et partout gros et bien vivant.

La chair du Barbeau est blanche, ferme et délicate; la laite est grosse, plus rouge que blanche,
et très-bonne à manger. Les œufs sont vénéneux, ou du moins purgatifs, et peuvent produire un
empoisonnement qui n'est pas sans rapport avec celui de la belladone.

BARBEAU COMMUN. — On ne peut pas dire qu'il y ait une poche particu-
lière pour ce poisson. Le moment oîi il est le meilleur est depuis le mois de sep-
tembre jusqu'en mai : alors il a peu de laite et d'oeufs.

Comme il est très-vorace, il mord bien à l'hameçon et se prend en même temps
que les autres poissons de fond, mais de préférence dans une eau courante, lim-
pide et profonde. Il ne se cantonne pas et rôde sans cesse dans tous les endroits
d'une rivière, dans les grands fonds d'eau qu'il affectionne, mais qu'il quitte sou-
vent pour parcourir les bancs de sable où son dos est à découvert.

Pendant l'été, il fréquente les parties herbeuses des bancs de sable ; mais
comme, avec l'automne, les herbes tombent et disparaissent, il se retire dans l'eau
profonde et élit domicile auprès des pilotis, des écluses et des ponts, où il reste
jusqu'au printemps suivant.

Sa nourriture habituelle se compose de limaces, de vers et de petits poissons.
Pendant qu'il tourne et retourne la couche de sable du fond, dans l'espérance d'y
trouver sa nourriture, on voit les petits poissons attentifs à becqueter les menus ani-
malcules de la terre remuée.

Il arrive qu'en péchant à rouler {Trol Un y) ou h suiwe {Spinniîig), la Truite avec
des esches vives d'Ablettes, Goujons ou Vérons, on a souvent pris des Barbeaux.

Pendant l'hiver, le froid semble mettre les Barbillons dans un état de torpeur

BAinWEfS. 79

qui permet de les prendre à la main. A eelle époque, ils ne mordent plus àThameçon
et forment des bandes quelquefois agglomérées sous le bord de quelque ])ateau
coulé ;\ fond; là ils demeurent couchés les uns à côté des autres
en tel nondjre qu'on les prend souvent en laissant descendre un
gros hameeon parmi eux, et le tirant à soi brusquement; on en ac-
croche tout simplement par le milieu du corps.

On choisit pour cela une bricole, ou un grapin, que l'on fait
avec 2 ou 3 hameçons, n" 00 [fg. 48 et 49).

Le Barbillon est du nombre des Cyprins qui ont la propriété d'émettre un son
guttural sous l'eau, mais on ignore le mécanisme qui leur permet cette faculté,
l'endant ce son , aucune bulle d'air ne s'échappe de la bouche
du poisson. (Voy. Yoix.)

Quoique omnivore, le Barbillon aime les aliments à goût fort :
le fromage de Gruyère, très-fort et passé, lui est agréable, il le re-
cherche. En été, c'est le meilleur appât pour les lignes de fond. On
peut également se servir d'une espèce de larve de mouche, à la-
quelle un appendice caudal développé a fait donner le nom po- ^'S'-^o-- C'api"-
pulaire de ver ù queue, et qui se trouve dans les lieux de déjections les plus infectes.
Sans demander aux pêcheurs le tour de force de les aller chercher là, on peut s'en
procurer d'un peu moins dégoûtants dans les étables à vaches, où on les récolte
dans les conduits. L'asticot peut les remplacer.

Le ver rouge est bon, mais à l'automne et au printemps, pendant les crues.

La véritable poche du Barbillon, c'est la pêche dans les pelotes, et plus géné-
ralement toute pêche de fond, la ligne à soutenir, les jeux, les lignes de nuit; car
ce poisson mord peu en jour, et très-vivement le soir et le matin, au crépuscule.

On peut également escher à la rate de bœuf, ou à la viande cuite quel-
conque.

BARBEAU MÉRIDIONAL (Barbus meridionalis, Risso). — Malacop. abd. Cyprin.
Long. niax. = 0'",50.

Originaire des rivières du midi de la France, ce poisson se distingue tout d'abord du Barbeau
commun, parce que sa dorsale est dépourvue de gros rayon denté. Couleur grise, ventre argenté,
dos bleu d'acier, yeux petits, iris doré.

D=5 simples, 9 branchus, tachée de brun, plus large que chez le B. commun, tandis que
l'anale est plus petite. Opercule un peu pointu en arrière.

Se prend dans les rivières du Languedoc et de la Provence, le Lez, l'Hérault, la Sorgue. On le
trouve aussi dans toutes les eaux des Alpes-Maritimes, il présente les mêmes habitudes que le
B commun ; on le pêche de la même manière.

BARBERIN. — Nom vulgaire du Surmulet à Bordeaux et à Bayonne.
(Voy. Surmulet.)

BARBETTE. — Nom populaire de la Loche franche dans certains endroits.

(Voy. Loche francoe.)

BARBIER COMMUN [Serranus anthias. Val.]. {Hid. Naf.) - Acanthopt. percoïd.
Long. max. = 0°,25.

Syn. : Sarpananto, ital.

Le Barbier de la Méditerranée est l'un des plus beaux poissons de cette mer si fertile en espèces
remarquables. Corps rouge rubis avec reflets d'or et d'argent, elles joues couvertes de bandes jaunes.
Les ventrales se prolongent beaucoup et se terminent par des filets singuliers dont l'inférieur est le
plus long.

Troisième rayon de la dorsale s'élevant du double des autres, en panache. Les deux mâchoires
et le bout du museau sont, chez ce poisson, garnis d'écaillés petites, mais sensibles. Caudale très-
fourchue et terminée en filets gracieux. La ligne latérale, plus convexe que le dos, se redresse vers

80 BARBUE.

la région caudale, et se marque par un tube simple, assez gros, sur cliaque écaille. Les nageoires
sont nuancées de rouge, de jaune, etc. ; la couleur de ce poisson est inimitable.

D = I0+I5. P = n. V= 1+5. A = 3+7. C=17.

Ce poisson magnifique habite les lieux rocailleux et il se lient dans les grands fonds.
BARBILLONS — On comprend sous ce nom des filaments plus ou moins nombreux, qu'on
remarque autour de la Ijouclie de certains poissons, et qu'on a regardés comme des organes de tact.

Le Darbeau, les Carpes, les Loches, les Morues, les MuUes, et un grand nombre d'autres pois-
sons en sont pourvus, mais on est encore sans certitude sur le rôle réel de ces organes. Cependant,
on remarque qu'ils accompagnent presque toujours la bouche des poissons fouisseurs et habitant
le fond des eaux, ce qui corrobore la supposition que ces organes les dirigent dans leurs fouilles,
en développant leur sensibilité tactile pour des choses que leur vue ne pourrait découvrir.

Un de ces exemples les plus curieux de l'emploi des Barbillons, est celui du Mulle ou Rouget;
d'autant plus que ces organes étant beaucoup plus longs, proportioimellement, que dans les autres
poissons, leur fonction devient bien plus apparente. Placés sous le menton, ces organes, blancs et lé"
gèrement effilés, sont parfaitement libres au gré de l'animal. Non-seulement il peut les coucher en
arrière, dans une petite gouttière creusée entre les maxillaires inférieurs, et où ces tentacules sont
à l'abri, mais il peut les diriger simultanément en avant, ou l'un à droite et l'autre à gauche, l'un
en avant et l'autre en arrière.

L'utilité de la gouttière sous la gorge est évidente, si l'on réfléchit à la sensibilité exquise que
doivent avoir ces organes; aussi, tandis qu'il nage, le Mulle les tient-il ordinairement reployés; ce
n'est qu'alors qu'il repose sur le fond et qu'il y avance par une sorte de petit mouvement repta-
toire des nageoires inférieures, qu'il déploie ses Barbillons et commence à s'en servir. Leurs mou-
vements sont tout à fait semblables à ceux des antennes des insectes : c'est bien réellement en pal-
pant, par une vibration légère, le contour des objets que le poisson en acquiert la connaissance.

Quel but ont ces organes complémentaires, chez une espèce de poissons, plutôt que chez une
autre ? La vue, chez le Rouget, serait-elle conformée différemment que chez les autres poissons ?
Rien ne semble le faire prévoir. On comprendrait la présence de Barbillons sensibles pour accom-
pagner la bouche de poissons dont les lèvres ou le museau seraient revêtus d'armures solides ou
d'écaillés insensibles et mauvais conducteurs du tact; mais, chez le Rouget, au moins, cette néces-
sité ne se faisait point sentir ! Il a les lèvres nues et charnues, la bouche grande et épaisse, pourquoi
lui donner un organe qui semble une superfétation ?

Toutes ces questions, et bien d'autres., qui se pressent à l'esprit, restent encore à présent sans
réponse. Avouons-le, nous ne savons rien ni sur le but, ni sur l'utilité des Barbillons en général.
Quelques-uns, chez d'autres espèces, par exemple, chez la Carpe, semblent dénués de mouvement
et de sensibilité. A quoi peuvent-ils servir alors ?

Ces appendices, par leur forme, leur nombre et leur lieu d'insertion, présentent d'excellents
caractères distinctifs des genres, familles et espèces naturelles.

BARBOTEAU. — Nom du Jeses. (Voy. Dobule.)

BARBOTE. — 1" Nom vulgaire de la Lotte commune; 2° nom de la Loche de
rivière ou d'étang, parce qu'elles se plaisent souvent à barboter dans l'eau trouble.
(Yoy. Lotte et LocnE.)

BARBUDE. — Nom de la Barbue à la Teste de Bucb. — (Voy. Barbue.)

BARBUE (Pleuronectes rhumbus. Val.). — Malacopt. subrach. Pleuronectes. Long. max.

= 0m,50.

Syn. : Brill, Peapl, Moule dab, angl. — Glallbult, WmckelbuUy Viereck, allem. — Slaefwar,
dan. — Piyg/iuai's, suéd. — Sand-flynder, norw. — Grief, holland. — Rhombo, Scaflo, ital. —
Peil, gallois. — Varviœn, breton de Morlaix. — Gn'ef, flam. — Botinet-flenk^ écoss.

La Barbue diffère peu du Turbot, mais son corps est plus ovale et n'a pas de tubercules. Ses
yeux, pla.és conune ceux du Turbot, sont un peu plus petits ; sa peau, dont la couleur grise est
un peu moins foncée, est marquée d'une multitude de petits points blancs brillants et mouchetée de
marron. Quelques individus, à Brest, ne présentent aucune tache, mais une robe uniformément
brune, traversée d'une grande marbrure plus claire en travers.

Les écailles sont petites, mais noires; la ligne latérale très-peu visible et faisant un cercle au-
dessus de la pectorale. Toutes les nageoires sont brun clair, piquetées de petites taches brun foncé,
plus ou moins marquées, mais \.o\i\.ç.s petites .

Le nombre des i;Ayons est : D = 7U. P = 10 à 12. V = 6. A = 59. C=10.

Le squelette présente 35 vertèbres.

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La bouche est grande et cxtrcinemeut fendue; la mâchoire inférieure étant la plus longue, cette
bouche ouverte prend une forme carrée par un mécanisme de bascule des maxillaires analogue à
celui des ophidiens. La langue est pointue et blanche. Los dents sont nombreufes, petites, pointues
et tranchantes, surtout à la mâchoire supérieure; les yeux se présentent souvent jaunes, mais tou-
jours peu saillants. L'iris est brun comme le corps.

Les jeunes individus sont d'une couleur pâle, brun-rouge, marqués de taches noires ou brunes
très-foncées.

La nouniinre et les mœurs de ce poisson se montrent semblables à celles du Turbot.

BARBUE. — On pêche la Barbue de la même manière que le Tiirhot, au
moyen de lignes amorcées avec de petits poissons. Elle fréquente peu les côtes.
Sa chair est très-délicate, surtout quand ce poisson est pris sur les fonds de sable
ou sur les rochers.

Voir la pêche du Turbot.
BARBUS [Genre]. - (Voy I?arbi:.\u [Genre].)
BARBUS (Cyprinus). — (Voy. Barbeau commun.)
BARBUS MERIDIONALIS. — (Voy. Darbeau méridional.)
BARIGNE. — Nasse de forme conique qui sert, dans la Garonne, à prendre
les Lamproies. — (Voy. ce mot.)

BARRAGE. — La loi du 15 avril 1829, art. 24, interdit de placer ou construire, dans les
cours d'eau de toute nature, aucun barrage, appareil ou établissement quelconque de pêcherie, qui
empêche entièrement le passage du poisson. (Voy. Gors.)

Cette interdiction est de la plus haute sagesse, car toutes les eaux courantes forment un système
complet, depuis le ruisseau originaire jusqu'au fleuve qui en réunit des milliers et les conduit tous
à la mer, le grand réservoir commun. Par conséquent, tout cet ensemble de voies d'eau renferme
un peuple nombreux d'animaux, qui remontent et qui descendent, suivant les saisons et les espèces,
et forment un va-et-vient perpétuel, qu'un homme n'a pas le droit d'interrompre à son profit exclusif.
Toute la famille si précieuse des Salmones remonte ainsi de la mer aux eaux vives des ruis-
seaux, pour redescendre ensuite quand le vœu de la nature qui les pousse là-haut a été accompli.
D'autres, comme les .\nguilles, descendent en sens inverse.

Les eaux, sans communication avec les grands cours dont nous venons d'expliquer le mouve-
ment merveilleux, sont donc les seules où un propriétaire isolé peut agir à sa guise. Ces eaux ne
se repeuplent qu'artificiellement, ou à la longue, par les œufs qu'y apportent les grenouilles, les
oiseaux riverains et les animaux qui viennent se désaltérer à leurs bords, après avoir été, près de la
rive du fleuve, se charger, sans s'en douter, des germes qui s'y trouvent.

BARREAU. — Nom vendéen du Bar commun. (Voy. ce mot.)
BARSCH. — Nom de la Perche dans nos provinces alsaciennes; c'est l'appel-
lation allemande. — (Voy. Perche.)

BAS DE LIGNE. — (Voy. AVANCÉE.)
BASÉTALIERS. — (Voy. GuiDEAU.)

BAS-FOND. — Ce mot désigne souvent des endroits qui devraient porter un
nom tout à fait contraire. Gommiuiément, on appelle bas-fonds les endroits de la
mer où il y a peu d'eau, où la sonde rencontre promptement le fond.

Les marins disent plus justement que l'endroit ci-dessus désigné est un haut-
fond, et que les bas-fonds sont des endroits où la profondeur de Teau est considérable.
Cette dénomination est très-ambiguë : la première acception, la moins juste,
paraît la plus communément adoptée.

BAS PARCS. — On appelle bas parcs tous les fdets tendus au moyen de
pieu.x et dont l'e.xlrémité repose sur le sol. Leurs mailles, de 0°',047 en carré,
doivent toujours rester ouvertes, mais leur ralingue inférieure peut être enfoncée
dans le sol, pourvu que ce soit au pied des piquets.

La distance minimum de deux bas parcs voisins est de 100 mètres dans le
sens parallèle à la côte, et de 50 mètres dans le sens perpendiculaire, lorsqu'ils sont

6

«2 UATHACIENS.

placés les uns au-dessous des autres sur une niômc ligne droite allant du rivage à
la mer. Leur ouverture est au plus de 160 mètres, et les filets qui les ferment ne

peuvent jamais avoir un

développement supérieur
à 320 mètres.

L'usage des bas parcs
est interdit du 15 mai au
15 août, et, pendant ce
temps, les pieux et les fi-
lets doivent être enlevés.
D'ailleurs, lorsque
sur un même rivage sont
établies plusieurs de ces
pêcheries, il est interdit de
/wr/. 50. — Bas pai-cs. Ics disposcr cu échiquicr.

BASSIN (Os du). — Les os du Bassin {ossa pcluis) sont deux os qui défeiulent les viscères
contenus dans la cavité abdominale, et qui, conjointement avec les côtes et les vertèljres, délimitent
cette même cavité. Leur nombre, leur figure et leur usage sont les mêmes que ceux des omoplates.
Les nageoires ventrales sont ordinairement attachées au bord postérieur des os du bassin.
Lorsque ces nageoires manquent, ou lorsqu'elles sont attachées sous la gorge ou sous la poitrine,
les os du bassin manquent aussi, et alors les ventrales sont attachées au sternum ou aux clavicules.
Le squelette de Carpe montre le Bassin en V. Dans la figure suivante (voy. Sqcelette), on voit,
en T, la ceinture osseuse qui représente les os du Bassin dans le squelette d'un poisson cartilagi-
neux (Raie); enfin dans le squelette de la Perche, les os du Bassin sont indiqués sous le n» i5.
BASTUDE. — Synonyme de Battude.
BATIS. — (Voy. Raies, § 4.)
BATRACIENS. — Quatrième ordre de reptiles, composé d'animaux qui, dans la première pé-

Fig. — b2. l"-'' âge.

Fig. 5.3.

2<' âge.

F^g. 51. — la Grenouille verte (état parfait).
(Raiia esculenta, Lin.)

Fig. 54. — 3e âge.
Têtard de la grenouille verte, à différents
degrés de son développement.

riodede leurvie, respirent par des branchies comme les poissons, et acquièrent ensuite la respiration
.aérienne pulmonaire, par une suite de modifications et de métamorphoses plus ou moins complètes.

Presque tous restent amphibies, d'abord herbivores, ensuite carnivores à l'état parfait.

Le deuxième sous-ordre comprend les Batraciens anoures ou sans-queue, ««^'eurs ou sauteurs ,
pourvus de queue dans l'état imparfait, ils la perdent à l'état parfait; acquièrent 4 pattes, et présen-
tent un corps trapu et roussàtre, la peau molle et unie, la tête déprimée et sans cou, les pattes
terminées en doigts dépourvus d'ongles ou garnis d'étuis cornés.

Le type est la (rrenouille, que l'on nomme Têtard, à r(''tat imparfait (fig . 52, 53, 54).

lîAUDllOIE.

.s;{

BATTE. — L;i longueur des poissons se mesure outre œil et batte, c'ost-;\-
dire depuis le coin de l'aMl jusqu'à langlc de l;i fourclielle de la (lueue, partie qui
autrefois se nommait la halle du poisson.

BATTUDE. — Espèce de M<tn('t Ç\oy. ce mot) dont on se serl, on l'rovence,
dans les étangs salés qui communiquent à la Méditerranée. Les mailles en sont ca-
librées pour prendre les Maquereaux, Bogues, etc. ( )n le tend sédentaire et par fond.

BATTUDE A TROIS NAPPES. — Filet fixe, cn tramail, dont on fait usage
dans la Médilerranée.

BATTUDE DE POSTE. — Synonyme de Hautf'e. {\oy. ce mot.)

BATTUDE DU LARGE. — (Voy. Battude.)

BAUDROIE (Lophiuspiscatorius, Lin.). — Acantliopt. à pector.pédic. Long. max. = ln',50.

Syn : T/ie angler, aiigl.

Ce poisson présente un squelette cartilagineux ; les écailles manquent dans les animaux île

Fig. 55. — Bamlioie ou R&ie pèchevesse (Lophius pisctiforius, Lin.].

cette famille, et sont remplacées par des tubercules ou des épines. Les pectorales sont sous la gorge
et .soutenues par deux os qui forment chacun une espèce de bras.

Les ventrales sont placées en avant des pectorales. Ces poissons portent des opercules, mais
enveloppés dans la peau, et les ouïes ne s'ouvrent au dehors que par une ouverture placée derrière
les nageoires pectorales.

Ce poisson est, en quelque sorte, une transition entre les poissons ordinaires et les Raies (Car-
tilagineux).

La bouche est énorme, la tète déprimée, épineuse, les dents mobiles et implantées dans les mâ-
choires, le palais, le vomer, les pharyngiens, tandis que la langue est nue.

Deux dorsales : dont la première présente 3 rayons épineux ; la deuxième, 12. P = 20. V= 6.
A = 8. C = 8.

Ce poisson n'a point de vessie natatoire; son estomac est large et musculeux, et les intestins
courts. (Voy. OEufs.)

La voracité de la Baudroie est prodigieuse ; elle s'enterre dans le sable et fait jduer au-dessus
ses barbillons, au nombre de .3, pour attirer les petits poissons, qu'elle dévore aussitôt. Ces trois bar-
billons sont fixés à la partie supérieure du crâne, d'une façon très-remarquable. Leur articulation
sous la peau représente exactement celle d'un crochet de fer avec son piton, tel que le commerce
nous les livre. Cette disposition permet une grande mobilité à ces filaments.

La chair de ce poisson est bonne, et ressemble un peu à celle de certains Squales.

HA ' lîKCAMI).

BAUDROIE. — La lîatulroie est un poisson vorace qui se jette sur tous les
appâts qu'on lui présente : le meilleur temps pour le pécher est quand l'air est
frais ; on en prend peu pendant les grandes chaleurs. Sa voracité a donné lieu à
plusieurs anecdotes que nous empruntons ;\ un auteur anglais, M. (louch; les voici :
Un pêcheur venait de prendre une morue ù l'hameçon, et, pendant qu'il la tirait à
lui, il sent un poids additionnel à sa ligne. C'était une Baudroie de belle taille, que
le pécheur contraignit ;\ lâcher prise par un bon coup sur la tête, laissant encore sa
proie attachée à l'hameçon.

Dans une autre circonstance, une Baudroie saisit un Congre déjà pris à un ha-
meçon; mais, après qu'elle l'eut englouti entre ses énormes mâchoires, il passa en
se dcbaltanl par l'ouïe de la Baudroie, et, dans cette situation, tous deux furent
tirés de l'eau. (Voy. Œui's.)

Tous les pécheurs ont vu des Baudroies avalant quelquefois de grosses bouées
de liège, des corcerons, mis sur l'eau pour indiquer les lignes dormantes et autres :
ce qui prouve que ce poisson monte aussi à la surface de la mer.

BAUFFE. — (Voy. Pêc/œ à la ligne en mer.)

C'est la grosse corde le long de laquelle sont distribuées les empiles qui
portent les hameçons ; on lui donne aussi le nom de maîtresse corde.

Quand on poche à la Bouffe sédentaire, au bord de la mer, cette corde est ou
enfoncée dans le sable ou attachée à de grosses câblières dont le poids la maintient
et l'empêche d'obéir au mouvement de l'eau poussée par le flux et le reflux.

BAVARD. — Nom que les pêcheurs vosgiens donnent au Chabot commun,
sans doute a cause de l'abondante mucosité, ou bave, dont son corps est couvert.

(Voy. CUABOT.)

BAVEUSES. — (Voy. Blennies.)— On leur donne le nom de Baveuses sur les
côtes de Provence ; en Bretagne, on les appelle Loches.

BAYONNETTE. — Nom de la Baie Pastenague, à Dax. (Voy. Rails, § Lo.)

BEC (Vent de). —(Voy. Vent.)

BÉCARD \SauTniQii\ (Salmo hamatus, Val ). — Maiacopt. abd. Salmones. Long, max = I m.

Syn. : The rjreij Trouf, aiigl. — Krog-ort, iiorw. — Lciss, lalise, lahke, aW^m. — Krottlnt, suéd. —
Begoc, iiéliii.

Ce Saumon, que les Anglais nomment Truite grise, est marqué de rouge et de noir sur un fond
hiancliâtre; il ofTre plusieurs dilTérences avec le Saumon ordinaire. A la première vue, le milieu de
la mâchoire inférieure porte une proéminence blanche et nacrée, qui forme un crochet saillant,
lequel entre dans une cavité qui lui correspond au bout de la mâchoire supérieure Cette conforma-
tion, qui est particulière et non caractéristique de l'espèce, ne lui est cependant pas absolument spé-
ciale, car nous avons pris des Truites ordinaires et saumonées offrant la même conformation, et ces
exemples sont assez communs.

Cette remarque a porté certains auteurs à penser que le fait de cette proéminence n'était pas
générique, mais accidentel et produit par l'amaigrissement du poisson qui a frayé ou qui, étant
demeuré dans les eaux douces, y a souffert d'un manque de nourriture.

Or,ces assertions tombent devant cette première réflexion, quon prend des Bécardsmrf/es et /iJ/Tze/Zei'
en toutes saisons, et des Truites be'cardées mâles et femelles également, avant, pendant etaprès le frai.

En second lieu, l'observation anatomique est venue démontrer que le Décard est une espèce par-
ticulière, ce que ses dents plus grandes et sa chair plus blanche, plus sèche et moins estimée, pour-
raient faire supposer.

La forme des opercules diffère sensiblement de celle du Saumon et de la Truite saumonée. Ce
appareil est plus large, et la conformation générale en est toute différente. (Yarr.)

La caudale ollVe ce phénomène, que les rayons du milieu croissent avec l'âge. La queue devient
convexe à son extrémité, au lieu d'être échancrée comme chez le Saumon.

Ce poisson remonte les rivières pour frayer de la même manière que le Saumon ordinaire, mais
plus tôt dans la saison, et son frai redescend à la mer plus tôt aussi.

BELLÉE.

85

Les rayons de ses nageoires sont ainsi disposés : 11 à la dorsale, (■i aux pectorales, 9 aux ven-
trales. Il à l'atiaie, et 19 à la caudale. 11 a donc deux rayons à la dorsale et deux à cliaque pectorale
de plus que le Saumon ordinaire : les autres nageoires sont pareilles, mais il a une vertèbre de
moins, 69 au lieu de GO. Cependant, ce lait n'est pas sans exception, et quelques-uns en ont aussi GO.

BÉCARD {SoNHton). — Ce Saumon, qui a les mêmes mœurs ([ue le Saumon
ordinaire, se prend de la même manière, en observant seulement qu'il moule plus
tôt et redeseend également plus tôt à la mer.

C'est un poisson très-fort, très-musculeux, qui se défend admirablement, et
qui, après avoir été ferré, a une telle puissance qu'il bondit souvent hors de l'eau
et est toujours difficile à prendre à la mouche et à une esche quelconque.

En Angleterre, on prend ces Saumons en deux saisons : la première, de fin
avril en mai; ils sont alors petits, et ne pèsent que l"*''. à 2'''',o00 ; la seconde
et la meilleure, commence i\ la fin de novembre. Ils sont alors plus nombreux et
pèsent de 3 à 15 kilogrammes. En France, dans nos rivières de Bretagne et de
Normandie, les mêmes remarques doivent être faites.

A Angers et dans les environs, où l'on prend beaucoup de Saumons dans la
Loire, on ne commence à voir les Bécards que vers la mi-septembre et leur pèche
se continue jusqu'à la mi-carême de l'année suivante. Ce poisson est aussi bien
bécard en remontant qu'en descendant, et les pêcheurs n'ont jamais vu de jeunes
en train de devenir bécards. Cette espèce parait atteindre une moindre taille que le
S. commun. La chair est plus rouge.

Sur les bords de la Seine, le Bécard est considéré comme de qualité infé-
rieure au S. franc, tandis que ceux de la Senioi sont très-estimés. Leur valeur
change avec les rivières; il en est de même de la couleur de la chair.

La Moselle produit autant de Bécards que de ^. francs. Dans la Dordogne on
ne pêche guère ce Saumon qu'à la montée, très-peu à la descente. Les pêcheurs en
ont pris là de petits et de grands, aussi bécards les uns que les autres. Ils ont éga-
lement remarqué que ces Saumons ont leurs écailles tachetées de rouge, et quel-
ques-uns désignent cette espèce sous le nom de Saumon grec.

Celte singularité des taches rouges est également remarquée, à l'autre extré-
mité de la France, en Normandie, par les pêcheurs de la Rille et de la Toucques,
où ces Saumons sont très-nombreux. Là ils croient que ces grosses Traites, comme
ils les appellent ou Saiimons roages, sont les femelles des Bécards. Il y a, là, les
germes d'une obsemation sérieuse qu'il faudrait mener à bien.

BELLÉE. — La pê-
che à la Bellée(//^. 56 et
57) ou Belée est destinée
à procurer les poissons
de mer qui vivent entre
deux eaux, à une profon-
deur moyenne variant
suivant le temps, la sai-
son et les espèces. De
même que les lignes de

fond, celles de la Belée Fig.oio. — rèclie en mer a la Belles, de suilace.

sont faites de différentes longueurs et peuvent s'ajouter , au bout les unes des
autres, de façon à former une tessure plus ou moins considérable.

Les Baufles sont moins grosses que celles qui servent par fond, et tout l'en-

80

BIGHETTE.

Fig.

Pèche eu mer à la Bellée, entre deux eaux.

semble de l'engin est plus délié : au lieu de eharger celte Bauffe de eàblières, de
place en place avec du plomb, on y attache, de 2 en 2 ou 3 mètres de distance,
des corccrons de liège destinés à retenir la maîtresse corde à la surface de l'eau :
de cette façon les empiles seules pendent dans la mer [fg. 56).

Cette disposition, très-bonne pour le moment où le poisson est" à la surface,
ne pourrait plus être fructueuse quand les bandes de poissons se tiennent à 4"", 50
au-dessous du niveau de l'eau ; dans ce cas, il faut faire légèrement caler la ligne,

et y arriver en char-
geant de plomb certai-
nes des empiles, toutes
s'il le faut, et en équili-
brant l'appareil de fa-
çon qu'il se tienne entre
deux eaux {fig. 57).

On arrive égale-
ment à un résultat ana-
logue en suspendant à
des lignes spéciales,
placées de distance en
distance et attachées à
de petites bouées de liège, la Bauffe et ses empiles lestées de plomb ou de petites
pierres en conséquence.

Dans tous les cas, la tessure est munie de bouées à signaux à chaque extré-
mité, pour pouvoir la relever sans difficulté, car ces lignes forment une longueur
de 1,000, 1,200, 1,300 mètres. Cette immense ligne est traînée ainsi par un bateau
en dérive pendant une ou deux heures, puis on lève les avirons pour maintenir
ce bateau contre Teffort que l'on fait en remontant la tessure à bord, et on la
dégarnit du poisson pris. On renouvelle les amorces, et ainsi de suite.

Cette pèche, fort intéressante, produit des poissons ronds : Maquereaux, Mu-
lets, Merlans, Bars, Grondins, etc.

BÉNASTRE. — Petit parc de clayonnage ouvert. (Voy. Parcs.)
BÉQUET. — Nom du Brochet dans quelques départements. On dit aussi
Béchct. (Voy. Brochet.)

BERGA. — Nasse en usage dans la Garonne. (Voy. Nasse.)
BERTONNEAU. — Nom du Brochet dans quelques départements. (Voy.
Brocuet.)

BERTOULANE. — hvspèce de Verveux. (Voy. ce mot.)
BERTOUL.E. — (Voy. BeRTOULENS.)

BERTOULENS. — Nom languedocien du Verveux. (Voy.
ce mot.)

BERTOULETTE. — Très-petit verveux en usage à Cette.
(Voy. Verveu.x.)

BESTINARA. — Synonyme corse de Palamidière. (Voy.
ce mot.)

BËZOLiE. — Nom donne, dans la Suisse française, au Co-
règone iiiiiréniiti'. (V'oy. ce mot.

BICHERIÈRE. — (Voy. BlÉCIIARIÉ.)

Fùj. 58. — Bichelte

BICHETTE. — Haveneau monté sur des ])erches courbes. (Voy. IIaveneau.)

HLAOUETS. 87

BIËCHARIË. — Trainail dont on se serl stif la Durdognc poiif preudrc les
Saumons cl les Aloses. (Voy. TllAMAlL.)

BIGAREYRE. — (Voy. FlNETTE.)

BIGEAREYNS. — Espèce de demi-folle en usage dans le golle de Gascogne
pour i)reiidre les poissons plats. (Voy. Uemi-folle.)

BIPUNCTATUS CYPRINUS. - (Voy. Ablette biponctuée ou Sciulin.)

BIRE. — Synonyme de .\asse. (Voy. ce mot.)

Un appelle surtout ainsi celles qui terminent les diguiaux, grands filels en
forme de manche que l'on tend au.\ arches des ponts.

BISGURE. — Dénomination alsacienne de la Loc/ie d'étang. (Voy. ce mot.)

BITORD. — Le Bitord est fait avec deux forts liis à coudre, retordus
ensemble : il forme la grosseur ordinaire de la ligne qui suffit à prendre les Ma-
quereaux et autres poissons du môme genre.

BLAGEON. — Nom donné à la Vandoise Btarjeon, en Savoie. (Voy. ce mot.)

BLANCHAILLE. — On nomme ainsi différentes espèces de petits poissons
blancs, (ju'on emploie pour servir d'appâts dans la pèche des espèces carnassières,
lirochet, Perche, Truite, etc. Ces petits poissons appartiennent presque exclusi-
vement au genre des Cyprins.

On emploie aussi, quand il s'agit de poissons de mer, le mot Blanchaille à la
place du mot Blaquets, Mclets, Sprats, Prêtres, etc., etc. Il se rapporte à tous ces
petits poissons argentés qui, dans les ports et sur les côtes, remplissent l'office de
l'Ahlelte dans les eaux douces. Non-seulement ils présentent une nourriture tou-
jours prèle pour les espèces carnassières, mais ils concourent activement au net-
toyage des eaux, en absorbant sans relâche» foules les particules animales qui
lond)ent el flotlent à leur surface.

BLANCHE. — (Voy. RAIES, § 11.)

BLANCHE MELIE. — (Voy. Menusse et Blancuaille.)

BLANQUETTE. —(Voy. Blaquets.)

BLAQUETS OU BLANCHES. — Syn. : Breitimy, allem. — Sprat, angl.

Faux-Blaquet. Ce poisson, commun en Normandie en juin et juillet, est du
genre des Harengs; il a sous le ventre des aspérités comme les Chipés en géné-
ral, l'Alose, le Hareng, la Sardine. Sa tète est semblable à celle du Hareng; sa
mâchoire inférieure dépasse de beaucoup la mâchoire supérieure ; les nageoires
sont en même nombre et placées comme chez les Harengs. Les deux parties, for-
mant la fourche de la queue, sont égales, tandis qu'au Hareng, celle d'en bas
est un peu plus longue. Ce poisson est plus large de corps proportionnellement
que le Hareng ; sa longueur entre le bout du museau et la naissance de la caudale
égale quatre fois la largeur de son corps.

On l'appelle Œillet à Honfleur, Fkssie à Dieppe ; c'est le Harengula latulus,
Val., variété du Sprat, auquel il ressemble beaucoup.

Ce poisson fraye en novembre et décembre.

La ligne latérale du Harengule (Val.) compte 43 écailles. Les dentelures de sa
carène sont beaucoup plus marquées que celles du Hareng, et chaque écaille a une
pointe postérieure libre et aiguë. B = G ; D = 17 ; A := 11) ; C = 27 ; P = li ; V = 8.

La couleur générale est d'un blanc d'argent très-brillant, à peine teinté d(!
verdâtre sur le dos. Les nageoires incolores et transparentes. Long. max. = 0"',l().
Ces petits poissons, à l'opposé de leurs proches parents, les Harengs, ont uu(>

88 BLK.

vitalilc singulière ; ils sauleul encore dans les paniers i)lusieurs heures après
qu'on les a portés au marche.

Franc- Blaquet, Célan, Célan-Gardon : tous ces noms désignent un petit poisson
qui succède au Faux-Blaquet et est plus mince que lui : 5 largeurs dans la lon-
gueur ; à chair plus sèche ; hords des lèvres bruns, mâchoire inférieure plus longue
encore que celle du Faux-Bla(]uet.

C'est le Pilc/i(ird{Clitpeti Pilc/iardus, Val.); il a toutes les habitudes du Haieng,
auquel il ressemble beaucoup, mais il est moins gros. Il a les écailles plus grandes
proportionnellement et deux rayons de plus à l'anale.

Dents presque invisibles. Dorsales plus près de la tète que le Hareng.
Excellent pour amorcer les hameçons pour la pêche aux lignes dormantes et
autres.

Les B/aquets, Blanches on Blanquettes, que Ton prend en grande quantité dans
les ports, et surtout dans celui de Dieppe, au premier printemps, comprennent
sans aucun doute un plus grand nombre d'espèces que celles que nous avons énu-
mérées ci-dessus. Il est probable que le frai du Hareng, de l'Alose, de la Feinte, y
est en grande quantité. On peut nommer ces petits poissons les Ablettes de la mer.
Comme celles d'eau douce, leurs écailles sont brillantes et argentées, peu adhé-
rentes à la peau ; le Mulet les poursuit pour s'en nourrir et les faire fuir comme
le Brochet l'Ablette d'eau douce.

Les Blanques se pochent au fond des ports, au printemps et en été, au moyen
des Carrelets. On les frit ou on les saumure, suivant le goût. On les prend en
grandes quantités et l'on s'en sert volontiers pour amorcer les hameçons.
BLÉ. — (Voy. Graines, Cuisson de graines.)

En juillet, en août, le soleil a mûri les graines, les moissons se récoltent; le
vent entraîne les premières, les hommes rentrent les secondes , et les charrettes
chargées de gerbes suivent le chemin qui passe sur la chaussée de l'étang ou le long
des berges de la rivière ; les grains se détachant sans cesse, le vent les pousse dans
l'eau ; ils se gonflent, gagnent le fond de l'eau ; le poisson s'en nourrit, les connaît,
les recherche. C'est donc un exemple naturel que le pécheur s'empressera d'imiter.
Un orage éclate, des torrents d'eau forment, dans les champs, des myriades de
rigoles qui roulent des grains mêlés aux détritus de toutes sortes : cet amas mar-
che, s'avance et va s'engloutir à son tour dans les eaux pour nourrir les poissons.
Toutes ces circonstances observées ont donné lieu à la pêche au blé, une des
plus productives et des plus intéressantes pour prendre les poissons non carnivores
de la grande famille des Cyprins. La Carpe, la Tanche, le Gardon, la Vandoise, le
Barbillon môme, sont avides de cet appât.

Avant de se servir du Blé, il faut le ramollir ; pour cela, on le fait cuire. On
choisit quelques poignées de froment, le plus gros est le meilleur. On prend ordi-
nairement le Blé, auquel on donne le nom de Blé poalard, dont les grains sont
très-gros et arrondis. On le fait bouillir à grande eau, jusqu'à ce que les grains
soient très-ramollis et crevés seulement d'un côté. Parmi eux, un certain nombre ne
crèvent pas, et sont cependant devenus mous ; ce sont ceux-là que l'on choisit pour
mettre à l'hameçon. Il est bon d'ajouter une poignée de sel à l'eau dans laquelle
doivent bouillir les grains ; ce sel retarde la fermentation très-prompte à s'établir
dans ce blé mouillé, pendant les grandes chaleurs.

A ce sujet, une divergence s'établit entre les pêcheurs; les uns ne voient aucun
inconvénient à offrir aux poissons des grains fermentes et aigres ; ([uant à nous, il

in.K. 89

nous a toujours semblé que les jjoissons de fond pour lesquels cet appât est préparé
le refusaient, ou du moins y mordaient beaueoup moins volontiers. Dans ce cas,
en ellel, en se reportant à ce que la nature seule montre, on s'aperçoit que l'accès
de l'air seul fait aigrir, puis moisir le Blé cuit que l'on conserve; s'il restait dans
une eau courante, il se ramollirait et ne se moisirait pas. L'on doit croire, peut-être,
qu'il pourrirait, mais au bout d'un temps très-long.

Le poisson n'a donc pas l'habitude de trouver des grains moisis au fond de
l'eau ; quand vous lui en offrez, l'odeur le fait fuir ; il ne les connaît pas. Nous con-
cluons donc, sans hésitation, qu'il ne faut se servir que de Blé non fermenté; le
sel que l'on ajoute ne fait que retarder celle fermentation, il est donc utile.

Pour cette pèche, il faut, autant que possible, choisir un grand fond d'eau ; au
moins 2 à 3 mètres, car c'est dans ce grand fond que se tiennent les plus gros
poissons. On ne doit faire cette pêche que dans un endroit à courant moyen et près
des joncs et des roseaux, en s'assurant d'abord que le fond est aussi propre que
possible; car le grain de Blé, ne présentant pas un volume considérable, si on le
jette dans des herbes, il se cachera dessous ou parmi elles, et ne sera rencontré
que par hasard par le poisson, et souvent au bout d'un temps fort long. Il faut
excepter de cette règle la pèche que l'on fait près des laveurs de laine, dont nous
parlerons ci-après.

On réussit encore dans les endroits dont le fond est formé de petits cailloux,
pourvu qu'il y ait une profondeur suffisante ; là se tiennent en troupe les Gardons,
et souvent on en rencontre d'une taille fort respectable.

Arrivé à la place choisie, on jettera un peu de Blé au-dessus du coup ; plus
ou moins haut, suivant la rapidité du courant. Quelques petites poignées suffiront,
en faisant en sorte que, sous l'action de leur pesanteur, les grains gagnent le fond
juste à l'endroit où devra se trouver l'hameçon, c'est-à-dire au milieu du coup.
Dans un étang, on jette le grain dans le coup môme; l'absence de mouvement dans
l'eau le laisse descendre où l'on doit pécher.

Piquons alors un grain de Blé sur un hameçon Limerick courbe n° 14 ou la,
mis à l'avancée ; on s'arrange de façon que toute la courbe de l'hameçon soit
cachée dans le grain et que la pointe sorte seule, mais d'une façon très-apparente.
Cette précaution est indispensable ; car, si le dard est à l'intérieur, il faut, sous la
pression du poisson avalant l'esche, qu'il traverse cette enveloppe un peu dure; il
en résulte un temps d'arrêt bien court mais suffisant pour que le poisson, averti
par un obstacle inaccoutumé, rejette le grain sans s'être piqué et s'éloigne. La
facilité avec laquelle ces animaux recrachent ce qui leur est suspect est prodi-
gieuse. Souvent trompés au fond des eaux par une foule de substances qu'ils atta-
quent et qu'ils croient bonnes, ils apprennent à les recracher en les lançant avec
une rapidité et une habileté dont on ne peut se faire idée quand on n'a pas été
témoin de leur manège.

En se servant d'un très-petit hameçon, on a presque toujours la chance que le
poisson avale entièrement le grain de Blé, et alors on accroche l'animal non plus
par les téguments de la bouche ou par les lèvres, mais par les muscles du gosier,
ce qui offre une sécurité beaucoup plus grande pour qu'il ne puisse s'échap,per, car
l'hameçon est entré dans les parties molles jusqu'au coude et ne peut que se briser,
— c'est l'exception, — ou même, ne fùt-il pas bon, il pourra difficilement s'ouvrir,
ce qui arrive souvent quand l'eflbrt a lieu siu- la pointe même.

Dans les rivières et fleuves rapides, on fait, avec le Blé cuit, d'excellentes pêches

90

ULK.

l-Uj.

l-'lottes légères, P, S, T, ou en iiliiiii

auprès dos pouls. Mais là, il u'cst plus (|ut'sliou dauiorcer uu coup préalable. Si
l'on peul se placer auprès des laveurs de laines, ou prendra, entre deux eaux, des
quaulilés énormes de Dards ou ^'andoises et petits Chevesnes ; au fond on rappor-
tera (iuei(pies JJarbeaux, et uiêuie d'assez jjfros, alléchés par les graines (jui se trou-
vent dans les toisons. Ces poissons mordent au Blé avec une inimaginable ardeur.
Dans les rivières, on trouve i)our celte pêche de très-bonnes places au-dessous
des moulins; pendant que la roue tourne, on place sa ligne dans le remou causé
par les gros bouillons de l'eau, à l'endroit où il s'amortissent. Il faut très-peu de

plomb afin que le grain, soulevé par
l'eau, ait l'air libre au milieu d'elle et
obéisse à son seul mouvement. La flotte
sera formée d'une simple plume [{(//(/. 59)
ayant juste la force de se maintenir sur
l'eau, ce à quoi le pécheur aide, en ten-
dant doucement la bannière de tem} s
en temps. (Voy. Flotte.)

On pèche encore fort bien en lan-
çant sa ligne dans les rivières tranquilles
et profondes, de manière à faire tomber
le grain de blé entre les touffes d'herbes
qui en encombrent le lit. On donne
0'",'d) à 0"',60 de fond seulement, afin
que le grain de blé reste entre deux eaux, et l'on ramène souvent des Gardons, les-
quels aiment à se promener dans ces petits délilés ainsi tracés parmi les herbiers.
Quelle que soit la manière que l'on préfère pour pécher au Blé, une recomman-
dation doit dominer, c'est d'avoir l'œil vigilant et la main leste, car on s'attaque
surtout aux Gardons, l'un des poissons dont la rapidité est proverbiale, qui mord et
lâche l'esche en un temps presque inappréciable, et a un toucher si léger qu'à
peine fait-il pencher la petite plume qui doit être le seul guide du pécheur.

La Yandoise, elle aussi, ne fait qu'effleurer l'appât du bout des lèvres ; ferrez
rapide comme l'éclair, ou elle est déjà loin.

Le Gardon, quand il mord, s'y prend quelquelois par deux ou trois attaques
très-faibles; il faut saisir la bonne, c'est l'affaire d'un clin d'œil, sans quoi il n'est plus
là. Le bon pêcheur au Blé peul entreprendre toute espèce de pèche ; il la fera bien,
car il lui a fallu acquérir sûreté de l'œil, vitesse de la main, et accord entre les deux.
Ferrer promplemenl ne veut pas dire ferrer brusquement, car l'hameçon pro-
pre à cette pèche est très-petit ; les poissons ne sont pas doués d'une gueule solide
comme celle de la Carpe, de la Tanche et du Barbeau ; avec ces trois-là, on peut ferrer
à peu près sans rien craindre, mais il faut du sang-froid pour les fatiguer et les avoir.
Quelques auteurs prétendent que l'emploi des graines est de toute saison ;
nous croyons, par expérience, que c'est une erreur, et que l'emploi des graines, —
car on accompagne le blé, de fèves, de chènevis, de pois, etc., etc., — doit être limité
aux mois de juin, juillet, août, septembre au plus, s'il fait encore très-chaud, en uu
mot, aq moment où le soleil a beaucoup de force.

Ou recommande également de se servir d'un hameçon u" 8 et de le couvrir
de 3 à G grains de blé enfilés à la suite l'un de l'autre. Nous croyons qu'il est
beaucoup plus simple, si l'on veut se servir d'un gros hameçon, de recourir aux
fèves, et alors de prentli'e uu n" 2, et on attaquera les Carpes. Or, l'emploi des'gros

liLl/UX.

91

lianicçons n'est point nccess;iire pour réussir, car nous avons pris de fort Ix'llcs
Carpes et des Brèmes respectables sur un simple et unicpie grain de blé, en même
temps que de magnilitjues Gardons : nous conseillons donc un très-petit hame(;on.
INjur celte pèche, comme pour toutes les autres, un hdmeQon n est ja7nais trop petit.

BLENNIE ALPESTRE (Blennius alpestris, Wan.). — Acantliopt. gobioides. Long,
max. = G"',OG.

Diminutif de la Blennie Cagnelte, même genre de coloration. Les dents supérieures, au nombre
de 10 seulement, et 14 en bas, comme incisives. D = 2G à 27. P = 12. A = 17 à 18.

Le même système de dentition doit faire présumer également des mœurs carnassiùres, mais
on manque de renseignements à cet égard Propre au lac du Dourget (Savoie).

Il est Lien ( lobable que celte Ijlcnnie est la même que celle décrite par Gjorna, en Piémont^
dans le Journal d l'Académie dcf Sciences de Turin, vers 1815, sous le nom de (irassoiron.

BLENNIE CAGNETTE (Blennius Cagnotus, Val.j. — Acantliopt. gobioides. Long,
max. = (i'",iO.

Poisson de forme bizarre ; corps arrondi sur les flancs et vers la queue ; couleur fauve, à bandes
transversales brunes irrégulières et variant de forme et de grandeur, suivant les individus; plus

nie caj,'iiettr iJtcniiius cagiiolus, Val.

saillantes connue dessin, chez les jeunes. Tète, poitrine et nageoires pectorales couvertes de points
gros et noirâtres. Tète massive, busquée ;. lèvres marquées, charnues; mâchoire supérieure avan-
çant un peu. OEil près du front, saillant, entouré de globules saillants qui laissent échapper la muco-
sité abondante dont le corps de l'animal est enveloppé Crêtes saillantes au-dessus. D = 30, régnant
dans toute la longueur du corps, à taches brunes brillantes. P = 14, ovales, poinlillées de noir à la
base ; quelques taches brunes. V = 3, étroites, sous la gorge, rapprochées. A = 18 à 19. C= 10, mar-
quée de taches en lignes verticales.

Les dents de la Dlennie Cagnette rappellent celles d'un carnassier mammifère. Elles se compo-
sent d'espèces d'incisives, 22 en haut, iG en bas, et de canines pointues et recourbées, qui indi-
quent un animal Carnivore et vorace. C'est sous ce point de vue que nous la mettons ici ; elle doit
mordre à l'hamec^on comme le fait le Cotte dont elle a les mœurs ; mais nous n'avons pas des données
certaines à cet égard. On devra essayer avec de très-petits vairons ou des vers rouges bien frétillants.

Ce poisson, propre au midi de la France, vit dans le Var, le Tarn, le canal du Midi, le Lez, etc.
11 se lient en petites troupes, au fond, parmi les cailloux et le gros sable, dans les eaux claires.

Chair blanciie, de bon goût. (Voy. Temps de frai.)

BLICCOPSIS (Bliccopsis, Sjéb.). - Malacopt abd. cyprin.

Sous-genre établi par Siébold, aux dépens des I liekes, pour la Brème rosse (Voy. ce mot), dont
les carènes ventrales et doisales SiOnt remarquables par la présence des écailles qui les garnissent.

{Die Sùsswasscrfistlie von Mtiteleeuropa, 142 (1860). Bliccopsis ubramo-rutilus) .
BLICKES (Blicca, Heck.). — Malacopt. abd. cyprin.

Sous-iîenre formé, aux dépens du genre Brème, pour celles qui ont les dents pharyngiennes
placées sur doux rangs, 2 en dedans, 5 en dehors. Pas d'écaillés sur les carènes ventrales etdorsales.
BLIZON. — .Nom de l'Éperian en Picardie. (Voy. Éperlan.)

U-2

u (US -1)1-:- H OC.

BŒUFS. — (Voy. GaNGUI A DEUX BATEAUX.)
BOGUE (Box vulgaris, Ciiv.). — Acanthopt. spar. Long. max. =(r,25.
Syn. : T/ie /jogue, rcd f/ilt-head, sea brcain, aiigl. — Rollie hrassen^ alleni. — fiesayo, esp.
— feijyo, ital.

Poisson à corps arrondi et allongé, d'inie belle couleur jaune-olive, portant trois ou quatre Landes
longitudinales dorées sur ciiaque flanc. Sa bouche est très-petite.

Les dents du Bogue sont aplaties, échancrécs dans le milieu et pressées les unes contre les
autres, sur un seul rang, tout autour des mâchoires. Ces dents ont une espèce de talon qui aug-
mente leur stabilité; elles servent à broyer les plantes marines dont le Bogue se nourrit le plus souvent.

^

l'ig. 01. — BogiiL' [Box vulgaris, C.uv.).

Ce poisson fraye, dit-on, deux fois par an, et à chaque fois approche des côtes en bancs nom-
breux.

La distribution des écailles sur la tète et les ouïes est toute particulière, et le dessus de la tête en
est dépourvu. La ligne latérale est d'une courbure générale, de la tête à la queue, convexe en dessus.

Les deux dorsales ont U à 15 rayons épineux; les anales 3 et 16, les pectorales 18, et les ven-
trales I et 5, la caudale 15.

La chair est très-estimée.

BOGUE. — Le Bogue est un sparoïde, et, comme tel, un ami des rochers. On
le prenil souvent dans ces endroits à la ligne. Il faut escher avec des mollusques
dépouillés de leurs coquilles, ou des crustacés.

BOGUERAVEL. — (Voy. PaGEL BoGUERAVEL.)

BOGUIÈRE. — Sorte de fdet spécial en nappe simple, employé dans la
Méditerranée à la pèche du Bogw.

BOIRE UN POISSON. — Cette expression est synonyme de noyer un i)ois-
son : on ne leiu' fait pas hoire de l'eau, mais hien respirer de l'air; ce qui produit
sur les organes une asphyxie semblahle à celle que l'absorption de l'eau exei^ce
sur les poumons des animaux qui respirent l'air en nature.

BOIRONNIÈRE. — Espèce de Nasse employée dans la Méditerranée. (Voy.
ce mot.)

BOIS-DE-ROC. — C'est le Culliis scnfjji)i (Voy. ce UKit) el non une Vive,

lUilTK.

M'A

coniine (|iR'l(|iies pOcheiirs le croienl : il est solilaiiv. Au printemps, il (piillc le
Ibnd des mers el vient se loger dans les creux de roches dont il remplit ordi-
nairement la capacité, parce (piMl choisit souvent ceux qui ont été percés par les
IMiolades. H passe ainsi la belle saison dans son ermitage, n'ayant rien à craindre
des gros poissons et abrité par les Varechs cpii le dérobent aux yeux du pêcheur,
mais non aux recherches des enfants. Il attend patiemment la proie (pie la mer
montante l'ait passer à sa portée.

A'ers réquinoxe d'autonnie, il abandonne sa maison d'été et regagne les eaux
profondes, où il passe les temps froids. Gomme les blessures que peut faire ce
poisson avec les aiguillons dont sa^tête est garnie en arrière, causent une douleur
presque aussi forte que celle de la Yive, on les confond souvent. Il se défend à ou-
trance, car il mord très-bien, et son énergie vitale est remarquable.

BOISSEAU. — Synonyme de Nasse. (Yoy. ce mot.)

BOITE A ASTICOTS. — Les Asticots, par leur fourmillement continuel, se
glissent dans les plus petits interstices ; ils offrent, de plus, une assez grande diffi-
culté à saisir isolément, alors qu'ils sont réunis en masse; aussi, a-t-on imaginé
plusieurs systèmes de boites pour permettre au pêcheur de ne
pas perdre un temps précieux à choisir ses esches une à une.

La première boîte AB {/ig. 62) est plate dans mi sens et
bombée sur celui que représente la figure ; elle se suspend au-
tour du corps comme une poire à poudre, par le moyen d'un
cordon AGB. La boîte porte en un prolongement du fond
taillé en ovale arrondi et muni dun petit rebord. Le couver-
cle D est articulé par une charnière attachée à la partie con-
vexe de la boite. En s'ouvrant, il donne passage aux Asticots,
(pie l'on fait descendre dans le prolongement o, en posant la
boite à plat, et là on les choisit et on les saisit très-aisément.
En laissant la boîte reprendre sa position verticale, les Asti- /^^'î/- C2. - Boite à asticots.
cols retombent au fond, et le couvercle se referme.

La seconde boîte MN {/ig. 63) est également en fer-blanc peint ; elle se compose
d'une capacité ovale N, dans laquelle on met les Asticots, et dun
couvercle à charnière M, muni de petits trous pour le passage de
l'air. En S la boîte porte un petit tube en fer-blanc de O^jOl de
diamètre, fermé par un bouchon à chaîne, qui permet de faire
tomber dans la main un ou quelques Asticots, suivant le besoin.

Cette boîte se place dans le carnier de poche ou dans le pa-
nier; elle est d'un usage moins commode que celle (fig. 62), car
elle peut être peiduc, être oubliée, tomber à leau, ce que la première, une fois
suspendue, ne peut pas faire.

La troisième PO (fig. 64) est une boite ordinaire en fer-blanc dont le couver-
cle, sur charnière, porte de petits trous. C'est la moins compli(piée ^
et ce n'est pas la moins commode, à condition de remplacer par la
quantité ce qui manque en qualité, c'est-à-dire d'en avoir deux au
lieu d'une, plus petites il est vrai, pour diviser sa provision d'As-
ticots ; si l'une se perd, ou tombe à l'eau, la seconde est encore
dans la poche ou le panier. Elle permet en outre d'obliger un ami, ^'c- '^^^ — ^oîte à

, , . , , , „ asticots, ordinaire.

car on peut lui en prêter une des deux; avec les autres, on est for-
cément égoïste ; si le voisin a perdu la sienne, il faut l'avoir comme compagnon, à

Fig. 63. — Boite à
asticots, à tube.

94 TUUTE.

longueur de canne, ce qui, en fait de pôclie, n'es! pas toujours agréable. Car à la
pêche, un ami est bon, excellent même, mais pas trop près : la solitude est meil-
leure, pourvu qu'elle soit très-peuplée de poissons.

BOITE A GRILLONS, SAUTERELLES, HANNETONS, etc. — Il peut
sendjler puéril aux pei'souues non habituées à la pèche à la ligne de voir conslruii'c
une boite spéciale pour chaque espèce d'appât, une pour les vers rouges, une pour
les papillons, une pour les asticots, une pour le vif, et enfin celle-ci pour les gros
insectes qui servent ;\ la i)éclie ;\ la grande volée, à la pèche à la surprise et à la
pèche au lancer. La raison en est cependant bien simple, et beaucoup moins puérile
qu'elle n'en a l'air.

D'abord, à la pêche, le temps est précieux, en ce sens qu'il y a certains mo-
ments de la journée où la perte de deux minutes est la perte d'une journée de soins
et de patience. Le temps pendant lequel le poisson mord ne dure quelquefois pas
une demi-heure ; il faut savoir en profiter hardiment, rapidement : c'est alors que
le pêcheur auquel toutes ces précautions ne demandent aucune démarche inutile,
c'est alors que ce pêcheur l'emporte sur les autres, et montre ce que peut la science
sur le hasard ou l'imprévu.

En second lieu, nous faisons une boîte pour les gros insectes, parce qu'ils sont
incompatibles avec les autres ; et en effet, si vous les réunissez à des papillons, ils
les déchirent sous leurs pattes crochues et souvent les mangent. Il est vrai qu'ils en
font autant entre eux, si vous les laissez trop longtemps en présence ; car, au bout
de quelques jours, vous ne trouvez plus dans votre boite que des débris de pattes
etd'élytres, et quelques survivants étiques et boiteux. Il est donc indispensable de
mettre ensemble les animaux dont les dures carapaces ne se frois-
seront pas entre elles, mais broieraient tout insecte plus faible
ou moins bien armé.

Enfin, il fallait pouvoir les fiiire entrer et sortir un à un
comme les moutons de Polyphème, non pas pour les compter,
Figr. 65. — Boîte mais pour u'cu pas pcrdrc dix en en prenant un. Or, la petite
à grillons. j^^.^g ^^^ gg^ remplit parfaitement ce but. Elle est faite en fer-

blanc peint ou émaillé ; elle est munie d'un couvercle AB qui permet, quand on
le veut, de nettoyer l'intérieur sali par les déjections des insectes.

Ce couvercle AB porte, à un des bouts de l'ellipse qu'il forme, B, une ouver-
ture ronde de 1 centimètre au moins de diamètre que ferme une pe-
tite plaque tournante I. C'est par là que le Grillon, et autres, se pré-
sentent, un à un, quand on penche la partie BD.

Le trou B doit être absolument au bord du couvercle AB, parce
que les insectes se présentent dans une position commode, en mar-
chant sur l'intérieur de la boite, dont le côté BD devient horizontal,
alors qu'on penche leur prison.

BOITE A MOUCHES. — En fait de pêche, ouest souvent obligé
d'inventer de petits instruments pour abréger beaucoup de peines. La
Boite à mouches vives en est un frappant exemple. Le problème à ré-
soudre était celui-ci : prendre facilement une seule Mouche, en vie, au
^^^ rudie^'et milieu de beaucoup d'autres qui ne doivent pas recouvrer la liberté.
papillons. C'cst bicu siuiplc, ct cependant on a été assez longtemps avant de
trouver l'instrument nécessaire. 11 se compose d'une espèce de couvercle en fer-
blanc EF {/ig. 68), dont le bord est percé d'une rangée de petits trous rapprochés.

IHIITK. 95

solidcniciil iiiic coiffe C. (////. (17) de liillc lin ou de

izc

Fil/. 67

Fig. 6K. — Boite à mou-
che, dessus et dessous.

dans l('S(|iU'ls ou (•(
de soie.

Les Mouches, insectes et papillons sont inlroduils ;\ mesure ({u'on les prend
au moyen du filet V à papillons {fig. 6G), par l'ouverture H'. La seconde figure EF
montre le dessous du couvercle AB; en H est le trou qui- s'ouvre à volonté par un
obturateur G qui tourne sur un petit axe, et s'arrôte au centre sous un petit crocliet
soudé au fond.

On construit aussi des boîtes à mouches de forme ovale, qui soûl plus com-
modes. Le pêcheur doit en avoir au moins deux avec lui,
dans son panier ou son carnier de pèche.

Quand on veut prendre une Mouche, ou pousse de côté,
légèrement, l'obturateur G, et Ton découvre une partie du
trou H ; un insecte se présente pour sortir, on le saisit et Ton
referme, d'un seul mouvement de doigt, l'issue aux autres.

On pourrait, comme perfectionnement, faire l'obturateur
î\ ressort et se fermant de lui-môme. Quand les insectes sont
morts, on les amène au trou H en soulevant la gaze par-des-
sous, avec l'autre main.

L'ouverture II ne doit pas être ronde, mais avoir la forme
d'une poire {fi(j. 68); l'obturateur a la même forme. On ouvre
tout pour un papillon, un gros insecte ; on n'ouvre que l'ap-
pendice pour une Mouche vivante. De cette façon, on n'en perd jamais.

Or, quand elles sont rares, on les regrette, car chacune d'elles amène un
poisson. (Voy. Papillons.)

BOITE A VERS. — De tous les ustensiles du pêcheur à la ligne, c'est le plus
facile h trouver : connue les Vers que cette boîte doit contenir sont des animaux
doués de mouvements assez lents, le pêcheur peut se servir d'une boîte quelconque
avec son couvercle P. On la fait ordinairement en fer-blanc {fig. 09), ^

avec un couvercle percé de petits trous. Ce grand couvercle s'ou-
vrant laisse l'intérieur à découvert et permet d'y choisir le Ver qui
convient le mieux : ce qui est indispensable pour des appâts qui sont
tous de dimensions différentes. Pour tous autres appâts, excepté la
boîte au vif, cette précaution serait superflue. Tous les asticots sont Fig- e''- — Bo>t'"
sensiblement de la môme grosseur; quant aux papillons, on les
choisit à travers le tulle [fig. 67) : restent donc les grillons, qui se valent à peu
près tous, et les sauterelles et hannetons aussi.

On a rendu plus portative la boîte ordinaire à Vers rouges, en lui donnant la
forme de la figure 70 : elle devient ainsi un cylindre aplati
s'ouvrant à charnière et peut se placer plus aisément dans
la poche ou dans le carnier de pêche. Aux deux bouts du
cylindre sont ménagées deux petites boîtes pour menus
objets, plombs, hameçons, etc., ou pour une petite pro-
vision de blé d'un côté, d'asticots de l'autre. Chacun s'en sert à sa guise.

BOITE AU VIF. — Auxiliaire indispensable des pêches d'automne au Bro-
chet, à la Perche et à la Truite, ainsi que d'une grande partie des pêches de mer,
la boîte au vif n'en est pas moins un ennui et une sujétion continuelle à laquelle
le pêcheur ne peut se soustraire. Qui veut la fin, veut les moyens ! tel est l'inexo-
rable proverbe qui condamne le pêcheur à traîner cette boîte après lui.

Fig. 70. — Boite à vers,
perfectionnée.

96 IKIM'I'I:.

Elle se compose d'un vase tronc-eonique, un peu aplati de devant en arrière
CDEF [fhj. 71), muni d'un couvercle AB. Ce couvercle porte des trous à sa par-
tic supérieure et un rebord AB, parce que l'eau que contient la boîte jaillit par les
^r^ trous T, mais elle est retenue par le rebord AB, et re-

^^^^^^ tombe dans la boite au lieu de le faire le long des jambes

^^am^^i. L'anso, en fd de fer fort, est munie en G d'une poi-

mÊÊÊ^ — "mi gnée de bois, alln de ne pas blesser les mains.

M^Hp *», C'est dans cette boîte, remplie d'eau souvent renou-

^ÉmÊSSi^^^^t velée au bord de la rivière, que l'on emporte les petits

poissons qui doivent servir d'amorces i)our les plus iiros.

/.'(i/. :i.- iî,.ftfiiu. vif. \ • ; p , K- I t I • ■ ^ ^ •

Us y vivent tort bien pendant plusieurs jours, surtout si

Ton a la précaution, pendant que l'on poche, de plonger entièrement la boîte dans
l'eau près du bord. A cet effet, il est bon d'attacher, à la poignée de l'anse G, une
bonne corde à fouet de la grosseur d'une forte paille et de 2 à 3 mètres de long;
avec cette aide on plonge la boîte au vif dans la rivière ou l'étang, le poisson y de-
meure sain et vif, et rien de plus facile que de la retirer et de la replonger suivant
le besoin.

Ouand on laisse plusieurs jours les petits poissons plongés dans la rivière, ils
n'ont besoin d'aucune nourriture.

Lorsque la boîte est hors de l'eau, la chaleur est seule fi craindre pour les petits
poissons qu'elle contient. Évitez le soleil, et mettez la boîte à l'ombre ou sous des
feuilles, si vous ne pouvez la descendre dans l'eau.

BOITTE. — Ce mot est synonyme de esche ou amorce pour tous les pêcheurs
de nos eûtes, depuis la Manche jusqu'à l'Océan. 11 représente toute chose que l'on
peut mettre sur l'hameçon pour prendre ou attirer le poisson.

On (lit Buitter pour escher ou amorcer : c'est garnir d'appât un hameçon.

BOITTE BLANCHE. — On nomme ainsi toute boitte formée d'un morceau de
poisson vif, frais ou salé, que l'on met sur l'hameçon. Ce mot est en opposition
avec les boittes formées de vers, de crustacés, de calmars, etc. Autant que possible,
il est bon de conserver, avec la viande, la peau brillante qui la maintient et em-
poche les poissons de déchirer le tout en un clin d'œil. La peau suffit elle-même
quelquefois, surtout quand elle est bien résistante.

BOMARENQUE. — Nom de ï Anguille dans les Bouehes-du-Rhône. (Voy.
Anguille.)

BOND. — CVoy. Sautade.)

BONITE Scomber bonito, Lin ; Tliynnus Pelamys.Cuv.). — AcaiUliopt. scombér. Long,
niax. = C'",70.

Syn. : The Bonilo, aiigL — Pulamilu, ilal. — Bonnet, suéd. — Boni/o, esp.

La Bonite se rapproche beaucoup du Tiion. Son dos lileu est rayé de lignes noires obliques;
comme le Thon, elle porte 7 ou 8 fausses nageoires près de la queue.

La tète de la Bonite est conique et finit en pointe, au museau. La mâchoire inférieure est pro-
éminente ; les dents peu nombreuses et petites ; la langue molle et nue.

Le corps de la Bonite est rond jusqu'à l'anus ; mais, à partir de- là, il diminue jusqu'à la queue
où il est déprimé. La ligne latérale, d'abord descendante et ondulée, devient droite vis-à-vis de
l'anale, et, se relevant de là, se termine en crête vers la queue.

Les yeux sont élevés et ronds, l'iris argenté ; la couleur du corps est bleu pur, plus noir sur le
dos, les côtés brillants, le ventre blanchâtre. Derrière les pectorales partent, d'un espace triangu-
laire, quatre raies noires qui s'étendent de chaque côté jusqu'à la queue.

Les écailles sont petites comme celles du Maquereau. Dorsales : l'*, de if) rayons, 2"" de 12,

BORDELIÈRE.

97

8 fausses nageoires Pectorales : 27 rayons. Ventrales: 1+5. Anales: 2 + 12 et 7 fausses nageoires,
(laudale non échancrée, mais allongée en liant et en bas, de 35 rayons.

Les pectorales et ventrales ne sont pas grandes. Les cciulcurs de ce poisson sont magnifiques.

Fig. 72. — Mcimlc. (Thynnuî Pelamijs, C.uv.).

BONITE. — Ce poisson abonde dans la Méditerranée et dans la mer Atlanti-
que. Un le pèche de la môme manière que le Thon, avec lequel on le trouve pres-
que toujours mêlé. La pêche peut se faire toute l'année, mais particulièrement de-
puis le mois de mai jusqu'à la fin de septembre.

Les lignes employées sont ordinairement amorcées avec un lambeau de chair
d'Anguille; la Bonite est très-vorace et se jette avec avidité sur tout appât.

Ce poisson est très-friand de Sardines et de Poissons volants ; comme il se tient
à la surface et en haute mer, on le prend facilement avec un hameçon recouvert
d'un leurre qui représente grossièrement la forme de son aliment de prédilection.
On choisit tout simplement un morceau de plomb auquel on donne la forme d'un
petit poisson et auquel on attache deux plumes pour figurer les nageoires ou les
ailes.

La nourriture ordinaire des Bonites se compose de poissons, de petites sei-
ches, de coquillages et de végétaux marins.

Elles se jettent avec avidité sur tous les débris de salaisons avariées, et toute
chair corrompue qui n'est plus mangeable et qui est devenue trop salée, est excel-
lente pour prendre les Bonites.

Ce poisson marche en troupes de 10, 13, 20 individus, aimp les grandes eaux
et ne quitte point la surface. On le prend encore facilement dans les endi^oits où la
mer est agitée.

BONITE RAYÉE. — Un des noms populaires de la Pélamide. (Voy. ce mot.)

BORDE. — Nom de V Ablette dans quelques localités. (Voy. Ablette.)

BORDELIÈRE [Brème]. {Cyprinus vel Abramus blicca, Lin.) — Malacopt. abd. Cyprin.
Long. niax. = 0",20 à 0°',22 ; haut. = 0™,09.

Syn. : The white brearn, or Breamflat, angl. — Bjôrkno, Blecka, suéd. — Zobel pleintze,
allera — Bunke, braten, iiorw. — Flire, hlikka, dan. — Ssfl//a, russ. — Bley, hoU.

7*

98 BOUCHON.

Tète courte, inuse.iii pointu; opercules argentés à points verdàtres. Elle n'a pas de dents, le
palais charnu portant un os au milieu, la langue non libre. Yeux très-grands, taches verdàtres au-
dessus, peu élevés sur la tète, à prunelles noires, l'iiis blanc argenté, quelquefois jaune.

Corps court, élevé, dos très-comprimé, verdàtre, cotés blancs, flancs et ventre argentés. Ce petit
poisson est remarquable par une suite de points bleus formant la ligne latérale et fort apparents,
déposés sur le milieu du corps jusqu'à la naissance de la queue. La ligne latérale n'est pas si
courbée vers le bas que celle de la Brome conmmne, et présente de 46 à 50 points.

Dorsale noirâtre, 10 rayons; caudale et anale, 22 rayons, saupoudrée de noir brun présentant
un peu de rouge au lobe inférieur plus long que le supérieur. Anale rougeâlre sur fond gris à ex-
trémités brun noir. Ventrales et pectorales jaune d'ocre chez les grosses Brèmes, grises chez les
petites.

Ce poisson, très-peu estimé, et dont le corps est presque toujours rempli de vers intestinaux,
présente une chair molle remplie d'arêtes. (Voy. Parasites.)

On croit que le nom de Blicca lui a été donné à cause du brillant de sa couleur comparée à celle
de la Brème commune, qui est toujours un peu jaune et qui, quand elle est vieille, devient d'un
jaunâtre presque brun. C'est peut-être aussi une altération du nom suédois.

Ce poisson se nourrit d'herbes, d'insectes et de frai, sert d'appât vivant, et tire son nom de
son séjour habituel au bord des eaux. 11 ne s'emploie guère qu'à nourrir le poisson dans les rivières.

BORDELIËRE {Brème). — La Bordelière se trouve dans les lacs de la Savoie,
dans les étangs de la Bresse, dans le Rhône et la Saône. On n'en fait pas de pêche
particulière, on la trouve pêle-mêle avec les autres poissons blancs.

Elle se pêche aussi dans la Seine, dans la Loire, le Loir, etc., et la ma-
jeure partie des rivières de la France. Un la prend au petit ver rouge et au ver de
vase, comme tous les petits poissons blancs, même aux insectes, car elle est très-
vorace.

Sa manière de mordre est singulière, car elle mord plutôt en remontant qu'en
descendant; aussi la flotte, au lieu de s'enfoncer dans l'eau, est promenée horizon-
talement sur sa surface par l'attaque du poisson sur l'esche.

BORDER UN FILET. — Pour border un filet, on l'entoure d'une corde que
l'on passe de maille en maille et que l'on attache de 10 en 10 centimètres avec
plusieurs tours de fil retors. Cette opération a pour but de donner à l'engin plus de
résistance, en empêchant les uis extérieurs qui portent l'effort de se briser, et par
suite le filet d'être déchiré.

BORIQUE. — Nom des ]\asses dans la Dordogne. (Voy. Nasse.)

BOROGHE. — Nom de V Ablette biponctuée sur le lac de Genève. (Voy. Ablette biponctuée.)

BOT. — Nom vulgaire du Gantelet ou Plie franche. (Voy. ce mot.)

BOTEAU. — (Voy. DOBULE.)

BOTTO. — Dénomination du Chabot commun aux environs de Nice.
(Voy. Chabot.)

BOUCHE. — (Voy. Museau.)

BOUCHES EN FLUTE. — 15"" et dernière famille de l'ordre des Acanthoptérygiens.

Ces poissons se divisent en deux genres que nous n'étudierons point: loLes Fistulaires; 2» les
Centrisques.

BOUCHON. — Bouchon est quelquefois pris comme synonyme de flotte, mais
nous ne nous occuperons ici que du Bouchon {liège) en lui-même et de la manière
de le travailler pour les différents usages délicats de la pêche à la ligne.

Le bouchon, tel qu'on le trouve dans le commerce, est de plusieurs grosseurs
et fait en liège. Ce liège est l'écorce d'une espèce de chêne qui croît spontané-
ment dans l'Europe méridionale et que nous possédons en France dans les Pyrénées-
Orientales, les Basses-Alpes et les Alpes-Maritimes. Son nom botanique est : Quei-
cus suber. Lin. Ce chêne croît dans des terrains arides, rocailleux, dans les sables.
Au bout de 8 à 10 ans, l'écorce a acquis une épaisseur suffisante pour qu'on puisse

BOUCHON. 99

lii récolter avantageusement. On fait une incision circulaire au haut et au bas du
Ironc, on fend verticalement, et on détache cette écorce avec précaution pour ne
])as endommager l'écorce intérieure ou liber qui fait vivre l'arbre.

T^c liège est une matière à la fois très-tendre et très-réfraclaire. Il se débite
liès-bien au moyen d'une scie un peu fine et n'ayant pas beaucoup de chemin.
Quand on a débité grossièrement le morceau dont on a besoin, il faut lui donner la
forme exacte et le poli. Deux moyens se présentent : la râpe, puis la lime; ou d'un
seul coup, le couteau. Tous deux peuvent être appliqués, mais dans des cas diffé-
rents.

La râpe dont on fait choix doit être neuve et d'un numéro assez fin. Son travail
laisse des stries que Ton efface au moyen d'une lime douce, puis du papier de
verre très-lin.

Quel que soit le travail que l'on veut faire subir à un bouchon, il faut d'abord
choisir du liège de la plus belle qualité possible, l'acheter débité en gros bou-
chons, qui suffisent amplement à tous les besoins de la pêche à la ligne, et laisser les
morceaux en tables grossières aux pêcheurs aux filets : cette qualité suffît cepen-
dant à faire des bouées.

L'emploi du couteau pour façonner le liège est assez difficile ; il faut une lame
mince, très-franche de tranchant, et prendre le fil du liège en travers de la lame et
lui peu obliquement. Il y a, dans cette coupe, un certain tour de main qu'on peut
apprendre avec un peu de soin en attaquant un bouchon de plusieurs manières, et
remarquant celle où le liège se laisse couper franchement et sans bavures.

La confection des flottes exige, à chaque instant, du pêcheur qu'il sache percer
l)ropremcnt un bouchon. Cette petite opération s'exécute facilement au moyen d'une
lime spéciale appelée Queue de rat, que l'on peut se procurer partout. On com-
mence par faire un avant-trou dans le liège au moyen d'un poinçon, puis on intro-
duit doucement la pointe de la queue de rat, et par un mouvement de va-et-vient,
on arrondit le trou et on perce le liège sans éclats et d'une manière très-régulière,
de façon (pie la plume qu'on y introduit s'adapte parfaitement.

Quand on veut peindre le liège, on le fait au moyen de peinture à l'huile que
l'on vernit ensuite, ou au moyen de peinture au vernis.

Quel<|ue bon que soit le liège que l'on a choisi, il présente toujours de petites
cavités qu'il faut remplir avant de peindre, afin d'avoir une surface bien unie. On y
parvient en les bouchant avec du mastic de vitrier ou du blanc de céruse à l'huile.
Ce dernier est préférable.

Celte peinture qui, au premier abord, a l'air d'un enjolivement et d'un enfantil-
lage, a sa raison d'être et son utilité. D'abord, en faisant choix pour la partie supé-
rieure d'une couleur bien voyante, elle permet au pêcheur de distinguer plus aisé-
ment et de plus loin sa flotte sur l'eau, ce qui ofltre des avantages dans la pêche du
matin et du soir. En second lieu, cette couleur ne peut être aperçue des poissons
et n'a donc pas d'inconvénients de ce côté. Enfin le bouchon, comme corps poreux,
absorbe, quand il est nu, une certaine quantité d'eau, qui remplace l'air de ses pores
et le rend d'autant moins léger ; quand il est rendu imperméable par une couverture
vernie, il garde toutes ses propriétés même après un long séjour dans l'eau.

Or, quand une flotte est soigneusement équilibrée, elle est d'une grande sen-
sibilité, chose extrêmement utile pour la pêche sédentaire en eau douce; l'absorp-
tion de l'eau par le liège suffit à détruire cet équilibre. (Voy. Flotte.)

11 est bon que la peinture soit appliquée de façon à boucher hermétiquement

100 BOUCLE.

l'interstice qui existe entre la plume et le bouchon, de façon que l'eau ne puisse
pas plus s'introduire par l'intérieur que par l'extérieur.

Une flotte bien faite est un petit ouvrage de patience et d'adresse dont le pê-
cheur habile peut seul sentir toute l'importance.

Quand on a besoin de liège pour confectionner les bouées {fiy. 73)
(jue l'on attache aux lignes de fond, en mer ou en eau douce, on se
sert simplement de morceaux dégrossis d'épluchures de liège gros-
sier que l'on trouve partout. Dans ce cas encore, il est bon de les
peindre à l'huile et au vernis. Elles résistent plus longtemps et se
Fig. 73. — Bou.îe voieut de plus loiu. On peut réunir plusieurs morceaux ensemble au
en hege. nioycu de bounc colle-forte, on les serre pour la faire prendre, et
quand le tout est recouvert de peinture, l'eau n'y a aucune action. On obtient
ainsi des bouées aussi volumineuses qu'on peut le désirer, et qu'il est bon de
laisser liées.

On fait (le même pour les lièges de Bricoles.

BOUCHON CARRÉ pour ligne à soutenir. (Voy. Soutenir.) — Si l'on veut pê-
cher à la main ou à la canne à soutenir, sur un fond de pierres éboulées ou de ro-
ches, d'où l'on ne pourrait jamais retirer le
plomb, on emploie la précaution suivante.
On sépare, de sa ligne MN à soutenir {jhj.
74), le plomb qui y est attaché ou dans
Fig. 74. — Bouchon carrci pour les pelotes. Icqucl cUc cst passéc, ct on Ic remplace par

Ligne à soutenir. ^^ bouchou AB, quc l'ou pcrcc ct daus le-

quel on passe la ligne. Ce bouchon est retenu par le petit plomb A mis à demeure
à O^jSO au-dessus de l'hameçon.

Ce bouchon ABC, qui est taillé en parallélipipède, ne doit et ne peut pas dépas-
ser le grain de plomb. On prend alors de la terre glaise, — celle que l'on trouve au
bord des rivières et des étangs, — on en fait une pelote dont on calcule la grosseur
et le poids sur la force du courant où l'on pèche, et l'on entoure soigneusement
le bouchon avec cette pelote. La terre ne glisse pas, à cause des facettes du bou-
chon ; et, quand la pelote est au fond, comme le bouchon est percé, la ligne re-
prend sa liberté et sa sensibilité.

Si aucun poisson ne vient mordre, la pelote se casse, le liège redevient
libre et remonte la ligne au courant sans qu'elle accroche dans les herbes ou les
obstacles. En somme, c'est un bouchon semblable à celui qui sert pour la pêche
dans les pelotes.

BOUCHOTS. — (Voy. Parcs.)

BOUCLE (Hameçons à\ — L'hameçon à boucle est une invention pour les mala-
droits ; invention qui a tous les inconvénients des hameçons à palette, sans en avoir
les avantages. Généralement cette disposition n'est adoptée que pour les hameçons
communs que quelques pêcheurs emploient pour les cordes traînantes ou lignes de
fond que l'on tend la nuit.

La hampe DB de l'hameçon ACBD est recourbée sur elle-même en D, de
façon à former un anneau dans lequel il suffît de passer un fil pour que l'hameçon
se trouve empilé. Mais alors se présentent deux inconvénients : l'anneau A est gros,
nécessairement; de plus, l'empile D a besoin d'un nœud pour tenir l'hameçon; le
nœud D est lui-même gros. Deux obstacles accumulés l'un au-dessus de l'autre ; de
sorte qu'il est impossible de faire passer un ver ou un petit poisson au-dessus de cet

BOULLIER.

lOi

Fig . 73. — Hame-
çon à boucle.

obstacle sans déchirer l'Esche, par conséquent la faire périr et lui enlever ainsi la
qualité essentielle qui l'a fait choisir.

Si l'on craint de prendre trop de peine à empiler convenable-
ment les nombreux hameçons des lignes de nuit, il vaut encore
mieux se servir d'hameçons à palette ordinaire et les empiler par
le simple nœud ; dans ce cas, on supprime une des grosseurs, celle
de l'anneau, c'est autant de gagné sur le genre d'hameçon qui fait
le sujet de cet article.

Pour le pêcheur adroit qui ne regarde pas à la peine pour en être ré-
compensé par la réussite, il est extrêmement important de dissimuler
absolument la présence de l'hameçon en le choisissant aussi petit que
possible, et alors surtout un empilage soigné est ce qu'il y a de meilleur.

C'est un peu plus long, mais avec de la patience on vient à
bout de tout; de plus, rien n'empêche d'y mettre du temps et de
monter peu à peu sa collection d'hameçons empilés : on ne devient
pas riche en une demi-heure !

BOUCLÉE {R<né). — (Yoy. Raies, § 16.)

BOUÉES. — Ce que sont les bouchons pour les bricoles et les lignes de fond
en eau douce, les Bouées le sont en mer pour les lignes du même genre.

Elles sont souvent formées de
petits barils cylindriques {fig. 78)
ou coniques [fig. 76). Il fiuit tou-
jours les munir de leurs drosmes
ou cordage spécial pour les retirer.

On en fait également en pla-
ques de liège liées ensemble ou les
unes aux autres avec du bitord collé
et peint soigneusement \fg. 77).

On peut en composer en joncs et en mille matières commodes, pourvu qu'elles
flottent sur l'eau en portant un poids, et qu'elles soient de couleur voyante.

BOUFFER. — Se dit pour Bouler dans quelques endroits. (Voy. Bouler.)

BOUGUILLÉRE. — Espèce de Battude ou de Manet en fil très-délié, qui
sert à prendre les Bogues. (Yoy. Battude et Manet.)

BOUILLER. — Synonyme de Bouler, dans certains pays. (Yoy. ce mot.)

BOUIRONS. — Anguille de premier âge qui ne se rencontre qu'à l'embou-
chure des fleuves. Synonyme de Montée. (Yoy. ce mot.)

BOULER. — Troubler et battre l'eau au moyen de perches pour faire fuir le
poisson. On construit à cet effet des bouloirs, longues perches à l'extrémité des-
quelles on cloue, soit une planchette perpendiculaire, soit une vieille semelle de
soulier, que les pêcheurs préfèrent beaucoup en raison de sa flexibilité.

BOULEREAU. — Nom populaire du Gobie noir. (Yoy. ce mot.)

BOULETTES (Pâte à>. — (Yoy. Pates, Amorces, IIuile composée.)

BOULIÉCHE. — Nom donné dans la Méditerranée à de très-grandes Sennes.
(Yoy. ce UKjt.)

BOULLICHE. — Synonyme de Boullier {Voy. ce mot.)

BOULLIER ou BOULLIÈRE. — Le grand Boullier est un filet formé de
deux longs bras qui aboutissent à une manche ou un tramail. Il ne diffère de VAis-
saugue que par la grandeur de la maille.- (Yoy. Aissaugue.)

Fig. 76.

Fig. 77.
Bouées diverses.

Fig. 78.

102

B U R G N E.

BOULOIR. — Iiislruniciit jxtur Bouler. (Voy. ce mol.)

BOUQUETOUT. — l'clit Boideiix^ employé à Coutuiices pour la poche de la

r.revelte. (Voy. IJorïEix.)

BOUQUETS. — Nom populaire des Crevettes. (Yoy. ce mot.)
BOURAQUE ET BOURAGUE. — Synonyme de Casier. (Voy. ce mot.)
BOURDIGUE. — ( >n (iouue ce nom à un grand engin de pèche {fig. 79) que l'on

dispose dans un endroit oii le poisson a un passage habituel. Les plus connus sont usi-
tés dans les passes AD qui

donnent accès, dans les
étangs salés du Midi, aux
eaux de la Méditerranée
M. L'oscillation diurne
des eaux de cette mer
suffit pour produire un
léger courant dont cer-
taines espèces de poissons
profitent pour s'agiter et
faire la chasse. La Bour-
digue est une sorte de
madrague d'eau tran-
quille et de petite dimen-
sion.

Cet appareil se com-
pose d'une espèce de la-
byrinthe IHF formé de

Bourdigue. [Duham.)

nattes ou de claies en roseaux ou cannes atlacjjées sur des cordes et soutenues dans
l'eau par de forts piquets. La disposition des circonvolutions est telle qu'une fois
entré dedans, le poisson D se trouve forcément conduit dans un verveux final J,
que l'on \\oxnm.c panterme, et où il trouve la mort.

On dispose quelquefois sur le côté, à proximité de la Pantermc, un espace K
appelé serve, dans lequel entre le poisson et oi^i il demeure enfermé à portée des be-
soins ou de la vente de chaque jour. D'ailleurs, le but des Bourdigues est double et
peut aussi bien servir à introduire dans les étangs les jeunes poissons qui devront
s'y engraisser et s'y développer, qu'à les empêcher d'en sortir. D'autres fois cet en-
gin est simplement installé en vue d'arrêter quelques espèces : Mulets, Dorades di-
verses, Maquereaux, etc., etc., dans leurs migrations et leur va-et-vient perpétuel.

On ne saurait trop admirer l'ingénieux tracé de ces pièges qui changent à cha-
que pas, mais dont le dessin général est toujours le môme et remonte probable-
ment à la plus haute antiquité.

Dès 1235 il est fait mention des Bourdigues dans les étangs qui communiipient
à la Méditerranée. Elles existent encore dans les environs de Cette et des Martigues.
(Charpentier, Gloss. novum, I, § 9i.)

BOURGIN. — On nomme ainsi, h Marseille, une petite Aessaugue. (Voy. ce
mot.)

BOURGNE OU BOURGNON. — Grande Xasse qu'on met au bout des parcs
ouverts. (Voy. ces mots.)

BOURLOTTE. — Ver blanc marin que l'on trouve dans les fissures des ro-
chers. (Voy. GiiAvr^TTii.) '

BOUKHICIIK.

103

V

'ô-.

Fig.%0. — Bourriche à
poisson.

BOURRÉES. — (Voy. Écre visse, Pi'cltc)

BOURRICHE. — Une l'ois le poisson pris i\ la ligne ou au filel, trois métho-
des se présentent au pôcheur pour le eonserver : le laisser dans Peau attache par
les ouïes ou dans un filet; le mettre dans un filet ou dans
un panier et l'y laisser mourir hors de l'eau ; enfin le tuei'
immédiatement.

Des trois méthodes, la dernière nous semble la meil-
leure, parce qu'il est incontestable que l'animal tué brusque-
ment, souffre moins que celui qu'on laisse se débattre dans
les convulsions de l'agonie que lui cause une asphyxie assez
lente dans l'air. Un grand nombre de poissons, surtout parmi
les espèces marines, ne laissent pas de choix au pôcheur, car
ils meurent immédiatement au sortir de l'eau. Plusieurs au-
tres changent de goût, de valeur par conséquent, suivant
qu'ils sont tués vifs ou laissés mourir. Tous les pécheurs de
Saumons savent que la chair de cet animal est infiniment plus ferme et se conserve
beaucoup mieux quand le poisson a été tué en sortant de l'eau. Pourquoi ne pas
imiter la nature dans ce qu'elle fait de bien ?

Les pécheurs qui veulent conserver leur poisson vivant, surtout s'ils ont besoin
d'en faire des amorces vives pour d'autres pèches, se serviront avec avantage du
petit filet ci-joint {fig. 80), auquel les marchands ont donné, je ne sais pourquoi, le
nom de Bourriche. Il se compose d'un sac BP, maintenu ouvert par deux ou trois
petits cercles d'osier. On lui ajoute une petite flotte en F, et une balle Ppour le lester
à l'extrémité inférieure. Il se tient dès lors verticalement dans l'eau, et une se-
conde corde attachée à l'ouverture sert à l'amener près du
bord ou près du bateau.

L'usage des cerceaux est bon, parce que les poissons peu-
vent se tournei" et se retourner dans la bourriche sans s'accro-
cher aux mailles : ils peuvent prendre leur position favorite, la
tête en avant, sans être noyés par la force du courant, ce qui
arrive rapidement lorsqu'ils sont enfermés dans un sac flottant
EFS {fig. 81) qui se referme sur eux et les enveloppe de ses plis.
Il va sans dire que la partie étroite B de la bourriche doit être
resserrée encore par un disque de caoutchouc ; c'est la meil-
leure fermeture que nous connaissions, et pour un sou on a une
serrure inforçable. Il ne reste plus que le poisson à mettre
derrière ces verrous économiques.

Quelques personnes plongent dans l'eau, au moyen de ce filet, ou d"un sac sim-
ple S [fig. 81) leur poisson mon : il suffit d'avoir une fois vu ce qu'il advient par
cette macération sur ses tissus et sa gélatine extérieure, pour n'avoir plus envie de
recommencer. On me dira que cette méthode a pour but de le tenir frais lors
des grandes chaleurs de l'été, et d'empêcher l'accès des mouches qui savent se
glisser partout.

Il vaut mieux tuer brusquement son poisson dès qu'il vient d'être pris, puis le
déposer dans un récipient quelconque, filet, carnier ou sac, au milieu d'herbes
odoriférantes mouillées, — on en trouve partout au bord des eaux douces, — telles que
menthe, etc. Sur le rivage de la mer, on lui fiiit un lit d'algues ou de varechs, on le
recouvre des mêmes matières, et le tout se conserve parfaitement frais jusqu'au soir,

Firj SI. - Sac flottant.

104

BOUTEUX.

non pas en le laissant en plein soleil, mais en l'abritant le mieux possible de ses
rayons directs. Il m'est arrive en pareil cas, au milieu d'une plaine de sable, au bord
de la mer, d'être embarrassé de trouver un peu d'ombrage : il ne me restait qu'à en
créer. J'y parvenais en tendant, au moyen de quelques scions de rechange, de quel-
ques pierres mises l'une sur l'autre ou dressées, mon mouchoir mouillé au-dessus
du panier. La brise faible suffisait pour entretenir une évaporation auxiliaire, la cou-
leur blanche du linge empêchant l'absorption d'une partie de la chaleur, et mes cap-
tures demeuraient en très-bon état.

Le même système d'emballage dans les herbes est, d'ailleurs, le seul
possible dans la Pèche à In moKcheiyoy. ce mot), alors qu'on suit, sans relâche,
le bord d'une rivière pendant des heures entières, n'ayant, pour réceptacle de
ses captures, que le panior (Voy. ce mot) ou le carnier qui pend derrière vos
épaules.

BOURSAL. — Nom provençal du Goulet des verveux. (Voy. ces mots).
BOURSE. — Synonyme de Manche, Queue ou Soc, dans les filets. (Voy. ces
mots.)

BOURSET. — Corps flottant qui sert à tenir un des bouts flottants de la
Dreige. Il y a, pour ce filet, une voile immergée qu'on appelle voile de Bourset.
(Voy. Dreige.)

BOUT-DE-QUIÈVRE. — Grand haveneau à perches croisées (^^. 82), dontles
deux extrémités inférieures sont terminées par des
cornes de chèvre, afin qu'on puisse le pousser
lentement sur la grève, la rondeur des cornes le
faisant glisser sur le sable. On remplace quel-
quefois ces cornes par deux planchettes qui font
le même effet. Sert à prendre les crevettes.

BOUTARGUE. — (JEufs de poissons préparés,
provenant de la pêche des Bovrdigues.

BOUTEUX. — Filet en forme de trouble
(voy. ce mot), qu'on emploie sur les fonds unis de la
même manière qu'un jardinier se sert de sa ratis-
soire. L'ouverture en est carrée et quelquefois le sac
est fait comme un verveux.
au moyen de laquelle on tient ce filet a 2 mètres, ou 2 mè-
tres 30 de longueur. I^a traverse en bois du
bas est longue en proportion [fig. 83). Elle est
assez forte pour être taillée en chanfrein, afin
(le mieux gratter le sable. Le filet est en deux
parties : les mailles plus fines du fond ont en-
viron 10 millimètres d'ouverture.

De septembre en février, les pêcheurs
peuvent se servir du Douteux sur les plages
de sable uni. Pour cela, ils entrent dans l'eau
jusqu'à la ceinture, posent le filet devant eux,
et, poussant par Textrémité du manche, marchent ou courent aussi vite que possible.
De temps à autre, on relève le filet pour le dégager de la vase, des herbes et du
menu fretin qui l'embarrasse. C'est pourquoi on prohibe cette pêche pendant le
temps du frai, c'est-à-dire de mars en août. Cette pêche est fort amusante, car

Fig. 82. — Boutde-quiévre.

La perche

Fin. 83. — Bouteux.

KOU VIÈIIE.

103

elle livre tout à rimprcvu. Non-seulement on y prend des poissons plats, Soles,
TxitboU, Plies, etc., que le frottement de la traverse et le bruit des pas font sortir
du sable, mais encore des poissons ronds qui viennent buter dans le fdet, des Cre-
vettes, des Crabes, etc.

On se sert encore sur les côtes de la Flandre d'une sorte de Boutcux appelé

Grenadibre {fi g. 84). Cet engin n'a pas de cerceau ; il porte deux traverses, l'une en bas,
longue de 2 mètres à 2 mètres 5Ô, l'autre h 2 mè-
tres 50 de la première et plus courte de moitié. On
réunit par deux cordes les extrémités des deux
traverses, ce qui forme un trapèze régulier, sur
les bouts duquel on monte le sac du bouteux. Cet
engin sert comme le boutcux à demi-cercle pour
prendre les Crevettes.

Le Savre est encore une sorte de bou-
teux, dont on se sert en Normandiepour prendre
les Lançons. (Voy. Savre.)

On pourrait encore rapporter à ce genre de fdet lesHavcneaux et les Bouts-

Fi(j. Si. — Bouteux Grenadière.

de-quièvre; mais nous renvoyons aux articles spéciaux, oii ces engins sont
décrits.

BOUTEUX A QUEUE DE VERVEUX. — On fait quelquefois le sac du
Bouteux très-lpng, et pour le maintenir ouvert on y monte un certain nombre de
cerceaux successifs. L'engin devient alors beaucoup plus difficile à pousser de-
vant soi, et d'autre part les filets sont facilement coupés, aux cerceaux, parle
frottement sur le fond. (Voy. Bouteux.)

BOUTIQUE A POISSON. — Quand le pêcheur à la ligne aura son habita-
tion près d'une rivière ou d'un étang, il fera bien de s'y faire construire une bou-
tique à poisson, espèce de caisse percée de trous et plongeant dans l'eau. On y
conserve les poissons que l'on a pris et que l'usage d'une bourriche a permis de
garder vivants. On fait des économies de poisson les jours où l'on est trop riche,
et on les retrouve quand la disette se fait sentir.

Si la boutique est dans une rivière limpide, elle offre encore l'avantage qu'on
y laissera quelque temps séjourner le poisson pris dans les étangs; il y perd le goût
de vase presque toujours inhérent à sa première habitation.

On y conserve les poissons vifs pour appât dans une boite de bois ou de
zinc percée de petits trous.

Le couvercle de celte boutique doit être fermé à clef; on y prend le poisson
avec une épuise tte, jamais à la main. Les espèces voraces y peuvent rester avec
leurs victimes habituelles, sans essayer de leur faire du mal.

On doit remarquer que les Brochets qu'on y enferme dégorgent même le
poisson avalé précédemment et non digéré.

Certains poissons s'y nourrissent des débris qu'on leur porte, mais d'autres
n'y mangent jamais et par conséquent y dépérissent , n'étant soutenus que par
les débris microscopiques que charrie l'eau qu'ils avalent.

BOUVIÈRE [Genre]. (Rhodeus, Agass.) — Malacopt. abd. Cyprin.

Petit genre reposant sur une seule espèce en France, très-facile à détermin?-. Bouche sans
barbillon, corps plat, large, pas de rayons dentés aux dorsale et anale; cinq dents pharyngiennes
par côté et sur un seul rang.

BOUVIÈRE AMÈRE fCyprinus ou Rhodeus amarus, lilo.). — Malacopt. abd. Cyprin,
Long. niax. = 0"',UG ; haut. = b"',0l5.

106

BRANCHIAUX,

Syn. : Bitterling, ail.

Dos et tète vert jaune, opercules nuances de noir. Côtes et fiancs blanc rose, et irisés d'une
belle couleur aurore. Yeux rouge-carmin, plus fonces en dessous. Ventre d'un blanc éclatant. Épine
dorsale de 30 vertèbres, 14 côtes de cliaf|ue côté.

-^^^■^m-^^^m

Fig. Sii. — Bouvière amère [Rhodeus ainarus, Blocli).

L'intervalle entre chaque écaille est noirâtre, une bande vert doré ou bleu d'acier part de la
caudale et va jusqu'à la dorsale.

Dorsale, 10 rayons, et caudale de 'iO rayons vert pâle, cette dernière fourchue, la première por-
tant un 2'^" rayon ou épine assez roide. Anale rouge, 11 rayons ; ventrales, 7 rayons, lavées de rouge;
pectorales, 7 rayons pâles ; anales et dorsale nettement bordées de noir.

Ce poisson, le plus petit des Cyprins-carpes, est assez large en proportion de sa longueur et
paré de couleurs magnifiques; il est transparent dans presque toutes ses parties. Sa chair n'est pas
mangeable, par son amertume.

Il vit dans les eaux pures et courantes ou dans les étangs traversés par un cours d'eau, surtout
dans le nord. (Voy. Temps de frai.)

BOUVIÈRE AMÈRE. — La Bouvière ne se prend pas à la ligne, on en
trouve en hiver un grand nombre dans les nasses et les troubles, pendant que
l'on pêche pour d'autres poissons plus importants. Elle a été comprise dans ce

traité parce qu'elle forme la meilleure amorce
que l'on puisse trouver en hiver, de novembre
à février, pour pêcher au vif la Perche et le Bro-
chet dans les étangs, les ruisseaux elles endroits
où la chaleur et l'eau vive ont permis aux pois-
sons de ne pas se retirer, à demi engourdis,
dans les crùnes et les trous.

BOUYER. — Sorte de Senne de très-grande
dimension. (Voy. ce mot.)

BOUYEROUNS. — iNom provençal de la montée
d'Anguilles. (Voy. Montée.)

BRANCHIAUX (Arcs). — Les arcs branchiaux
(fiij. 8G-87), d'une courbure plus ou moins considérable,
suivant les espèces de poissons et même les individus,
sont des os arqués et solides qui soutiennent chacun une
brancliie distincte. Le long de leur partie convexe, ils por-
tent un ou plus souvent deux rangs de petites lames plus
ou moins IlexiLles et un peu convexes d'un côté. Ces la-
mes, appliquées l'une contre l'autre, sont attachées aux
arcs branchiaux et revêtues à leur surface de ces mille et
mille ramifications veineuses et artérielles où se passe le phénomène de l'hématose ; elles sont
enfln recouvertes de membranes de diverses épaisseurs.

Fig. 8G. — Arc branchial épi- Fig. 87. — Ar
neux du Brochet, avec sa hrauchial d
branc hie. la Carpe

BRANGIIIOSTÈGES.

107

Fig. S8. — Branchies.

Ces lames sont souvent garnies de petits poils plus abondants sur la face convexe que snr la
face concave.

La partie concave des arcs branchiaux no porte pas de branclihis mais des protubérances plus
ou moins rugueuses, des dents et quelquefois de courts aiguillons {fig. 8(i) .

Tous ces arcs sont élastiques et garnis, à l'extrémité, démuselés qui les font mouvoir et peuvent
même augmenter leur courbure au besoin.

En général, les poissons ont 4 arcs branchiaux de chaque côté de la fcte. Quelques-uns, cepen-
dant, — Raies et Sciuales, — en ont 5, 6, 7 ; mais ces phénomènes semblent bornés à quelques espèces.

BRANCHIES. — Ce mot, tiré du grec pfay/.ia, sert à designer les organes respiratoires
des poissons vivant dans l'eau, par l'intermédiaire de laquelle ils absorbent l'air nécessaire à leur vie.

Ces organes (/i^. 88), formés de lames deformi
analogue aux dents d'un peigne(/ï5'. 8G), présentent
de très-nombreuses ramifications de vaisseaux
sanguins ; une, au moins, à chaque dent du peigne.
Ces veines sont abouchées à des urtérioles. C'est
au travers des parois de ces organes qu'est absorbé
l'oxygène de l'ainqui transforme le sang veineux
en sang artériel. Phénomène désigné sous le nom
à'/iémalose ou révivificationdu sang. Ces organes
sont protégés par une membrane appelée brcui-
cliioslège. Le poisson avale l'eau par un mouve-
ment régulier, spasmodique, analogue à la res-
piration aérienne. Cette eau est chassée entre
les lamelles des peignes branchiaux, et se trouve
expulsée par les ouvertures extérieures qui
portent le nom û'oines.

Les branchies des animaux inférieurs sont quelquefois libres à l'extérieur, à l'état de houppes,
de panaches, de franges, de feuillets, etc. (Voy. Arénh:ole, Annélides, etc.)

Dans les poissons, les branchies sont toujours placées, quels qu'en soient le nombre, la grandeur
et la forme, dans une cavité de chaque côté de la tête,
cavité qui n'est qu'un prolongement de la bouche par
laquelle l'eau est avalée.

Les ouïes sont ouvertes précisément par suite de la
contraction que, au moyen des muscles, le poisson faitsu-
bir à la courbure des arcs branchiaux ; sou vent,cependant,
elles sont munies d'un opercule et de ses membranes.

La figure 89 montre la partie antérieure d'un Ma-
quereau commun, dont l'appareil respiratoire a été mis
à jour. (Voy. Crustacés.)

BRANCHIOSTÈGE (Membrane). — Cette membrane protège et recouvre les branchies
des poissons, d'où elle tire son nom de [5pay/_îa «TTc'yw, couvre-fjtanc/iie.

Elle est placée entre la mâchoire et l'épaule, et renferme des pièces osseuses et cartilagineuses.

Outre l'appareil des arcs branchiaux (voy. ce mot), l'os hyoïde porte, de
chaque côté, des rayons qui soutiennent la membrane branchiale. Une sorte
de battant composé de quatre pièces osseuses, le pré-opercule A, l'opercnle B,
le sub-opercule C,et rinter-operculeD,sejointà celte membrane pour fermer
la grande ouverture des ouïes. Il s'articule à l'os tympanique, et joue sur
une pièce appelée le préopercule.

Dans la tête de Truite {fig. 90), on voit en E les rayons branchiostèges,
supportés dans la membrane branchiostège. Cette membrane ordinairement
attachée à la partie inférieure de l'interopercule, l'est quelquefois à sa surface intérieure. En haut,
l'inter-opercnle est attaché à l'os épihyalique ou stylo-hyalique, et forme ainsi l'un des anneaux de cette
chaineau nioyende laquelle sontniaintenus les mouvements synchroniques de l'appareil respiratoire.

BRANCHIOSTÈGES (Rayons). — La membrane E {fig. 9!») qui est placée, en tout ou en
parlie, sous l'opercule des poissons, en général, est presque toujours soutenue, comme une nageoire,
par des rayons simples, en nombre variable, suivant les espèces et les familles.

Ces rayons sont mus par des muscles spéciaux et peuvent, en se rapprochant ou s'écartant
comme les branches d'un éventail, plisser ou déployer la membrane qui les unit.

Fig. 89. — Bi-aiichii'j du .Maquereau.

Fig. '.•U — Tète de Truite.

108 BRÈ.\fE.

Pour fermer les ouïes, e po'sson étend cette memljrane et ferme, en agissant ainsi, l'opercule
qui applique fortement les Lords membraneux qui l'entourent sur ceux de l'orifice branchial ou
ouïe; en un mot, sur la portion non wfoiiVe, appartenant au corps de l'animal.

BRANLETTE. — (Voy. CANNES A l'ÊciiE [Confection des].)

BRAS. — (Voy. Carpk) [os du].

BRÉGEL. — Sorte de filet fixe employé spécialement à la pèche des An-
guilles (5'' anond. marit., Toulon), et ne pouvant être calé que pendant le temps
de l'ouverture de cette pèche. (Art. 7, § 3 et 14.)

BRÉGIN. — Synonyme de Bourrjin. (Voy. ce mot.)

BREIGE. — Tramait dont on se sert dans la Gironde, pour prendre les Es-
turgeons. (Voy. Tramail.)

BRELOT. — Ce poisson est vorace et se jette avec avidité sur les appâts qu'on
lui présente. On en prend beaucoup avec des hameçons ; c'est le même que la Sor-
gue, et ce nom de Brelot lui est donné sur les côtes des Gharentes. (Voy. Sargue.)

BRÈME [Genre]. {Ahramus, Lin.) — Malacopt abd. Cyprin.

Groupe très-naturel de la famille, quoique peu distinct dans ses espèces. Toutes ont le corps
large et comprimé, l'anale très-longue d'avant en arrière et coupée en courbe rentrante. La queue
est fortement échancrée.

Écailles grandes, solides, à stries concentriques. La portion antérieure du dos, en avant de la
dorsale, préseiite une ligne dépourvue d'écaillés.
On divise ce genre en quatre sous-genres :

/ Espace nu en avant de la

Dents pharyngie.nnes \ dorsale Brèmes proprement dite\\

SUR UN SEUL RANG. , | Pas d'espacc nu sur le

V dos , Abramidopsis.

f Pas d'écaillés sur les carè-
Dents pharyngiennes ) nés dorsales et ventrales. Blickes.
SUR DEUX RANGS. .. . \ EcailIcs sur les carènes

' dorsales et ventrales. .. . Bliccopsis.
Cinq espèces en tout pour la France.

BRÈME BORDELIÈRE. — (Voy. BORDELIÈRE.)

BRÈME COMMUNE (Cyprinus ou Abramus Brama, Lin.). —Malacopt. abdom. Cyprin.
Long. max. = 0'n,40 à Cn.SO. Haut. = 0'n,i2.

Syn. : Brecmiy angl. — Bleitzen^ allem. — Scarda, ital. — Pessegi, hongr. — Bleye, sax. —
Klorzez, pol. — Lesch, russ. — Brax, suéd. — Brasen, dan. — Braexen, portug.

Corps très-large et très-plat; dos arqué, caréné en avant, noirâtre ou noir bleuâtre; côtés et
ventre d'un blanc jaunâtre. La ligne du dos et celle du ventre forment un cran auprès de la dorsale
et de l'anale.

La tête est petite, pointue et comme tronquée, l'œil petit, la bouche petite, sans barbillons; on
aperçoit dans son intérieur une langue rouge, molle et épaisse, adhérente au palais. La nageoire
anale est grande (27 rayons), plus large à la vue que la caudale qu'elle rejoint presque. La caudale
est fourchue. Dorsale (li rayons); caudale et anale blanches, bordées de brun fondu. — Un appen-
dice auprès de chaque ventrale. On a remarqué que les Drémes avaient le sens de l'ouïe fort délicat.
— 32 vertèbres, et 15 cotes de chaque côté.

(Voy. Temi'S de frai.)

La Brème est souvent mise au nombre des Carpes, mais elle se rapproche beaucoup plus du
Gardon, et surtout de la Rosse, quoique plus grosse, plus large et moins épaisse. Les Brèmes de
rivières ne sont jamais aussi grosses que celles des lacs.

La Brème est le poisson des eaux tranquilles ; elle vit où vit la Carpe, mais celle-ci occupe le
rez-de-chaussée, et la Brème le premier étage. Elle croît assez rapidement. Sa chair est blanche,
ferme et de bon goût, surtout quand le poisson est un peu gros. Extrêmement timide, souvent elle
n'ose pas aller dans les herbes du bord déposer son frai, et les œufs, se décomposant dans son corps,
la font périr au bout de quelque temps.

La Brème dépose ses œufs dans les herbiers, et se retire dans les eaux profondes, où elle vit
d'insectes, d'herbes et de limon. A l'époque de la ponte, le corps du mâle se couvre de verrues ou

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BRÈME. 109

proéminences disséminées sur sa peau. A cette époque, cliaquc femelle est souvent suivie de trois
ou quatre mâles.

Les œufs sont vénéneux, dit-on; mais ce fait demande confirmation. (Voy. Temps de fuai.;

On appelle Brème gardonnée, une espèce moins grande que la Brème ordinaire, et dont les
écailles sont brillantes comme celles du Gardon.

Les Brèmes changent de couleur en vieillissant; les grosses ont la tête et le dos remljrunis,
elles ont sur le corps des bandes rougeâtres. Il est probable que la Brème gardonnée est une jeune
Brème qui se trouve dans les eaux vives, et qui est grasse, avec des écailles brillantes, car la nature
de l'eau influe sur la couleur de ce poisson.

BRÈME COMMUNE. — La Brème se pêche aux mômes lieux que la Carpe,
dont elle partage les goûts et les habitudes. Ce poisson se réunit en troupes
commandées par un chef auquel on donne le nom de j^oi des Brèmes. Rien de plus
gracieux que de voir les évolutions de ce bataillon d'un nouveau genre, entre deux
eaux, dans un endroit profond et tranquille, par un beau soleil d'été. La lumière
joue sur leurs écailles, et les Bi'êmes, se promenant lentement autour des touffes
d'herbe, ne daignent pas toucher à l'appât que leur tend le pêcheur.

Il faut choisir un autre moment, ou attendre que l'eau, moins claire, les em-
pêche de voir rembùche. Elles mordent alors de confiance, en faisant danser la
flotte sur l'eau d'une manière caractéristique et unique. Ce poisson partage avec
le Barbillon les goûts de la promenade sur les berges herbeuses couvertes par les
crues momentanées ; il s'y prend facilement au ver rouge. Dans une eau vive les
Brèmes s'engraissent facilement connue les Carpes et parviennent à une taille fort
respectable.

Les lieux fréquentés par la Brème sont les parties les plus profondes: dans les
courants peu rapides, dont le fond est sablonneux et plein d'argile; dans les étangs,
les endroits les plus larges et les plus tranquilles, où il y a de l'herbe.

Elles se nourrissent de vers et d'autres animaux à corps mou, en même temps
que de substances végétales. La pèche en est très-intéressante, et, en appâtant
soigneusement le fond, on peut en rassembler un grand nombre au même endroit.
La Brème est un des meilleurs appâts vifs pour le Brochet et les autres pois-
sons carnassiers.

Isaac Wallon prétend, qu'en France, la Brème est plus estimée qu'en Angle-
terre, et cite le proverbe : « Qui aune Brème en son étang peut festoyer un ami. »
Daniel, dans les Amusements champêtres, rapporte une pèche à la Brème qui est
une bonne leçon pour ce genre d'exercice. La scène se passe dans un étang du
comté d'Essex ; le temps était nuageux et le vent vif : « Il y avait sept cannes en
« action, et on changeait très-souvent les esches en même temps. Quand un poisson
(( était piqué et amené au-dessus ou près de la surface de l'eau, on en voyait un
(i certain nombre le suivre, et aussitôt que les hameçons étaient esches de nouveau,
(( ils étaient engloutis tout aussi goulûment. On prit quelques Perches et Tanches,
c( mais principalement des Brèmes qui, terme moyen, pesaient 2 livres chaque,
(( et depuis six heures du matin jusqu'à la brune du soir, on en prit au moins
(i 100 livres. L'esche employée était le gros ver rouge et le coup avait été appâté
« le matin et le soir précédant le jour de la pèche. L'appât dont on s'était servi était
« du blé bouilli et du pain de creton (voy. ce mot) ou résidu de fonderies de suif,
(( mêlé parmi. » On parle de Brèmes prises, dans les lacs d'Ecosse, qui auraient
pesé plus de 30 et même 40 livres chaque (lo à 20 kilogrammes).

Une bonne place pour la pèche de ce poisson doit être amorcée avec des grains
de brasseur mêlés de pomme de terre, pétris en forme de boules, et régulièrement

110

BREME.

jelcssur le coup depuis dix ou quinze jours. Aussi l'ait-on des captures énormes sur
les endroits ainsi amorcés.

BRÈME DE BUGGENHAGEN (Abramus Buggenhagii, Blocli). — Malacopt. abJ.
Cyprin. Long. max. = 0'",:,<0.

Syn. : Leitei\ Pomcra. — Large -sca/ed Bream, Pomeranian Bream, angl.

Cette Brème, propre à nos rivières de l'Est et du Nord, et aux allluents du Rhin, est remar-
quable parce qu'elle ne présente pas, comme l'espèce commune, un espace long et étroit, dépourvu
d'écaillés sur la portion antérieure du dos. Sa tête et son dos sont brun-bleuàtre; ses flancs et son
ventre argentés, marqués de points bruns ; les nageoires noirâtres.

D, moins haute == 3 rayons simples, 9 ou 10 branches. A= 3 simples, 14 à 15 branches, quel-
quefois 18.

Présente les mo'urs de la liréme commune, et se pêche de même.

BRÈME DE GÉHIN (Abramus Gehini). — Malacopt. abd. Cyprinoïdes. Long. max. =0"',30.

Espèce très-voisine de la Brème commune, mais à dos moins élevé. Dos gris-bleu, flancs et
ventre argentés, très-finement piquetés de noir.

Ligne latérale de 52 écailles. D, haute, 3 rayons simples, 9 rameaux = 12.

A = 24 rayons. Toutes les autres comme chez la Brème commune, mais semblant plus grandes
par rapport à l'animal.

Vit dans la Moselle.

Se pèche comme l'espèce commune.

BRÈME ROSSE (Abramus Abramo-rutilus). — Malacopt. abd. cyprinoïdes Long. max. =
0'",15.

Encore une Brème de la région Est de la France, commune dans la Moselle ; nous l'avons prise
dans le Rhin et dans .'es petites rivières de l'Alsace. Le corps est peu élevé, peu comprimé, ressemble

l'Kj. '.'I. — liièiiic-Husât' [Ahramis abramo-rutdus, llull.j.

beaucoup à celui du Gardon. Les nageoires, d'ailleurs, sont, comme chez ce dernier, rouges plus ou
moins vif à leur base.

Le dos est vert olive, les flancs un peu jaunâtres. L'œil grand. La ligne latérale a 42-46 écailles ;
on en compte 8 rangées au-dessus, 4 au-dessous. D = 3-H8. A = 3 + 14-lG.

A les mœurs du Gardon, et se pêche comme lui.

(Voy. Temps de frai.)

BRÈME DE MER, NOIRE. — (Voy. CaNTUÈRE GRISE.)

BRÈME DE MER. — (Voy. Pagel A DENTS AIGUËS et Cantuère.) Gc iiom po-
pulaire est donné d'ailleurs, dans les ports et sur les côtes, à un grand nombre de
poissons à corps aplati, de la lïmiille des Sparoïdes.

Î3 RI G OLE. m

BRESEM. — Terme usité, en Alsace, pour désigner la Brème commune

(Yoy. ce mot.)

BRESSEAU. — (Voy. PÉCliE A LA LIGNE EN MER.)

BRETEAU; — Nom d'une variété d'Anguille que l'on pêche en assez granae
abondance dans la rivière d'Eure, en Normandie. C'est une variété blonde du Ver-
nianx. (Voy. Anguille.)

BRETELLIÈRE. — Nom des Petites Canières (voy. ce mot), dans l'arrondis-
sement (le IJrest.

BRETTEOU BRETTELIÈRE. — Z>m?-/b//e qui sert, en Normandie, à pren-
dre les Chiens de mer. (Voy. Demi-folle.)

BRETTE.— Nom picard de la Plie. (Voy. ce mot.)

BRICOLE (Hameçons). — On donne le nom de Bricole à un hameçon à deux
pointes (//^. 92 et !)3) qui s'emploie pour la pêche des poissons carnassiers à large

Fig. 92. — Bricole Limeiick. Fig. 93. — Bricole Hameçon ordinaire. Fig. 94 — Grappin Limerick.

bouche, comme le Brochet, la Perche, et môme les omnivores, comme le gros
Chevesne. Est-ce lui ou est-ce l'engin auquel il sert de terminaison qui a donné
son nom ;\ l'autre, c'est ce que nous ne savons pas, et ce qu'il n'importe pas beau-
coup de savoir. Les Bricoles sont un genre d'hameçons beaucoup trop peu em-
ployés et qui pourrait rendre des services continuels dans la pêche de mer. Son
grand défaut est la difficulté d'en débarrasser le poisson sans être obligé de couper
l'empile ; mais, à part cela, en se servant surtout de Bricoles Limericks (fig. 92)
dont les pointes sont contournées, il est impossible qu'un poisson à
large bouche se dégage une fois pris.

Un degré au-dessus de la Bricole est le Grappin qui, lui, a
trois crochets {/>g. 94).

La monture ou empilage ordinaire des Bricoles est métallique
et se fait de deux ou trois manières : d'abord sur une petite chaîne
en cuivre pour les gros poissons de mer, soit avec du fil de cuivre,
soit avec de la corde filée. Pour se servir du fil de laiton, on opère
comme le montre la figure 95. Il s'agit de faire un toron, RS, portant
une boucle à chaque extrémité et point de bouts qui s'accrochent
dans la ligne. Pour cela, si l'on veut que RS ait 0'",15, ce qui est
suffisant, on coupe un bout de laiton bien recuit et gros comme du
fil fort, de la longueur de 0", 35, on plante un clou A dans une table B,
et l'on plie sur lui-même le laiton de manière à lui donner la forme
BC ; on passe un petit morceau de fer DC dans la boucle opposée à
celle qui contient le clou A, qui ne doit pas avoir de tête, et Ton tourne
dans un sens ou dans l'autre, en maintenant le milieu avec l'autre main, de façon
que les deux extrémités du fil soient recouvertes par la partie oblique du fil de laiton.

Comme les deux hameçons qui forment la Bricole sont ordinairement faits du
même morceau d'acier, il s'ensuit que les deux hampes sont terminées par un
anneau naturel, ce qui est une faute et une très-mauvaise construction. Le dos

■ Empile
en laiton et ma-
nière de la faire.

112 BRICOLE.

des deux hameçons doit se loucher, mais avec un petit effort et grâce à l'élasticité
du métal, on passe une des pointes des hameçons dans la boucle R ou S (fçj. 95),
et, en suivant, on fait franchir h l'épaisseur du laiton la partie serrée, et la boucle
arrive en R. La Bricole est empilée; mais cette méthode la laisse branlante au
bout du laiton et peu commode à l'usage.

Pour empiler une Bricole sur de la corde fdée {pg. 96), on coupe une longueur
facultative de cette empile, 0'",15 à 0",20 suffisent le

^*'™*'**^^ ^ plus souvent, et on la plie comme MN. On la maintient

Fig. 96. - Empile en eorde fiiîe. alors ployée par unc ligaturc très-soignée et bien vernie,
puis on passe la boucle N dans la Bricole, et celle-ci est empilée, mais encore
branlante au bout de sa monture.

A ce sujet, c'est le moment de faire remarquer que la Bricole ne servant guère
qu'avec des appâts vivants, il faut qu'elle soit montée de façon à être complètement
cachée dans leur corps, avec le moins de dommage possible pour ces animaux
généralement petits et fragiles, et dont il faut bien se garder d'éteindre la vie, puis-
qu'elle fait leur seule valeur. Or, comment arriver à introduire de pareilles mon-
tures dans le corps de très-petils poissons sans les déchirer, ou dans des insectes
sans les fendre en plusieurs morceaux? Gela est impossible, et les pêcheurs qui se
servent de Bricoles ainsi montées ne peuvent employer que des amorces vives
d'un très-fort volume. Elles leur rapportent sans doute de belles pièces, mais la
qualité n'est pas tout, et la quantité est bien quelque chose ; et puis, tous les cours
d'eau ne produisent pas des monstres, et la plupart contiennent bon nombre de
poissons très-respectables déjà et dont maint pêcheur ferait sa joie et ses délices.
Notre pêcheur doit renoncer h attaquer ceux-là; il ne chasse pas au fusil, mais au
canon. Honneur à lui! toutefois essayons de faire moins bien, mais autrement.
« Tous les goûts sont dans la nature, » dit la sagesse des nations.

D'abord, en se servant de corde filée, on peut l'empiler directement sur la
hampe double des Bricoles, par une des méthodes communes de ligature à la
soie, mais cette manière, quoique meilleure que la précédente, offre encore un trop
gros volume ; elle est préférable en ce que la Bricole, maintenue par la roideur de
la corde filée, ne branle plus au bout, et se passe mieux dans le poisson vif.

Puisque le défaut relevé vient de la forme trop grosse de l'anneau des Bricoles,
il faut trancher dans le vif et supprimer cet anneau; mais comment le faire? D'une
manière bien simple, et qui produit des Bricoles supérieures, comme forme, à toutes
celles faites d'une seule pièce. Nous allons prendre deux hameçons Limericks droits
ou courbes, mais sans palette et dont la hampe sera terminée en pointe comme d'ha-
bitude et fortlonj^ue. Nous les mettrons dos à dos, et au moyen de soie bien pois-
sée, nous ferons quelques tours, en spirale éloignée, entre et sur eux, puis joignant
au tout, l'extrémité de la corde filée, nous l'empilerons bien serré au moyen d'une
ligature longue en soie cirée, puis vernie par-dessus. De cette manière, nous aurons
une bricole dont la hampe sera presque de la même grosseur que la monture et qui
pourra passer très-facilement dans le corps des animaux, quelque petits et délicats
que nous les choisissions. (Voy. Grappin, fg. 94, plus haut, fait de cette manière).
Tant que la Bricole n'est employée qu'avec de petits poissons, nous renvoyons
à un article spécial pour savoir comment on les enferre. Mais la Bricole peut s'ap-
pliquer à la pêche à la grande volée avec les gros insectes, hannetons, grillons,
pour le Chevesne et la Truite, et dans ce cas les Bricoles ordinaires ne peuvent abso-
lument pas servir; c'est ce qui nous a fait adopter la modification ci-dessous.

BRICOLES. U;{

Pour les Broohols ordinaires, on fait les bricoles avec deux hameçons nu-
méro 3 à 0. Pour les Truites, de 9 ;\ 4.

Pour les poissons de mer, de 5 à 000.

Nous avons môme fait, pour la pêche au vif avec le petit Véron, d'excellentes
Bricoles montées sur florence ou mieux sur crin filé, avec deux hameçons numéros
iOh 12.

Pour les Chevesnes, au hanneton, deux hameçons 9 à 5.

Nous devons terminer cet article par la description de la méthode que nous sui-
vons pour placer un insecte à une Bricole ou à un
Grappin {fig. 1)7), sans l'endommager; cette petite
manœuvre exige un arrangement spécial.

E {/i(j. 97) est l'extrémité d'une avancée de flo-
rence, qui, elle-même, est l'extrémité d'une ligne
de soie venant d'un moulinet. En C, cette florence

/ X />x • I • r>i '\ I •! ' Fia. 97. — Bricolaee des insectes.

(ce peut être encore mieux du crin nie) est empilée

en boucle dans laquelle a été passée l'anneau fermé d'un très-petit émerillon D.
Dans l'anneau suivant, à ressort, est passée la boucle de l'empile BA de la Bri-
cole. Le dessinateur a interverti la position des boucles, fermées et à ressort, de
l'Émerillon, mais la manœuvre du tout se comprend malgré cette inadvertance.
RI {/ig. 98), est une aiguille à tapisserie de dimension ordinaire, plutôt fine que

grosse. L'un des côtés du chas _

a été coupé, en I, au moyen i »•

d'une petite lime fine et les F;^. os. — Aiguille pour le bricolage des gros insectes.

bords de la coupure doucement amincis. Voici maintenant comment on opère.

On saisit le hanneton entre les deux premiers doigts de la main gauche, on
prend dans sa main droite l'aiguille RI, dans le chas de laquelle on accroche, par
I, la boucle D de l'empile. On a un peu serré dans ses doigts la boucle D de façon
qu'elle soit le moins écartée possible ; alors on enfonce l'aiguille R par le bout du
hanneton opposé h la tête, et on la fait ressortir par cet organe. Le reste de l'appa-
reil suit et le hanneton se trouve orné de deux ou trois petits appendices que la
Truite et le Chevesne ne voient pas, mais qu'ils sentent parfaitement. L'aiguille est
dégagée; la boucle D passée dans l'anneau à ressort de l'émerillonDC, et le pê-
cheur est muni d'un excellent et solide appât que rien ne dérangera.

On réussit encore mieux en remplaçant les bricoles par un petit grappin A de
3 limericks, numéros 9 {fig. 97).

Tous les insectes un peu gros servent parfaitement à cet usage, barbare, c'est
vrai, mais très-avantageux pour le panier du pêcheur.

BRICOLER UN POISSON. — (Voy. ENFERRER UN POISSON VIF.)

BRICOLES. — On donne encore le nom de bricoles à des lignes dormantes
particulières que l'on tend pour prendre surtout le Brochet, de nuit, dans les
étangs ou les cours d'eau qui ne présentent pas une trop grande rapidité.

On a varié ces pièges de mille manières, nous passerons en revue les principa-
les qui forment en quelque sorte des types que chaque pêcheur pourra modifier
suivant les lieux, suivant les habitudes et les goûts du poisson.

Le Pater-noster et les Jeux doivent être mis au premier rang des bricoles, quanil
on les tend de nuit et au vif. (Voy. ces mots.)

Rappelons, une fois pour toutes, que les pêches du Brochet, de la Truite et de
tous les poissons carnassiers et chasseurs se font de la même manière, et, sauf la

8

114 lUUCOLES.

taille, que ee qui est boa pour l'un est excellent pour l'autre. De plus, (|ue tous les
poissons chasseurs, ayant la bouche abondamment pourvue de dents, tous les ha-
meçons ou l)ricoles employés seront montés sur métal [pg. Oo) ou sur corde filée
{fi(j. 1)6). Enfin (pie toutes les bricoles tendues, le sont au j)oisson vif, dont nous avons
indiqué la monlure et autres circonstances.

La première bricole, la plus simple, est celle indiquée (//y. 99). Elle se compose
d'une bouée A ou gros bouchon de liège peint en couleur voyante et
souvent surmonte d'une plume ; au travers de ce bouchon passe la
ligne C qui porte l'hameçon que l'on place à une profondeur dépen-
dant de la quantité d'eau oii l'on pêche.

Règle générale : tous les poissons chasseurs nagent entre deux
eaux. Il faudra donc sonder la profondeur moyenne, et faire en sorte
que le petit poisson-amorce soit à mi-hauteur du fond à la surface.
Quand le poisson est mis à l'hameçon, on lance les bricoles dans
l'étang, le soir, et le lendemain on revient, au petit jour avec un
bateau, récoller toutes celles que l'on a ainsi jetées. Si un Brochet
a, pendant la nuit, attaqué une des amorces, il s'est enferré tout
seul. Il a commencé en fuyant par entraîner les bouées sous l'eau,
mais l'effort nécessaire pour y maintenir le liège l'a fatigué et, à ce
moment, vous le trouverez se promenant lentement avec son liège
^^f' ':*''• , qu'il fait plonger de temi)s en temps et (lui vous indique sa direction.

Bricole simple. i i o i i i i

Il est quelquefois assez difficile de ressaisir ce liège quand on a
affaire à un poisson de taille respectable, l'animal fuyant dès qu'il voit le bateau
approcher, et la poiu'suite pouvant être longue à moins qu'il ne s'accroche dans
les herbes ou les branches, auquel cas on peut tout perdre. II est donc prudent de
se munir d'une petite fourche à long manche, ou d'un crochet monté de même,
pour s'efforcer de saisir la ligne au-dessous du bouchon.

Ces inconvénients ont fait modifier la bricole comme {(ig. 100); la bouée R
porte ici plusieurs mètres de la ligne S enroulés autour d'elle, et le
dernier tour étant retenu par une petite coche dans le liège, ou
attaché avec un brin de coton très-mince. Quand le Brochet s'est
pris, au premier mouvement qu'il fait pour plonger, la ligne se dé-
roule et le poisson reste pris à plusieurs mètres de la bouée qu'il
traîne encore, mais qu'il ne secoue pas autant, vu l'élasticité de la
ligne. Dans ce cas le pécheur peut saisir cette ligne beaucoup plus
Fig. 100. facilement, à la main, de dedans le bateau.

Ce système a l'inconvénient que le Brochet embrouille presque
toujours la ligne qu'il traîne dans les herbes ou les branches et parvient quelquefois
à se décrocher, à son grand dam, c'est vrai, et non sans y laisser quelque morceau
de sa mâchoire, mais enfin, quand le pêcheur arrive, le péché est parti. On peut re-
médier à ce malheur en attachant à la ligne enroulée sur la bouée R, une corde qui
vient se fixer au rivage et que l'on soutient par des postillons. Mais le remède ne vaut
guère mieux que le mal, parce que la corde se mêle et que la bricole fixe est moins
chanceuse que la bricole libre, laquelle parcourt, suivant le vent ou le courant, l'é-
tendue de la pièce d'eau.

Tous les engins que nous venons d'étudier ont, au reste, un défaut capital,
c'est d'être visibles de la rive, et par conséquent faciles à enlever avant la venue du
propriétaire ou du pêcheur. Ce défaut était surtout sensible pour les braconniers,

BISICOLES,

115

aussi l'ont-ils senti, cl se soiil-ils ;n)pli(iursà y trouver des remèdes. Ils ont réussi;
le mal rend ingénieux.

La bricole BCD (fi y. 101) est une de ces machines perfides et cachées que rien
ne décèle et que le tendeur seul connaît. A est un plomb de fond sur leciuel est
fixé, dans un trou, une baguette de coudrier ou
du premier arbre venu de la haie voisine, et dont
la longueur est approximativement les deux tiers
de la profondeur de l'eau. Cette baguette C reçoit
la forme courbée que montre la figure 101 et porte,
enroulée en spirale autour d'elle, une ligne atta-
chée au plomb A, et qui, après avoir fait un nœud
au bout C de la baguette, porte en D le petit pois-
son-appât. La longueur CD est calculée de façon
que D soit h. mi-hauteur de l'eau. Enfin, euB, est
une corde qui attache le plomb à la rive, sous
l'eau, et ne peut être trouvée qu'au moyen de re-
pères que le tendeur a choisis. Quand le Brochet ^'>- lo'-- Biiooic cachée, à baguette fixe.
a saisi l'amorce D, il se promène en dessous de la baguette CB sans pouvoir y
mêler la ligne, et, s'il fait effort pour se sauver, l'élasticité de la baguette empêche
qu'elle ne se brise, non plus que la ligne qui l'entoure et la consolide.

Celle bricole présente encore ses défauts, comme toute chose en ce monde. On
ne peut pas la régler suivant la profondeur de l'eau pour qu'elle soit toujours bien ten-
due. Si la baguette est trop longue, on la voit au-dessus de l'eau; le secret est éventé;
si elle est trop courte, le i)oisson-amorce est trop bas, le Brochet ne l'attaque pas.

On a encore remédié à tout cela.

La bricole (/?</. 102) est la plus parfaite : elle se compose d'une plombée ou plomb
de fond A, dont la tête est percée d'un trou
dans lequel passe librement la ligne CD A. En
B est un disque de liège traversé à son centre
par une bagnette analogue à un scion CD. La
ligne ACD passe également dans le disque B
et s'enroule en spirale sur le scion; arrivée au
bout D, elle forme deux tours croisés et pend
en I d'une longueur suffisante et calculée
comme pour la bricole (fig. 101). Le tendeur
ayant posé son plomb A, le liège B soulève la
baguette pour l'amener à la surface de l'eau,
mais, en raccourcissant la partie CA, en tirant
sur la ligne A, l'ensemble prend la position
qu'indique la figure 1 02, et il est impossible que
le Brochet pris en I puisse emmêler la ligne
en la faisant passer par-dessus CD, que l'on
a soin d'amener presque à la surface de l'eau.

Celle bricole se tend mieux et plus facile- ^'^- '°-- ~ ''"'*''' "^"^^'^ ' '^''^■""" ''■■"-''''•
ment quand on a un bateau à sa disposition ; elle est aussi bonne dans l'eau courante
que dans l'eau dormante ; parce que le scion s'oriente au courant de l'eau et présente
facilement l'appât au Brochet qui remonte. Mise dans une rigole, elle réussit parfai-
tement. On tend tous ces engins de 3 à 4 heures du soir en été, en hiver à 3 heures,

116 BROCHET.

et on les laisse toute la nuit, pour les relever le lendemain matin au petit jour.
Il est toujours prudent de mettre un émerillon sur le trajet de la ligne entre
le scion et le poisson-appât.

BRIDER UN FILET A MAILLES EN LOSANGE. — (Voy. Mailler UN FILET.)
BRIGNE. — Nom (lu Bar dans la Gironde. (Voy. Bar.)
BRIGNE BATARDE. — Nom du Chevesne dans la Gironde, à Bordeaux.
(Voy. Chevesne.)

BROCHET [Genre] (Esox, Lin.). — La France, et même l'Europe, ne contiennent qu'une
seule espèce de ce genre ; c'est le Brochet commun, que tout le monde connait. Son corps arrondi,
ou plutôt presque carré, avec les nageoires rejelées vers la queue, son large museau aplati, fendu
par une bouclie énorme et toute hérissée de dents, le font reconnaître au premier coup d'œil.

BROCHET COMMUN (Esox Lucius, Lin.). — Malacopt. ahdom., 2« fam. Esoces.
Long. ma\. = 1 nn n^.'iâ à O^.SO.

2 » 36 à 42.

3 55 à 60.

6 » 1 00

12 1) 1 35

Syn. : Pike, angl. — Eecht^ Gras hecht, allem. — Mock, Greep vùch, holl. — Stuklm, hongr.
— Gadda, Si/ jan, méd. — Gedde, norw. — Luzzo, Lunio, ital. — Jack, écoss. — Brochetta,
Bi'onchetta, basque.

Tète grosse, longue, aplatie antérieurement en bec de canard ; gueule énorme et fendue jusqu'au-
dessous des yeux, garnie de 700 dents crochues en arrière, formant partie des mâchoires, et de dents
palatines en uombre indéterminé. De petits os maxillaires, garnis de dents pointues, se trouvent au
milieu de la mâchoire supérieure, dont ils forment les deux tiers, mais les maxillaires, qui en oc-
cupent les côtés, n'ont pas de dents. Le vomer, les palatins, la langue, les pharyngiens et les arceaux
des branchies, sont hérissés de dents en carde; sur les côtés de la mâchoire inférieure est, en outre,
une série de longues dents pointues.

Le pourtour, en dessous de la mâchoire inférieure, de l'os maxillaire, est percé d'un certain
nombre d'ouvertures rondes qui sont espacées de 0",01 environ, et qui remontent même sur les
préopercules, et dont on ignore à peu près le but et l'utilité. On peut supposer que ce sont des ori-
fices destinés à la production de la mucosité qui revêt le corps du poisson. Mais, alors, il sera
naturel de demander pourquoi tous les poissons ne sont pas doués des mêmes organes, aux mêmes
endroits, puisqu'ils ont un égal besoin de cette mucosité qui éloigne l'eau de leurs muscles et con-
serve la flexibilité de leur corps et la souplesse de leurs mouvements.

On peut répondre à cela que peut-être par cela même qu'il est chasseur et Carnivore , le Bro-
chet est contraint à tout instant à des mouvements excessivement rapides, comme ceux qu'il exécute,
et qu'il dépense ainsi une plus grande quantité de cette matière. La nature prévoyante a ainsi
placé ces organes en avant du museau, afin que l'effort de l'eau répandît sans relâche la mucosité
sécrétée sur tout le corps.

Quoi qu'il en soit, le Brochet est remarquable par son corps allongé, presque carré, se termi-
nant en cône court, à partir de la dorsale de 21 rayons placés très en arrière, vis-à-vis et au-dessus
de l'anale de 17 rayons. Dos noir-verdâtre ou bleuâtre, côtes bleuâtres ou verdâtres, mouchetées
de taches blanches ou jaunes, s'étendant au ventre, qui est de cette couleur. 14 rayons aux pecto-
rales, 10 aux ventrales, 17 à l'anale, 20 à la caudale.

Dorsale brune, tachetée de noir, ainsi que la caudale et l'anale, où les taches sont plus petites.

15 Rayons à la membrane des branchies (Voy. Temps de Frai).

L'estomac ample et plissé du Brochet se continue avec un intestin mince et sans cœcum, qui
se replie deux fois. Le péritoine est blanc et brillant. La vessie natatoire est très-grande et simple.
Il a Ci vertèbres et fiO côtes.

Le Brochet habite les fleuves, rivières, lacs et étangs de toute l'Europe. Sa croissance est très-
rapide, sa longévité très-grande (300 ans). C'est le plus vorace des poissons d'eau douce ; il se nour-
rit d'animaux presque aussi gros que lui : poissons, reptiles, oiseaux, mammifères, etc., etc. Quand
l'animal ou la proie sur laquelle il s'est élancé, lui offre un trop gros volume, il la saisit par la tête
(c'est toujours par là que les poissons carnassiers avalent les autres poissons, dont ils font leur
nourriture), la retient entre ses mille dents crochues, qui ne lui permettent pas d'ailleurs de la
lâcher, et attend ainsi que la partie engloutie de sa victime soit ramollie sous les contractions de son

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BllOCHET. H7

vaste œsophage, et alors il aspire le reste et l'engloutit. S'il prend une Perche ou un autre poisson
e'pineux, il le serre dans sa gueule, qui présente une force étonnante, le tient ainsi hors d'état de
se mouvoir, et l'écrase; ou attend qu'il meurt de ses blessures, pour l'avaler.

Si, dans son élan terrible, il manque d'engloutir un poisson, son coup de dent est si soudain,
qu'il coupe un morceau de cet animal comme avec un rasoir. Nous avons pris, au\ lignes de fond,
des poissons ainsi attaqués par le Brochet après qu'ils s'étaient accrochés aux hameçons, et dont le
corps était coupé de biais, aussi net qu'avec un couperet.

La voracité de l'Anguille est proverbiale, mais celle du Brochet n'est pas moins remarquable.
Dans le lac de Lucerne, l'Anguille devient souvent la proie de Brochets monstrueux. M. le colonel
Pfjll'er écrivait à Noël de la Morinière qu'une Anguille du poids de 1 kil. 500, saisie par un Bro-
chet, était parvenue à se frayer un passage sous l'opercule branchial de ce poisson, et que tous
deux vivaient lorsque le Brochet fut péché. Quel parasite!

Les Brochets ne vont pas de compagnie, cependant ils se rassemblent en assez grand nombre,
en mars et avril, qui est l'époque du frai. On les rencontre ordinairement deux par deux, mâle et
femelle, se suivant à l'époque des amours.

Le Brochet nage avec une grande vigueur et une rapidité remarquable. Ses organes propul-
seurs, dorsale et caudale, reculés en arrière, le lancent en avant comme une flèche, même hors de
l'eau, pour .atteindre une proie.

Ses mouvements secs et saccadés n'ont, du reste, rien de gracieux, et dénotent la brutalité de
ses mœurs. Il dort ou il chasse, pas de milieu; c'est une machine à dévorer : poissons aussi gros
que lui, poissons armés d'épines, rats d'eau, petits canards et autres oiseaux aquatiques ; animaux
morts, tout lui est bon.

La chair de ce poisson est estimée, elle passe après celle de la Perche; mais elle est ferme,
blanche et sans trop d'arêtes, surtout quand l'individu a trois ou quatre ans.

Ce poisson se développe très-rapidement, surtout dans les premières années. Les œufs éclosent
vite, plus vite que ceux des espèces non voraces, dont il fait sa nourriture. D'autre part, il fraye dès
février; la plupart des Cyprins et des Ables ne frayent qu'en mai et juin; il a donc une avance
considérable et calculée par la nature, pour qu'il ne manque pas de nourriture. Ces faits, rassem-
blés, expliquent pourquoi il envahit et dépeuple cet tains cours d'eau, où il finit par être forcé de
s'entre-dévorer, faute de proie plus facile.

Il faudrait permettre la pêche du Brochet au temps du frai. On rétablirait ainsi l'équilibre,
parce qu'il s'en sauverait toujours une assez grande quantité. Au moment où nous écrivons, cer-
taines rivières en sont exclusivement peuplées, et c'est presque toujours le cas des petits cours
d'eau à courant lent, profond, et à rives ombragées de roseaux. C'est un poisson très-commun en
Europe et dans l'Amérique du Nord.

BROCHET COMMUN. — Nous venons de dire que ce poisson est très-vorace
et se jette avidement sur les appâts qu'on lui présente, cependant cette voracité a
ses heures et ses caprices. Le pêcheur doit connaître les unes et déjouer les se-
conds, ce qui n'est pas toujours facile.

Le Brochet, ayant la gueule garnie d'un très-grand nombre de dents, couperait
le plus souvent Teinpile si elle était faite en florence ou en crin. Aussi est-on obligé
d'avoir recours à la corde filée ou au fil de laiton fm et recuit dont on construit des
chaînettes. Le Brochet donne sur tous les appâts, mais de préférence sur les petits
poissons vifs, les grenouilles, et toute proie vivante.

Pour le pécher, on se sert ordinairement de bricoles ou hameçons dou-
bles, un peu forts, afin d'offrir de la résistance aux efforts de ce poisson très-
robuste. (Voy. Bricoles et bricoler un poisson.)

Quand le Brochet a mordu à une amorce, on ne doit pas se presser de ferrer, il
ne lâche jamais sa proie, mais il l'emporte souvent fort loin pour l'avaler à son aise.

Il est donc bon de la lui laisser entraîner librement, et de ferrer ensuite,
ferme, autant que le permet la force de la ligne ou la bricole dans une bouche ar-
mée et dure comme celle du Brochet, car on peut ne rencontrer que des parties
solides sur lesquelles il faut toujours craindre que la pointe de l'hameçon ne
puisse pas assez mordre.

118 BROC m: T.

La meilleuro époque pour pocher le lîrochet à la ligne est le mois d'octobre;
on commence dès septembre, et on finit en décembre; quand le temps est doux,
le vent au midi, la pèche est bonne, le Brochet s'agite, mord et chasse ; mais,
si le vent tourne au n(M'(l, plus de pèche; le Brochet est au fond, près des sources
chaudes et il n'en ])ougera pas, il n'a plus faim. Car, comme toutes les espèces
carnivores, s"il peut mander d'une façon ellVayante, il sait jeûner d'une manière
miraculeuse : et il ne s'en fait pas faute, malgré lui, (piand la saison de la bise
est venue.

Toutes les fois que le pêcheur auia piis un Brochet, surtout si celui-ci est un peu
gros, il fera sagement de se servir du dégorgeoir {fl(j. 103) pour extraire l'hameçon ou
la bricole de la gueule du poisson ; il fera encore sagement de n'y pas mettre les

doigts, parce que la forme recourbée et crochue des

""" "'^^ ^' 700 dents qui garnissent les mâchoires rendent la po-
'ig. 103. - Dégorgeoir. sitiou très-difficilc ; on y entre facilement, mais on

n'en sort pas de même, surtout sans avarie à sa peau; sans compter que les dents,
qui peuvent être enduites de matières étrangères, les déposent dans la plaie, la-
quelle, dans ce cas, risque de ne pas être très-saine.

En tendant au Brochet, l'amorce vive doit être toujours à moitié hauteur du

fond de l'eau à la surface. Il faut toujours
employer des émerillons(/?^. 104) afin de
laisser au poisson-amorce toute latitude
de se promener sans embrouiller la li-
gne. Ayez une flotte solide et bien visible

Fig. lOi. - Én>e.illo„s de diirerentes formes. g {f,(J. 105); Ic BrOChct, Vrai pirate, UO

s'occupe pas de ces misères-là. Si la Hotte avait l'air de vivre, il l'attaquerait
comme le reste : que lui fait la couleur ?

Rien de plus facile que de s'apercevoir si une rivière ou un étang contient des

Brochets. De temps en temps une traînée de poudre paraît s'enflammer à la sur-

\ face de l'eau, une gerbe de petits poissons brillants s'élance et

I semble* l'épanouissement d'un sillon à peine visible sur l'eau.

/ëLJ C'est le Brochet qui chasse ; les petits poissons quittent l'eau pour

■^^t::^ l'air et fuient, mais en vain, la dent meurtrière (lui les déchire les

P ^;:ugy uns après les autres.

m:"\^ C'est du reste le seul poisson qui inspire aux autres animaux de

^s^ji p^^ sa classe assez de frayeur pour les chasser de leur élément. La
^^^ ^^ Truite chasse, mais c'est elle qui bondit hors de l'eau après les in-
^^^^g sectes, ou, comme une flèche, va saisir le goujon novice ou l'ablette
' ^^s-^ imprudente : la Perche gloutonne chasse également autour des

-'■"- toull'es de roseaux. Le Brochet seul inspire celte épouvante, et fait

/'fy. lOo.- Flotte jaillir les petits poissons en l'air comme les étincelles que tire
à Brochet. p.^^j^,^, ^^ j,^ j^^^.^^j^ ^^^ rémoulcur.

Le Brochet, au reste, se trouve partout. Les étangs les mieux fermés finissent
par encontenir sans qu'on en ait voulu mettre. Les oiseaux aquatiques se chargent
de ce transport, en gardant, attachés à leurs pattes et à leurs plumes, les œufs gluants
du terrible destructeur. 11 est comme la mauvaise herbe, il prend partout. Il est
probable de plus (]ue la propriété purgative des œufs du Brochet n'a pas été attachée
en vain à ces organes, par la nature qui ne fait rien d'inutile. Cette vertu permet
aux œufs de n'être pas digérés i)ar les oiseaux (pii les mangent et les emportent

BROCHET. H9

iiilaels dans leurs iiilcstins pour les aller semer un peu i)lus loin où souvenU'homnu'
n'avait pas besoin de Thùle importun (pii en nailra.

Il n'est pas sans exemple, surloul dans les étangs, qu"un jeune Brochet, en fo-
lâtrant, se jette sur le ver rouge que le pêcheur tend à la gourmandise des Gardons.
Le Brochet même se régale quehiuel'ois d'insectes et attaque au besoin la mouche
naturelle, à la pêche ;\ la surprise. Mais ce cas est rare. Le Goiilv dédaigne de sembla-
bles morceaux. Se nourrissant de petits et moyens poissons, il doit fréquenter les
mêmes parages qu'eux, c'est pourquoi on le rencontre ordinairement entre deux
eaux.

La voracité des Brochets s'exerce sur toutes choses qui touchent à l'eau ou qui
sont charriées par elle ; aussi, n'y regardant pas de trop près, est-il exposé à une
foule de méprises dont la digestion pourrait être trop longue, et l'accumulation,
dans son estomac, indigeste. C'est pourquoi la nature lui a donné, comme à tous
les poissons en général, mais surtout aux poissons voraces, la propriété de rejeter
les aliments avec la plus grande facilité. Le Brochet n'en est pas encore au même
point que la Morue, qui, dit-on, vomit son estomac, le lave, le retourne et le remet
en place sans qu'il y paraisse autrement, prête à recommencer quand l'occasion
s'en présentera, ou quand le besoin s'en fera sentir. Mais sans être de cette force,
le Brochet possède un fort joli talent : aussi, à la moindre atteinte de l'hameçon ou
de la bricole, s'empresse-t-il de la restituer, et comme sa gueule et son gosier sont
d'une énorme dimension et capables de se distendre à volonté, il parviendrait sou-
vent à se dégager, si le pêcheur ne faisait judicieusement choix d'hameçons et de
bricoles de petites dimensions, mais surtout munis de pointes très-effilées.

C'est avec d'autant plus de raison, qu'en entrant comme en sortant, le fer a
plus de chances de rencontrer un corps dur, dans cette gueule, qu'une partie charnue
où enfoncer sa pointe : il vaut donc mieux aller plus loin prendre son point d'appui,
dans l'estomac.

On peut résumer la monture des lignes, pour le Brochet, en disant : mon-
ture solide, hameçons petits, solides et acérés.

La position habituelle du Brochet est un des obstacles les plus sérieux à vaincre
pour le pêcheur. Le Brochet n'approche de la rive que quand il fait très-chaud,
en été, et qu'il y vient dormir à fleur d'eau, au soleil. Quand il chasse, c'est le mo-
ment où il mord, il ne le fait qu'en pleine eau, au milieu de la rivière ou de l'é-
tang. C'est donc là que le pêcheur doit l'aller chercher, et ce n'est pas toujours
chose facile.

Il faut se munir d'une canne longue et forte le plus possible, terminée par un
scion solide et flexible, mais un peu raide. Comme il n'est pas du tout nécessaire
de tenir la canne à la main, elle peut avoir d'énormes dimensions, et ces cannes
gigantesques sont les meilleures. On peut les faire en bois peint; quand on a, par
leur moyen, lancé l'amorce au milieu de la rivière, on laisse la canne couchée
moitié sur la rive, moitié sur l'eau qui la porte, ou bien on la met sur des fourches,
si la rive est élevée. Alors le pêcheur s'assied commodément, et quand il a installé
deux ou trois cannes, au plus, à portée de son œil et de son bras, il attend que sire
Brochet veuille bien s'asseoir au banquet auquel il est convié.

Entre la flotte qui sera solide, avons-nous dit, et l'extrémité de la canne, on
doit éviter que la ligne ne se mêle. Comme le poisson-amorce nage, tourne, et re-
tourne en cherchant à fuir, il faut maintenir la ligne à fleur d'eau : on y arrive
aisément au moyen de deux ou trois postillons placés sur sa longueur. (Voy. ce mot.

120 " BROCHET.

11 faut être muni (mi oulre d'une boite à amorces vives, de petits poissons, d'une
aiguille à amorcer el enrcrrer les petits poissons comme nous le disons, en choisis-
sant la méthode qui semble la plus expéditive et la plus commode.

La ligne à Brochet est d'ailleurs décrite en détail. La poche du Brochet en
elle-même n'est pas difficile, car ce poisson ne brille ni par sa défiance ni par ses
ruses. Confiant dans ses forces el poussé par son insatiable gloutonnerie, il s'é-
lance, pour ainsi dire, sans regarder, sur la proie qui lui semble à sa portée. C'est
surtout dans les endroits tranquilles, près des remous paresseux, des eaux amor-
ties, autour des grandes toufïcs de roseaux et des herbes qu'il rôde lentement,
s'élançant comme une flèche quand il voit l'occasion favorable. Il s'embusque éga-
lement sous les racines des bords profonds, parmi le chevelu des herbes pendantes
sur la rivière. Si, delà, il aperçoit l'amorce vivante dont les allures lui semblent en-
travées et par consé(juent offrant une proie facile et incapable d'une fuite sérieus(\
il bondira, et d'un seul coup engloutira l'amorce, l'hameçon et souvent 0"',tO à
0",15 de l'empile. C'est alors qu'il faut se féliciter d'avoir employé la corde filée
et de tenir en main une gaule solide et une ligne résistante, car la bataille sérieuse
commence, mais celte fois entre le pécheur el le Brochet. Avec un peu d'adresse
elle se termine toujours par une victoire pour le pécheur. La résistance du Brochet
est brutale, furieuse, aveugle, mais peu longue : il est facilement réduit et ne ruse
jamais. Agissez donc en connaissance de cause.

Le Brochet chasse généralement le matin et vers le soir : c'est le moment oi^i
il faut aller le pécher. Dans l'été, il ne mord guère, et passe la journée au soleil à
se chauffer ou à dormir. L'abondance des petits poissons qu'il hume en passant fait
qu'il dédaigne ceux qu'on serait tenté de lui offrir avec un hameçon comme condi-
ment, aussi le pêcheur change-t-il de tactique dans les longs jours de la canicule.

Il pêche alors le Brochet au collet. On prend, pour cela, une perche d'un bois
léger, de 3 m. de longueur; on attache à l'extrémité un collet de crin de cheval,
en six doubles; ou un collet en fil de laiton. On ouvre ce collet le long de la perche
et non en travers.

Si le temps est beau et limpide, on se promène le long de la rivière et l'on
voit le Brochet qui dort. On s'en approche alors en silence pour éviter de le réveil-
ler : on peut l'approcher, presque toujours, à le toucher avec la perche. Quand on
est bien placé, on passe adroitement le collet formant nœud coulant sous le poisson
sans le toucher autant que possible, on s'arrête un peu au dchà des ouïes, vers le
point d'équilibre du corps entier, et d'un coup sec en relevant, on l'enlève tout d'un
coup hors de l'eau pour le lancer derrière soi sur la prairie.

Le Brochet ne s'échappe pas quand on le touche, il ne fuit qu'au bruit. Cer-
tains pêcheurs même sont tellement adroits, qu'en touchant légèrement le poisson
à certaines parties du corps, ils le font tourner jusqu'à ce qu'il soit convenablement
placé pour passer le collet. Cette pêche se fait depuis le mois de février jusqu'au
mois d'août.

Pèche du Brochet aux bricoles. — Ce genre de pêche, extrêmement intéressant,
se fait de plusieurs manières et procure la capture des plus grosses pièces des
étangs et des rivières. (Yoy. Bricoles.)

Pêche à la ligne calante. — A une grande gaule de -4 à o m. on attache
une ficelle vers le milieu de la longueur et on enroule celle ligne autour de la canne
jusqu'à son extrémité. Le fil (jui reste doit encore avoir au moins 5 m. de longueur.
On attache, au bout, la bricole portanU'appàt ; pour que celui-ci entre dans l'eau,

CABLIÈRES. 121

on met de distance en distance des plombs ;\ la ligne. On lance alors celle-ci avec
force et on se promène, la perche en main, sur le bord de l'eau en agitant de
temps en temps la canne pour faire remuer le poisson comme s'il était vivant.

Il faut, comme aux autres méthodes de pécher le Brochet, laisser à celui-ci
le temps d'engammer l'amorce et ne pas ferrer dès qu'il la touche.

Cette pêche peut se l'aire à toute heure, mais il vaut mieux s'y livrer le soir, un
peu avant le coucher du soleil; ou le matin, 2 heures après son lever.

Pèche à la Tarbitte. — Quand on a préparé sa ligne, on tient la canne de la
main gauche, et de la main droite le paquet de ficelle, en en dévidant autant qu'il
en faut pour jeter la ligne dans l'étang ou la rivière, on laisse aller l'amorce au fond
et on fait sautiller le poisson en le retirant par saccades au moyen de la corde.
Quand le Brochet s'élancera sur l'amorce, on lui lâchera de la ligne jusqu'à ce
qu'il soit accroché en lui laissant le temps d'avaler le goujon, puis on l'amènera
doucement en retirant la ligne, de la main droite.

Il est bon, quand on sent que le poisson a mordu, de donner une petite saccade
à la ligne pour ferrer. Dès qu'il est pris au bord, si l'on est monté d'une ligne assez
forte pour ne rien craindre et si l'on voit que le poisson est bien accroché, on le
jette hors de l'eau; mais, dans tous les cas où on le pourra, il sera plus prudent de
recourir à l'épuisette.

BROCHETON, — Petit Brochet, (^'oy. ce mot.)

BROQUER. — C'est enfiler un poisson sur un hameçon, par les yeux, les
ouïes, etc. (Voy. Enferrer un poisson vif. Bricoles, etc.)

BROUCHET — Nom gascon du Brochet. (Voy. ce mot.)

BUCHOT. — Dénomination normande d'une sorte de petit bouteux dont la
poche est faite en espèce de grosse toile à jour, et qui sert à prendre des Crevettes.
(Voy. Douteux. — Yoy. Parcs.)

BUHAUTIER. — Petit honteux qui sert, en Picardie, A. prendre les Crevettes.
(Yoy. Bouteux.)

BUIRON. — Nom provençnl de la Montée des Ançiiilles. (Voy. Montée.)

BURRATSCHEL. — Nom vulgaire du Carassin à Strasbourg. (Toy. Carpe
carassin.)

- C

CABLIÈRES. — On donne le nom de càblières à des pierres DE {fifj. 106),

qui servent à retenir au fond de la mer les cordes C, ou ap- f

pelets, au moyen desquels se fait la pêche. Ces mêmes
càblières s'emploient pour la pêche en eau douce, et servent
à retenir, au fond des fleuves et des rivières, les cordes
ou lignes de fond qu'on y tend; elles portent alors le nom de
Pariaux.

Dans l'un comme dans l'autre genre de pêche, il vaut
toujours mieux, quand on ne regarde pas à un peu de dé- -^

pense, remplacer les pierres par des plombs assortis de gros- Fig. lue-càbiière et corde.
seur et disposés le long de la hauffe C, ou maîtresse corde. L'appareil est ainsi

122

C A 15 LIÉ ri ES.

F'Q. 1U7. Fiy. 108.

nâblière percée. Càblière en gourde

beaucoup plus facile à lever, ce qui peut se faire sans détacher les plombs.
D'un autre côté, les pêcheurs de profession font reniar(|uer, que quand leur bauffe
est débarrassée des càblières qui restent au fond du bateau ou sur le rivage, ils
ont moins de peine à la remuer quand il s'agit de lélendre sur des piquets ou
pâlots pour la faire sécher. Or, ce séchage est très-important pour la conservation
des cordes; il faudra donc, (juand on se servira de plombs et qu'on voudra concilier
tout, attacher les ploudjs, à part, aune petite corde de bitord, qui pourra se déta-
cher par une demi-clef C (//^. lOG), comme les empiles ordinaires. On aura soin de
choisir des plombs en olive un peu gros, afin d'en mettre un moins grand nombre
^;5^ et de ne pas les perdre une fois détachés; enfin, on les

montera de façon à ce qu'ils se fixent absolument contre
la bauffe afin que les empiles ne s'y accrochent point.
Les càblières en pierre dont se servent les pé-
cheurs sont choisies ou en gourde, comme un 8, ren-
flées aux deux extrémités ' fig. 107), afin de placer au
milieu la corde d'empilé, ou percées {fig. 108). Si la na-
ture peut leur en fournir de toutes faites, il est rare qu'ils en percent eux-mêmes;
cependant quelques-uns le font et avec raison, elles sont plus régulières.

Les càJjlières remplacent souvent les plombs des jeux, surtout quand on a un
grand nombie de ces appareils à tendre : on en met quelquefois une aussi, en
guise de plombs, aux libourets, au pater-noster, à l'arbalète, à l'archet, etc. (Yoy.
Pêche à la ligne en mer.)

CÀBLIÈRES [Grandes]. — La pèche aux grandes càblières, pèche qui prend

aussi le nom de pêche aux bauffes, dormante
ou sédentaire, se fait de différentes maniè-
res, suivant le fond et la vigueur de la mer.

L'engin principal est une vraie et pure
ligne de ïo\\ù.{fig. 109), composée :

1° D'une bauffe ou maîtresse corde, AMB,
d'une longueur indéterminée, et d'une force
suffisante pour résister aux coups de mer, et
à la traction des poissons qui agissent, sans
intermédiaire, sur cette corde attachée à deux
points fixes. Ordinairement elle se fait en corde
de chanvre bien dévrillée et tannée avec soin,
de la grosseur de la figure 110 ;

2° De deux fortes pierres A, B,ou càbliè-
res, servant à faire caler la ligne {fig. 109);
3° D'hameçons empilés s, p, q, r, et attachés par l'empile sur la bauffe avec un
écartement de l^joO à 2", 00;

4° De petites pierres ou càblières m, n, v, pour bien équi-
librer la ligne sur le sable ;

3" Quelquefois de corcerons C, D, destinées, au contraire,

à l'alléger pour qu'elle ne se perde pas dans la vase ou les

herbes, suivant la manière de la tendre.

Cette manière est différente suivant les cas : ou bien l'on creuse, à la bêche, dans

le sable un sillon dans lequel on couche la bauffe tout du long, on la recouvre de

sable, et les hameçons amarrés sortent seuls avec une partie de l'empile; ou bien.

Fig. 109. — Grande Càblière, tendue.

Fig. lin. - Conlo
(te fond.

CABLIKHES. 123

on laisse la haiitl'c à dcnuMirc sur le sable, eoinplaiit sur le poids des eàldières pour
que la mer u'euiporle pas le lout.

L'inclinaison de la grève fait surtout varier le mode de tendre sur ou sous le
sable ; le nombre et la grosseur des galets aide encore à déterminer quel mode
doit être adopté.

Dans la Méditerranée, comme dans r(3céan, on tend également ces lignes à
une certaine distance des côtes, mais alors en pleine eau. Ordinairement, ces baufl'es-
là ont de oO à 60 mètres de longueur, et la corde est de la grosseur de la figure III.
La ligure 109 donne une idée très-exacte de cette ligne de
fond. Les pêcheurs emportent leurs engins dans une barque ^'
et s'éloignent du rivage, en" se portant au-dessus du fond
ou du banc où ils veulent pécher. Ils commencent par lais-
ser couler doucement la grosse câblière B, et, à mesure, les f/^/. m. — Bauive
empiles qui sont espacées de i mètres sur la bauffe, celle-ci
étant lovée dans un panier; les empiles restent en dehors, les hameçons sur le
bord. On dévide doucement, en nageant, et les hameçons tout amorcés gagnent le
fond de l'eau.

De temps en temps, sur la bauffe MN, on attache de petites câblièresm, n, u;
enfin quand toute la corde est à l'eau, on attache à la câblière A
un orin muni de sa bouée {fig. 112), on laisse couler, et la corde
de fond se trouve tendue.

Quand on veut relever cette ligne, on saisit la bouée, et, au
moyen de l'orin, on retire la câblière A, puis successivement toute
la corde que l'on roule à mesure dans son panier, laissant les ha-

., , , , „ , , , „, /. w Fin. U2. —Bouée.

meçons empiles en dehors ann que tout ne s emmêle pas. On de-
croche le poisson à mesure qu'il se présente. On arrive à la seconde grosse
câblière B; on la remet à l'eau; on réamorce les hameçons dépouillés, et l'on re-
commence la pèche delà même manière.

11 est bon de calculer le nombre de lignes semblables que l'on met à la mer, à
une petite distance les unes des autres, afin que, pendant qu'on les relève, il y ait
assez de temps pour laisser arriver le poisson, et que la pêche soit fructueuse. Il
faut que la ligne séjourne au fond de l'eau 2 à 3 heures. Si le pêcheur se décide
pour ce dernier chiffre, et qu'il faille une demi-heure pour relever et remettre cha-
que ligne à l'eau , avec 6 de ces engins, ses hommes seront constamment occupés,
et en relevant ses lignes à tour de rôle, et dans leur ordre d'immersion, elles auront
toutes passé le même temps nécessaire à la mer.

Dans le Nord, la maîtresse corde, ou bauffe, des lignes de fond, a environ 1 centi-
mètre de diamètre (/?^. 1 1 1), elle est tordue avec soin et tannée fortement, ainsi que les
empiles. On lui donne en moyenne 500 mètres de long, et elle porte 100 hameçons.
Les empiles ont 2 mètres de long, et sont faites en cordelette de la grosseur d'une
forte paille de froment, et sont munies d'hameçons en fer forgé de 8 centimètres de
long et gros à proportion. C'est avec cela que l'on prend les Congres, les Lingues, les
Turbots, les Morues, les Haies, etc. Les pêcheurs de profession préfèrent ces hame-
çons de fer étamés, très-grossiers et très-peu aigus, parce qu'ils plient et ne rom-
pent pas sur les rochers et les autres obstacles. S'ils sont tordus, on les remet en
forme, on leur donne un coup de lime sur la pointe, et ils sont comme neufs.

Il nous semble hors de doute cependant que s'ils se servaient d'hameçons
plus petits, plus solides comme acier et mieux fûts, quoique cassants, ils pren-

\2i CABLIERES.

liraient assez de poissons de plus, pour être indemnisés de cette petite dépense ;
mais la routine est là, et personne ne veut essayer.

Que de progrès à faire, en tout ce qui est pêche de mer de profession 1 et quelle
fortune fera celui qui osera une révolution, en harmonie avec les progrès de la fa-
brication actuelle !

Les lignes de fond sont lovées ou roulées en cercle, deux par deux, dans un
panier fait exprès, et quelques bateaux pêcheurs emportent jusqu'à 40 de ces pa-
niers, Tempile est ployée en deux et Ihameçon attaché par une espèce de nœud
coulant à environ 0", 10 de la bauffe, afin que les empiles ainsi ployées en deux ne
se mêlent pas. Quand ils sont amorcés, on les place en rond sur le bord du panier,
et on les jette successivement à la mer pendant que le bateau marche bon vent et
assez vite pour bien tendre la corde.

CABLIERES [Petites]. — (Voy. Pêche à la ligne en mer.)

On nomme petites câblières les lignes garnies d'hameçons que l'on tend au
bord de la mer ; elles sont établies sur les mêmes principes, absolument, que les
lignes de fond que l'on tend dans les rivières et étangs, mais en diffèrent par une
foule de détails.

Les unes et les autres se tiennent à fond, au moyen de pierres nommées elles-
mêmes câblières, en langage marin.

Pour exprimer cette fonction, on se sert du verbe faire caler une ligne : c'est

donc lui faire gagner le fond de

/-^==°=°°= ^— ^ --n--— ?.^.TT .==.=r...;,.:...=.z.=.^^ l'eau , au moyen de Tadjonction

^'- " ',^ --^^- ^ __j^1l '^ "" ^^'"^"^ corps lourd suffisant pour cela.

' ' ""^^^""^ ^^^^ petites câblières forment

r.. ,,, „ ,., .,,.. ,. .. , , . l'engin de pêche le plus simple de

hig. 113. — Petite cabliere, ou ligne a tendre sur la grève. o i ri

tous.

On coupe une ligne de 2 mètres de long, S R; à un des bouts H, on attache
un hameçon empilé et dont la boucle d'empilé est passée deux fois au-dessus du
nœud N fait à la plus grosse ligne; à l'autre bout, on fixe une pierre ou càblière P,
grosse comme le poing.

Sur le bord de la basse mer ou lais, on fait dans le sable un trou avec une
pelle, on y place la càblière P, on remet le sable, on le tasse avec les pieds, et on
va recommencer un peu plus loin, laissant toujours la ligne étendue sur le sable.

Les hameçons sont amorcés de vers marins, ou de vers de rochers, ou de
morceaux de crabes mous, etc. (Voy. Amorces.)

On vient rechercher ces lignes à la morte eau suivante, ainsi que les poissons
pris.

On pourrait mettre 2 ou 3 hameçons à chaque petite càblière, et elles devien-
draient ainsi des espèces de jeux analogues à ceux d'eau douce.

Au lieu de n'user que de cordes isolées, on se sert également de cordes plus
longues et munies d'hameçons espacés de mètre en mètre. Chaque empile a, dans
ce cas, O^joO de longueur. Les lignes se tendent à la basse \wqv perpendiculairement
à la ligne des vagues, afin que les empiles ne se roulent pas, par la lame, autour
de la ligne. On couche la maîtresse corde dans un sillon de 2 à 3 décimètres fait
dans le sable, et on la recouvre soigneusement. Les hameçons sont amorcés avec de
la seiche pour prendre de petits Congres, de petites Morues et autres poissons
semblables. On se sert également bien de vers de terre, que les poissons de mer
recherchent beaucoup. — (Voy. Confection des lignes de fond.)

CALAPPE MIGRANE. 12o

CABOSSOU. — Nom des At/iérines, en Provence et en Languedoc. (Voy. Atiié-

RINES.)

CABOT, — Nom vulgaire du Chabot commun. (Voy. ce mot.)
CABOUTIÈRE. — Nom duTramail dans les étangs de Cette. (Voy. Tramail.)

CABUSSIÈRE. — (Voy. GabOUTIÈRE.)
CAGAREL. — (Voy. PiCAREL CAGAREL.)

CAGARELLE. — Nom de la Mendole à la Ciotat. (Voy. Mendole.)

CAGE. — Synonyme de Casier. (Voy. Nasse.)

CAGNETTA. — Nom de la Blennie baveuse à Nice. (Voy. Blennie.)

CAHUHAU. — (Voy. Alose feinte. — JI. nat.)

CAILLE [Pèche à la]. — Cette méthode est usitée en Basse-Bretagne ; elle
permet de prendre, non-seulement le Maquereau, l'Orphie, mais les Lieux, les
Dorées, les Pagres^ etc., etc.; en un mot, tous les poissons de surface.

On se munit d'un panier long, garni de bois au bord, on y pile avec un bâton de
la chair et des entrailles de poisson, puis on trempe de temps en temps le panier
dans l'eau, à l'arrière du bateau, atin de rassembler les poissons, que l'on poche
alors avec un hameçon couvert d'une boitte blanche. (Voy. ce mot.)

Il est probable que ce procédé tire son nom du mot (kailles, dénaturé. En effet,
en trempant le panier dans la mer, la première chose qui s'en échappe sont les
écailles argentées des poissons piles, lesquelles s'en vont miroitant dans l'eau parmi
les débris de chair et d'intestins.

CAILLEUX-TASSARD. — Nous n'en aurions pas parlé, si le même nom
n'était appliqué, par les marins, aux petites Chipées qui abondent dans nos ports.
(A^oy. Blaquet, Melettes, etc.) Le Cailleux-Tassard véritable existe en abondance
dans la mer des Indes où on le prend à l'épervier.

CALAPPE MIGRANE. — Le Crabe honteux, OU Calappe-Migrane(/?^. 114), est

Fig. 114. — Calappe-Migrane ou Crabe honteux.

large d'environ O^jlO ; c'est un habitant de toutes nos mers, mais surtout des côtes
du Languedoc et de la Provence. Il est couleur de chair, parsemé de taches rouge

126

CALENDRIER.

lia. — Caleii.

foncé; sa chair est fort bonne, mais sa carapace, terminée par derrière en grandes

dents de scie, ses pinces grotesquement contournées, lui donnent une figure peu

agréaljle ; sachair l'est davantage, car il passe pour très-bon à manger. (Voy. Crabe).

CALEN. — Grand carrelet qu'on établit à l'avant d'un bateau, sur un pieu, et

que l'on relève en s'aidant
d'un contre-poids. (Yoy.
ÉcmorihR.)

CALENDRIER DU
PÊCHEUR A LA LIGNE
pour la moyenne des
Eaux de la France.

danTier. — Si le

temps est mou et chaud,
s'il fait un beau soleil, on
peut prendre au milieu du
jour, de H heuresàl heure
de l'après-midi : Brochets, au vif; Perche, à la bouvière et aux vers; Gardons,
Chevesnes, Anguilles, de nuit, aux cordes dormantes, dans les ruisseaux et rivières
près de la mer.

On pêche également le Chevesne à la cervelle de veau ou de mouton.
Cette saison est la plus défavorable pour la pêche à la ligne. C'est le moment
où le pêcheur, soigneux de ses engins, les répare, en construit de nouveaux, passe
en revue tout son matériel , inventant, essayant des modifications plus ou moins im-
portantes : car il faut se bien pénétrer de cette vérité, que les méthodes générales de
pêche doivent être modifiées intelligemment pour chaque localité, suivant la nature
des eaux, des fonds, les produits du pays, les habitudes de pêche qui y existent
depuis longues années, etc., et mille circonstances qui viennent, au bout de peu de
temps, démontrer au pêcheur attentif qu'il doit modifier sa théorie. C'est cette ob-
servation persévérante qui fait la supériorité incontestable de certains pêcheurs sur
les autres. Ce serait une erreur de croire que, pour arriver à cette perfection rela-
tive, il faille être fort instruit et fort ingénieux. On peut citer mille exemples de
gens d'une éducation et d'une instruction des plus médiocres, mais doués de bon
sens et d'esprit d'observation, qui arrivent un peu moins vite peut-être, mais à
coup sûr, à devenir des pêcheurs très-remarquables.

C'est à cette persévérante observation, et aux conclusions pratiques qu'ils ont
su en tirer, qu'il faut attribuer les prétendus secrets, sortilèges, pommades infailli-
bles, etc., qu'on leur attribue. Leur secret, c'est leur patience; leurs sortilèges, c'est
leur obstination, et leur pommade infaillible, c'est la conclusion pratique qu'ils
ont su tirer de leurs remarques. Tous les pays, toutes les provinces ont ainsi un ou
plusieurs pêcheurs fournis et possesseurs de secrets qu'ils vendent ou gardent,
d'autant plus chèrement que c'est un zéro qu'il ne faut pas laisser deviner.

Voy. Temps de frai, pour connaître les espèces qu'il faut s'abstenir de pêcher ;
il est bon de se souvenir que ce sont celles qui forment la famille des Salmones :
Truites, Saumons, Ombre, etc. Les Lottes commencent alors à remonter.

En mer : pêche des Merlans à la ligne. On prend h l'hameçon : Morue, Lin-
gues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., de nuit et surtout par le
vents. E., au Libouret. On emploie les Palangres à Saint-Tropez et à Fréjus, et
les petites Palangres dans les étangs salés de Cette.

CALENDHli:i{. 127

Février. — La pc'chc h la ligne, dans le mois tic février, dépend de la tenipé-
ralure. 11 faiil, si le temps esl doux et beau, si le soleil luit, pécher de 1 1 heures à
2 heures, près des rives, au soleil et dans les eaux profondes. On y prendra, au vif,
le Brochet toujours vorace, toujours en quête de proie; la Perche, avec la IJouvière.
Aux vers, le Gardon, le Chevesne, et à la fin du mois, la Perche et la Carpe qui
commencent à mordre. A la cervelle, le Chevesne gros. Dans les ruisseaux et ri-
vières, au bord de la mer, on prend -des Anguilles ; on en prend également, ainsi
que des Lottes, dans les rivières et étangs, aux cordes de nuit. En ce mois les Lottes
remontent les rivières ; les jeunes Brochets commencent à se rapprocher des bords
pour frayer.

En mer : on prend ;\ la ligne : Morue, Aigrefin, Lingues, Merlan, Plies, Carre-
lets, Soles, etc., surtout de nuit et par le vent S. E. Pèche au Libouret : Cabil-
laud, Raies à 40 lieues en mer et à la ligne. On pèche à la grande Palangre à
Saint-Tropez et à Fréjus, aux petites dans les étangs salés de Cette.

Le pécheur a, pendant ce mois encore, beaucoup de loisirs pour compléter et
terminer ses travaux de matériel pour la saison nouvelle qui va bientôt s'ouvrir. Il
faut qu'il soit prêta toute éventualité. Il visitera ses mouches, en fera de nouvelles,
ira chez le marchand renouveler sa provision d'hameçons et de florence.

Mars. — Il faut pêcher au milieu de la journée, de 9 ou 10 heures à 2 ou 3 heu-
res, suivant la douceur de la température et la force du soleil. On s'établira dans les
grands fonds d'eau, et au bord, près des crânes, où les poissons se sont tenus blottis
à l'abri une partie de l'hiver. Ils connaissent encore cette retraite et ne s'en éloignent
guère, pensant qu'elle peut encore, pour un retour de froid, leur être utile; c'est
donc là qu'il faut les aller chercher.

De plus, les poissons cyprins se rapprochent des bords pour piquer le vert,
c'est-à-dire sucer les jeunes pousses des plantes aquatiques qui commencent à vé-
géter. Il est probable que l'empressement des poissons autour de ces plantes tient
aussi beaucoup à l'abondance qu'ils y rencontrent de larves et de vers engourdis
qui se réveillent. Les poissons en sont d'autant plus friands que pendant de
longs mois d'hiver ils en ont été presque privés.

On pêche, au vif, le Brochet; dans certains pays chauds on le prend déjà au collet.

Aux vers rouges, la Carpe, le Gardon, le Chevesne, les Perches, le Goujon

qui commence à mordre. Dans les courants de peu de profondeur, on commencera

également à prendre la Yandoise, le Yéron. • Dans les jours froids, la pêche du

Chevesne, à la cervelle, réussit encore.

A mesure que le temps s'améliore, que les jours deviennent plus longs, que la
chaleur augmente, la nature se réveille, et le temps du frai arrive pour un plus
grand nombre d'espèces. Dans les étangs, dans les rivières fermées, l'amateur ne se
préoccupe pas beaucoup de cela, et avec raison, car il ne dévaste pas. Que peut être
la destruction de quelques femelles, même pleines d'œufs, en comparaison du
nombre immense qui s'en produit?

L'événement prouve au reste la vérité de cette assertion : la pêche à la ligne
ne détruit pas le poisson, elles règlements qui ont été faits contre elle, auraient
dû l'être pour elle. Mais il en est de la pêche comme de la chasse, la loi et les rè-
glements sont faits contre le chasseur et pour le braconnier, non sciemment peut-
être, mais de fait à coup sûr. L'un agit au grand jour, l'autre la nuit, et le garde-
pêche, comme le gendarme, n'est pas de la famille des hiboux, d'autant moins
ami des rencontres de nuit, qu'il n'y trouve que des coups à gagner, tandis qu'en

428 CALENDRIER.

plein soleil, quand il vient verbaliser contre un brave chasseur qui a passé dans une
luzerne, ou contre un innocent pêcheur qui a pris un brocheton de 1 centimètre
trop court, oh ! alors, notre homme est fort de son importance ! la loi est observée,
et d'une belle manière ! Le butin de tous les pêcheurs à la ligne de Paris et de ses
environs, dans une journée, ne vaut pas celui que les filets prohibés procurent aux
pêcheurs de nuit qui approvisionnent les cabarets de friture, non mesurée, croyez-le
bien, entre l'œil et la queue. Personne n'y est allé voir !

Cet état de choses est fâcheux, et il n'est malheureusement pas probable qu'on
y remédie de sitôt; mais, en attendant, nous devons répéter avec conviction que la
p'''che à la ligne, sui'tout à la ligne flottante, est impuissante à dépeupler un cours
d'eau. Nous avons vu, nous le répétons, nombre d'exemples de rivières fermées,
dans lesquelles on péchait constamment à la ligne, sans se préoccuper du temps
de frai ou de la grandeur des poissons pris ; rivières dans lesquelles on constatait
chaque année une augmentation du peuplement, et cela d'une telle manière qu'il
devenait nécessaire de recourir à de grands moyens, c'est-à-dire une pêche, à fond,
au filet, au bout, de o, G ou 7 ans. Ce qui se passe en un endroit, avec la proportion
du nombre mis à part, se passerait également partout de même, en ajoutant
qu'une grande étendue d'eau a plus de ressources qu'une petite.

Disons, en terminant ces réflexions, que le poisson se défend lui-même, pendant
le temps du frai, d'une manière victorieuse: il ne mord pas. Quand il mord, c'est que
l'opération de la ponte ou de la fécondation est terminée, le vœu de la nature est
rempli ; l'œuvre de réfection commence. Le poisson est mauvais, c'est vrai, mais
il n'est plus utile, il a accompli son œuvre, il peut mordre aux esches et s'avouer la
proie du pêcheur humain au lieu de l'être de la loutre, du rat d'eau ondes oiseaux
pêcheurs.

En mars, commencent à frayer les jeunes Brochets sur les bords pleins d'herbes ;
les Chabots, les Plies au fond des rivières sableuses; les Chevesnes; les Anguilles, à
la mer. (Yoy. Temps de frai.)

En mer la pêche est la même que dans le mois de février.

^^^11. — Le soleil monte plus haut sur l'horizon, ses rayons plus perpendi-
culaires répandent plus de chaleur; sur la terre se développent les plantes; dans
les eaux se réveillent les besoins de la reproduction, le temps de frai arrive à grands
pas pour la plupart des espèces, et pour toutes, c'est une période de malaise, de
fiitigue et de dépérissement. En général, le temps prohibe par la loi commence le
13 de ce mois, pour se terminer le 13 du mois de juin.

Dans certaines localités, la prohibition commence au 13 mars, et alors tout ce
mois est compris dans le temps défendu. Il reste au pêcheur la ressource des rivières
et étangs fermés et compris dans des clôtures qui laissent au propriétaire le règne du
bon plaisir sur la chose privée.

Ce pêcheur-là prendra, en eau douce : Carpes, Brèmes, Gardons, Perches,
Brochets au vif. Chevesnes, "S'andoises, Yéron, Goujon; il pourra prendre, mais
moins facilement et près des bords : Ablette, Barbeaux, Anguilles et Carrelets.

La Truite recommence faiblement à mordre.

En mer, les Orphies commencent à se rapprocher des plages et à venir se
faire prendre, pour appâts, dans les parcs et étangs salés. On prend à la ligne de
fond : Morues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., surtout de nuit
et par le vent S. E. On pêche aux Palangres à Cette. On emploie le Libouret pour
les poissons de fond. Cabillaud, Raies, à 40 lieues en mer.

CALENDRIER. 120

Ce mois est le temps de frai des Perches de 3 ans, des Kpinoehes, des Carpes
de 2 ans, qui déposent leurs œufs parmi les herbes, dans les eaux tranquilles, de
la Bouvière ou Péteuse, du Barbillon qui, à 4 ans, remonte jusque dans les ruis-
seaux pour y faire sa ponte ou pour y féconder les œufs. En môme temps, frayent
(ioujons. Brèmes, Chevesnes, dans les petits fonds d'eau; le Nase, sur les pierres;
la Loche, les vieux Brochets, dans les herbes du fond ; les Aloses, les Plies et les
Anguilles, à la mer.

Mai. — (Juand le temps est beau, on prend à peu près toutes les espèces d'eau
douce, mais il vaut encore mieux, pour réussir, pêcher dans les remous, les haïs,
que dans les courants. On pêche la Loche, pour appât, avec un panier ou un petit
fdet en forme de truble. (Yoy. ce mot.)

Le Chevesne mord bien ; le Brochet peut déjà se prendre au collet, quand il
dort au soleil.

Dans les bas-fonds, on prend des Anguilles et tous les poissons, à l'exception
de la Carpe, du Gardon et du Chevesne qui, pendant le frai, ne mordent pas en
général, quoique ce fait souffre de nombreuses exceptions.

Le temps de frai se termine pour la Carpe, le Barbillon, le Goujon, la
Tanche, qui commence à mordre, surtout en rivière, la Brème, le Chevesne, la
Yandoise, le Nase, le Gardon, l'Ablette.

Le Saumon mord bien, les Plies ont frayé.

Si le temps est chaud, on a pu commencer à se servir des asticots, mais la
pêche a dû être faite avec des vers de vase, quoiqu'ils soient encore très-petits.
11 faut remarquer, à propos de cette esche, qu'elle réussit parfaitement dans cer-
taines rivières oii le poisson la connaît, et que, dans d'autres, il fuit et se garde bien
d'y toucher.

En mer, on pêche les Maquereaux par un temps doux. Jusqu'au lo on prend
le Cabillaud et la Baie en pleine mer. Pêche du Libouret de fond. On tend les
Palangres, à Cette. On prend les Morues, Aigrefin, Merlan, Lingues, Plies, Carre-
lets, Soles, etc., surtout de nuit et par le vent S.-E.

Juiu. — Le vrai temps de la pèche à la ligne arrive; le 15 du mois les prohi-
bitions sont levées, et le pêcheur va courir à de nouveaux exploits et commencera
sa campagne muni de tous les engins qu'il a fabriqués pendant les loisirs de l'hiver.

Ce mois est celui où l'on pèche toute la journée ; avant, on recherchait le
milieu du jour; après, on recherchera le matin et le soir. La pêche à la mouche
est excellente, celle à la surpiisc aussi, pendant la grande ardeur du soleil. Il ne
faut pas se dissimuler cependant que beaucoup de poissons sont encore malades du
frai et ne mordent pas facilement ; la Tanche fraye encore dans certaines eaux
froides.

On peut cependant conseiller, en général, de pêcher au vif les Anguilles ;

Petits poissons, avec l'asticot ;

Gardon, \ sang caillé ;

Yandoise, > cerises ;

Chevesnes, ; hanneton ;

Barbillon, fromage de gruyère ;

Anguilles , achées ;

Tanches i

Perches | vers rouges;

Brochet, au vif.

130 CALENDRIER.

La Truilc mord parfaitomcnt ; c'est iiu dos meilleurs moments pour la pocher,
ainsi que les poissons de la môme famille {Stilmonrs).

A la mer, on poche les Maquereaux, les Orphies, la Canlhère grise ; près des
roches : Morues, Lingues, Aigrefin, Merlan, Plies, Carrelets, Soles, etc., surtout
de nuit et par le vent S.-E. Pèche au Libouret, pêche des Raies. Emploi des Palan-
gres, dans la mer de Cette.

L'époque du frai est sensiblement terminée.

•Vuiliut. — Pendant ce mois, où les chaleurs arrivent, les poissons mordent
bien, mais seulement le matin et le soir; quand le temps est couvert, sil tombe
une pluie fine et chaude, on peut pécher tout le jour; mais si le soleil luit, il
arrive au milieu du jour, de midi à '.] heures, que le poisson se relire à l'ombre, se
tient immobile, dort et ne mord plus. Vers 3 heures, il se réveille et cherche sa
nourriture; c'est le moment de recommencer la pêche jusqu'à la nuit.

En juillet, les poissons fréquentent les mêmes eaux qu'au mois de mai.

Les Goujons ne mordent qu'au ver rouge ; ils se pèchent aussi à la balance.
(Voy. ce mot.) C'est le mois où le blé cuit commence à servir pour prendre la Carpe,
la Brome, le Gardon, la Vandoise, le Chevesne.

Les petits poissons se pèchent à l'asticot :

Les Gardons "\ / le sang caillé,

La Vandoise [ se pèchent, de fond, avec } les cerises,

Le Chevesne ) \ les hannetons.

Les mômes et l'Ablette se pèchent, de surfiice, à la mouche naturelle et artifi-
cielle, à la sauterelle, au papillon, aux fourmis ailées.

Les Anguilles se prennent à la ligne et aux cordes dormantes, avec le ver de
terre et les petits poissons, les ammocètes et les sangsues.

A la mer, on tend des cordes dormantes, et l'on prend beaucoup de poissons
plats et ronds. Canthère grise, près des roches. La nuit et par le vent S.-E. :
Morues, Lingues, Merlan, Aigrefin, Plies, Carrelets, Soles, etc. Pèche des Raies :
emploi du Libouret, des Palangres dans les eaux de Cette.

Août. — Dans ce mois, le plus chaud de l'année, les poissons mordent do grand
matin et le soir, avant le coucher du soleil. Pendant la grande chaleur du jour,
sous les rayons d'un soleil ardent, les gros poissons gagnent les crônes ei les
racines des gros arbres dont le pied baigne dans l'eau, et là, cachés dans l'ombre,
ils restent immobiles et dorment. Les poissons carnassiers eux-mêmes, le Brochet,
la Perche, la Truite, dédaignent le petit poisson qui passe dans leur voisinage.
Seuls, les poissons de surface ramassent toujours les insectes qui tombent à
l'eau. Ce phénomène est très-naturel, car il faut un soleil ardent pour surexciter la
vitalité des insectes et faire qu'un grand nombre se décident à entr'ouvrir leurs
élytres et à en tirer leurs ailes pour accomplir les voyages que la nature leur im-
pose. Combien périssent dans ces traversées des plaines de l'air ! combien, sem-
blables à Icare, voient leur vie se terminer par une chute fatale au sein des flots !
Là les attend la gueule, toujours ouverte et impatiente, des Chevesnes, du Nase, du
Dobule, de la Yandoise, de la Truite. Cette manne abondante leur venant du ciel
à ce moment, force leur est de secouer leur torpeur et de se griller un peu au
soleil pour participer au grand banquet (pie leur sert le Créateur.

La pèche à la mouche, sous toutes ses formes, réussit admirablement pondant
ce mois, et celle à la surprise est surtout fructueuse sous les rayons du soleil de
midi.

CALENDHIER. 131

On pèrho en ce mois \o Goujon à la l)alant'e. Le blé cuit, los fcves, les pâles,
réussissent parfaitenienl pour les Cyprins ties eaux calmes : Carpe, Brème, Tanche
Gardons de fond et carpes.

Les petits poissons vifs et le ver de terre bien vif peuvent prendre la Perche.

Le Brochet ne mord pas beaucoup, il trouve trop de petits poissons à manger,
mais on lui tend des bricoles de nuit, et le lendemain, on va les relever abondam-
ment pourvues.

L'Anguille reste en son trou toute la journée et elle ne sort que la nuit pour
chercher sa proie ; on tend alors : fins cordeaux, jeux, lignes de fond, pater-noster,
amorcés de petits poissons vifs, de sangsues, d'ammocètes, et l'on fait bonne
récolte.

Les Chevesnes sont friands de hannetons et de papillons, de sauterelles et de
grillons, h la surface ou entre deux eaux.

La Truite ne résiste pas aux mêmes friandises, mais en sa qualité de grande
dame, elle est plus fantasque et plus capricieuse, elle a ses heures. Le J'ilain
prend toujours.

A la mer, on tend des cordes de fond, on pèche entre les rochers, dans les
ports, et Ton prend les Merlus, les Lieux, les Maquereaux, les Merlans, etc. ; et de
fond, tous les poissons plats. La Canthcre grise près des roches. Emploi du Libou-
ret ; Palangres à Cette.

{Septembre. — Comme juin, le mois de septembre est celui où l'on pêche
toute la journée, le soleil ayant déjà perdu de sa force; quand il brûle encore, dans
quelques jours exceptionnels, on fait comme en août, la sieste au milieu du jour ;
exemple emprunté par force aux habitants de l'onde. Cependant, comme l'eau,
surtout à la fin du mois, se refroidit, on commence à pécher davantage au vif pour
le Brochet, la Perche et l'Anguille, la Truite et même le gros Chevesne, qui ne
dédaigne ni un Goujon, ni un Véron de bonne mine et bien présenté.

A ce moment, les grands fonds d'eau commencent à se repeupler aux dépens
des berges, des bancs de sable et des bas-fonds sur lesquels le poisson est venu,
pendant l'été, chercher la chaleur et la nourriture. L'automne arrive, secouant
sa chevelure de feuilles et de graines mûres; dans les rivières calmes, les poissons
Cyprins mordent encore, mais moins franchement; on sent qu'ils trouvent une
facile provende et dédaignent celle du pêcheur. La Carpe, la Brème, le Gardon,
ne sont plus avides de blé cuit ; ils reprennent goût aux vers, et il faut suivre cet
enseignement.

La Tanche ne mord déjà plus à la fin de ce mois.

Les Barbillons se prennent avec de la viande crue ou cuite, les queues
d'écrevisses ;

Les Chevesnes, au raisin noir.

Les lignes dormantes de nuit sont productives pour tous les poissons,
Anguilles, etc.

A la mer, c'est le moment de la grande pêche ; on prend les Mulets, Bars, etc.,
et toutes sortes de poissons plats, aux cordes, aux jeux et aux engins de toute
espèce.

La pêche est bonne entre les rochers, à l'ouverture des ports, et dans les étangs
salés des bords de la mer. Pêche des Merlans, à la ligne. Emploi des Palangres à
Cette. Pêche des Morues, Lingues, Aigrefin, Merlan, Plies. Carrelets, Soles, sur-
tout de nuit et par le vent S.-E. Emploi du Libouret.

132 CALENDRIER.

Octobre. — S'il fait doux, on pêche les Perches, le Brochet, au vif; il faut
abandonner la pêche à la mouche, car les gros poissons regagnent les fonds d'eau,
el les petits ne se montrent plus à la surface ; c'est le froid qui arrive et qui com-
mence à engourdir la nature. Les poissons ne sont pas les derniers à sentir ce
changement, el la plupart, surtout dans les rivières à cours lent et eaux profondes,
se cachent entre les herbes, dans la vase, et y passent les mois d'hiver presque
sans prendre de nourriture. A peine si quelques belles journées de soleil les ré-
chauffent et les tout sortir de cette espèce d'engourdissement ; la plupart du temps
ils dédaignent l'appât qu'on leur offre, si séduisant qu'il soit.

La pèche de nuit aux cordes, jeux, pater-nostcr, rapporte au vif des Anguilles,
des Lottes et des Brochets; aux vers, des Gardons qui ont gagné le fond, des
Barbillons, Chevesnes, qui n'habitent plus la surface. Carpes peu nombreuses et
quelques Brèmes.

Dans les grands fleuves, la pêche se maintient meilleure ; les poissons, moins
nourris et tenus en éveil par les crues et les mouvements d'une eau plus rapide et
plus changeante, ne s'endorment pour ainsi dire pas, et la pêche continue. On y
prend, au ver rouge, le Goujon, le Chabot, la Plie, etc.

On commence à pêcher les gros Chevesnes à la cervelle, et dans les grands
• courants d'eau, aux ])oyaux de poulet.

Quelques Truites commencent à frayer, mais la majorité mord encore bien
au vif, aux gros vers musqués et à la viande.

A la mer, pêche du Merlan, à la ligne. Palangres à Saint-Tropez et Fréjus. On
prend de nuit et par le vent S.-E. : Morues, Aigrefin, Merlan, Plies, Soles, Carre-
lets. Emploi du Libouret.

^ofembre. — De 10 heures du matin à 3 heures de l'après-midi, s'il fait
beau, on prend encore Chevesnes, Gardons, aux vers , surtout à la bouvière ;
Brochet, Perche, au vif. Les Vandoises ne mordent plus ; la Tanche, la Carpe, la
Brème, sont cachées dans les rivières tranquilles.

L'Anguille mord toujours, de nuit, aux cordes dormantes.

La Truite fraye, ainsi que ses analogues.

La Perche ne mord plus à la fin de ce mois.

Par les cruei, dans les fleuves, à l'eau trouble et le vent bon, on prend Bar-
billons, Plies, encore un peu; Lottes, Civelles moyennes, et tout ceci, de fond et
aux gros vers à tête noire.

Pour prendre les Goujons , petits Dards, petits Chevesnes et Gardons,
il faut pêcher à la ligne traînante sur le sable, sans beaucoup de plomb et avec des
vers plus petits; quand l'eau descend, la pêche ne vaut plus rien. Le Barbillon, que
l'on prenait sur les berges herbues nouvellement inondées, regagne les grands
fonds et ne mord plus.

De ce mois à Pâques, c'est le véritable temps, dans la Loire, pour pêcher le
Goujon et le Chabot.

A la mer, on prend les Harengs, les Congres et tous les gros poissons.
Pêche des Merlans, à la ligne. Palangres à Saint-Tropez et Fréjus ; petites Palan-
gres dans les étangs de Cette, h partir du 15. Emploi du Libouret. Pêche de nuit
et par le vent S.-E. des Morues, Merlan, Lingues, Aigrefin, Plies, Carrelets,
Soles, etc.

Décembre. — Nous sommes en hiver: il fait froid et mauvais; restons au
logis.

CALMAR.

133

S'il luit beau, bon vont, temps doux et soleil, de II heures à 3 heures,
pochons dans les remous, au ver de terre court à tête noire. Nous pouvons prendre; :
Brémolles, IMies, Barbillons, petits Dards et petits Chevesnes. Pour prendre les
gros, il n^ut aller pêcher dans les grands cours d'eau vive, derrière les ponts,
et avec les boyaux de poulet; on les ramène toujours de taille respectable.

A l'eau claire , on peut aussi pêcher au sang caillé ou à la cervelle ; la
Perche, à la Bouvière vive.

Les Carpes et Cyprins analogues ne mordent plus; la Perche, pas souvent.

C'est en ce mois que les poissons se cantonnent pour leur engourdissement
d'hiver ; ils vont, au fond des cours d'eau, se rassembler aux endroits où sortent
les eaux de sources plus chaudes, et l'épervier seul peut les en tirer, mais alors
par quantités énormes.

Les Lottes commencent à remonter.

Les Truites ordinaires et saumonées sont en frai et ne mordent plus.
La pêche en est prohibée.

A la mer, on pêche les Merlans.

Cependant, lorsque la glace recouvre les eaux devenues immobiles à la surface,
le pêcheur à la ligne peut encore montrer son adresse. Par une belle journée,
muni d'une pioche, il va briser la glace, et, dans ce soupirail d'un nouveau
genre, il tend sa ligne armée de plusieurs hameçons recouverts de vers rouges
bien frétillants. Le poisson, attiré par l'air vif et pur de l'extérieur, se porte en
foule à l'ouverture pour respirer, et trouvant à sa portée un mets friand, — surtout
pour un affamé, — il mord, il mord,... et le sac du pêcheur se remplit. Pour faire
cette pêche, il faut, avouons-le, être intrépide et réchauffé par le feu sacré, car
la température est glaciale. Les rhumes, angines et rhumatismes sont là, guettant
une victime qui brave les saisons. Arrière la crainte, cependant !... l'homme est
ainsi fait.

Quelques pêcheurs déblayent une plus grande ouverture, en levant les frag-
ments de glace brisée qui flottent dans son périmètre, et choisissant un endroit où
l'eau n'a pas trop de profondeur, viennent y jeter l'épervier etfont souvent de bons
coups de main... Mais,... mais l'eau n'est pas chaude, et celle qui découle sur les
épaules et sur les jambes du pêcheur ne rappelle point les bains charmants de l'été.

CALER. — Faire caler une ligne en mer, c'est la charger d'assez de plomb ou
de càblières pour qu'elle gagne le fond avec les appâts qu'elle porte. On emploie le
même mot pour indiquer que l'on fait gagner le fond à la
plombée d'un filet vertical.

CALLIONYME LYRE. — (Voy. DOUCET.)

CALLIONYME HÉLÈNE. — (Voy. LaCERT, Pêche.)

CALLIONYME DE LESUEUR. — (Yoy. Lacert, Pêche.)

CALLIONYME DE RISSO. — (Voy. LaCERT, Pêche.)

CALMAR (Loligo sepia, Lin.). — Le Calmar (/î^'. IIG et 117) est un
mollusque céphnlnpode du genre Seiche remarquable par une lame en forme
de plume qui lui tient lieu de coquille, et forme, dans son dos, un squelette
intérieur. Leur tcte a 8 pieds et 2 tentacules plus longs, à bout spalulé,
garnis de suçoirs qui leur servent à s'amarrer aux objets immobiles. Ils ont
un volumineux sac à encre, logé dans le foie.

Les Calmars nagent à reculons; on les trouve en abondance près des
côtes, et il est impo.«sible de donner un coup de senne à la mer, sans en tirer sur le rivage une cer-
taine quantité. Ces animaux, pour être en nombre si considérable, doivent concourir au grand acte

Fig. I Ii3. — Calmar
commun.

134

CANESTEAU.

Fir/. 117. — Câlinai'

incessant du nettoyage de la mer. Cependant, la conformation de leur liouclie semljle plutôt faire

d'eux des carnassiers incorrigibles. S'ils ne mangent que des victimes, ils sont si nombreux et si

agiles, que c'est miracle que la mer, dès longtemps, ne soit pas, de leur fait, dépeuplée.

Alors, dira-l-on, c'est qu'ils servent eux-mêmes, et abondamment, de nourriture à d'autres

animaux. Ce fait est certain, puisque nous savons le goût de quelques poissons pour le Calmar, et

nous nous servons de ses
membres comme appât
d'été. Mais tous les pois-
sons sont loin de mordre
au Calmar. D'ailleurs, le
malin céphalopode ne
quitte guère la côte ; or, les
gros poissons ne viennent
jamais le poursuivre là.
Ses eimemis ne seraient-ils pas le Congre d'abord, — ce qui est certain, — puis les crustacés

côtiers. Homards, Langouste, Crabe, ce dernier surtout, toujours en quête. Quœrens quem devoret!
Il y a là un mystère d'équilibre naturel bien curieux, mais très-profond ! En attendant que nous

le sondions, le Calmar n'en demeure pas moins une triste esche d'été , utile cependant, faute de

mieux

CALUS. — (Voy. Merlan.)

CAMBRURE DE L HAMEÇON. — (Voy. Avantage.)

CAMBOROUTIÉRE. — Sorte de C/ievrotwre employée dans la Médileiu^mée.
— (Voy. ce mol.)

CAMPHRE. — Espèce d'esseiice concrète à odeur très-forte et douée d'une
saveur amère et aromatique, que l'on extrait du laurier-camphrier, arbre des
îles de la Sonde et du Japon. L'odeur forte de cette substaiice a été souvent
introduite dans la composition des appôis et amorces artificielles. — (Voyez ces
mots.) Il f;iut se souvenir que l'eau n'en dissout qu'une très-petite quantité, mais
que l'alcool, l'cther, les huiles grasses et les huiles essentielles le dissolvent en
toute proportion; ce sera donc à l'un de ces derniers dissolvants qu'il faudra avoir
recours.

CANARD. — Espèce de filet fixe employé dans la Méditerranée. — (Voy.
Filets fixes.)

CANCER MENAS. - (Voy. Crabe enragé.)

CANCERIENS (Edw.). — Tribu de Crustacés cyclométopes, dont la carapace est bombée
en dessus, élevée, arrondie sur les bords, à face supérieure ne formant qu'un angle peu aigu, et
se réunissant avec sa portion inférieure et latérale. Pattes-mâchoires extérieures à 3» article à
peu près quadrilatère; peu ou point tronqué à son angle interne; pattes antérieures très-grosses,
renflées assez longues; les suivantes courtes, ambulatoires; pattes postérieures semblables aux pré-
cédentes, terminées par un article styliforme, et, par conséquent, non natatoires.
Comprend 3 groupes naturels.

(Juaud il s'agit de relever, en mer, des lignes de fond ou
câblières d'une grande longueur, et, par consé-
quent, chargées d'un grand nombre d'hameçons
empilés, il est fort important de ne pas emmêler
le tout, afin de ne pas perdre un temps précieux à
débrouiller ce chaos. On y parvient d'une manière
très-simple et très-pratique au moyen du Canes-
teau(//<7. H8).

C'est une corbeille ou panier ABCD, dont le
bord AB est revêtu d'une bordure de liège. Dans le
midi de la France, cette bordure se nomme Garlandc (guirlande) ou Listel (bord).
A mesure que l'on remonte la maîtresse corde, Palangre ou Bauffe, on la love

CANESTEAU.

118. — Cauesteaux divers.

CANNES A PÈCHE. 135

en rond dans le panier, piquant ehaipic hameçon dans le liège, el rejelanl l'empile
au dehors, où elle forme le feston D.

Chaque ligne de fond ainsi plice ou lovée prend le nom d'appelel ou aplel. —
(Voy. Caiblières [grandes].)

CANIS ACANTHIAS. - (Voy. Aiglii.i.at.)

CANNAT. — (Voy. Canard.)

CANNAT. — (Voy. Mulet cépiiale, P(khi\)

CANNES A PÊCHE (Choix des). — Les premiers hommes ont péché avec
leurs hras étendus pour première canne ;\ pèche, puis, ils ont bien vite remarqué
que rhamcçon dépine dont ils se servaient, tondjait trop près du bord. Peut-être,
ils auront voulu le faire passer de l'autre côté d'un banc de roseaux qui poussait
près du rivage, et, pour cela, ils ont attaché la ligne à l'extrémité d'une branche
d'arbre tenue à la main, ce qui allongeait ainsi leur bras ; car l'invention de l'ha-
meçon a dû naitre la première, celle de la ligne venir ensuite, et enfin, celle de la
canne ài)èche compléter le tout, en apparaissant la troisième.

De la branche d'arbre primitive à la canne à pèche actuelle, la forme n'a pas
changé, la matière seule a subi des améliorations successives; et, en effet, comme
forme, le but aurait été atteint du premier coup en choisissant une jeune pousse
de Saule, de Coudrier ou des roseaux qui croissent auprès des eaux. Nulle canne
n'est mieux filée, plus également décroissante, qu'une gaule naturelle, et cette
vérité est palpable, que c'est à la nature que nous allons demander nos scions, la
partie la plus délicate et la seule que nous ne puissions pas filer comme elle, d'un
seul morceau concentrique, décroissant insensiblement, et conservant force, sou-
plesse et élasticité.

Nous venons de nommer les trois qualités que doit posséder une bonne canne ;
elles dépendent, en majeure partie, de la nature même des matériaux qui la forment,
mais aussi de la manière dont ils sont assemblés entre eux.

Dans un article spécial, nous donnerons toutes les explications utiles pour la
confection de cette arme du pêcheur. Dans celui-ci, nous allons nous occuper de
la classification des cannes diverses et de leur appropriation à chaque genre de
pêche, en eau douce et en eau de mer.

I. — EAU DOUCE.

LONGUEl'H MOYENNE

A) Pêche à la mouche : '•'' '" '^"""'^ ^ P^'''''-
A la volée, au lancer, à la surprise | 6 mètres au moins.

B) Pêche sédentaire :

1° Au Brochet, à la Truite, à la Perche, au vif. j

Cette gaule n'étant pas tenue à la main, mais po- l ç^ /, g mi^tres
sée à terre, elle se lait pleine, avec une si'anili*
gaule de sapin ou de tremble, eti: j

2° Pèche à soutenir dans les pelotes: pèche dé] ..

.) mètres.
fond, a la canne fixe )

3» Gaule à pardonner, à pêcher les l^erches, les | , ,
Chevesnes, avec le saug, à fouetter et à rouler. (

4° Pêche au Coujou, à l'Ablefle, au Véron et j „

.... ' 3 mètres,

autres petits poissons )

130 CANNES A PÈCHE.

II. — EAU DE MER.

lonol'elu moyenne

A) Pêche à, la mouche : ^'^ ^^ camie à pèche.

Saumon à reuil)()ii{liure des (leiivos, etc. : forte, ) „

, , ... î 6 mètres,

en bambou et hicoi y )

Dorades, en balcuu | 3 mètres.

B) Pêche sédentaire :

Sur les rochers, à la canne fixe | 8 à mètres.

C) Pêche en bateau :

Canne pour les Maquereaux et autres poissons

de surface.

2 mètres iiO.

Le tableau de composition de ces longueurs au moyen des différents comparti-
ments des cannes, permet de se rendre très-facilement compte de ce que l'on doit
acheter ou construire soi-même, en vue de la pêche ;\ laquelle on veut se livrer.

Quel que soit le genre de pêche choisi, — même fût-ce pour prendre des ablettes;
— quelle que soit la canne employée, jamais un pêcheur sérieux ne s'en servira sans
moulinet ; c'est au moment où il s'y attend le moins, que cet instrument le sauvera
et lui fournira une capture aussi belle qu'inattendue. Le chasseur qui aurait le
pouvoir de toujours posséder une balle dans un des canons de son fusil, serait un
fou de ne pas en profiter ; car il n'est pas de vie de chasseur, où telle pièce magni-
fique a été renvoyée, par lui, avec une charge de petit plomb dans le gras des
parties charnues. Le moulinet du pêcheur, c'est la balle secourable du chasseur, à
cette différence près, en sa faveur, qu'elle n'empêche pas son coup d'être chargé
de petit plomb; c'est mieux qu'une balle, c'est la charge de cendrée qui fait
balle sur un animal, gardant une force suffisante pour amener celui-ci à vos
pieds.

CANNES A PÊCHE [Confection des]. — Les premières cannes à pêche que
les hommes ont inventées étaient tout simplement une gaule empruntée à la cépée
la plus voisine, et cet instrument, si simple et à la portée de tous, est encore le plus
usité dans les campagnes et dans les petits centres de population écartés. Cette
construction primitive, qui consistait à dégrossir une simple baguette en la. privant
de ses nœuds et de ses branches, fournissait une canne lourde si elle était un peu
longue, et peu élastique si elle était courte.

Or, ayant tout aussi bien, alors qu'aujourd'hui, besoin très-souvent d'éloigner
son hameçon du bord où le poisson voit trop bien et se méfie, le pêcheur s'ingénia
de toutes les façons à augmenter les deux qualités qui manquaient cà sa gaule, la
légèreté et la souplesse.

L'esprit humain procédant du simple au composé, le pêcheur pensa à modifier
l'instrument qu'il avait en main avant de songer à en créer un autre. Il s'aperçut
que, sèche, celte gaule était plus légère et plus élastique, il fît sécher les gaules
au four après le pain retiré ; c'est encore ainsi que se font les cannes à pêche dans
les campagnes. La différence du poids vert au poids desséché n'étant pas très-con-
sidérable pour une gaule d'une certaine longueur, le pêcheur dut chercher si, en
ajustant les unes au bout des autres plusieurs gaulettes plus fines, il n'arriverait pas
à un résultat plus satisfaisant. Ce fut la création du scion, qui constata ce pas
fait dans le progrès. On peut dire qu'à ce moment la canne à pêche civilisée était

CANNES A PÈCHE. . i;37

inventée ; car, en modifiant seulement le choix des matières, on arrive à la canne
la plus compliquée et la mieux finie que l'on fasse de nos jours.

La question des ligatures a dû avoir sa période d'apprentissage, de progrès et
de perfection, jusqu'à ce qu'enfin cette ligature, toujours fragile et difficile à faire,
fut remplacée par les douilles simples et doubles qui permirent l'invention des
cannes à compartiment.

Restait la question de matière ; on a essayé tous les bois possibles et l'on s'est
vite aperçu que, parmi eux, un très-petit nombre répondaient aux qualités que ré-
clame la vraie et bonne canne à pêche. On peut diviser tous les bois employés en
deux catégories : les lourds et les légers.

Les lourds sont : le hicory ou noyer blanc d'Amérique , le noyer, l'orme, le
coudrier, le frêne.

Parmi les légers nous placerons : le sapin creusé, le bambou, et, tout à côté,
son diminutif chez nous, la canne, qui croit dans le midi de la France et en Italie
avec une grande facilité.

Tout en renvoyant le lecteur aux articles spéciaux sur l'élude de chacun de
ces bois, nous devons ici constater quelques-unes de leurs qualités et de leurs
défauts avant de passer en revue la confection des cannes en chaque matière.

Le hicory est Irès-élaslique, mais très-lourd, il peut servir à faire toute la
canne moins le scion ; mais son véritable emploi consiste dans la première moitié
de la longueur, la plus grosse, celle que le pêcheur tient à la main. 11 est en effet
très-important qu'une canne soit bien équilibrée, car elle se trouve entre les mains
du pêcheur à l'état d'équilibre instable. On peut la comparer au fiéau d'une balance
dont la main du pêcheur est le support, fléau à deux bras de longueurs inégales et
par conséquent dont les poids doivent être inégaux pour que l'équilibre s'établisse.
La partie en avant doit être très-légère, son centre de gravité sera toujours assez
loin de la main du pêcheur, mais si celui-ci rend lourde la partie la plus grosse
qui est au delà de son poignet vers le coude, il rapprochera le centre de gravité du
système entier et pourra arriver à le faire venir dans sa main ; position dans la-
quelle la canne sera en équilibre, comme le fléau de la balance dont nous parlions
tout à l'heure. Ainsi équilibrée, la canne demande le moins d' effort possible, puis-
qu'il ne faut que celui nécessaire et indispensable pour vaincre sa pesanteur.

Si, au lieu de cela, le pêcheur tient en main un instrument dont le poids est
en avant, il lui faut un effort constant, non-seulement pour porter la oanne, c'est-à-
dire vaincre l'effet de la pesanteur, mais un effort plus pénible pour en soutenir
élevée la partie antérieure sans cesse sollicitée vers le sol. Cet effort, si petit qu'il
paraisse pendant un instant, devient une vraie fatigue, alors qu'il se renouvelle sans
relâche pendant un assez long temps.

Si le pêcheur est sédentaire, ce n'est encore qu'un demi-mal parce qu'il peut
faire porter sa canne par une fourchette et son piquet, ou simplement il peut la
poser à terre, si la berge est un peu élevée; mais, qu'il s'agisse de pêcher à la
mouche, et alors la question de l'équilibre de la canne prend une importance ca-
pitale, en raison de la fatigue que cette pêche un peu prolongée procure, si l'on
est armé d'un instrument défectueux.

Ainsi donc tous les bois durs et compactes, tout en étant élastiques, — le
hicory, le frêne, le noyer, — peuvent servir pour la plus grosse moitié de la
canne.

L'orme peut être employé de même aux usages ci-dessus, mais il offre l'avan-

138 CANNES A PÈCHE.

lage que ses jeunes pousses founiissenl d'exeellenls scions, quand il est coupé en
temps opportun.

Le coudrier n'est pas dans le même cas ; les scions fournis par ses jeunes
pousses sont mauvais, mais comme il donne, d'un seul jet, des gaules très-longues
et très-droites, sans èlre par Irop lourdes quand elles sont sèches, il a le privilège
presque exclusif de former des cannes toutes faites pour les gens de la campagne.
Dans quelques pays la rapide végétation des saules de différentes espèces permet
d'y choisir de très-belles gaules qui ne manquent pas de qualités.

Le sapin s'emploie comme nous le verrons plus loin, mais artificiellement,
pour faire d'excellentes cannes réunissant beaucoup d'avantages.

Le bambou, s'il était moins lourd, quand il est gros, serait le roi des bois
propres aux cannes à poche. Excellent cependant parce qu'il ne fend pas, il sert à
faire la canne tout entière y compris le scion, que l'on produit au moyen de bû-
chettes de bambou refendues, polies et ajustées l'une au bout de l'autre.

Il nous reste à dire un mot de la canne du Midi qui, sans contredit, serait par-
faite sans la trop grande facilité avec laquelle elle fend et sans sa fragilité capricieuse,
souvent inexplicable : car le morceau de ce chaume énorme le mieux choisi, le
mieux arrangé, cassera tantôt dans un nœud, tantôt dans une partie vide.

Aussi est-ce la matière qui a fait naîtr(,' le plus de systèmes différents, tous
destinés à remédier à son peu de solidité, sans diminuer sa flexibilité et sa légèreté
si précieuses.

Constatons enfin que, depuis un siècle, la confection des cannes s'est énormé-
ment améliorée en France, et que leur forme tend à devenir chaque jonrplus
svelte et plus fine. L'emploi des moulinets, qui se généralise chaque jour, mène
au perfectionnement de la canne, qui doit demander pins à rélasticité qu'à la force,
plus à l'adresse qu'à la brutalité, plus enfin à la patience et au sang-froid qu'an
bouillant emportement.

Autrefois, — si l'on en juge par les méthodes qui nous en sont restées, — on
enlevait le poisson d'autorité ; qu'il fût gros, qu'il fût petit ; il est vrai qu'on ne prenait
pas ce dernier, la manière dont les lignes étaient montées devait s'y opposer ab-
solument. Aujourd'hui, l'usage des montures très-fines tend à prévaloir chaque
jour, et le succès couronne ces expériences. Une vérité méconnue devient de plus
en plus démontrée, c'est qu'on prend très-bien un gros poisson, — et beaucoup plus
sûrement, — «ivec un très-petit hameçon qu'avec un gros, pourvu qu'on emploie les
moyens d'action nécessaires et fournis par le perfectionnement des instruments de
pêche.

En résumé, une canne à pêche doit se composer de trois morceaux, qui sont, en
commençant par l'extrémité la plus fine : le Scion, Va Seconde, nommée aussi Bran-
leffe, dans certains endroits, et le Pied de ganle.

\° Canne de campagne, pleine.

Cette canne, toujours un peu lourde, doit avoir pour qualités d'être roide,
droite et élastique; si elle décrit un grand C quand on la projette en avant en
fouettant, c'est qu'elle plie du pied et ne vaut rien ; elle ne doit ployer que de la
seconde et du scion, faire siffler l'air lorsqu'elle le frappe, et reprendre aussitôt la
ligne droite.

Le Piedde cette gcnde sera fait avec l'un des bois suivants, en commençant par les
premiers et choisissant celui que l'on trouvera à sa disposition à défaut des autres

Coudrier, saule, marceau, sapin sans nœuds, frêne, noyer, érable, chêne.

CANNES A PÊCHE. 139

On choisira une pousse bien droite d'un de ces arbres, ayant 5 mètres ;\ 5"", 30
de longueur, que l'on rognera par le petit bout, de façon à lui laisser une longueur
de -4 mètres ou au moins de 3"', 50. On la dressera avec soin et on la diminuera, au
rabot s'il est besoin, de manière que le plus gros bout, en bas, ail un diamètre
de 0"',035 h 0™,OiO, au plus.

Ce bois doit être coupé avant la fm de janvier ou, au plus lard, dans les premiers
jours de lévrier, avant que la sève commence à monter, opération qui se fait de
bonne heure, surtout pour le coudrier. Cette recommandation s'applique également
au choix de tous les bois propres aux secondes et aux scions.

On laissera, à la plus petite extrémité de ce pied de gaule, un long bec oblique
parfailement dressé, forme que l'on appelle Bec de flûte.

La seconde sera faite en coudrier : elle aura la même longueur (4 mètres) que
le pied, et sera choisie plus mince que lui et bien fdée ; on la trouvera parmi les
pousses grises de la lisière du bois ou au bord des ruisseaux. Celles qui sont lisses
et rougeâlres sont les meilleures. Elle sera taillée en biseau par ses deux bouts, et
le biseau du bas sera aussi allongé que celui du pied, de façon à s'ajuster parfaite-
ment sur lui.

Le scion, long et menu, peut être fait d'un brin de coudrier, d'orme, de troène,
de cornouiller, à' épine rioire, de lilos ; il aura l'°,50 de longueur au moins; le bas
ou plus gros bout, taillé en biseau, sera adapté parfaitement au biseau supérieur de
la seconde, et choisi de façon que cette partie soit un peu moins grosse que la
plus petite extrémité de cette seconde.

La même précaution aura dû être prise pour la seconde vis-à-vis du pied de
gaule.

La seconde s'attache au pied avec du petit fd de fouet ciré et fortement serré
tout le long de la jointure, ce qui forme une ligature solide à bouts perdus. Le
scion s'ente sur la seconde au moyen de fd fort, également ciré et attaché de la
même manière. (Voy. Ligatures.)

Dans les endroits oii l'on peut se procurer du vernis copal, il est extrêmement
avantageux d'enduire de vernis les deux biseaux avant de les joindre et de les atta-
cher, de même on vernit toute la ligature, une fois faite, à une ou deux couches,
en laissant bien sécher chaque fois. (Voy. Ternis.)

Le vernis noir du commerce est aussi extrêmement propre à ce travail, parce que
Teau a moins d'aclion encore sur lui, mais il est beaucoup plus long à sécher. A
défaut de vernis, on peut enduire chacune des surfaces de poix de cordonnier en
couche mince; cette substance produit une grande adhérence et empêche tout
glissement. Elle n'est pas attaquable à l'eau, mais, à la longue, elle se réduit en
poussière et perd ses propriétés happantes, surtout quand elle est souvent mouillée.

Après avoir lié sa gaule, le pêcheur doit l'agiter fortement en l'air : si elle est
bien faite, elle ne doit produire aucun craquement et ne laisser éprouver aucun
tremblement : il sera bon alors de la polir, de la vernir et de la bien laisser sécher.

2° Gaule de campagne, creusée.

Il faut choisir une gaule de coudrier, de marceov , de peuplier, de tremble,
de sapin, ou de cornouiller, à laquelle on donnera une longueur de 4 mètres au
moins pour former un pied de ligne convenable. Cette gaule aura, au gros bout :
O^^OSà O", 10 de circonférence, et au petit 0'",02 à0'",03 ; on la rendra parfaitement
unie en enlevant les aspérités des branches et bourgeons, puis on la fera sécher,
dans un four encore chaud après qu'on aura tiré le pain, ou en la laissant une

140 CANNES A PÈCHE.

couple de mois dans un lieu sec et aéré : il est prudent, dans ce cas, de la lier
sur une forte pièce de bois déjà sec, de manière qu'elle ne puisse se tourmenter et
se gauchir. Cette gaule perdra ainsi environ la moitié du poids qu'elle avait étant
verte.

L'opération du perçage se fait au moyen d'un gros lil de fer qu'on appointit
et qu'on fait rougir au feu.

On attache la canne dans un établi de menuisier, ou, si l'on n'en a pas, sur une
table, sur une forte planche ou pièce de bois, et l'on commence le forage. C'est
une opération qui demande du temps, de l'adresse et de la patience. Quand un
premier trou parcourt la canne dans toute sa longueur, on prend un fil de fer plus
gros, et toujours par le même moyen, on agrandit le trou du côté de la poignée,
de façon que le creux aille comme la canne, en diminuant d'un bout à l'autre.

Lorsque le perçage est terminé, on la met pendant deux ou trois jours à trem-
per dans l'eau, puis on l'expose à la fumée dans une cheminée jusqu'à ce qu'elle
soit parfaitement sèche. A la campagne cette opération est très-facile.

Pendant ce temps on a fait subir les mêmes préparations, sauf le perçage, à
des scions choisis de différents bois : couéner, orme, épine noire, troëne, lilas, etc.;
on en choisit un bien droit, de la longueur que l'on désire, et on le diminue par le
gros bout, de manière qu'il entre dans le trou creusé à l'extrémité fine du pied de
gaule. En général, ce scion a 1°',50 à 2 mètres, et il est d'une grosseur telle que,
quand on veut démonter sa canne, il peut, en commençant par la pointe, entrer
dans le trou creusé au bas de la gaule et s'y renfermer parfaitement, ce qui rend
l'instrument plus portatif et garantit en même temps le scion des accidents qu'il
pourrait encourir au milieu des arbres, des branches et des herbes, etc.

3° Canne en sapin, pleine.

On coupe dans une planche de sapin neuf, à fil serré, droit, et interrompu par
aucun nœud, une laize égale à l'épaisseur de la planche. On obtient ainsi une
tringle de 4 mètres de long, ayant O'",03o de côté, que l'on dresse à la varlope et
que l'on met à huit pans en abattant les angles. On diminue alors sa grosseur au
moyen du même instrument et avec précaution, à partir de l'",30, du bas, jusqu'à
la plus petite extrémité qui conserve un diamètre de 0",010 à O^jOlo. A partir de
2", GO, on arrondit tout à Mi la tringle en abattant les angles, on la polit au verre,
au grattoir et à la peau de chien marin.

On pratique alors au bout, soit une entaille longue, à la scie, pour recevoir le
scion, soit un biseau, comme plus haut, et on y fixe un scion de 2 mètres au moyen
d'une solide ligature de fouet poissé et verni comme nous l'avons indiqué.

Si l'on a un ouvrier à proximité, une virole en fer-blanc, ou mieux encore en
c